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究竟我係咪一日headhunt，一世headhunt呢？
急急腳做晒啲嘢返屋企同阿媽撐枱腳，仲特登叫佢唔好煮飯，因為想大家多啲時間傾計，正當我哋兩母子揀緊叫咩外賣嘅時候，電話忽然響起，係之前做headhunt嘅舊客。
舊客：「急急地呀，想搵個Admin同埋兩個Sales，頭先email你彈返轉頭嘅，轉咗email address咩？」
我：「唔係轉咗email address，係轉咗工，我冇做headhunt好耐喇。」
舊客：「你哋而家啲人真係好鍾意轉工㗎喎！我公司又係咁，所以先趕住請返幾個人。」
咩而家啲人啫，你古代嚟㗎咩？不過為咗快啲收線叫外賣，我選擇答：「係啦，係啦。」
舊客：「好煩呀，我公司最近離職率好高。」
首先，我轉咗工，但唔係轉咗做社工，你覺得煩都唔應該搵我訴苦吖，更何況我返得屋企同阿媽食飯，即係代表已經到晚飯時間，你選擇OT啫，我係無辜㗎！
舊客繼續講，似乎未有收線嘅念頭：「我覺得係呢一代太短視，身在福中不知福，我哋以前為咗搵食咩都肯做，有假都唔敢放呀！」
我：「上一代人搵錢係辛苦，但唔代表呢一代係輕鬆，以前即時通訊軟件未普及，放工就真係放工，而家科技太發達，離開咗office都大把嘢跟。」抵唔住頸醒返佢幾句，今次真係蠢咗。
舊客：「不如話而家啲人唔捱得，我提議叫IT部block咗啲求職網，唔好畀同事用返工時間走去搵工，你點睇？」
咁可愛？上一句咪話咗科技發達囉，叫IT block求職網有鬼用呀？你班同事唔識用電話上網㗎？不過我要沉住氣喇，因為好肚餓，真係想叫外賣......
我：「好主意喎！聽日搵IT部傾傾啦，我食飯先喇，你都唔好做到咁夜呀。」
舊客：「唉，我都想收工食飯呀，搵食係咁㗎喇，好啦，唔阻你先。」
搵食係咁？乜搵食真係咁咩？最近睇子華神喺foodpanda個廣告裡面講搵食哲學，好似唔係咁喎！當中都有好多金句值得細味同反思，例如：搵到錢，又搵唔搵到「樽鹽」；搵到首期，又有幾多時間留喺屋企；搵食啫，唔好搵自己笨。
我就最想搵更多時間，可以同阿媽食餐安樂茶飯，就係咁簡單㗎咋🤷🏻♂️講開foodpanda，佢哋除咗嗌嘢食之外，仲可以嗌超市零食雜貨汽水等等，連搵食App都唔淨止搵食，我哋作為有血有肉嘅人，都係時候思考下自己仲想搵啲咩喇。
你呢？你又最想搵咩呢？搵下朋友？搵下家人？搵返自己？定係搵下工作以外嘅人生？
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🗣唔好話我唔提你喇，宜家登記pandapro仲有$65月費回贈，有興趣就去睇下啦～
https://www.foodpanda.hk/
我有朋友公司仲係home office，不過大家唔使羨慕，佢仲慘過要返office。
件事係咁嘅，喺home office呢段期間，有同事office hour走咗去睇戲，仲要upload埋上fb，張飛有晒日期同時間，水洗都唔清啦！自從嗰一鑊之後，老細每次send message畀同事，都十分著重回覆嘅時間，我朋友行開咗去廁所咋，電話就即刻到喇，所以佢話寧願真係返office好過，唉！公司有個豬隊友係累事㗎喇。
可能大家又會話：「唓！fb唔add公司嘅人咪得囉！」我都知阿媽係女人，但總有啲情況係會措手不及，早排我就有另一個friend去interview做Marketing工作，一take pass叫佢第二日返工，可慶可賀啦係咪？點知個manager即場要add佢fb，話要方便做嘢喎！又可以知道佢平時睇開咩page。
我：「其實你個job duty又真係專責搵KOL落廣告，都好難避免既。」
「但我like每個page都畀佢評頭品足呢，又話呢個page咁低能點解會like㗎！嗰個份人好假喎，唉，煩到爆，不過呢排搵工難，冇計啦！」
我：「佢見你like辦公室日報有冇咩意見呀？」
「有呀，佢話你個page成日鬧老細鬧公司，啲客唔鍾意，冇咩事唔好quote喎。」
@!#$%^&*(!@#$%^^&*
最後我個friend決定從此post少啲私人嘢......其實斬腳趾迫沙蟲呢招，好似第一個case咁，home office去睇戲，丟低啲嘢畀同事做係唔啱，不過喺反面教材當中都可以學到嘢嘅，畢竟每個人都有私隱，正如你同我都會將同事，家人，仲有朋友分類，有心事唔一定想向全世界公告，梗有啲嘢淨係想同A分享，唔想B知道，又會有啲嘢只係想畀C見到，唔想阿D亂入加把嘴。
至於完全唔post嘢從此豹隱江湖，又的確太大陣仗，我作為friend都想知你近況㗎嘛！想少啲包袱同埋壓力，不如畀少少時間了解下Facebook嘅privacy settings仲實際啦！幾時set地球post（全世界見到），幾時set朋友post（得friend friend子先見到），仲有幾時出朋友post又可以個別hidden某啲人，又或者唔想亂咁畀人tag埋一份，最緊要都係清楚個玩法同埋規則，邊個有資格做你樹窿，邊個先可以知你行蹤，梗係自己話事啦！
私隱設定檢查
https://www.facebook.com/help/238318146535333?helpref=hc_global_nav
Facebook 私隱捷徑同埋功能
https://www.facebook.com/help/ipad-app/395495000532167?helpref=about_content�
#FacebookHK #privacysettings #保障自己 #朋友同事都有分好多種 #唔係個個可以做你樹窿 #私隱對每個人都好重要
街坊小店，從來都只是做鄰舍生意，由早餐A到碟頭飯，日夜如是，堅守多年，面臨結業，卻因為太子爺浪子回頭，令小店不再小，衝出界限，跨區發展。由流浮山走到慈雲山，除了是榮記老闆娘Polly姐的愛情故事，亦是扭轉這間小店命運的關鍵。
金蠔 VS 蠔豉
「羅撚蠔」，在流浮山經常聽到的三個字。驟耳聽，似本土粗口，但人家沙井話「金蠔」叫法，親切得多。蠔，可以有多種食法，本土蠔生食，被群起而攻之，但如果嫌薑葱、砵酒、酥炸太平凡，可試試蠔之鄉沙井人傳統食法，由插杆養蠔起計，養足四年，再生剝風乾日曬一至兩日，令蠔身保留80%水分而裙邊略帶金黃，呈半濕半乾狀態，就是上等「金蠔」。
「金蠔」和「蠔豉」不同之處，除了身價，肉質亦有大分別，蠔豉要曬上四至五天，水分保留20%以下，肉身不會太肥而乾身。「金蠔」煮法簡單，兩邊輕煎金黃色，幾分鐘後上碟，沾上砂糖，配着冒煙白飯一流。（配砂糖據講可以辟走蠔澀味）
傳統食法好，但放在已經傳統到有點殘舊的慈雲山茶記，未必成為大眾口味，當愛的故事上集正面臨結業危機，太子爺李耀榮（Ray）剛好回來接手，憑着媽媽Polly姐的家族蠔業，發展愛的故事下集，以「金蠔煲仔飯」將小店起死回生。「細個一放學就落茶餐廳幫手，同學去玩，我就趕住返鋪頭切麵包，沖華田，唔憎就假啦。」對阿Ray而言，家人經營食店，簡直係是童年惡夢。「成日屈喺間鋪，一個星期開足七日，年初二、三就開門，喺鋪頭多過喺屋企，你話有乜理由一畢業唔搵工走。」
好景不常，Ray出走後做過跟車、做過攝影師，經營過小生意，風光過後，輸得一無所有。回到起點。「當日我返嚟茶餐廳，媽咪無講啲乜，直到我講咗句，返嚟幫手好唔好？」媽咪望住我，好簡單答：「好！」對Ray而言，這個簡單的好字，令他百感交集，窩心得差點流下男兒淚。曾經往外闖，見盡人情冷暖，還是回到家，才有實在的安全感。
廚房雖小，鬥志卻很大
人生總有高低潮，最難聽的說話都聽過，「有朋友見我衰咗，要返榮記，睇死我唔得，咩死廚房佬，撈唔掂，踎喺廚房一世啦！」冷嘲熱諷，的確可以令人磨滅鬥志，但偏偏Ray卻要成為最失敗的成功者，廚房雖小，鬥志卻很大，「我當時諗，我唔可以俾人睇死，唔成功無所謂，但至少，要俾人知道，我係有實力，就算輸唔緊要，反正我已經無嘢可以再輸。」
一個砂鍋，改變一生
Ray回到榮記，很快就熟習環境，畢竟在此度過廿多個寒暑。最初只是跟餐牌做，慢慢就想改變了，畢竟還年輕，當然想有突破。「諗過好多方案，例如加燒味，但諗深一層，就知唔work，點做都唔夠大集團好，左諗右諗，最後就諗到做煲仔飯。」原因簡單，Ray覺得香港有水準有風味的煲仔飯很少。
起死回生，再重生要做色香味俱全的煲仔飯並不容易，排骨、滑雞、臘味是經典，但無特別，「有次喺屋企食飯，攞啲金蠔出嚟煎，就係咁，俾我諗到用曬乾過嘅海產做煲仔飯，金蠔有海水鹹鮮，唔需要添加調味，已經鮮味突出，加埋白飯，嗰種香氣，未食已經口水流。」
兩母子試完第一個製成品，覺得不錯，當Ray定價過百元，兩母子就各持己見，「媽咪覺得過百蚊個煲仔飯，唔會有人專登嚟慈雲山食，但我覺得，香港人對食好講究，只要質素好，就會嚟。」有麝自然香，跨區都有捧場客，加上Ray的外公生前在流浮山做蠔業，有些江湖地位，要拿上等貨並非難事。既然貨源穩定，品質有保證，當然事半功倍。「估唔到因為我呢個煲仔飯，令外公停咗嘅蠔業又再重生，感覺好奇妙。」
輸了時間，贏了婚姻
這招牌煲仔飯，令Ray贏回親情、事業，還有愛情。「我識到我老婆，都係因為呢個煲仔飯咋，佢未嫁我之前係Food Blogger，咁啱有次朋友食飯，我請佢嚟試食，之後就一齊咗。」婚後更生了個可愛囡囡，良緣天注定，婚姻竟然可以靠煲仔飯？！
冬天必食煲仔飯，對我們而言，是溫飽是滿足果腹之慾，對慈雲山榮記而言，挽回面子，也贏得食客掌聲。
採訪：馬小玲
攝影：謝致中、邱覺達
榮記茶餐室
地址：慈雲山毓華里12號地下
電話：2328 9232
營業時間：星期一至六 6:30am-10pm、星期日6:30am-6pm
詳情： http://bit.ly/2UvawA5
註：煲仔飯6pm後供應
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【專題籽：胚芽故事】
2007年金融風暴，香港好多公司受創，惟有諗縮數請散工以節省員工福利開支，近年甚至把長工職位變成散工職位，時薪比長工高，但還是求才若渴。那邊廂，僱員難頂OT工作文化扼殺生活，心想既然一樣無前途上不了樓，索性炒散，我有我work life balance唔同你癲，慢慢找自己的興趣不遲。話說自僱兼職數字由1997年的2.4%上升至2014年的6.8%，所以近年求職網與搵工apps湧現，漸漸改變了香港人的工作模式。
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