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「累了，不知道煮什麼？」
「我要休假，今天不煮了！」
三級防疫的日子久了，
看到臉書朋友都這麼說，
他們開始訂美食冷凍包、叫外食。
哈哈，我也是。
＃要支持一下美食店家
＃不過我訂的食物都要八月中才能到
＃也太搶手了吧
總之，近日趕圖，
作息一蹋糊塗，
午後醒來，真不知要煮什麼？
充滿一種疲懶感。
幸好，媽媽粉碎性骨折的右腳康復得不錯💗，
她向來是獨立自主的女性，
自己能走，她就不會麻煩我，
近期還幫我煮筍絲粥、燉排骨蓮子湯。
昨晚，我則幫她染了頭髮。
＃因為她下周換左腳要進醫院開刀
＃去醫院前趕緊趁空維持好模樣
幸好，小弟非常體貼💗，
上週送來很多好吃的外食。
＃真是及時雨啊
＃非常感恩
有台南知名肉包、清蒸肉圓、鱔魚麵、麻油豬肝、腰花等等等，包括鼎泰豐蝦仁炒飯與排骨。
小食量的媽媽和我，
就這樣美好度過許多天。
😁
❤️陪妹妹在家溫書，以為要大雨了，
想來做道蔥油雞，結果卻沒有蔥⋯
快快衝去市場補貨，怕大雨不想出門了
結果⋯⋯真的不能逛市場什麼都想買啦，新鮮的蓮藕、蓮子、芋頭⋯
這個季節當然要吃她們啊😂😂
順道補了新鮮排骨、絞肉⋯就這樣
想做的還沒完成🤣🤣然後做了一堆😋😋
#我弟以為要宴客😝
#先休息一下😘🈵️🈵️🈵️
❤️速包鮮肉小餛飩
❤️蓮藕排骨蓮子湯
❤️冰糖蓮子白木耳
❤️蓮藕蕃茄燒鳳爪
❤️芋頭餡🐔蔥油雞
❣️Weir’s 手做芋頭酥❤️完工💪💪💪
腦袋空空的月曜日^_^
今天試了做醬燒金針菇常備菜、意外的下飯好吃！（食用時添加柚子七味粉增加層次感）
不知要煮什麼好、炒了高山高麗菜平衡一下假日外食的蔬菜不足。另燉了排骨蓮子湯給國中生消火氣！（她最近火氣大到我們夫妻兩受不了）
今天吃什麼：
糙米白飯
清炒高山高麗菜
香煎小香腸
半顆魯蛋
茶巾地瓜
梅漬小蕃茄 小黃瓜
醬燒金針菇
「醬燒金針菇」
材料：
金針菇2包
醬汁：醬油 酒各1/4杯
砂糖 味醂各1大匙
作法：
金針菇連同包裝切掉根部後清洗、
切成食用的小株（我是對切）。
鍋子裡放入調好的醬汁及切好的金針菇，以中火加熱。煮滾後轉成中小火直到醬汁收乾。
裝瓶待涼後冷藏可保存一星期左右。
但通常不到一星期就吃光光啦！
註：為了豐富便當菜色、我順便一起魯了2顆雞蛋。
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
印度椰子栗子排骨湯
材料：
印度椰子1個
合掌瓜1個
栗子15粒
急凍排骨1磅半
粟米1支
無花果4粒
處理：
1. 急凍排骨，清水解凍。
2. 排骨解凍後，用粗鹽醃1小時以上，去除雪味、腥味及加入少許鹹味，放入雪櫃。
3. 排骨，大火在煲內煲滾水1升，出一出水。
4. 無花果及栗子，清水浸幾分鐘。
5. 粟米，去皮。
6. 粟米、合掌瓜及印度椰子，清水沖洗乾淨。
7. 印度椰子，用菜刀尖，小心1開2，聞一聞是否有香味，清水沖乾淨，切一片片。
8. 粟米，切細舊。
9. 合掌瓜，1開4，去芯。
10. 無花果及栗子，清水沖洗乾淨。
11. 排骨已出水，倒去水分，清水沖洗乾淨，擎乾水。
12. 洗乾淨煲。
烹調：
1. 所有材料，放入煲內。
2. 排骨，剪去肥膏，放入煲內。
3. 加入清水1.5升。
4. 放上爐，大火滾起。
5. 湯滾起後，轉中慢火，煲40分鐘。
6. 湯已煲了40分鐘，繼續用中慢火煲40分鐘。
7. 湯已煲好。
8. 完成，可享用。
Chestnut pork ribs soup with Indian coconut
Ingredients:
Indian coconut 1 No.
Chayote 1 No.
Chestnuts 15 Nos.
Frozen pork ribs 1.5 lb
Sweet corn 1 No.
Dried figs 4 Nos.
Preparation:
1. Frozen pork ribs, defrost with tap water.
2. Season the pork ribs with cooking salt for an hour after defrost, to remove unpleasant smells and tastes, and add some salty tastes. Put in refrigerator.
3. Pork ribs, heat up water 1L in pot, soak the pork ribs for 2 minutes.
4. Dried figs and chestnuts, soak in tap water for several minutes.
5. Sweet corn, get it peeled.
6. Sweet corn, chayote and Indian coconut, rinse with tap water.
7. Indian coconut, divide it into 2 shares with chopper carefully, check if it is fresh with your nose. Rinse with tap water, slice it.
8. Sweet corn, dice in small cubes.
9. Chayote, cut it into 4 shares. Remove the seeds.
10. Dried figs and chestnuts, rinse with tap water.
11. Pork ribs have been soaked, pour away water, rinse with tap water. Hang dry.
12. Rinse a pot.
Steps:
1. Put all ingredients into pot.
2. Pork ribs, cut the fat, put into pot.
3. Put water 1.5L.
4. Heat up at high flame.
5. Soup has been boiled up, turn to medium ~low flame, boil for 40 minutes.
6. Soup has been boiled for 40 minutes, continue to boil for 40 minutes.
7. Soup has been boiled well.
8. Complete. Serve.
印度椰子淮山蓮子湯
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/QOFRZKURKis
淘寶廚房用具 隔油壺https://youtu.be/NcSAEXU0YyU
隔油壺示範 猴頭菇清雞湯https://youtu.be/vwJ1p6J0qkw
強化玻璃蓋 快啲買$9.9https://youtu.be/U745XHyPLCk
電磁爐煲仔飯 窩蛋牛肉飯https://youtu.be/kgoSIyP4egE
???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
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Indian Coconut Soup with Chayote, Pork Ribs, Sweet Corn & Chestnut? Best Seasonal Nourishing Soup?
印度椰子排骨,掌瓜,粟米,栗子湯
合時滋潤好湯
Indian Coconut Soup with Chayote, Pork Ribs, Sweet Corn & Chestnut? Best Seasonal Nourishing Soup? Promotes Blood Sugar Control, Skin Health, Fights Bacteria?
印度椰子排骨,掌瓜,粟米,栗子湯
合時滋潤好湯
有助控制血糖,美膚,抗菌
Indian Coconut Soup
(印度椰子湯)
入秋養生！四神排骨湯，提升免疫力，睡飽飽！Pork Ribs with Four Spirits Soup [Eng Sub]
★四神藥材包括：芡實50克、蓮子40克、淮山40克、茯苓40克
我額外多加了：薏仁50克、百合40克。
希望多促進血液循環，可以多加10克的白胡椒。
喜歡中藥味多一點，可以多加一片當歸，藥材都是隨個人客製化，沒有一定的。
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＃四神湯 ＃四神排骨湯 ＃入秋養生 ＃食補
這個糖水 是我跟攝影師學的 味道不錯 一般都是加木瓜 ，但今次 加雪梨 ， 發覺亦很配合 。
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【20無限】的 飲食理念
天下食物 唯太 X 不能救
X = 太鹹 太甜 太酸 太苦 太辣 太硬 太軟 太多 太少 太複雜 太麻煩 太多批評 等等
五柳鯇魚腩 Five willow fish https://www.youtube.com/watch?v=g-U2t-pNzGA
糖醋排骨 鬆化的 Sweet and Sour ribs https://www.youtube.com/watch?v=wmSws9GEyIM
香脆焗雞扒 (超簡易) Baked Chicken Thigh Meat https://www.youtube.com/watch?v=LrzcHhbxxVY
整個菱角車應下節先 (中秋節快樂 ) https://www.youtube.com/watch?v=6vR7Yi82EGM
滑蛋蝦仁 Scrambled Egg with Prawns https://www.youtube.com/watch?v=1DF6DlLknas
洋蔥炆雞 stewed chicken with onion https://www.youtube.com/watch?v=AWeNdFG8J00
番茄肉醬意粉 Spaghetti Bolognese https://www.youtube.com/watch?v=9o8VW4p-WN4
第一次吃鹽漬三文魚, 味道.......... salt cured salmon https://www.youtube.com/watch?v=eJwWA7-169k
這個方法煮忌廉雞湯不會一塊塊 (一舊舊) How to cook a chicken cream can soup https://www.youtube.com/watch?v=3jnakQvMPWY&t=2s
蕃茄薯仔牛肉湯 tomato potato beef soup https://www.youtube.com/watch?v=H_CmZnTFd0c&t=9s
薑蔥隔夜白切雞 (豉油或蠔油調味 ) chicken with green onion and ginger https://www.youtube.com/watch?v=zd5rkzRvoI0
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