採耳師薪水的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

《文茜的世界周報》南亞13億人口大國，印度為防止成新冠病毒下個重災區 祭出全球最嚴格的鎖國，飛機除了運貨，人不准進，不准出。

【當歐美繼中國之後，正面臨新冠疫情新一波大爆發，位於南亞的人口大國印度被公衛學家視為下一個觀察的重點，因為當地的確診人數在進入三月後證明顯陡升，彷彿武漢、義大利甚至是美國的翻版，這也使得總理莫迪不得不下達封城令，這也是全球最大規模的封城行動。不過專家認為此舉恐怕為時已晚，而封鎖對印度所導致的經濟衝擊，恐怕將比病毒的流行更可怕。】

{內文}
(Om Prakash/印度激進主義者)
新冠病毒也是一種細菌，牛尿可以有效對抗各種危害我們的細菌，我們在家中一直使用牛尿做為消毒劑，可以清潔我們的靈魂和身體

不久前還驕傲於吃咖哩喝牛尿，就能讓新冠病毒難越雷池一步的印度，在這波疫情當中，一直是公衛學家高度關注的焦點，因為印度不只是13億的人口大國，平均每平方公里450人，號稱全球人口最稠密，且無論公共場合或私人場所，人際距離都十分緊密，再加上公共衛生系統嚴重缺乏，醫療資源分配極度不均，大量的貧窮人口，更是面對病毒威脅時首當其衝的脆弱族群。

(印度總理/莫迪)
從今天晚間12點開始，拜託請你們所有人認真聽好，從半夜12點開始，我們整個國家將全面關閉，民眾在晚上12點以後都不許出門，這是為了救印度 救所，有同胞 救你和你的家人

3月24號總理莫迪突如其來發表電視講話，聲稱為了防堵新冠疫情蔓延，在封關斷航之外，印度將採取更嚴格的全國性封鎖，且不只是鐵公路交通暫停，全國從中央到地方所有街道小巷，除購買生活必需品等特定情況，一律禁止外出，學校也全面停課。

(印度總理/莫迪)
要打破新冠肺炎的傳染鏈，至少需要21天的時間，我們要是不在意這21天，那麼整個國家和你的家人，就會倒退到21年前

「這次應該是認真的」印度人看著電視交頭接耳地討論，畢竟莫迪星期天才剛實施所謂「一日宵禁」，當時他要求印度民眾拿著鍋碗瓢盆，從陽台上齊聲鼓掌歡呼，替第一線的警消及醫療人員加油打氣，結果印度人解讀是，可以在街頭聚集唱歌跳舞，被視為是擴大疫情的源頭之一，如今印度確診人數迅速突破五百，死亡個案也衝破個位數，面對衛生單位提出警告，最快五月中，印度將有超過一百萬人遭到感染，總理莫迪只得祭出鐵腕防堵，這也是迄今全球最大規模的封城行動。

印度軍警如家戶長般，當街朝向違反規定外出的民眾一陣揮打，管你是出門散步或者是騎車逛大街，只要沒有正當理由或出示證明，棍棒馬上就如雨滴落下，甚至有全家都已跪地求饒，員警仍堅持要施以薄懲，且處罰方法花招百出，從深蹲到伏地挺身，就是要你下次絕對不敢再犯。

(Gurdip Singh/印度警官)
我真搞不懂這些人在想什麼，毫無頭腦可言，這個世界正面臨災難，我們正在採取預防措施，但是這些商家卻沒有告訴人們要保持群體距離，並遮住他們的臉

要封鎖一個13億人的大國談何容易，新德里當局雖然一再強調，食物商店銀行和加油站照常營業，民眾仍瘋搶物資抒發恐懼，畢竟三周21天不能出門，這對印度人來說是從未有過的經歷，就算要儲存糧食，也不知道要多少才夠一家撐到底。

(印度菜販)
大家昨天像瘋了一樣的搶買，所以價格才會抬高，今天民眾人數比較少了，因為國家實施禁令，我們每天營業到下午五點，但是大家還是很恐慌，明明只需要兩公斤的食物，現在卻買了20公斤

BBC報導稱，印度這個全球最大規模「封國」，絕不同於中國武漢 美國加州，那是一種巨大的文化震撼，因為印度至少有90%勞動力，是在非正規部門，也就是街頭小販 人力車伕等臨時工，大多數都沒有退休金 病假薪 任何保險，這些人很多都是外來移民，流動在印度各地尋找工作，如今突如其來的滯留，只怕會引發更大的社會問題。

(Raju Das/印度藥劑師)
封鎖是非常重要的，但在這段期間內，很多人也會遭受痛苦，像我這樣的正常人，身體健康或可以賺錢的人，或許可以繼續過日子，並靠著工作維持生計，但其他那些窮人，他們每天的食物是依靠他們每天賺得的工資，他們將如何生活，政府應該關注他們的困境

但印度也是被迫走到這一步，在周日短暫宵禁進行全國大消毒後，顯然無法遏制已在蠢動的新冠疫情，當局從一月底到三月辛苦維持了整整一個月的境內3名確診病例，三月第一周突然在九天內，從5例爆增到50例，隨後個案在五天內倍增破百，三天內拉高到151例，整個曲線不斷陡升，宛如武漢 義大利，甚至是當下美國的翻版。

(Dr. Arvind Kumar/印度Sir Ganga Ram醫院胸腔外科主任)
我從一開始就一直懷疑 已經公開宣布的數字只是冰山一角 而我也在兩天 前你的節目裡說過 真實數字要比現在多很多很多倍 而且有感染在社區中 沸騰 只是在等一個時間點炸開

印度德里最大醫院胸腔外科中心主任Dr. Arvind Kumar亮出數據預警，當下印度正從第二階段邁向第三階段，就算我們想視而不見，確診爆增的現實也不會消失不見，
且爆開時間點已近在眼前，如果不能及時切斷傳播鏈，全印度確診病例將如野火燎原。

(Dr. Arvind Kumar/印度Sir Ganga Ram醫院胸腔外科主任)
當我們有很多人被感染時，當然他們當中的大多數，可能是輕症，但鑑於我們國家的人口密度，鑑於我們國家有大批人口營養不良存在各種肺部疾病 糖 尿病在我們國家如此普遍，心臟病是如此常見，而我們周圍的醫療資源 醫療 基礎設施又是如此缺乏，我認為我們根本不需要人工智能，就能推估出這些大量病例將轉化為大量死亡人數，而且這個情況已距離我們不遠了

分析稱印度疫情會比全球各地更棘手，因為人多 群居 頻繁流動，過去總理莫迪面對檢疫人數過少的質疑，總是以印度有能力每日篩檢一萬人，但基於尚未爆發社區感染，過去兩個月總共只檢疫了兩萬人，如今採取斷然措施封鎖全境，緊接著再加碼停飛所有國際航班，目的就是要阻絕任何病毒傳播鏈，莫迪表面上祭出一切手段防疫，實際上也在搶救印度經濟。

(Rohit Khanna/印度獨立新聞人)
對抗新冠病毒大流行，並不是印度當下面對的唯一一場戰爭，印度當下正在進行第二場大戰，那是一場經濟瘟疫，看看這個畫面，這裡是浦那火車站，專家們非常擔心的社交距離完全不存在，而這裡是加爾各答的巴士站，成千上萬的工人拚命想回到自己的家鄉，他們多是被關閉餐廳的服務生，關閉的飯店客房服務員，當那些工廠紛紛關閉飯店等各行各業全數停擺，這些人都毫無薪水可領

印度當局擔心的不只是這些人可能把病毒帶回家鄉，深入印度全境的每個角落，他們背後所處的產業也正在崩盤，光是飯店及觀光產業，受雇人數高達4千萬人，在疫情結束前可能就將裁員至少120萬人，損失1100億印度盧比，印度航空業光是四到六月，損失可能高達420億印度盧比，還有印度龐大的零售產業，疫情只要持續超過三個月，就得被迫裁員1100萬人，這還不包括餐廳 房地產 汽車製造等，一波波經濟上的衝擊，都可能壓垮印度近年逐漸發展的根基。

(Rohit Khanna/印度獨立新聞人)
為什麼總理莫迪只是叫大家加入宵禁，拿著鍋碗瓢盆大吼大叫，因為到目前為止，他都沒有任何計畫，來應對這個迫在眉睫的經濟危機

面對恐將噴井式爆發的新冠疫情，這是印度的難關，對全世界其他國家來說，何嘗不也是一場要命也要顧肚皮「生存之戰」。

#這篇文章我想把劇情類比內在的心靈世界

成年以後，你心裡曾經有這樣的感覺嗎？
1.每次過年過節回家，都會害怕
2.面對父母，總是有很多糾結無法開口
3.待在家裡覺得焦躁，但離開家又放不下家人
4.有時候真的很想一了百了，但又怕家人難過
5.害怕面對某一個家人的情緒，但太久沒回去又會擔心
6.憎恨某一個家人，但如果他真的走了，心裡又會有捨不得與後悔

如果你也有這種感覺，你就會明白，回家真正的困難並不在於和家裡面的人相處，而是在你內心的世界當中空出一個位置，找回你跟家人之間的認同、接起你和他們之間真實的連結。

那該怎麼辦呢，在這之前，我想先談談跟我一起追斯卡羅的朋友，Amy的故事。

「我從21歲那一年開始逃離家裡，對我來說，那裡與其說是家，不如說是一個被詛咒的地方。10年以來，我靠著自己在外面賺錢生活，每天工作的時候都戴著面具，過年過節我都主動說要留下來加班，有些同事說我是貪戀那兩倍的薪水，但他們所不知道的是，我真正要的不是薪水，而是一個家，一個真正的家。」

Amy在看完《斯卡羅》「福爾摩沙公主」那一集的時候跟我說，我認識的她一直是一個非常堅強的女人，一路從公司小職員做到主管，大小事都一手包辦，一個人可以當十個人用，我都覺得自己已經是工作狂了，沒想到有人還比我更嚴重。於是我把我的治療師跟我說過的話送給她：「會不會你透過拼命的工作，真正想要的是逃避某一些，你不想碰觸的傷口？」她點點頭，表面上這句話好像是對她說，但實際上是對我們兩個人說。

11歲那年，Amy的父親就跟媽媽口中的「外面的女人」跑了，那天以後，媽媽開始變得歇斯底里，各種情緒勒索，Amy是家裡面的大女兒，只能夠一個人承擔炮火，年幼的弟弟還不懂事，甚至在媽媽聲淚俱下的時候吵著要吃養樂多冰，她也只能夠一邊安撫媽媽的情緒，一邊到冰箱冷凍庫拿養樂多冰給弟弟，一湯匙一湯匙地餵——重點是，她自己都沒吃半口。

「後來媽跟叔叔在一起，一開始叔叔對我們很好，後來每天打我們罵我們，我從一個人的出氣筒變成兩個人的出氣筒。只是叔叔比媽媽更過分，還會罵一些很難聽的話，說我是媽媽跟別人生的賤貨、下三濫、妓女等等⋯⋯重男輕女的他，對弟弟卻是呵護有加，弟弟要什麼科學用具、湯瑪士小火車，叔叔都買給他。有一天晚上我趁大家都睡著，跑到弟弟的房間把他床鋪底下的湯瑪士小火車拿出，來想說要把它折成兩半，可是看到湯瑪士火車的臉，就覺得可怕，好像看到我自己一樣，一張想要復仇、充滿怨恨的臉，卻用微笑來掩飾。」她說，於是那天晚上，她又把貨車玩具放回床底下，這是，整個晚上她都再也有沒有睡著⋯⋯。

「幸運的人一生都被童年治癒，不幸的人一生都在治癒童年。」——奧地利精神病學家阿爾弗雷德·阿德勒。

聽完Amy的故事，我想起上面這句話，不知道為什麼我心裡面有一種很特別的感覺是，Amy雖然逃家逃得很遠，遠從屏東上來台北，可是是內心的某一塊還是留在家裡；她想在心裡面努力的抹掉那條回家的路，但是同時又很想想起這條回家的路。

就像《斯卡羅》的蝶妹一樣。

#心理治療就是找一條回家的路

（以下小雷）

「心理治療一定要這麼痛苦，去挖過往的傷口才能夠痊癒嗎？」我曾經問我的治療師這個問題，他沒有給我答案，而是跟我說，這可能需要花一輩子的時間來解答。我那時候想可惡沒回答我的問題還要收我錢！

一直到我和Amy在一起追斯卡羅這過程當中，才慢慢發現這個問題的答案。然後我也才明白，這個答案真的是要靠自己慢慢摸索才會漸漸明朗的。

原來，我們不一定要去挖過往的傷口，但不論我們想要採取的自我探索和治療方式是什麼，這一輩子其實都是在找一條回家的路。就像片中的蝶妹與阿杰一樣，會歷經下面幾個過程：

—忘了回部落的那條路
—想起這條路但是不敢踏上
—踏上這條路覺得後悔了，可是進退維谷
—有幾次回了家，卻被趕出來、不被接納
—有幾次回到家，被綁架，無法離開
—有幾次終於離開了，告訴自己再也不要回去了，但心裡還是有疙瘩
—在回家的路上，和同行的人起衝突
—回家的路上，覺得不知所措，甚至自我厭惡

這裡的「回家」，有可能隱喻的是回到過往的記憶，去探索原生家庭的傷口；也可能是「踏出一段改變的路」，做和過往不一樣、不熟悉的事情；更可能是直接指涉整個心理治療的過程⋯⋯這也是為什麼，有人在接受治療的時候，會面臨失望、恐懼、害怕、不舒服、退縮、甚至想要放棄。

#心靈的自我防衛系統

這是很正常的，因為要回到讓你曾經感到痛苦的地方（想一想那個曾經被燒掉好多次的房子），自我防衛機轉很快就會跳出來，就像是駐守在山林間的斯卡羅勇士，任何外人只要就要進入這座山，就會慘遭射殺。

「有些事情是連祖靈都不知道的。當年祖靈拿這把山刀開疆闢土的時候，瑯橋還沒有那麼複雜。現在洋人的槍炮和武器都那麼先進，我們如果只是困守在山裡，是沒有辦法繼續生存下去的。」大股頭卓杞篤曾經講過類似的話，他知道分隔的心靈是無法存活的，所以一直沒有放棄和漢人交流。

把這段話平行到我們的內在心靈、把斯卡羅的這座山頭想像是我們的內在世界，其實就是：受傷的心靈會自我保護，心靈會用過去自己「成功抵禦外敵」的方法來保護自己（例如過度警覺、解離、負面思考、人際焦慮等等⋯⋯），儘管這個方法現在已經不敷使用或者是過時，甚至會造成更大的傷害，仍然在所不惜。為什麼會這樣呢？因為改變太痛苦了，可能要面對各種未知的後果。如果維持現狀還可以苟活，為什麼要冒險去嘗試新的東西？

可是就像大股頭所說的，其實你內在有一個很清澈的聲音知道：這樣下去是不行的。只是知道跟做到時間仍然有距離，一直到兵臨城下，被漢人包圍，這個痛苦無法再忍受那一刻的時候，戰火一觸即發時，內在世界的18個部落會議才會召開。危機就是轉機，會議召開的時候可能會引起很多衝突，但你也可以藉由這個機會看見那個「自我防衛」的自己是如何保護你。

#對自己的內在慈悲為懷
舉例來說，如果你小時候曾經經歷過一些傷口，那麼你應該最常面對的就是「自我批評」的聲音。當你出現這種聲音的時候，你可以問問那個「自我批判」的自己：「你現在幾歲？」

然後憑直覺在第一時間內回答。

或許你會發現，「他」所回答的那個歲數發生了很多你生命當中關鍵的事，所以「他」被滯留在那個時刻保護你，一直到現在。可是當你再進一步的問他真正想要的是什麼的時候，他可能會告訴你說：「我好累了，我想要休息，可是我沒辦法，我放心不下，內憂外患，我無法讓剩下不同『部分』的自己來管理這個身體，我怕他們會把這個身體搞砸。」（有沒有聯想到卓杞篤一直不敢放手大股頭，暫時不辦五年祭的那一幕？）

上面這一段，是我前陣子我參加「內在家庭系統理論」（IFS，Internal Family Systems Therapy）初次課程印象最深的段落，當我問自己那個內在批評的聲音是幾歲的時候，第一個冒出來的聲音是： 13歲。原來， 13歲那一年是我人生第一次減肥成功、因為功課好開始嚐到甜頭、也是我因此脫離被霸凌的第一年。從那一刻起，這個自我要求的自己就不斷鞭策砥礪，所以才能夠有今天的我。

蝶妹也是一樣的。她一路在各個不同勢力當中穿針引線、輾轉斡旋，被各個不同勢力的人拉攏、又被各個不同勢力的人討厭，可是到最後最終沒有一個人可以信任她，就連她的主子李仙得都開始懷疑她說的話。其實她要的很簡單，就是希望部落和瑯橋的各個勢力之間不要打仗，能夠開啟談判，可是努力了一大圈，最後還是發生了很多自己都不願意看到、令人傷心的事情。所以最後她累了，病倒了，身體沒有辦法承受這麼多複雜的事情，這一刻開始，她才可以真正休息。

也像是我一樣，那個不斷自我要求的自己，到現在還在一直燃燒，也難怪耳鳴會一直沒有消失，焦慮都跑到肚子的肥油和晚上的啤酒裡面。但是那個自我要求的自己，也好想要休息（所以我九月底要去台東渡假了不要攔我）。

想像一下，如果你的內在世界就像是一個斯卡羅的世界，你現在的疾病、瘟疫、困境、焦慮、恐懼、憂鬱，是不是正在提醒你身上有一個「過分努力的自己」，一直以來做了好多好多的事情，卻從來沒有被看見，從來沒有被愛？到嗎，她就像是蝶妹一樣，像是Amy一樣，像是那個一直不斷努力的我一樣，要的其實不多，只是希望可以被愛，可以有一個家，一個真正的家。

「我們一家人不能夠像山胡椒一樣，各自分裂四散」阿杰、蝶妹腦袋裡面都印象很深刻媽媽瑪祖卡說的這句話，可是造化弄人，一路經過各種分分合合，生離死別，大家的命運似乎在落地的那一刻起，就注定了分別。不過，我跟瑪祖卡有不太一樣的想法，我反倒是覺得，有些時候分開是為了回來，遍地開花，是為了在每個地方都滋養茁壯。如果不是這一家人跨了不同種族的血緣，如果不是阿杰、蝶妹的活躍，這場心靈的戰爭可能永遠都會被壓抑下來，永遠不會開打，內在世界看起來風平浪靜，可是卻在潛意識裡面分裂。

#你能否愛這樣的自己

那該怎麼整合這個紛亂的內在世界呢？其中一個整合自我的方法，就是對自己慈悲（self-compassion）。我想用前陣子我在課堂上面到了這首詩《你能否愛這樣的自己》的一個段落，來呼應整部斯卡羅的劇情：

「你能否愛這樣的自己？
⋯⋯
你能否愛內心的勇士
那個披荊斬棘的自己
你能否愛你的瘋狂
你能否愛你的清醒
你能否愛你的愚昧
你能否愛你的混亂

在你之內有個苦悶的自己
有個緊張焦慮的自己
你可否兩個同時都愛
還有那個不斷盡力的自己？」— Leah Pearlman

發現了嗎，你內在住著斯卡羅勇士，一路披荊斬棘，也住著一個愚昧的道台，瘋狂的必麒麟（或水仔），有時清醒有時混亂的李仙得。更重要的是，你能否看見內心有一個緊張焦慮、非常苦悶，還有不斷經歷的蝶妹，她正在找一條回家的路，而你可以給她一個家，一個真正的家。

這個家並不在山的深處，也不在統領埔，而在你的慈悲裡面。當你能夠慈悲地愛那個你所討厭的自己，像是用一雙厚實的大手把風中的花瓣掬起來一般，細膩敏感地呵護自己；當你能夠愛那個苦悶、不斷努力、瘋狂、混亂、愚昧、披荊斬棘、甚至這一路以來都已經很累，得了熱病的自己，你就已經在回家的路上了。

把自己深深擁抱起來，
你可以帶自己回家。

#斯卡羅 #內在家庭系統 #IFS #蝶妹
#湯瑪士小火車真的很可怕
#全文與參考書目見此
https://reurl.cc/l5RdeY
斯卡羅 SEQALU：Formosa 1867

#272封殺令 🇬🇧⚽️
「你因為幫維吾爾人發聲，所以沒球可踢嗎？」德國足球名將厄齊爾（Mesut Ozil），2019年底因公開譴責中國「新疆再教育營」對維吾爾人的種族迫害，而引發中國政府的憤怒封殺。相關事件引發了國際足壇的寒蟬效應，厄齊爾與效力的英超球隊——兵工廠（Arsenal）——關係也自此每況愈下，除了自3月開始就不再有上場機會外，兵工廠本周註冊的一線隊名單也沒有厄齊爾的名字。換句話說，直到明年1月之前，厄齊爾都無球可踢。兵工廠方面主張，每周坐領乾薪35萬英鎊（新台幣1,317萬）的厄齊爾，「戰術適應與職業態度」都有問題，與球隊方面有因降薪與裁員問題引爆公關大戰；但在10月21日厄齊爾本人的公開聲明中，除了反擊兵工廠方面的態度指控外，也令人在意地發出了一句暗示性的控訴：「我會繼續全力訓練，也會堅持全力發聲，為了公義對抗那些『不人道的暴行』。」

現年32歲的厄齊爾，曾是德國國家隊的「10號球員」，也是德國奪得2014年世界盃冠軍的當家主力。在過去，厄齊爾曾效力過皇家馬德里，直到2013年才以4,700萬歐元的身價轉投英超兵工廠。其與球隊的職業合約，將在2021年夏季到期；約定基本周薪是35萬英鎊，是當前聯盟最貴的第三高薪。

厄齊爾與兵工廠的公關裂痕，始於2019年12月，厄齊爾透過社群網路，公開譴責中國政府在新疆對維吾爾人的種族暴行——這一方面是因為厄齊爾本身即是虔誠的穆斯林，二方面也因為其家族的土耳其裔背景，因此對同屬突厥語民族的維吾爾人，也更有代入感地同情——但相關聲明，卻引發中國政府與球迷市場的暴怒譴責。儘管兵工廠方面隨即發聲表示「足球歸足球，政治歸政治...厄齊爾的言論不代表球隊立場」，但鋪天蓋地的中國公關災難，卻也讓厄齊爾成為了球隊行銷部門的眼中釘。

維吾爾事件之後，厄齊爾與兵工廠一度尷尬，再加上當時的球隊正因戰績崩盤問題而在賽季中「臨陣換帥」，各種氣氛變動與戰術不確定的狀況，也嚴重影響了厄齊爾的場內表現，並讓新上任的主教練阿特塔（Mikel Arteta）對他失去了信心，自2020年3月7日後，就不曾再安排厄齊爾出陣踢球。

主帥阿特塔強調，厄齊爾之所以被球隊「冷凍」，是因為他的訓練表現與集中態度「有問題」；但在場內考量外，厄齊爾與兵工廠管理團隊的「場外糾紛」，可能才是導致雙方決裂的真正爆點。由於球隊成績連年不佳導致贊助獎金銳減，加上2020年疫情停賽與禁止球迷進場的各種損失，都讓素以「審慎理財」聞名的兵工廠，在年中採取了積極的撙節政策。一方面以共體時艱為由，希望高薪球員自主減薪；另一方面卻又頗為殘酷地對「非必要基層雇員」大舉裁員。

像是幾個星期前，為俱樂部服務27年、每逢主場都會出來暖場的球隊吉祥物——槍手龍（Gunnersaurus）——的操偶師，卻因為「現在封場比賽沒有球迷了」為由，而被兵工廠資遣。一時憤怒的草根球迷，也對兵工廠毫無人情味的經營方式感到憤怒，並串聯發起了「救救槍手龍」的群募行動。

「全心工作的人，不該遭遇如此待遇！」槍手龍事件，隨後出現了意想不到的救星——就是同被球隊冷凍的厄齊爾——自願負擔槍手龍的薪水。但此舉卻讓與厄齊爾冷戰的兵工廠高層極為難看，因為在年中降薪談判中，就是厄齊爾不願配合自願降薪；在今夏的轉會季，兵工廠更是不斷暗示威逼、希望厄齊爾「主動轉會離隊」，以騰出球隊薪資空間，並一舉處理厄齊爾這根好涉入政治糾紛與社會議題的肉中刺。

於是，在槍手龍事件兩周後，兵工廠決定進一步翻臉，將厄齊爾排除在賽季註冊名單之外——這在明年1月冬休轉會期前，已經半年沒上過場的厄齊爾，將沒有比賽可踢。

兵工廠的決定，很快地引發足壇爭論。英國爭議的保守派名嘴、同時也是知名兵工廠球迷的皮爾斯．摩根（Piers Morgan）就痛罵厄齊爾沒種、早不走晚不走坐領乾薪，「如果他真想踢球，他早就該自請離隊了，但他只想貪心地領薪水、龜在場邊演他的受害者悲情戲——可憐吶！」

但英格蘭傳奇射手、同時也是《BBC》當家球評萊因克爾（Gary Lineker）與厄齊爾的前隊友威爾謝爾（Jack Wilshere）卻都公開聲援厄齊爾，並質疑兵工廠做得太絕，「懲罰性的報復遠高於理性原因。」

然而種種爭議之外，足壇媒體與球迷社群之間，卻都注意到了厄齊爾公開信中，一句耐人尋味的結尾——「我會繼續...全力發聲，為了公義對抗那些『不人道的暴行』（inhumanity）。」——此語，也被解讀是厄齊爾在暗示「兵工廠仍在記恨『維吾爾聲援事件』」的打壓原因。

事實上，在幾個星期前，歐洲足壇的幾名知名球星——像是曾效力拜仁慕尼黑的前法國「刀疤王牌」里貝里（Franck Ribery），以及當前頂級後衛之一、效力義甲拿坡里隊的庫里巴里（Kalidou Koulibaly）——都在社群網路發文聲援維吾爾人的迫害問題。但這一系列的「#FreeUyghur」卻很快引發中國出征與抗議，因此庫里巴里很快就下線文章，只剩里貝里還保留著相應貼文。

Photo：Reuters

#MesutOzil #厄齊爾 #英超 #Arsenal #兵工廠 #阿森納 #足球 #維吾爾 #新疆 #football #premierleague #Gunnersaurus #共體時艱 #國際新聞 #udnglobal #轉角國際

59歲瑜伽導師 老而彌堅教足30年：年紀不是問題
「願你出走半生，歸來仍是少年。」網絡上看到這一句，剛好用作形容59歲的瑜伽導師曾靜文（Mabel）。二十出頭開始，教健康舞、Kickboxing、Aerobic step、FitBall、肚皮舞、瑜伽，一份工打足差不多四十年，這漫長的旅程，她依然享受工作，對工作保留赤子之心。

Mabel起初為了瘦身學跳健康舞，後來導師見到她學得不錯，索性聘請她成為導師，「第一次踏足社會就是這份工。以前是代課的形式，之後慢慢畀堂我教，覺得好玩又容易賺錢。」二十出頭的她，跟很多人一樣，打工為搵食，「那時候教班薪水很可觀，當時一碗麵才5元，但我有三十幾元一堂。」

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

相關影片:
【香港職人】手袋神醫甩皮甩骨都救翻生 改短皮帶收$700：世上無嘢整唔到！ (果籽 Apple daily) (https://youtu.be/JlYWNeg5Vxw)
【採耳師】25歲港女採耳師棄教職赴台灣讀採耳課程 記者實試：「第一次清晒耳屎的感覺，好爽」 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/8uvIzhfy3hI)
【重案解密】前G4長七洪立明任李澤楷「小小超」保鑣逾十年 暗戰張子強 ：隨時冇命收工 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/tBNL8NP5-H4)
【6億身家奉獻徐濠縈】Eason停工侍妻女 幫阿徐抹鼻做跑腿 疫市賺少半億（壹週刊 Next）(https://youtu.be/EYsm9v8VSvc)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Appledaily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【深水埗兩餸飯】59歲大叔賣$32兩餸飯 月派100份送長者 由台灣派到香港：受過港人恩惠想回饋 (飲食男女 Appledaily) (https://youtu.be/kyvNU86ntio)
【再現幕前零走樣】鄧上文生3個囝囝未夠數 計劃領養變六口之家 (蘋果日報 Appledaily) (https://youtu.be/umTq9XNR6sA)
【頭條動新聞】Ep.4 林鄭月娥一個星期被放棄兩次有咩感受 (蘋果日報 Appledaily) (https://youtu.be/TulvTCk2ZQ4)

#果籽 #瑜珈 #健康舞 #Kickboxing #肚皮舞 #瘦身 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

十一時許的荔枝角道，繁忙得很。車子也好，行人也好，都絡繹於途，遊竄於大街小巷之間。步履匆匆之間，有數雙腿駐足於一間小店門前。頭頂上的紅色小簷篷，殘畫着「金鳳大餐廳」數個黑字，默默為簷下的老人遮擋着陽光。店前的鐵閘緩緩上捲，一整塊落地玻璃被老套的白紗窗簾覆蓋着，右側玻璃門亦掩了一層薄紗，透出了點點昏燈。門前數人見狀，急忙鑽入店內，自顧自的坐於紅啡色的皮卡座位上，見未有員工上場，就徑自走到水吧前倒杯水，又回到自己位置靜侯，分明是老顧客。說老，又何止是人，還有這家小店，一九六九年開辦至今，屹立五十載，店主都已經是蒼蒼老人，八十有幾。老店兒啊，早就交予兩名女兒打理。時代轉幾轉，店子裏的桌椅﹑磚牆﹑擺設，一切恍如初，但最難得不變的，是那份炊煙裏的情懷。

有一種文化

小店算是方寸之地，左右兩排卡位之間，放了圓枱三數張。粉肉色的牆身在燈光映照下，都呈了暗黃色。分針指正了下方，剛好是十一點半，員工紛紛從後廚房步出，替席上客人落單。尚未到正午，已經人人點了一份扒餐，餐牌上亦沒有太多選擇，也對，反正來到這裏，大家都屬意鋸扒，而且是大件夾抵食的港式牛扒。此時，一名戴着眼鏡的短髮女生，手托着三份扒餐，逐盤送到客人面前。右方的老伯伯自動執起餐紙打開，擋在身子前，主動跟女生表示要黑椒汁，只見，她把銀壺裏的醬汁倒到燒紅的鐵板上，「喳」一聲，香氣四溢，白煙裊裊上升，還有點嗆鼻。見老伯高興地大口吃肉，女生趕忙為其他客人做着相同事情。不說不知，她其實是小店的兩位太子女之一，妹妹Noble 。


見招呼了大部分客人，隨即步回廚房。她當然不是廚子，但也事事親力親為，落單﹑出餐﹑收銀，甚至於廚房打雜。她一點不介意，因為她從來沒有看高了自己身份，倒是把小店當作自己家裏一樣，她笑言：「當你落手落腳去做，你會更明白客人同同事，佢哋嘅角度，需要啲乜，甚至辛苦嘅地方，會更了解呢度。」不是嘴裏說說，講起牛扒，她也真是頭頭是道。首先，港式牛扒的肉類都不是上等貨，貨品都來自紐西蘭﹑澳洲﹑加拿大或巴西，來貨後都要先檢查肉質，起碼要屬中品。接着拍鬆肉質，然後醃製。跟新鮮牛肉不同，新鮮肉愈早吃愈好，醃製過的扒類要隔夜才好吃，醃製中的肉扒都要雪藏，放一個晚上，隔天才可以煮用。繼而，煎扒的成數很重要，如客人要吃五成熟，就不能過熟。這類扒餐最重要的，就是鐵板。

鐵板要先燒紅，一來為食物保溫，二來為了香氣四溢。薯菜放底，扒放上方，表面會鋪放大量蒜茸，因為蒜味會令牛味更突出，跟牛肉很配。醬汁有黑椒汁及燒汁，每天新鮮熬煮，用鐵板上菜，淋上醬汁時會更香。此時，兩份扒餐已經完成，正當Noble執起食物之際，一名同樣戴着黑框眼鏡，直髮及肩的女生步進廚房，快手地拿走了兩盤鐵板，送到客人跟前。她同樣是小店的太子女，姊姊Mary。一旁的老侍應見有餐送到。即為其淋上汁醬，Mary則在一旁解釋：「我哋想做到色香味俱全，首先你見到外表，然後淋汁有香味，跟住先食，咁就係最正宗嘅港式扒餐。」說是賣花讚花香，她們也是老資格，因為此港式鋸扒文化，小店的老店主「阿叔」，可算是始祖。說着，她的目光就落在牆上掛着的舊照。


有一種廉價

照片已有點泛黃，但阿叔與蔡瀾的靦腆笑容，仍舊清晰可見。旁邊數個紅字更為顯眼「金鳳亞叔牛扒大王」。這位牛扒大王的宗旨是，做一般人吃得起的港式牛，這說起來，又是一個老故事。

一九四八年，十二歲的阿叔來港投靠姊姊，因為沒有能力賺錢，姊夫嫌他白食白住，藉機打了他一記耳光，結果他便離家出走。後來，他在酒店做學徒，努力學懂了英語，更拜了一個鬼佬廚師為師。喜獲賞識，他有機會去了外國深造廚藝，後來回流香港，就於太子開辦了這家小店。只是，最初阿叔賣的，並不是港式牛扒，而是酒店高級貨，一塊牛扒相等於平民半個月的薪水。這個地段賣高級牛扒，生意當然不會見好，更淪落到房租也付不起，被迫於鋪頭留宿。最後，連薪水也沒法付了，兄弟倒也不錯，願意分文不收地工作，但阿叔始終過意不去，惟有請夥計離場。於是，小店只剩下他與兩個夥計，由廚房﹑樓面﹑打掃﹑洗碗都要自己下手做。

終於有一晚，他於床上輾轉反側之時，想到了太子區，鬼佬遊客甚少，只有老街坊，但街坊又如何吃得起貴價牛扒？因為當時香港人很少吃西餐牛扒，大多在酒店或有錢人才吃得到，他就想到一個主意，將價錢定得低，改用中下貨，好讓大家幾塊錢就嘗丁扒餐，更加送西湯﹑麵包及飲品，實行把外國牛扒變成港式牛扒，平民不用去酒店，不懂點餐又不知道是甚麼，成為了現時人人吃得起的港式牛扒文化。結果如他所料，小店天天爆場，至今不變。阿叔為自己的牛扒及餐廳而自豪，舊時的熟客都知道，他曾把整條牛扒抬出來演講，跟客人講解牛的部位，如何烹調及食用。只是，後來年紀大了，也就慢慢退了下來，畢竟時代不同了，現時在網上已經沒有甚麼看不到了，老人家也要交棒予新一代。

有一種承傳

回過神來，午市稍過。姊妹二人終於有時間坐下來吃午飯。她們不約而同地吃着豬扒，因為這承載着她們的童年回憶。從小到大，二人都習慣了回來店裏幫忙，別以為她們牛扒任食，其實二人的母親都不准她們吃牛肉，故只能吃豬扒，吃飽了，還要幫忙工作。Mary身為大女，做的功夫較多，落單﹑水吧﹑收銀都不成問題；至於當時人仔細細的Noble，因為覺得爸爸很早開工又很晚收工，為見爸爸一面，甫放學就跑到店裏跟着爸爸，經常在店裏行來行去，猶如半個家。她笑着憶述：「到我大啲啦，就企喺門口派籌，有啲客人扮見我唔到，直接推門入嚟，然後我就好可愛咁追住佢哋，你幾多位啊？」因為這緣故，她跟客人也特別投契，不時都有客人認得她是太子女，問她阿叔的近況，她通常會回答爸爸身體很好，接着熟客又會問：「為甚麼他不來店裏走走？」她就直言，阿叔已經八十多歲了，作為女兒不願他辛苦，有些客人跟他不熟，會吩咐他工作。自己辛苦倒好，爸爸是時候享福了。

也許是自小培養，她們對這些工作，都不會嫌骯髒及辛苦，Mary更加享受與同事相處的時光，畢竟很多同事都工作多年，看着她長大。她記起，自己二零零五年正式回來接手，當時爸爸還未退休，姊妹二人剛來工作時，元老及長輩全都在此，她們也沒甚壓力，相處融洽。只是，工作難免辛苦。然而，金鳳養大二人，她們覺得責無旁貸，因為阿叔年紀大了，看見爸爸花了那麼多心機及時間，整個人生都為了鋪頭，為了家人而奮鬥，實在不忍小店就此結業。二人眼神流露出堅定，表示要將港式牛扒文化傳承下去，將爸爸一直以來的宗旨延續，Mary站起來道：「大件夾抵食！最緊要捨得畀客人食，只要夠出糧同開支，其他都冇所謂啦！自已開心，過得自己過得客人。」小店下一年就是五十周年，香港做到五十年的餐廳的確不多。Noble附和着：「細個好多呢類扒房，慢慢發覺愈嚟愈少，然後發覺自己仲做緊，唔錯喎。」

她們的心願就是，將港式牛扒一直保存，希望有一天成為百年老店。
願炊煙，緊緊守護着這一份情懷。

金鳳大餐廳
地址：太子荔枝角道102號金鳳樓地下
電話：2393 6054
營業時間：11:30am-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2LnvBct

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢、謝本華

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)

熹暉柔媚地穿過玻璃窗，打照在我們臉龐上。我托了托方正的青框眼鏡，望見了倒後鏡中的自己，嗯，勉強掩蓋了點點歲月痕迹。右邊挨着我的，是我女兒。她把清爽的短髮繞到耳背，除了一對黑眼圈外，肌膚都仍然散發着嬌嫩。

我跟她頭依偎着頭，嘴巴一張一合，喁喁噥噥。紅頂小巴的引擎隆隆聲響，堵住了喃喃細語。隨着車子疾馳，惺忪之意驟退，司機與乘客開始閒聊着，嘟嚷着少了一位常見的晨客，司機盯着前方，大聲嚷嚷：「佢成日周圍去，邊似得宋太日日晨早開工咁勤力？」我抖動了一下，只報以淺笑。我，就是宋太。身旁的女兒感到眾人注目，於是挽着我的手，頭低垂。

良久，小巴到了總站，小巴內只剩下我倆。司機迅速地關上門，大喊：「照舊兜埋入去啦！」我點點頭，感激這位清晨第一更的司機，每天都特地載我們到目的地。我拍拍臂膀的小手，女兒啊，快下車了。

離開車廂反倒清靜，我跟她手牽手，享受着晨光散步至鐵閘前。女兒其實快三十歲，不知怎的，我還是覺得那雙手好小，好小。銀閘緩緩升起，按鈕讓自動玻璃門敞開，一片暖色盡收眼簾，澄黃的燈光下，仍見小店每個角落都擺放了女兒最喜歡的小熊維尼擺設，貓狗圖案的枱布帶點童稚，但最令我目光停滯的，莫過於牆上的一幅掛字「喜樂常來，常來喜樂」，這正是小店名字——「喜樂餐飲‧教室」，我必須提醒自己。視線稍移到一旁的維尼鐘，快七時了，猛地一下，眼前黑了黑，隨即脖子上就掛上了一條圍裙，女兒則在身後為圍裙打結，哈，真貼心。

輕撫一下小手，我急急步進廚房，迎接早市的來臨。雖說早市人不多，而且只售炒蛋、通粉、多士等簡單食物，但廚房只有我一人支撑，還是得提早準備。老實說，現時請一個廚師動輒幾萬元，店裏只做早午市，生意不是很好，故不是全日都需要廚子。與其這樣，自己做得來就做吧，畢竟小店是申請政府資助去經營，我只是負責人，總不能維持每月虧本一至兩萬元。

廚房外傳來杯碟鏗鏘聲，我側頭往外一瞥，女兒已經佇於水吧位罝，泡着咖啡、切切檸檬。她，就是我開這家店的原因。眸子裏倒照出咖啡的旋渦，整個人就這樣陷進去，愈陷愈深。

單手撑起半邊天
旋渦底處，是三十一年前。我跟已過身的丈夫，都仍然是懲教署職員。我們結婚才大半年，他證實得了肝癌。當時，我才懷孕三個月。那時有小產迹象，其實我大可以不要小孩，但我堅持把孩子生下來，因為打從肚子隆起開始，我已經愛她。結果女兒半歲那年，丈夫就離開了。抱着伊伊啊啊的小娃，心裏湧起一股恐懼，到底前方會否更迂迴？我深呼吸，告訴自己無論如何要把她養好。毅然辭去懲教署工作，朋友都說我傻，但你明白嗎？她沒有了爸爸，如果媽媽只顧工作，讓別人帶大她，於心何忍？當時只有一千九百元的政府孤兒寡婦金，要獨力供樓，即使有一些積蓄，不工作還是不行。故此，她唸幼稚園時，我到附近的超市做理貨員，我一點不嫌棄，她將來，會以媽媽為傲。我深信，既然衪奪去我的東西，就會還給我別的。

「媽咪，要個C餐啊。」女兒的聲音把我拉回現實，我看了看單子，暗忖是否又寫漏了多士，「要唔要多士啊？。」我大喊，只見她走到客人面前詢問，一臉靦腆。看着她姣好的臉兒，的確掩藏了她有輕度智障的事實。是的，女兒出生不久後，我又面臨另一難關。
孩子兩歲的時候，仍然不懂說話，帶她去做評估，對方說她只是未開竅，始終，她外表跟正常人無異。後來她唸幼稚園時，很厲害地科科考一百分，我就不以為然。到了一年級下學期，那一天的情景我不會忘記。「點解你咁唔用心，我咁辛苦做嘢，收工仲要返嚟教你！」那年某天，我對她呼喝了。因為跟她做功課、溫習，她總是轉頭就忘掉，反正要作文作句時，她就怎樣都辦不到。「媽咪，對唔住。」她只會說這一句話。我大意，根本不知道她有問題，心情很是煩躁。她見我沉默，眼眶的淚水直墮到功課簿上，化開了歪斜的字體。那時候，我應該要發現她還有自閉症的，明明在學校已經被同學欺負，又不懂跟我傾訴，她覺得家裏最安全，一放學要立即回家。我只管生氣，忽略了她其實可憐。直至小學五年班，我覺得不妥，再帶她做一次評估，方才證實她有輕度智力問題。當時確是晴天霹靂，事情一件接一件，很累。然而，事情既然發生了，就要面對，不能逃避，不能覺得醜，她有甚麼罪？她沒有罪。

啊，很痛！痛楚把我喚回廚房，看看手心，原來被爐子燙着，輕按一下，不怎麼痛，赤痛，來自心扉。

了不起的一雙手
思憶冗長，現實匆匆，早市已過。來到全日最旺場的午飯時間，客人通常是附近工作的朋友。我又蒸又炒，準備着各式小菜。我們賣的是兩餸套餐，每天五至六款小菜，配藜麥飯及一碗湯。我不是甚麼廚師，只如一餐住家飯，希望客人吃到媽媽的味道，所以堅持少油少鹽，不加味精及雞粉。女兒雖說負責水吧，但經常要幫忙做樓面，因為小店聘請了五至六位「朋友仔」，這是我對殘疾人士的暱稱。他們做事比較慢，缺乏信心，需要你去吩咐他才會做，所以女兒就充當了他們的小領袖。她甚麼都要做，洗垃圾桶、洗碗、通渠，她不怕髒、不怕辛苦，又願意教別人。她，有她的自信。女兒並不是天生比他們聰敏，只是一路伴我走來，訓練有素而已。
日子難過還得過，隨女兒漸長，眼見她沒甚工作的機會，政府沒有措施幫助她們，除了入工場。當時，工場薪水五十元一天，工作九小時，吃飯車費自付，她很乖巧，堅持了八個月。記得那年是二零一一年，湊巧一間茶餐廳找人頂讓，我把房子賣掉，開了第一間茶餐廳。做了一至兩年，發現女兒情緒很低落，我才驚覺，不是人人能包容她們。於是，我帶着她搬來長沙灣開店，又聘請了幾位朋友仔來工作。有一天，有一位朋友仔問我：「點解我人工咁高？」我一臉愕然，我說你做多少小時，就有多少錢。他說，原來外面並不是這樣，有些無良僱主，人家做八小時，只算你五至六小時，這些朋友仔知道，只是不懂保護自己，這是不對的。堅持付正常工資，而且還要一併聘請家長來照顧他們，經營相當困難。支撑到二零一六年，覺得不行了，於是頂讓予別人。當時女兒及幾個朋友仔，只能於家中望天打卦。

有一件事我很深刻，一位議員在會議上說過：「佢哋可以攞綜援。」但我介意，為甚麼要她們十七歲取綜援至七十歲？做人應該有基本態度及目標，天生我才必有用。何況，她不是不願工作，只是害怕。就如我的女兒，初初怕燙，又不敢捧餐，我告訴她：「咁唔好做啦，返屋企啦！」她聽畢就乖乖嘗試。有時候，覺得她的倔強還真像我。我知道，她們不是不行，只是要一個機會。抖擻精神，我嘗試向政府申請一筆錢，給我一個機會，重新經營一間食店；給朋友仔一個機會，繼續訓練自己。

最後成功了，所以店名加上「教室」二字。雖然蝕錢，但我不擔心這裏做不下去，因為山窮水盡時，上天會派很多天使在你身邊，幫助你渡過難關。正如我身旁這一位義工，分文不收來幫忙。所以，一定捱得過。我同樣是小店的義工而已，沒有薪水，車資都要倒貼。沒有半點怨言，因為我握住了，他們多麼了不起的一雙手。

終於忙過午市，瞄一瞄電話，即將踏入八月。三十年了，今年剛好是我先生過身三十年。正在收拾碗筷的女兒忽然抬頭，與我的目光對上，她甜甜一笑。先生過身後，她就是我的命根。很多父母覺得兒女來討債，如果這樣想，就永遠不會對她好。於我而言，她是一個小天使，不記仇、不怨懟，這是我在她身上學到的。現在生活苦，只要有她，我都不怕。「你就犀利啦！一個人做咁多嘢，睇住咁多小朋友，好偉大。」一把女高音帶我抽離思緒，是一位師奶熟客，她也是一位天使，經常拿些有的沒的來店裏，想幫輕我一些。我跟她寒暄幾句，心裏卻半點受不起這讚賞。我不是偉大，我只是為了我的女兒，因為她，我看到很多現實，聽到很多訴求，他們告訴我自己的經歷，被人家欺負，我只是順手拉他們一把。說實話，有這樣的女兒，才懂得為其他人去做，如果沒有她，我不會這麼偉大，真的。

終於抽出時間上廁所，女兒硬要跟着來。鏡子裏是我倆的臉，我瞥見自己皺紋又深了，畢竟快六十；她還是帶點稚拙。十年後，我們會如何？到時女兒都四十出頭，而我，會先走一步，不能再包着她的小手。我一定要幫她自立，創出自己的世界。小天使為我撥撥頭髮，一陣熱流湧上，於眼眶內打轉。女兒啊，媽媽從來沒有後悔過，這三十年來，如果沒有你在身邊，可能早就撑不住了。
步回店子的路上，粗糙的手如往昔般握着小手，死緊的。很想很想，不放手，就這樣，一直走下去。

採訪：黃寶琳 攝影：胡浩賢﹑謝本華

喜樂餐飲‧教室
地址：長沙灣福華街584號地鋪
電話：2371 0187
營業時間：7:30am-6pm
詳情： http://bit.ly/2vZbklW

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)