配樂請下杜德偉的《是我寵壞了你》。
Netflix的《韓式五花肉狂想曲》，看得我口水直流、雙眼欲穿，朝思暮想上一次去韓國，在超市隨便買買的豬五花，隨便煎煎就好肥好香。
藍白拖孝順大他五歲的我，前天火速訂了《料韓男》，今天來朝聖熟成烤豬肉。為此我還先去踩了飛輪沒有海，踩完飛輪就採紅菱（？）從明曜百貨划到216巷。
父子倆和我約在店門口，香火從進門以後，就一直是個被轉好轉滿的發條玩具。有時候、有時候，不用去101搭電梯就會耳鳴。
我掀起坐墊，把外套和袋子放在下方鐵桶裡。
「妳怎麼知道可以這樣？！是阿嬤教妳的嗎？」
一直盯著別桌的韓系女孩，要他別那麼沒禮貌。
「她化妝化很白耶，是不是等下要嚇人啊？」
皺眉吃了半碗過水的辣拌麵，瞄到別桌竟然有白飯。
「我要一碗白飯。」他是老人與High嗎？任何料理都要點白飯。
服務生來烤肉了，看到伸縮自如的吸油煙管，香火的內心又騷動難耐。那個表情我太熟了，在按耐要研究有多會吸？是不是85度吸（？）
香火捧著餐巾紙盼著，我們打斷了他。
「在家裡可以這樣試，在外面會弄壞老闆的東西。」
「好吧。」
我接著啜飲大醬湯，香火不無遺憾。
「可以放在媽媽頭上就好了，每天都火冒三藏的。」
「是三丈。」
是我想要孩子有好奇心，是我情願他躍躍欲試。是我不要他忍氣吞聲，是我但願他據理力爭。
那麼一切你都應該怪我，都是我養壞了你。
料韓男 在 [食記] 台北｜料韓男。意猶未盡的熟成五花肉- 看板Food 的八卦
圖文網誌建議閱讀版：https://listentolu.com/2021/03/yohannam/
【料韓男】復興店
地址︰106台北市大安區大安路一段19巷20號B座
電話︰02-27761022，建議訂位
線上訂位：點我
營業時間︰周一休
平日 17:30-01:00 / 假日12:00–15:00、17:00–23:00
#收取10%服務費 #用餐限時90分鐘
喜歡整桌澎湃、有湯有菜有烤肉的韓國餐桌
對於五花肉冷麵的熱愛，或許正也反映自己某部份偏心的韓式胃
只是畢竟要在家中餐桌擺上整條五花肉難度真的相對高了點
而【料韓男】充分滿足想念韓式烤肉的兩張嘴
最印象深刻的還是那經過熟成、咬感紮實
入口滋味豐潤，讓人想再安可加點的厚切豬五花了！
用餐日期：2021/3
有著大安路門牌號碼的【料韓男】1號店(復興店)
水泥灰牆上亮出了五花肉專門店感覺厲害
在熙來攘往的東區餐飲街區裡很難不吸引人多看兩眼
倘若開車過來，停到市民大道相對最方便實惠
P.S.幾次經驗發現通常五點半過後就得排隊等車位
約可容納20名食客，提供給每一梯次的用餐位置真的不多
所以來之前建議先線上訂位哦！
也因為完全沒有多餘的空間做為等待區
結束上一梯次的用餐後，待全室翻桌整理完畢
到了對應的預約時間，店員才會出來請名單上的客人入座
低消$400/人、收取10%服務費、用餐90分鐘、只收現金
消費規定上目前兩間【料韓男】皆相同
而2號店(明曜店)，用餐空間相對1號店(復興店)來說寬敞得多
只是或許也反映了人事與店租成本，每種套餐定價都高了幾十元
線上訂位/菜單查詢：點我
*菜單圖片取自店家
貼心的替選擇困難患者配好組合餐
所以當然沒有懸念的點了兩人套餐的『超解膩款』 $980
包含：五花肉/梅花肉/泡菜鍋/拌冷麵/韓式蒸蛋/生菜/飲料
▍台北韓食筆記
台北美食｜市民大道【豚花韓式料理】。復刻想念的韓食滋味
台北韓式烤肉│【EATMEAT 吃肉】。IT’S MEAT TIME！半專人服務炭火燒肉＆韓式料理
台北松山｜南京三民站【韓喧】。巷子內的平價韓食新歡
台北美食｜中山區【韓金館】。林森北路七條通人氣韓食
入座同時就可以看見可免費加點的醬料與小菜
韓烤醬料必須有的組合：蒜片、特調鹽、香油、大醬
而泡菜是韓式道地的帶酸口味
開胃解膩，單吃或搭配烤肉都合適
吃了一口有豆子的黃豆芽，脆是脆可我們真的私心不愛 (欸)
而嚐起來很有馬鈴薯沙拉既視感的冷通心麵
意外非常涮嘴，而且墊肚真的會飽哈哈
後來發現其實共有五種小菜替換
預備桌上的海帶芽看起來感覺也很不錯
經過熟成的厚切五花肉/梅花肉，視覺上已經給分
隨附的烤肉用蔬菜，根本是意圖使人加點的份量XD
小盆生菜裡頭附上了幾條糯米椒，均衡營養兼轉換口感
最後是五花肉冷麵的好友良伴-拌蔥絲/水蘿蔔片
(不過這天覺得蔥絲的麻油給得好多，私心喜歡醋拌重一點)
把桌位利用得淋漓盡致，除了擺到沒有空隙的餐桌
小小店裡也填滿了客人和服務人員
如果不喜歡這款摩肩擦踵的感覺
2號店的環境或許吃起來會比較有餘裕一些
蒸蛋冒著煙的同時也溢出了芝麻油的香氣
無論是中心的金黃嫩蛋與鍋底的褐色烤蛋都很可口
或多挖一匙搭配冷麵或者菜包肉也讓人喜歡
這天的乾拌冷麵口味還不錯
醬多麵少的比例剛好可以搭配烤肉服用
(但還是好想找有碎冰肉湯，吃麵得加醋用剪刀的水冷麵阿
在90分鐘的用餐限時之下，服務人員們都很有效率
出菜迅速，並同時負責看顧烤盤上的蔬菜與豬肉
儘管桌位上都設置了排煙管，還是要先做好帶著肉味回家的心理準備XD
【料韓男】湯類選項有大醬湯和須加價$20的泡菜鍋
給料很大方，豬肉泡菜豆腐通通都多多
泡菜鍋味道偏酸，辣度則是不嗆口的溫和
相較之下，常去的韓暄湯頭嚐起來更濃郁厚重一些
口味取向因人而異，辣味幼幼班的我們兩種都喜歡
梅花肉與五花肉在烤盤上翻滾，用逼出的豬油烤香蔬菜
不用照看熟度，只要負責吃的感覺非常之好
而剪成塊狀排排站好的肉肉之中，帶皮帶脂的五花肉真的極品阿！
但如果怕肥愛瘦，梅花肉會是你們的好朋友哈哈
獻上這顆裝滿誠意的心，如同牆上那隻小豬一樣：
「沒錯~今天就好好吃吧！」哈哈
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.130.223 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1616675306.A.6C5.html
... <看更多>