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料理分享社團🔍 Sansui山水氣炸烤箱─料理食譜分享
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～愛吃蒸蛋的朋友請看這～
分享綿密不失敗小技巧！
還記得當初會拍這支影片，因為我媽媽做出來的蒸蛋
會有一個洞一個洞蜂巢樣不綿密不漂亮...🤔
所以拍了這部影片分享給大家
如何簡單蒸出綿密漂亮蒸蛋^_^😍
不過也是因為這部影片，
錵鑶居家料理小教室
開始有了你們的支持跟喜愛～
沒有你們的按讚分享留言！
今天我在小教室的每一道料理分享
也不會有人知道👍😁
所以我今天重新拍攝了這一部蒸蛋料理😋
回顧當時感謝妳們的心情，👍
也在把這簡單小技巧分享給其他人知道
～小筆記～
1.水 300cc
2.柴魚粉 1匙半
3.2顆蛋
4.菠菜 燙熟後果汁機打碎
5.太白粉水 一點點 （勾芡用）
6.配料 （我今天放蝦子、香菇、玉米）
蒸蛋小秘訣：水一定要煮滾 把裡面的空氣煮出來
蛋下去之後才不會蒸出來一個洞一個洞
【蘿潔塔的廚房】開胃小菜：西班牙蒜蝦。食材少，簡單、快速，好吃！朋友聚餐必備。
（影片24秒處，蝦子是撒上太白粉，字幕漏掉了。）
準備材料：
白蝦12隻。
蒜片，30克左右
乾辣椒，適量
橄欖油，足夠蓋過蝦子的一半高度
鹽巴、黑胡椒
太白粉，適量
巴西里葉或任何喜歡的香料
檸檬一顆
法國長棍麵包
還記得10多年前在英國留學，學校的西班牙跟義大利同學 特別愛辦party，每回派對上來自各國的同學總是會拿出代表自己國家的料理分享給大家。
西班牙同學常常會做 西班牙燉飯、跟西班牙蒜蝦、馬鈴薯烘蛋等等，有一個來自拿波里的義大利同學總愛做PIZZA分享給大家，當時覺得這些歐洲同學都超會做菜的～每一道都好好吃呢！！
今天分享這道西班牙蒜蝦只需要準備好的橄欖油、蒜片、辣椒、白蝦、巴西里，再搭配好吃的法國長棍麵包就可以做出一道非常美味的開胃菜喔！！
而且非常適合朋友來家裡作客，擺上桌，好看又好吃呢！
做這道菜最難的一件事就是 買到新鮮巴西里了，
為了某些堅持，那天為了要買到新鮮的巴西里，讓我跑了四間超市才買到ＸＤＤＤＤ
其實大家不一定要這麼固執，可以買罐裝乾燥的巴西里或迷迭香、或是百里香，或者任何你手邊有的香料都可以，沒有一定的。
麵包可以任何喜歡的麵包都可以，只要用蒜油抹上麵包，喜歡奶香的人，可以多抹上一層奶油，都可以，然後麵包在熱熱的★鑄鐵煎烤盤★上燒出焦香，就超級美味的呢！！
今天這道料理，非常適合使用★鑄鐵煎烤盤★來製作，如果還沒有買過★鑄鐵煎烤盤★的朋友們，不妨可以參考這種純鐵鍋。
他的單價很便宜，是很好入手的一款鍋具！
電鍋料理 我們錵鑶主廚瑋恆的“紅酒燉牛肉”
簡單讓你情人節增溫感情！！
今天介紹電鍋料理：紅酒燉牛肉！！
因為西餐方面專業知識我們瑋恆比我在行
由他來跟大家分享這道菜怎麼簡單製作！！
～真的都留一手，做出來嚇死你的紅酒燉牛肉～
超好吃的...起司的鹹味搭配紅酒的香味
將牛腩的精華完全燉煮出來...
每一口吃下都是爆點！口口驚喜
以後真的要找瑋恆來多幫大家介紹
喜歡我們伊通店主廚 瑋恆 幫我按個讚！
（我需要新血來一起幫我分享好料理麻～）
這道用電鍋的料理分享給你，喜歡也幫我分享一下
以後很多機會都會找瑋恆來幫我拍攝...XD
食材筆記
牛腩兩斤（牛肉先灑一點鹽，增加風味）
洋蔥一顆
紅蘿蔔兩條
調味這樣做
紅酒300cc
奶油
蒜末
依照個人喜歡（起司條）
【蘿潔塔的廚房】泰式涼拌青木瓜，清爽、好吃。作法無敵簡單的喔!!
每次做泰式料理都會讓我想起前泰國男友。
很多粉絲問我說， 妳每次都在粉絲團上說，老公不會吃醋嗎??
其實，以前老公不愛吃泰國菜的，不過最近發現他變得愛吃了...XD
上次我們逛通化街夜市的時候， 蘿潔塔剛好看到一個小販在賣 泰式涼拌青木瓜，靜靜的站在那裏，多看了幾眼。
眼尖的老公馬上就注意到了，摟著我的肩膀對我說:『我想要吃，拜託你做這個給我吃~~』
我心想，他怎麼突然對這 酸酸又臭臭的泰國菜突然感興趣了??!!
於是過了兩天，簡單備妥材料，不到5分鐘 就完成了這道 "泰式涼拌青木瓜"。
原來不喜歡 那股 奇怪臭魚露味道的老公，讚不絕口，向我點了好幾次呢。
這道菜其實還少加了一樣 "長豆"，這幾天颱風天，一直買不到，如果之後大家有買到長豆的話，可以先把長豆燙過熱水5秒，然後跟青木瓜絲一起混入醬汁中即可。
今天把這道簡單又美味的，泰式料理分享給大家，希望大家每天都要過得幸福快樂喔! ♬♫❤❤
★★有關魚露的問題:
夜市小吃攤通常是用 魷魚標，不過魷魚標 實在有股很重的味道，所以蘿潔塔一直都是在百貨公司買 比較好的魚露，味道也沒有那麼臭，如果真的不喜歡魚露的味道，其實也可以用醬油露來替代。
★★魚露可以在 東南亞雜貨商店買到，或是各大超市，百貨公司。
★★ 青木瓜可以在全聯或是傳統市場找到。
★★有關糖的部分，
通常泰式涼拌青木瓜要用 棕櫚糖，不過棕櫚糖價格比較高，而且要到特定地方(例如:百貨公司)才買的到棕櫚糖，蘿潔塔希望讓大家覺得料理很簡單，不要感到太麻煩，只要用手邊容易取得的材料做即可。
青木瓜沙拉 有分素食跟葷食，如果吃素的話，可以拿所有掉葷食的部分喔!
★★涼拌青木瓜，還可以加入煮熟的寬冬粉或是 越南河粉，就能飽足一餐，超級方便快速的呢。
★★料理是一件很好玩的事情，千萬不要把它侷限在任何材料或形式裡，開心動手做吧~!
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