年薪百萬超熱門職業「#採耳師」技法大公開！原來...採耳不只清潔耳朵，還會有這些讓人超害羞的舉動 >////<
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採耳價錢 在 Facebook 八卦
同時也有51部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，大圍有間專賣湯麵的小店，主打十二款湯麵，最貴的一款賣$158，就算最平都要$68。開業初期因為其定價偏貴而引來不少網民批評，大喊「等執」。不過時至近兩年後的今天，店舖依然屹立不倒，更有不少熟客。餐廳由前四季酒店法國餐廳副主廚黎德榮（Gary）主理，他認為用心做和保持到質素均是客人回頭的原因。的確，店...
採耳價錢 在 果籽 Youtube 的評價
大圍有間專賣湯麵的小店，主打十二款湯麵，最貴的一款賣$158，就算最平都要$68。開業初期因為其定價偏貴而引來不少網民批評，大喊「等執」。不過時至近兩年後的今天，店舖依然屹立不倒，更有不少熟客。餐廳由前四季酒店法國餐廳副主廚黎德榮（Gary）主理，他認為用心做和保持到質素均是客人回頭的原因。的確，店中十二款湯麵均有各自的湯底組合和配料，全由Gary一人設計。以最基本的高湯為例，用上雞殼、雞腳、金華火腿肘子、赤肉、上骨、唐排、豬肺等材料，每天新鮮煲製，不但煲超過十小時，更會把二湯（以頭湯湯渣加水煲成）加入頭湯再煲，令湯的味道和質感更為濃厚。十二款湯麵中，各自有獨特的湯頭配搭，例如「好頭好尾」，這款以牛肉為主題的湯麵，有高湯以外，亦額外加入牛骨湯和來自配料之一的牛尾濃汁，加上法式炆牛尾和川式炆牛臉肉作為配料，製作過程用近兩天時間，因此只能限量發售。繁多的步驟，Gary卻一直堅持在店中親自製作而不找工場代理，只因他認為「人性化的東西是能得到效果」。對於價錢貴的指控，他表示每碗麵都是時間與血汗的成品，加上用的材料有一定的質素，因此並不認為是「食水深」，他也提到如果真的「食水深」，就不會在大圍這小社區中生存到現在。
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採耳價錢 在 飲食男女 Youtube 的評價
哪裏可以吃到最正宗的日本菜？相信除了日本以外，就是香港了。壽司天婦羅鐵板燒鰻魚飯……連較冷門的爐端燒，都可在香港找到。爐端燒源於東北一帶，在傳統房子中，圍爐取暖，中間放滿農家的蔬菜食物，炭火烤而吃之，溫暖感十足。後來傳至北海道，更添加了不同種類的海鮮，調味更是簡單，只下丁點鹽和醬油，獨吃食材之鮮。
這種既有特色，又有氣氛的餐飲體驗，可在東京六本木名店田舍家享受得到。數年前，田舍家落戶香港，在環球貿易廣場101樓開店，更添了景觀和貴氣，可算是天價打造了，食材、做法、酒單、廚師手藝自然跟足日本本店。
主廚牛尾昌一，做爐端燒已有11年，2007年開始在東京總店工作，後到倫敦紐約分店打工，因為說得一口流利英語，香港店開幕，他被調來擔任總廚，成為大番頭(爐端燒中總廚的意思，二廚名為燒方)。年紀輕輕即成總廚，他坦言，壓力很大。「我是幸運的，但同時壓力好大。客人每次看着我板上大番頭的三個字，都在提醒我自己，每個細節都不能出錯。」
做爐端燒師傅，要由職位較初級的燒方做起，準備食材、清潔、落單、招呼客人，各種細碎工作都要做，都要學。到成為主廚，就要在客人面前即席燒烤，還要跟客人互動，更要命的傳統，是需要全晚跪着燒烤。「我見過不少師弟，跪不了多久，最後當不成大番頭。」
為保持店的質素，牛尾師傅每天中午就回店準備，因爐端燒沒甚麼調味，食材的新鮮度最為重要。爐端燒也沒餐牌，只將最時令的食材放在枱上，任客人選擇。廚師們每天回來，都會細心檢查食材，確保新鮮。下午時，各人分工，切牛肉，雞肉，並小心串起備用。蔬菜、菇類，要用濕布保持濕度。魚鮮貝類洗乾淨，並用冰鎮保持溫度。連雞肉串蘸的蛋汁，都要預先蒸，令味道更濃，每一細節都要做得好。接近黃昏，開始把食材放到枱上，迎接賓客的來臨。
當然，燒烤手法都很重要。因為火爐並不大，但一整晚要燒出各種食物，而不同食物都需要不同火候。時間、溫度的管理，是致勝關鍵。燒蔬菜，會取甚鮮嫩部分，用大火，但短時間快燒，令人入口感受到細嫩。燒海鮮的話，部分會先蒸後再燒，數分鐘內完成，取其香味。燒肉的話，也是會用大火燒香表面，保持內裏嫩滑。
當中最難燒的是北海道來的喜知次魚。要先將魚串起來，呈S形，串時不能弄散魚肉，令魚保持活潑形態；燒好後就似活的一樣，像游水中的魚。之後放鹽在魚鰭位置，燒魚時才不會燶，他們叫這做make-up salt。燒的過程，不能太大火，也不能太細，令魚肉保持嫩而不硬。
而燒時只會轉動一次，燒完A面，反轉燒B面，才能保存魚油，如果不停轉的話，魚油就會流失。燒約45分鐘，完美的魚就可上桌。吃過後，就覺魚肉滑，魚油香，是逸品。另外和牛、帆立貝、舞茸、青椒、栗子，都是必吃的。結尾最好來碗釜飯，同樣是即場炮製，飯香暖胃。
到晚上十點多，酒酣耳熱，客人都已吃得差不多，牛尾師傅已經跪了4-5小時，可他們還是會跟些食客玩遊戲，用木槌打年糕，做甜品。這樣盡興的一頓，自然價錢不菲，但來的都不是遊客，是香港本地客人，這令牛尾師傅覺得最滿足。
田舍家
地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓A鋪
電話：2972 2666
營業時間：星期一至日12nn-2:30pm；星期一至日6pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2OTju8H
採訪：呂嘉俊
拍攝：鄧廣基
採耳價錢 在 果籽 Youtube 的評價
「每個人都會叫她肥婆，因為她身形有一定份量，是生招牌。坐在店不用出聲，人人都知道是她。」明發肥婆第二代負責人張志森（森哥）如此形容他的媽媽。今年70歲的老闆吳都好（好姐），是鴨脷洲水上人，說話總帶點水上人鄉音，束着長長的頭髮，樣子看起來很嚴肅，有點像藝人洪金寶。她最初賣雜貨，兼賣漁民交來的海產，後來輾轉主力賣花膠，幾乎整個鴨脷洲都認識這個生招牌。
自從森哥接手後，店子又有甚麼不同？「以前她賣很多古靈精怪的東西，像紅豆、乾果類等等，連砂煲都有得賣。到我接手後就不賣這些東西了，因為嫌麻煩又嘥地方。較貴價的花膠不要入太多，讓她賣一些大眾化的花膠。」不過他說，自己始終是輔助角色，擔大旗的仍是好姐。「咁大間店咁多貨，我又是金魚記憶，經常忘記價錢，全靠她記品種、價錢。我要完全學會是沒可能的，到我兒子那代已經甚麼都不懂，如果她不做了，我都要轉行，這個行業最終會式微，始終越來越少人買這些東西了。」
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
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採耳價錢 在 採耳推薦店家 - 閒聊板 | Dcard 的八卦
如題，想問一下有推薦的採耳店家嗎？在網路上看到好多家，不知道該選哪家好，希望是在台北的店家～ - 店家,採耳. ... <看更多>
採耳價錢 在 [心得] 耳匠采耳、洗眼、耳燭- 看板ChungLi - 批踢踢實業坊 的八卦
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網誌版: https://lihi1.com/96cDc/5jxu4
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這一兩年開始流行專業掏耳采耳，常常看到許多Youtuber、部落客分享采耳體驗。
而我也看得耳朵直發癢，剛好這天能夠去耳匠專業采耳進行掏耳體驗，
我便帶著期待的心情去體驗。
耳匠專業采耳主要提供采耳、耳燭、洗鼻（因應新冠肺炎暫時停止洗鼻）、洗眼等服務，
環境衛生整潔，所有工具都經過嚴格消毒。
柔和的燈光、輕柔的音樂，伴隨著耳朵被撓刮的酥麻，
這放鬆身心的舒適感，只能親身體會。
耳匠專業采耳就在育達高中正對面，是桃園挖耳朵很好的選擇。
開車的話就要停店家門口，騎車會比較方便。
我平常只有自己挖耳朵的習慣，第一次給別人掏耳朵，覺得非常新奇。
自己挖就已經很舒服了，何況是給別人掏呢？（還不用動手呢，哈）
耳匠專業采耳目前能同時接待的客數不多，把最專業的時間全心對待客人。
建議想來嘗鮮的大家，可以先預約，以免久候或撲空唷。
耳匠采耳預約: https://line.me/R/ti/p/%40860ebctz
十幾種采耳工具消毒完擺放在一旁推車，
透過各種專業工具掏耳朵，比起簡陋的工具更不易受傷。
傳統采耳流行於上層階級的達官貴人，
如今的我們，也能透過采耳，在平凡忙碌的生活中，擁有自己的小確幸。
掏耳
在采耳師細心溫柔的解說下，開始進行掏耳。
首先，會先檢查耳道健康，查看耳屎位置，耳中是否受傷或有異物等，
采耳師會根據每個人不同的狀況評估是否適合采耳及采耳方式。
耳朵有乾耳濕耳，我和朋友剛好都屬於乾耳，耳朵狀況滿健康乾淨的。
店家有內視鏡可以讓顧客看看自己的耳朵狀況，滿新鮮的。
接著使用孔雀羽毛輕撫臉部及耳朵，進行采耳前的放鬆。
原先第一次采耳的不安感也逐漸舒緩，更能充分享受采耳。
接著就利用各種工具輕刮耳朵，除去耳垢啦。
很多人認為耳屎很多才需要采耳，
我倒認為，耳屎不多的人，也可以三不五時來放鬆一下呢。
平常加班疲累的身軀，一放鬆後，就忍不住沉沉睡去啦。
專業的采耳師透過不同工具刺激耳壁，掌握輕、柔、重的力道，
撩撥耳朵每一根神經，酥麻銷魂。耳垢剝離的瞬間，更是暢快！
接著會倒入洗耳水清洗耳道，清洗完畢之後，按摩拭乾耳朵。
蓬鬆柔軟的雞毛棒能刺激耳道深處，還能掃盡細小的乾燥耳屑。
雞毛棒柔軟的毛搔著內耳道，發出的沙沙聲，讓人有種耳道高潮的爽感，
甚至有種不想讓她拿出來的衝動XD
應該是整個體驗裡，舒服程度的前三名！
接著再搭配振子產生的音振顫耳。
洗眼
采耳師先清潔眼部皮膚，後熱敷眼睛數分鐘。
點洗眼液。
用乾淨的銀珠棒來回搔刮上下眼瞼，透過外力刺激淚腺，
分泌眼淚及油脂來滋潤眼球，排出眼睛深層的髒汙。
在要來耳匠之前，自己先上網看過洗眼的介紹，當時真的覺得很獵奇啊！
帶著惶恐的心來做洗眼，結果其實沒那麼恐怖。
兩隻眼睛有些地方戳起來好癢，有些地方會有輕微的痛感，也有沒感覺的地方。
整體而言，過程中也許會稍有癢感或不適，但做完之後覺得眼清目明，更有朝氣了。
如果上班需要高度用眼，應該滿適合偶爾來做做洗眼，養護眼睛。
耳燭
在耳燭之前，會先有臉部按摩，輕輕柔柔好舒服，也是我很愛的環節。
將中空耳燭點燃並置於耳孔，感覺暖呼呼的，像是蒸氣浴。
據說耳燭的溫度能促進血液循環，並能排出耳內濕氣；
而精油氣味則能使勞累的神經系統放鬆。
耳燭搭配按壓撥筋，十分享受。
臉部撥筋能疏通穴道，幫助氣血流通。
耳匠也有提供采耳教學，每個月底開課，上課三天，就能開業！也可以幫親友采耳呢～
最後還有頭部刮痧按摩，也是一等一的舒服！
如果你和我一樣，常常覺得生活壓力大，想找一個舒服的地方可以盡情放鬆，
中壢耳匠專業采耳會是很好的選擇。
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耳匠專業采耳
營業時間：10:00~19:00(週三公休)
地址：桃園市平鎮區育達路187號(育達高中對面)
電話：0932-070552
*本文為廠商邀約合作文，但皆為本人真實感受 :)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.161.242 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1617014060.A.D71.html
我覺得這個大家感受差很多XD
像我朋友就覺得暖呼呼的很療癒，但我也有看到網路上有人無感
※ 編輯: twochen123 (111.246.161.242 臺灣), 03/29/2021 19:08:42
※ twochen123:轉錄至看板 Taoyuan 03/29 19:15
如果樓上對某一項目比較有興趣，可以挑固定項目唷，會比較便宜~
1600是整個套裝了
※ 編輯: twochen123 (111.246.161.242 臺灣), 03/30/2021 00:15:18
https://www.facebook.com/Ears01/services/?ref=page_internal
我會繼續加油努力 :)
※ 編輯: twochen123 (111.246.161.242 臺灣), 03/31/2021 00:33:35
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