《文茜的世界周報推荐》
【台灣藍鵲茶 黃柏鈞推廣有機茶守護山林】
(黃柏鈞\台灣藍鵲茶創辦人)
當我們這樣吹叫的時候 附近的大冠鳩會給你回應
這是一片還在等待大自然回應的茶園，只要來到茶園，他都會教你怎麼跟大冠鳩溝通，他是黃柏鈞 台大城鄉所博士班學生 台灣藍鵲茶的創辦人，負債上百萬，在坪林陪著農民推廣對土地健康的台灣有機茶。
(黃柏鈞\台灣藍鵲茶創辦人)
它是一個生態鏈的關係，小蟲會吃茶樹苗，然後大蟲會吃小蟲，這個時候藍鵲會去吃大蟲，它是一個生態鏈，所以有些人會說，台灣藍鵲茶是為了台灣藍鵲嗎?不是的，是整個環境的問題，當不會有農藥出現的時候，是生態會回來
每年採收春茶時間，是他和茶農最忙碌的時候，清晨六點群山在薄霧中，坪林才剛剛醒來，茶農許金佑已經開始製茶了。
(茶農/許金佑)
我爸爸是第五代 我是第六代，我們就是傳承包種茶的做法，包種茶就是一種輕發酵的茶葉，因為冠上文山區，所以叫做文山包種茶
坪林是台灣知名茶鄉，也是台灣少數家家戶戶都有祖傳製茶方式的地方，經常在全國性比賽拿獎。阿佑是藍鵲茶有機契作的茶農之一，他很清楚，茶葉拚量產的時代已經過去了，每逢製茶的季節，阿佑家門前製茶的小庭院 總是清香撲鼻。
(茶農/許金佑)
這就是很清香，台茶12號 它本身有點奶香，以前做茶葉，人家搶著要，還沒有做出來，人家就訂走了，現在是講究品質。有機大概10年前就開始做了， 不噴農藥也大概10幾年了
2013年 黃柏鈞和台大城鄉所的夥伴來到坪林。這個在城市與鄉村交界的小村落，過去曾是北宜公路必經之地，繁榮一時，但因為雪隧開通，成為一個被遺忘的地方。黃柏鈞這幾年推廣茶葉，也邀請大家來小鎮逛逛，在導覽坪林的時候，偶爾會想起自己也曾經不受體制歡迎。
(黃柏鈞\台灣藍鵲茶創辦人)
小時候比較不愛念書啦，國中重考 高中被退學 大學被二一這樣，一直不太懂為什麼要念書，就覺得念書沒有那個意義，在第二次考上大學參加登山社，才發覺我喜歡的是環境
跟教育體制格格不入的他，卻被大自然無私接納，上大學之後，他瘋狂愛上登山，一年有一百天在山上，光是玉山就登了24次。由於坪林位在翡翠水庫水源保護區內，1978年水庫興建之後，坪林開始禁限建，呈現低度開發的狀態，動植物資源非常豐富，很適合轉型為生態村，這其中有一個關鍵，流域裡的水，必須更乾淨。因此他提出了流域收復計畫，邀請茶農一起餐與中研院對這個部分格外有興趣，還邀請他到院內分享。
(黃柏鈞\台灣藍鵲茶創辦人)
坪林總共有12個集水區，分別散佈在七個村，可是有機茶園面積只占3.46%，所以我們覺得要透過規劃式契作，一個一個茶園，一個一個集水區去蹲點，才有可能讓這個集水區的地表逕流的水，沒有農藥的進到翡翠水庫。北勢溪的主流裡面 上德溪是我們最多茶農的地方 12個茶農中有六個是在上德溪 剩下兩個是在漁光溪，所以12個茶農 17片茶園 分布在這三個流域
黃柏鈞以坪林的台灣特有鳥類藍鵲茶為號召，喊出 「台灣藍鵲替你選茶」的口號，從學生變成跟茶農站在一起的茶商。黃柏鈞用高於當地茶葉大盤兩倍多的價格收購 說服茶農加入友善耕種的行列。
(茶農/王天送)
我們茶是好茶 連那個牙縫 都鑽進去啊 香啊
王天送是第五代茶農，四五年前加入藍鵲茶，現在他經濟改善，有錢修房子，還加蓋了屋頂。
(黃柏鈞\台灣藍鵲茶創辦人)
我們透過價格的擾動，讓這裡的農家知道，原來我們有這樣的價值在，而不是農家一直在幫人代工， 農業透過價格拉高之後會知道，原來我家在山上種環境友善農作，有他的價值或說價格之後，他的擾動就是全面的插牌 這個今天要插牌(你還要自己插啊) 我們要先把他挖個洞 先插好
黃柏鈞還幫他找到企業契作茶園，企業來插牌，代表會陪著茶農一起堅定的恢復土地。
(黃柏鈞\台灣藍鵲茶創辦人vs茶農王天送)
天送 謝啦 就這樣喔 這隻你的 我家的喔 我想說你們還帶鋤頭來
其實黃柏鈞為了替茶農守住收購價，堅持不給砍，他的第一筆生意，買主竟然因此人間蒸發，他咬牙用學生貸款兩百萬，把茶農當季八百斤的茶，全部買下來。生性幽默樂觀的他 乾脆把公司命名為八百斤。
(黃柏鈞\台灣藍鵲茶創辦人)
(藍鵲茶是什麼味道)苦苦 酸酸的人生滋味
春茶甘甜，是一天只睡兩三小時換來的滋味，傍晚黃柏鈞趕回辦公室，(空一下 讓他睡覺)，他必須休息一下，因為今天半夜才能下班。
好了 趕快出發了 你趕快下班
(你剛剛睡多久)5分鐘吧(夠了嗎)夠了夠了 要問這個嗎
五年來，每周五的晚上，黃柏鈞的小廂型車，都會停在台大校門口，載一屆又一屆的台大學弟妹，上山為茶農的孩子們免費課輔。
(黃柏鈞\台灣藍鵲茶創辦人)
第二家，他明天就考試了，所以我們先去第四家，全部繞完之後 再?
這天山上氣溫大概只有20度，學生們的家散佈在坪林山裡，他得一個個將老師送到門口，黃柏鈞的車尾燈，在蜿蜒山路上，忽明忽滅。剛開始，是想說服茶農加入藍鵲茶，最後大家都不想放棄山上的孩子。
(學生)
教我不懂的 沒有教過的
(連俐禎/台大畢業學生)
我不會覺得這是什麼特別的活動 很有意義什麼，還是幫助誰 幫助什麼，就是平凡生活裡的平凡小事 很日常
一屆又一屆台大學生上山，幫助了8個家庭，13位小朋友。學生寫下老師的名字，他可能要長大之後才會了解這個藍鵲捎來的故事，背後的意義。
虛脫了(柏鈞來接老師下山)，拜拜 (柏鈞)，拜拜 (學生)
(黃柏鈞\台灣藍鵲茶創辦人)
謝謝各位來認養我們台灣藍鵲茶的茶園，我是藍鵲茶的負責人 我是柏鈞，認養茶園，然後把茶園出來的茶當成伴手禮，甚至員工可以進來做假期，這就是我們的初心，就是把企業跟土地 更緊密的結合
沒有知識份子的傲慢，黃柏鈞和他的夥伴共同在坪林築夢有機的美好新世界。從當年3位茶農，如今一共有12個茶農 17片茶園加入藍鵲茶的行列。企業進入茶園體驗採茶，茶農會知道，支持他做有機的人是誰，連阿公時期快失傳的手炒茶，都成為大家圍觀的技藝，阿佑覺得很驕傲。
(茶農/許金佑)
我們已經很久沒有用鍋炒了，就是這個柏鈞把它拉回來，每次都滿頭大汗
其實上個月員工的薪水還沒有付，要賣了今年的春茶 才有著落。黃柏鈞和藍鵲茶夥伴們會一直等待大自然和人們，在這片山谷裡能互相尊重，不必口號，他們的理想以50年為刻度，堅持五十年！
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