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媽媽出一張嘴的晚餐～
麻油薑絲拌麵線、蔥油拌菠菜、干貝醬炒蘿蔓
滷牛腱（佐炮轟級香蒜辣油）、剝皮辣椒雞湯
今天因為拍攝影片，拍攝結束時已近傍晚，站了N小時又適逢親戚來訪，其實已經沒力氣再弄晚餐
於是用嘴巴開了晚餐菜單，讓小比和小志二名準大廚負責料理
要交給男人小孩料理又能美味的關鍵就是工序步驟不要複雜，然後有秘密武器當致勝調味料，十之八九都能成功。
今天的幾道菜的關鍵
蔥油拌波菜：東和香蔥拌醬
拌麵線：東和麻油薑絲
干貝醬炒羅蔓：胡媽媽干貝醬
滷牛腱：丸莊醬油膏、東和炮轟級香蒜辣油
剝皮辣椒雞湯：鄉菇香冬菇、花崗山剝皮辣椒
調味料對了，其他的就是丟一丟、煮一煮、拌一拌，零技術含量的料理工序
這樣的晚餐，老母我和女娃們吃的很滿足開心，小比小志二名大廚邊吃邊得意自己怎麼那麼會煮。很好！有好醬，老母省心，大家都滿意。
好用好吃讓新手也能變大廚的東和好醬
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海外的遊子也有出福箱可幫你寄送唷
微微辣、刷刷嘴｜這人人都要備一罐的啊！
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想要跟大家分享一下最近料理幫手神醬料 #無敵剝皮辣椒味增醬，加上一匙，香氣立馬提升，炒麵炒飯、醃肉、拌菜、醬汁…可以說樣樣般配啊！#果真是料理名店獨家產品
剝皮辣椒的辣味與味增的香氣與甘甜，兩者之結合讓醬料本身的層次轉為豐富有趣，也打破了我對於味增醬的想像，原料使用了台灣台東剝⽪辣椒搭配日本信州米味噌，加上一些獨⾨調味秘製而成…
微微的辣不過頭、甘甜的味增留在口中～
平日午餐，如果古龍老匈研究所沒有課，我們兩個便會在家裡吃，這時哥料理的口味不用遷就孩子/我家孩子可以吃芥末但就是無法吃辣？…
這頓料理便是我們夫妻倆嘗試各式辛香料的Moment…
最近更為了縮短料理時間，冰箱裡常常自己手做涼拌菜，營養美味又快速～
無敵剝皮辣椒味增醬，無疑是超級配角～
📍稍微介紹兩道料理「#剝皮辣椒味增醃菇菇」、「#剝皮辣椒味增雞翅炒貝殼麵」
① 剝皮辣椒味增醃菇菇
這罐剝皮辣椒味增醬除了可以調味外，也可直接食用，所以 涼拌真的非常方便簡單，鹹香也提升拌菜的口感，韓式涼拌波菜也適用此方式，別有一番風味。
菇菇一把/哈哈哈這次我拿自己種的菇
蔥末少許
蒜末少許
香油少許
白芝麻少許
鹽少許
*無敵剝皮辣椒味增醬兩茶匙
作法：先把菇菇川燙撈起備涼，可以稍微把水擠乾，稍微灑點鹽巴，之後面可以拌入剝皮辣椒味增醬、蒜末、蔥末、香油…拌勻後試一下鹹淡，最後撒上白芝麻，就可以放入冰箱備用。
② 剝皮辣椒味增雞翅炒貝殼麵
家裡有幼兒，所以通常義大利麵都不是料理長條的，反而是一些特殊形狀很受歡迎，這是使用的是貝殼麵（先將麵煮好）*煮義大利麵請稍一大鍋水，水滾後放一茶匙的鹽、一茶匙油，便可下麵～不同麵的時間與包裝外所標示差不多9-10分鐘左右，彈牙便可熄火，快速撈起勿泡水，太軟嫩麵感缺乏彈性不好吃。
一盒雞翅六隻（加入2茶匙無敵剝皮辣椒味增醬抓醃約30分鐘）
蒜末少許
蔥段少許
香菜少許（選備）
鹽少許
作法：下油鍋、放蒜…油熱放雞翅，兩面煎金黃後，蓋上蓋悶6~8分鐘（悶這動作可以讓肉熟嫩），之後放兩人份的貝殼麵，加上兩茶匙剝皮辣椒味增醬拌炒，下蔥段…/不夠鹹此時可以增添少許鹽…，便可起鍋上菜擺盤，最後撒上香菜～
以上 是無敵剝皮辣椒味增醬兩道食譜…還有更多的吃法等你來開發。
#無敵好吃 #刷嘴除濕一口接一口
值得 入手買一罐來點與眾不同卻又方便簡單的料理～
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#哥的日常選物 #這罐人氣超夯不入手試試不行
#老實說第一眼包裝就抓住我心啊！超有設計感～
#素食者也可以食用哦！沒有使用任何動物性及酪農產品類的成分。
哥的IG 有更多異國料理分享-❤️
追蹤- whereistoby
今天的早餐來賓是。。。台灣黑熊先生!!!
黑熊先生還特地帶著飯糰來和孩子們一起賞櫻💮呢~
謝謝黑熊先生!! 🤗🤗🤗
我們會全部吃光光的~😋😋😋
。。。。。。
兒子表示：下次可以請黑熊先生帶雞腿來嗎？
阿母表示：😑我會請牠帶藤條來。。。。。
。。。。。。
最近發現野餐相關的商品都紛紛出籠了....
看的阿母心癢癢...
好想去野餐丫~~~><
今日早餐：櫻花香鬆飯糰。涼拌波菜。素捲。草莓芭樂
材料
韓式粉絲 約細半束
菠菜約三棵
甘筍絲 適量
紫洋蔥 適量
冬菇絲 適量
冬菇水約一湯匙 （如果冇冬菇水可以加清水）
熟芝麻
日式燒肉汁或韓式牛肉汁或韓式肉汁 約兩湯匙
韓式辣醬約一茶匙 （可以不加）
油
麻油 適量
砂糖 適量
日本味琳 或韓式米酒 約一湯匙
清水
雞蛋一隻
清水約半湯匙
生粉約半茶匙
冰水 過冷河
清水
材料：
波菜 200公克
豬肝 200公克
蒜末 10公克
紅辣椒片 10公克
調味料：
太白粉 1大匙
米酒 1茶匙
鹽 少許
作法：
1. 菠菜洗淨切小段；豬肝切片加入少許鹽、太白粉及米酒抓勻。
2. 熱鍋，倒入2大匙沙拉油，將作法1的豬肝入鍋煎至表面變白撈出瀝乾油備用。
3. 鍋底留少許油，以小火爆香蒜末、紅辣椒片，加入作法1的菠菜炒至菠菜軟，再加入作法2的豬肝及少許鹽，大火炒勻即可。
BOX：
內臟類的食材很容易收縮，因此炒豬肝前先用油煎過，最後再下鍋一起拌勻就起鍋，豬肝吃起來才不會過老。
#StayHome and cook #WithMe
菠菜的做法常熱食為主，如帶便當上班，蔬菜再經返熱的話，可能會釋出有害的物質。那不如做一個涼拌小菜吧，那便可以在午餐中吃多一點蔬菜了。
現在買到的小菠菜，香甜而沒有澀味，加點醬油和芝麻油已經非常好吃呢。
材料
一人份
菠菜300克
鹽一茶匙
調味料
蒜蓉一湯匙
麻油一湯匙
豉油一茶匙
芝麻一湯匙
菠菜用水洗乾淨，在菠菜頭的一邊用小刀界開十字，然後撕開，用水沖乾淨底部
在一個拌碗內，準備冷水或室溫水
燒開一鍋熱水，加入鹽一茶匙，水滾後下菠菜，煮2分鐘立即撈起，並放入預先準備的冷水內，待一分鐘，瀝乾水份
用手輕按菠菜，擠出多餘水份
在一個拌碗內，放入菠菜和所有調味料，拌勻後，便可以上桌
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影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
