感謝盧秀燕市長幫我找回失落的美食回憶。
在餐廳裡巧遇盧市長，閒聊時我跟市長提及我對台中的美食記憶，除了蜜豆冰、東泉辣椒醬外，更懷念太陽餅。小時候大哥會從台中帶太陽餅回來，媽媽總會放入烤箱稍微烤一下，此時的太陽餅鬆弛有層次，一口咬下後，內餡溫潤的麥芽糖汁如熔漿般緩慢流出，略甜而不膩的滋味很是誘人，嘴唇碰上外皮的鬆酥，格外的感覺溫柔酥嫩。
這些年來，我不斷尋覓，一直找不到記憶中的太陽餅，盧市長聽到我遺憾，告訴我一個好消息，原來這款餅還在，她說這老餅的作法還沒失傳，甚至還買得到，感謝盧市長很熱情的贈與我這款餅，起初我帶著半信半疑的心烤了三塊太陽餅，吃了兩口，啊！就是這個味！被我尋找到了！隔了三十多年，又找到這滋味了！
當麥芽在嘴裡溫潤的融化時，心裡開始莫名悸動，好像回到哥哥當年回家的那一刻，全家在烤箱邊等待著太陽餅出爐，媽媽跟孩子們分享餅的點滴全部湧現，尋覓多時，終於找到這款記憶中最喜愛的太陽餅，說魂牽夢縈一點也不為過。
看著外子與小犬驚喜地吃著，驚嘆連連的說：「原來太陽餅這麼好吃，太不可思議了！」小犬很訝異這款太陽餅跟既定印象截然不同，原來餅身是蓬鬆富有層次，內部麥芽糖心也不是硬實甜膩的，大大顛覆小犬的刻板印象，很高興終於有機會能讓家人認識記憶中的美味。
在這裡我跟好朋友們分享，這家太陽餅在台中自由路二段51號（新太陽堂）餅店，買到時不妨放入烤箱微烤一下，試試那美好的滋味吧！
新太陽堂餅店 在 [食記] 台中新太陽堂餅店香甜不膩的傳統太陽餅- 看板Food 的八卦