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店主從日式拉麵愛好份子(兼評論家)吃到自行於近幾個月開起了拉麵店，店內座位8+2(雙人桌)，中午顛峰時間等了近半小時。
煮干雞白湯12點半就已經賣完囉，改點鹽味雞湯拉麵，細直麵不需特別要求就是偏硬，鹽味在入口時較強，隨即帶出鰹魚等類的鮮味因子，餘韻爽口回甘、十分舒服，但湯頭還是剛端上時滋味最好，吃到後面零碎的影響太多，不免混雜，總之吃完後會想再來試薩索雞白湯拉麵。
溏心蛋黃非稠厚型，但我喜愛它的內外口感，以及調味蘊含於蛋白的層次表現，當下會產生一種「唔~這是個極為加分的配料呀...」，而不再是「形式上很常需要你存在喔~」，很是莫名這樣想著。
不過我對這雞豬的舒肥叉燒還是沒輒，儘管以舒肥肉而言是相對不錯，我想仍是個人喜好(對於氣味)的緣故吧。
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68754788
#拉麵浪人 Bowl 64
「只要你懂海 海就會幫助你」
▎店名：#拉麵公子
▎地點：台北市中影大樓斜對面
▎排隊狀況：12:40到，直接入場
▎店內座位：約莫10個
▎拉麵名稱：#濃厚魚介雞白湯拉麵
▎配置：醬燒星鰻／舒肥豬／舒肥雞／溏心蛋／蔥末 / 洋蔥
▎價格：300
▎喜好度：4 / 5
會愛上公子的拉麵就是從 #濃厚魚介瑩賊拉麵 開始，所以前一天晚上才看到這碗限定，隔天的中午就立馬手刀來吃。還好，真的是還好，強運如我不但沒有排到隊，而且剛好剩下最後兩碗💖
🦑湯頭
濃厚香醇的鮮味猶如海浪般襲來，那股鮮韻在喉頭不斷遊走，雖不是那種強烈到打你一拳的暴力湯頭，但豪爽且圓潤的風味，還是讓人爽度十足。喝到中後段時，雞白湯味道逐漸浮現，在這時由於麵條已吃完，湯頭單喝幾口後還是稍微有些膩，需要喝些冰開水來解膩一下。
🦑麵條
從沒想過，身為湯派的我會說出這種話，但不得不說，這碗拉麵『麵條才是主體阿』！！！寬扁的麵體充滿咬勁，又能完美的將海味合而為一，超合拍的表現將湯頭提升了好幾個檔次，兩者搭配起來讓人欲罷不能。
🦑配料
整碗配料裡，最受人矚目的就是那尾醬燒星鰻了！甘甜的滋味呼應著湯頭的海味，纖細的口感和生猛的湯頭呈現一種對比，好像是在互相挑釁一樣，將風味層層推高，爆發出美味的共振效應。
舒肥的部分，在這碗湯裡我覺得雞肉更優於豬肉，因為豬味和湯的味道比較不搭。至於溏心蛋還是一樣優秀，爆漿的濃郁蛋黃攪入湯中一起喝，別有一番風味。
🦑總結
在生猛的鮮味浪潮下，濃濃海味將整個人席捲，正當你以為要一發不可收拾時，咬勁分明的麵條跳出來將你妥妥的放回高地，整趟旅程中再穿插一些讓人驚喜的元素，讓你猶如經歷一場刺激迷人的海上探險。
就像海龍王彼得所說：只要你懂海，海就會幫助你
想要更懂海嗎？這碗限定明天（9/13）最後一天，不管你是魚介愛好者或是初心者，這碗應該都能讓你找回對海的感動🌊
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#拉麵浪人 Bowl 92
「看起來清爽，喝起來卻是剛剛好的甘香醇厚，是一碗看似簡單卻不簡單的拉麵」
▎店名：#拉麵公子
▎地點：台北市中影大樓斜對面
▎排隊狀況：19:50到直接入場
▎店內座位：約莫10個
▎拉麵名稱：#塩生薑雞湯拉麵 (限定)
▎配置：舒肥雞／蟹肉棒 / 溏心蛋／生薑泥 / 紅胡椒 / 鴨兒芹
▎價格：260
▎喜好度：4 / 5
這碗限定雖不是第一次出，但因為我對薑沒有太大興趣，通常也不會選擇鹽味拉麵，所以之前沒什麼動力去收。這天正好天氣變冷，覺得以花雕酒入湯的這碗很適合驅寒，於是就決定是它了！
湯頭
因為騎車的關係不敢點雙倍酒，第一口喝下去覺得比想像中更溫順，薑味巧妙的融入湯中，搭配花雕酒馥郁的香氣提鮮，共譜出這碗麵的主旋律，不會過於刺激但又能展現出厚度，但喝到一半之後還是稍嫌平淡，這時再喝一口女友的雙倍酒量，發現這才是這碗麵該有的設定阿！湯頭的濃郁感提升不只雙倍，看起來清爽，喝起來卻是剛剛好的甘香醇厚，那股風味不是屬於奔放的暴力美學，而是濃縮精煉到一個點再去展開，細緻柔和卻又有著力量。
後來公子也有說明，其實這碗麵一開始的確是以雙倍酒做為預設值，但一方面怕大家吃了以後酒量超標，一方面也擔心難以符合大眾口味，所以才減量並提供不同選項讓大家依照自己口味選擇，我覺得這樣的作法是滿貼心的但或許可以在雙倍後面標註「公子強推」，三倍後標註「酒鬼標配」等等，讓大家選擇時更有所依據。
麵條
細直麵的配置，麵體口感軟硬適中，不會太軟爛沒有咬勁，也不會太硬導致喧賓奪主，搭配秀麗湯頭非常順口，光是湯和麵就很好吃，滿不容易的。
配料
不是第一次吃舒肥雞，但在這碗裡面，吃起來比之前更好吃了！滑嫩帶點脆的肉質，微微透光的厚度咬下去是剛剛好的滿足，和湯頭味道也很搭配，三片吃起來有點意猶未盡，建議可加點！
蟹肉棒也頗鮮甜，味道不會假假的，因為我之前很討厭吃火鍋裡的蟹肉棒所以沒什麼研究，只能說有讓我對蟹肉棒改觀這樣。至於那片葉子，問了公子是鴨兒芹，或許是這碗湯的感覺太溫順了，鴨兒芹的味道相對較為強烈，但又不太能融入所以我覺得有些突兀，紅胡椒也有同樣的感覺。
總結
這是一碗不太像清湯的清湯，看起來清爽味道卻相當濃郁，但又不是那種複雜的滋味，輕盈中留有後韻悠長。而且喝完之後會從身體裡開始暖和起來，是一碗看似簡單卻不簡單的拉麵，冬天食補除了薑母鴨和羊肉爐之外，這碗麵也是一個好選擇！限定到12/24為止，紅紅綠綠的聖誕節氣氛也相當討喜，這樣一碗拉麵，不吃嗎？
PS. 今年帶女友吃了約20家拉麵，她說這碗是她的年度第一，另外麵友 @arielt0730 吃完以後也是讚譽有加，感覺是碗女生會喜歡的類型，若是想推女友入坑這碗或許是不錯的開始。
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