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期待已久嘅me time😌😌😌
即使係15分鐘嘅肩頸按摩都好🤩
手上一杯泰式香草茶🍹
聞住天然香薰🌀
加埋泰國來嘅芳療師💆🏻♀️
佢唔係同我講「哇你巧梗（緊）喎～」
而係「Your muscle is tight~」😆
我當自己去咗泰國了😌
Thank you THANN HK💕
#thannhk #thannsanctuaryhk
#我真係好鍾意按摩㗎💆🏻♀️
#係冇時間之嘛😅 #按咗當去咗
#大力都受到🤡
#佢哋銅鑼灣嘅新店開咗喇🎉
#有間好特別嘅鹽房😮 #SaltRoom
#好似天然鹽穴咁幫你清清個呼吸道👃🏼
#仲有SingingBowl我真係想瞓陣😴
#15分鐘都好👍🏼
#IWillBeBack👊🏼
Chopsticks Concept
歡迎為我的影片提供字幕
令我既影片可以有更多人認識
我會萬分感謝的
http://www.youtube.com/timedtext_video?v=taPpk-W19D0&ref=share
好耐好耐都無肥團同大家出現過，相信大家有睇肥團台北遊都會知道我哋一日可以食好多餐，今次呢一段深圳有都唔例外短短幾個鐘再同大家分享四餐，今集嘅影片可能質素有少少差因為我好多時用手機拍攝，不便之處敬請原諒，相信大家講到返大陸旅行都會選擇去東門「老街」，每一次去到東門老街我都會去之前介紹過嘅東門町，好似一條夜市咁既可以掃街吃貨，今次介紹嘅就係一個商場裏邊食餐廳咁吃貨，食咗幾間我都覺得好推介俾大家嘅鋪頭，第一間好多人都話CP值好高嘅鋪頭就係「綠茶餐廳」，的而且確係一間好好質素嘅鋪頭，每一碟餸都可能係$30港紙，味道真係好吸引，五個人食10樣嘢埋單都係$300內，大家有興趣嘅真係可以試下，一出門口即刻就食下一站「麻辣派對」，喺門口望落去見到人食嘅時候真係十分之吸引，一碗充滿好多好多辣椒嘅撈麵，但係價錢相比底下就有啲貴啦，但係如果你真係好鍾意食辣野嘅朋友味道的而且確唔差十分之重口味，分量唔係話真係好驚人，最主要都係好多辣椒，所以如果要食得飽嘅話都真係幾貴，話明肥團又點會食咁小野就停啦，下一站再食「採魚」相信好多觀眾同我一樣聽就聽得多啦，今次真係第一次去體驗，可能因為我哋食辣嘅程度真係唔係好高，所以真係辣到好刺激，但同時間又覺得佢好重口味有幾好食真係又愛又恨，如果大家唔食得辣嘅話仲有一個蒜蓉味嘅魚都真係唔錯嘅，總括依然如果鍾意食重口味嘅朋友可以去試吓，下一站食飽飽啦就梗係飲番杯野啦，相信好多香港人返大陸都會去喜茶打卡，當然我哋都唔例外啦，一如以往都係排隊人山人海，我哋飲嘅全部都係季節限定嘅飲品，喜茶最出名就係佢嘅芝士奶蓋，好濃郁嘅芝士奶香味的確幾特別㗎，下一站帶大家去我平時經常出沒嘅地方，手機殼平時香港買都真係幾貴，係呢個小小嘅商場裏邊基本上每個款式都係10幾蚊左右，如果大家經常都會換手機殼嘅話不妨多去睇吓，行咗半個鐘頭街又好似有啲肚餓梗係去食甜品啦，之前台灣遊都有食過呢一間嘅「鮮芋仙」，雖然都係同一間公司但係唔同地區的而且確真係味道有啲唔同，不過如果冇時間去台灣食嘅話經過大陸不妨都可以試吓嘅，最後一站就同大家鬆下筋骨，帶你地去國貿站既一個按摩店，價錢我就覺得係內地來講差唔多啦，最緊要嘅係呢個價錢我覺得好舒服好值得，今次一個好簡單嘅小旅行其實都已經充滿快樂同放鬆，今年肥團就唔到時間去旅行，但係一個好短嘅一日深圳遊我哋已經玩得好開心食得好盡，所以如果你哋約唔到身邊嘅朋友去一個旅行嘅話，不妨約佢哋返大陸玩一日啦，希望你地會鍾意我哋肥團既分享，鍾意嘅話不妨留個言話俾我哋知，我哋下一段影片再見，泰國曼谷之旅準備上映，密切期待
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因為最近工作比較忙嘅關係呢兩日都冇上傳到「再戰曼谷遊」第三集，今集嘅內容未去到話最豐富，行程都幾舒服又休閒都好值得參考，第一站當然係我之前介紹過俾大家嘅「靜」，介紹過好多觀眾同朋友大家都覺得好推介，原來早上嘅按摩係可以免費送半小時，如果大家真係要去嘅話記得提前訂位，如果即場去嘅話真係唔會有位架，第二站就去咗每一個遊客都會去買手信嘅地方Big c ，基本上裏面包羅萬有教大家足足可以喺裏面行足兩小時，返酒店放低晒啲戰利品之後就到我哋今集主要嘅內容「華馬夜市」呢個夜市網上真係好少人介紹或者推介，因為真係好少遊客會去呢一個夜市因為佢唔係好近市區，最快去到呢個夜市都要大約45分鐘，但係其實呢個夜市同平時火車夜市真係有令一番風味，可能因為冇遊客嘅關係所以感覺上十分之地道，而且食嘢價錢真係好平，雖然地點真係有啲遠但係真係好值得大家嚟感受下，可惜當日落雨嘅關係只可以拍攝一大部份俾大家睇，記得如果落雨嘅話千祈唔好去呢個夜市啦，第二第一站加去食之前好中意食既「After you 」平時下午食嘅話要排長龍，所以我就選擇左一起身就食甜品，之後一個比較熟悉曼谷嘅朋友仔帶咗去一啲比較地道啲嘅地方同按摩，如果大家有興趣去感受下都可以跟住呢段片嘅方向搵吓，最後一站唔知大家知唔知道一間好出名賣芒果嘅地方呢，今次真係第一次去佢嘅芒果糯米飯真係好好食，第一次將新鮮嘅芒果同糯米飯帶番返香港，如果大家隔第日先食個芒果糯米飯嘅話記得選擇用蒸嘅方法去食啦，話咁快就去到最後一集啦，每一次嘅旅行影片裏面嘅最後一集都好唔捨得，但好快又會有一個新嘅旅程開始，多謝大家一直以來嘅支持，大家都對我今次再戰曼谷遊嘅行程感到興趣，我都十分之開心可以分享左咁多係要比大家，今次剪接嘅內容我花多左時間上網搵交通同埋去嘅方法，希望可以幫到每一位觀眾節省大家搵路嘅時間，希望大家鍾意我最後一集嘅分享，鍾意嘅話記得將你哋嘅留言同意見話俾我知道，將個留言永久保存係呢個影片裏面，下一段影片將會係再戰曼谷遊之購物分享，之後就會出一段少少嘅澳門遊，我哋下一段影片再見拜拜
夜燈照，霓虹光，紅妝女郎樓下看，街上幾個人兒盪，紅車舉旗四處闖。鬧市的深夜如此耐人尋味，彷彿誰也殺不掉那生機。
日出而作者要不早已安睡；要不就如街上幾檔食肆般，洗洗刷刷，準備關門歸家。
日入而作者又豈止艷娘與司機，正如弼街這一家小店，才剛亮起了燈。
招牌上的射燈保持晦暗，隱約見到是深棕色雲石底配以「金華冰廳」四個金燦大字，
這個色樣顯然是老舊款式，對了，這是一家有四十六年歷史的老店。
越過前方賣麵包的小檔口，穿過舊式的玻璃雙門，又是一片漆黑，這裏似乎是小店的食廳，
還未來得及察看，後方盡頭處便傳來鏗然之音，只見有兩至三名男人於該處搬來弄去，揉揉眼睛細看，
他們手執的正是一疊生鐵焗盤，一股溫熱，正瀰漫着整間冰廳。
老舊的巧手
這是一間長方小店，前鋪為外賣麵包檔及食廳；後鋪為水吧、廚房及麵包工場。凌晨兩時，幾位師傅正在工場內準備製作麵包。工場地方不大，僅僅容得下三位師傅，裏面只有一張偌大的搓粉桌，銀鐵色的雪櫃以及裏邊殘舊的大焗爐，唯一的機器就是大攪拌機。工場內較為主導的，是一位已在此工作十數年的老師傅，他邊把攪拌機整理好，邊謂：「我哋嘅麵包用舊式做法，盡量用人手製作，好多準備功夫㗎。」以「我們」稱呼小店，可見其歸屬感之大，對於自己所做的麵包，他十分自豪，尤其是接下來要製作的菠蘿包。
小店習慣用老方法製作，不加化學劑，他先倒入麵粉，這是來自香港的九龍麵粉廠的麵粉，本地有名，再加入糖及豬油。他把豬油遞上，見豬油呈雪白色，指目前最好的豬油，來自荷蘭，豬油對麵包而言十分重要，質量次一點都已經大有不同，坊間很多麵包店都用台灣豬油，做出來的味道及鬆化度都不理想。接着，又加入雞蛋及奶，多用些雞蛋的話，麵包會更鬆軟美味，千萬不要吝嗇材料，不然就不好吃了，這是老師傅的原則。
待機器把材料攪拌成一個麵糰，師傅即撒一把麵粉於桌子上，再把麵糰放上。除了機器做麵糰，其餘步驟都要以人手做。三位師傅並排於桌前，先把麵糰捏成長條，再分成幾份搓成一個個圓形，三人一個勁兒地搓，不消一會兒就將圓麵糰整齊地放在盤上，好讓它們發大，這個過程就是發酵。發酵需時一至兩小時，發酵不足的麵包會又硬又實；發酵太久麵包又會如同空氣般，沒有質感。他把一根指頭壓下去麵糰上，只見它立即回彈至圓形，他解釋，倘若麵包用料不足便會塌下去；若加入添加劑的話，麵糰同樣會扁塌。
麵糰發酵期間，老師傅又開始製作菠蘿皮。加入麵粉、豬油、奶粉、雞蛋及砂糖，僅此而已。攪好的皮料偏黃色，不如麵糰般有彈性。將皮料用鈍刀壓成皮狀，薄不好，厚不好，均勻就最好，這就講求手感及經驗。於發大了的麵糰上噴上開水，好讓菠蘿皮黏附於麵包上，接着塗上蛋漿讓麵包能更好地上色，便將一盤盤的麵包推入焗爐，焗十八至二十分鐘，其間要轉爐。菠蘿包顏色要呈金黃，皮裂適當，不能過多，不然一咬下去表皮就會碎掉。
待麵包出爐之時，師傅就要開始製作酥皮蛋撻，這是小店最難做的食品，很多功夫。首先要把酥皮打起，白色的是酥皮，較有彈性，材料十分簡單，就只有豬油及麵粉這兩種食材。黃色的則是水皮，材料有雞蛋及奶粉，質感較軟。酥皮及水皮疊起來，就是一層層酥軟的效果。師傅先於桌上放上酥皮，將之用「酥槌」壓成長扁狀，再放上水皮，把酥皮包着水皮後再摺疊，重複至整塊酥皮都按壓均勻，分佈平均。
見老師傅動作輕柔，看着覺得輕鬆，其實十分辛苦，所有的手力都用陰力，他邊搥打邊訴苦：「呢個酥槌用咗十幾二十年，好重㗎！有幾磅重，一天打幾十次，好攰㗎！」語畢，把打好的酥皮切成四份，放到雪櫃中。待其變硬後，又再取出搥打，即可倒模。倒模後，要將酥皮平均地按壓於鐵模上，再倒入用雞蛋、糖及奶所製成的蛋漿，只要分量適當，蛋漿就會滑。完成後放入焗爐焗一焗，同樣是焗至金黃色。打開焗爐，酥香頓時撲鼻而來，同時告知時已六時半，麵包準時發售。
昔日的苦頭
踏出工場，水吧、廚房以及食廳已經亮了燈。兩三位樓面阿姐已經穿戴好圍裙就位。「睇住啊！菠蘿包出爐啦！睇住啊！」一位短髮阿姐高舉雙手，將一盤新鮮熱辣的菠蘿包托在頭頂上，由工場步出玻璃門外的麵包檔。只見麵包檔前站着一位束髻端莊的婦人，看其架勢就知是老闆娘，人稱「陳太」。既然員工眾多，為何尚要堅持每日到店裏親力親為？她邊把出爐麵包整齊放到門口的麵包櫃內，邊笑說：「每日我返工都有呢個感覺，希望透過呢度，令人感覺到仲有個有人情味嘅地方，大家互守互望。」有此想法，就是源自老闆陳生開店的一個概念。
老店於一九七三年開辦，當時大牌檔開始漸少，演變成偏向輕食的冰室盛行，其實就是茶餐廳形式。陳生及陳太生活並不貧苦，開此冰廳，就是因為陳生一個好客的性格，他希望有一個地方，能經常讓朋友來坐坐聊聊天，聚一聚腳喝杯茶，於是想到開間冰室，並提出取客廳之意，改名為冰廳。小店當年因為牌照問題，不能大動爐火，故此都是賣些普羅大眾的輕食，西餅蛋糕、雞批、叉燒酥等，略為飽肚的都只有麵食。好賣的食物，就是至今仍然街知巷聞的菠蘿包及酥皮蛋撻。隨時代改變，小店的外貌及座位依然保持一樣，大部分食物也不變，只是為滿足客人而加插了飯類以及小炒，反正都以快為主。
畢竟是四十多年前，總有些不一樣。陳太說起當年，竟是一肚子辛酸。當年，全店都沒有女工，員工全是男人，甚至光顧的客人都以男性為主，其他食肆亦然。她以前也是一個全職主婦，不止如此，來自保守的家庭的陳太，到店裏工作前，因為父母不允許，故從來都沒有外出工作。至一九九七年後，兒女都送去英國讀書，不用湊仔的她因為無聊，就來店裏來幫忙。對她而言，着實是一個很大的轉變。到店裏來，方發覺原來與人相處十分困難，她翻了翻白眼：「我直情以四個字形容，啞口無言，我從來未接觸過咁多人，雙眼從未見過咁多嘢，人哋講乜我都唔知佢有咩意思。」起初數年，根本沒有員工會聽她說話。她請員工做事，他們則認為其毫無知識，甚至着他們下班前先把地掃乾淨，也沒有人願意。她笑言：「佢哋唔做，我做囉！我忍耐力都幾高㗎。」
其實，不止忍耐力，陳太本是有主見之人，她來這裏第一件事就是改賣麵包形式。她見無論客人買多少個麵包，員工都只用一個膠袋盛着，結果客人吃麵包時，要用手指夾着麵包，她認為不體面，於是提出一個麵包用一個袋子的做法。起初員工都不接受，她惟有站在外面看着，員工不按指示，她即開口阻止，堅持了數年，又得客人讚賞，故現已經成了習慣。遇到這些問題，陳太不會跟老公打小報告，她不屑：「我唔會，我一個人要打理一個家庭，一樣需要堅強，我鍾意人除咗用手，仲要用心去做，由我做起囉。」日久見人心，員工現時對她十分尊重，相處愉快，好些員工都跟隨她十年以上。
她自覺幸運，在此，學懂了很多東西，最大的改變，就是懂得去關心別人，她漾起笑意：「冇人教我，但我喺度感覺到客人好關心我，我唔舒服佢哋會知道，我自己感動，所以我先學識咗去關心人。」她終於了解，有些東西要在生活中磨練。
然而，她學懂了，人情卻漸消逝。以前客人間十分和睦，沒有人介意搭枱，一起坐後就會互相對答，但這些畫面漸漸在她眼中消失，她嘆口氣道：「講吓講吓，連早晨都唔想講啦。」這份人情不知何時失落了。只是，人情去，光陰同是。年紀漸老，很多事情都由不得她去主宰。事實上，她意識到自己不應該再工作了，腰痠背痛。但累積了四十多年的客人，跟在她身邊多年的員工，真的捨不得。日子一天一天地過，她沒有後悔把時間都投放在此，這家小店對她而言，是其成長的地方，彷彿這是她的家，只要每天立於家門前，守護着這份舊情，足矣。
採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢﹑謝本華
金華冰廳
地址：太子弼街47號
電話：2392 6830
營業時間：6:30am-11pm
詳情： http://bit.ly/2TUq00E
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