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抽油煙機加裝鼓風機的八卦，MOBILE01、YOUTUBE、PTT、DCARD和 Yahoo名人娛樂都在討論：

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社群媒體上有些相關的討論：

抽油煙機加裝鼓風機 在 [閒聊] 廚房油煙- 看板home-sale - 批踢踢實業坊 的八卦


作者azlbf (上邪!我欲與君相知)
看板home-sale
標題[閒聊] 廚房油煙
時間Tue Sep 28 08:52:08 2021


很多人搞錯重點

首先你要知道並不是把廚房弄個隔間就可以減少油煙

你只是把油煙濃度集中給常駐廚房的那個人

所以「開放式廚房是一種空間上的妥協」並不是完全正確

每次看到都覺得滿頭問號

請問你家的廚房是有10坪以外加獨立出入風口嗎？

首先你要知道排除油煙的原理

準確的說是引入無油煙空氣使油煙濃度降低成本

抽油煙機就是一種簡單的負壓裝置

一個完整的負壓空間設計就是要讓抽油煙機成為對流循環中唯一的出風口

當然

網路上有些觀念是要關閉門窗 ，這其實不全然正確

在現在新大樓，家家戶戶都用氣密窗

如果你全關閉的情況入風會非常低

抽油煙機的負壓能力非常差 他沒辦法把你室內抽真空

所以保持「單一出風口」「路徑」就很重要

因為理想的情況是廚房在陽台旁邊，而且最好是有一定的棟距

但油煙的出口最好可以距離窗戶1公尺避免行程短循環 ，無論如何不能低於60公分 而30公分就會只剩一半不到的排煙效果

（每30公分距離在無風情況可以增加3dB)

講回實務方面

所以如果你的開放式廚房油煙無法排掉

大概可以看幾個東西

1. 抽油煙機的排風量
2. 使用抽油煙機時，你認為的進風口是否真的有風（拿張便條紙貼著 看有無飄動）
3. 料理習慣（有些料理味道就是很重，但就跟你不會覺得榴槤臭味是油煙一樣）

舉例，這是我家廚房

昨天的料理是

鴨胸、炒青江菜、煎蛋跟糖醋雞花椰飯

鴨胸就不用講了 ，皮酥肉嫩咬的爛就是要把皮下油脂逼出

那個油煙之恐怖料理過的都知道





糖醋雞丁油煙較少

炒青江菜也是要大火的

實際上料理完畢之後，開空淨也才橘燈，不到15分鐘就藍燈了

（檢視的最好方法就是走回主臥洗臉，在回客廳就可以明顯感受油煙是否還是很濃）


大概John

基本上我不反對獨立廚房，但還是要確認排煙問題。不是把你媽你老婆或你自己當成人體空淨機



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.148.119 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/home-sale/M.1632790332.A.3C5.html
推 rellik1979: 不管開不開放廚房 最重要的就是減少油煙! 主要有2項改 09/28 08:57
→ frank111: 不要煮飯就沒有人體空靜機的問題 09/28 08:58
→ rellik1979: 善方式：1.廚房有大面積對外窗/門(通風換氣) 2.好的 09/28 08:58
→ rellik1979: 排油煙機。 其中，以2來說，以我個人來看，台灣目前 09/28 08:59
→ rellik1979: 符合「好」這個條件的市面上抽油煙機 不到6個型號… 09/28 09:00
→ kagaya: 開放式 要怎麼設計進風口和風的流向阿 全室都是進風口嗎 09/28 09:05
→ kagaya: 我只知道封閉式的 封閉式就是確保流體一路從大門到抽風機 09/28 09:06
→ azlbf: 門全關 落地窗全關 只開廚房最近的窗 09/28 09:06
推 wseedw: 很多人客廳+開放式廚房都沒有十坪了 09/28 09:08
推 rellik1979: 就櫻花R-7600/R-7602、OSAMA ORH-9380/ORH-8380 09/28 09:08
→ frank111: 流力很複雜的，怎麼突然一堆專家出來了? 09/28 09:09
→ rellik1979: 全都是中國做的…除油煙能力可以給85分 輾壓市面上包 09/28 09:09
→ rellik1979: 括林內、多德仕…等所有型號(個人可以給60-75分)。 09/28 09:10
→ rellik1979: 不過還是很弱…中國那邊32 M3/min頂側雙吸的機種已經 09/28 09:11
→ rellik1979: 出2年了，台灣目前市面上還是只有14-16 M3/min 吸力的 09/28 09:13
→ rellik1979: 機種，也還是沒有距離爐面35cm左右的側/近吸機種~~ 09/28 09:14
推 rellik1979: 只是台灣目前還是很少人接受中國抽煙機 不然真正用過 09/28 09:16
推 kagaya: 問題是 客廳現在天氣會開24H冷氣電風扇阿 開放式很難吧 09/28 09:17
→ rellik1979: 就會知道 用台灣抽油煙機 炒菜的人是人體空氣清淨機， 09/28 09:17
→ kagaya: 開冷氣就是油煙全室內循環耶XD 09/28 09:18
→ sam455205: 各款是最貴的那台買下去就對了啦 09/28 09:18
→ rellik1979: 用中國抽油煙機 站在那裡炒菜都聞不到太嚴重的油煙! 09/28 09:18
→ rellik1979: 因為抽油煙機靠在鍋子旁邊，油煙一出來就被吸走了! 哪 09/28 09:19
→ kagaya: 其實我也覺得吸力是越大越好 不過很多人無法接受噪音= = 09/28 09:19
→ rellik1979: 像台灣抽油煙機放上面 先經過人體過濾 再抽進機器…… 09/28 09:20
→ sam455205: 抽油煙機好不好鑄鐵鍋煎牛排就知道了 09/28 09:20
→ rellik1979: SAM大… 台灣櫻花或bosch最貴的機種 跟中國機器比起來 09/28 09:21
→ rellik1979: 以油煙去除效果來說，仍然是垃圾等級…… 09/28 09:21
推 Laurara: Bosch不是德國牌嗎 也這麼落後啊 09/28 09:22
→ sam455205: 我人品不佳只敢裝台灣的XD 09/28 09:22
→ rellik1979: 我去上司機看過Bosch…覺得它的效果還沒有台灣的多德 09/28 09:23
→ rellik1979: 仕好! 裝bosch不如裝多德仕~~ 09/28 09:23
→ rellik1979: ^上司家 09/28 09:24
→ kagaya: 推垃圾等級= =" 自己放根香去看煙 就知道多垃圾 09/28 09:24
推 sdhpipt: 側吸檯面式抽油煙機 以前看過餐廳用 住家用的沒看過 09/28 09:24
→ kagaya: 我一直都以為是台灣市場討厭噪音的問題 09/28 09:24
→ azlbf: 正常人很難接受在已經有建商送的情況，還花2-3萬買抽油煙機 09/28 09:25
→ azlbf: 的 09/28 09:25
→ sdhpipt: 其實拿移動式冷氣去吸油煙 比抽油煙機更猛 負壓很明顯 09/28 09:25
→ rellik1979: 不是檯面式的 是裝側面牆上從側面吸 距離瓦斯爐面約 09/28 09:25
→ rellik1979: 35-40cm高~~ 09/28 09:26
→ sdhpipt: 同溫層裡面中南部住大透天的人 有人買一台給阿嬤煮飯時用 09/28 09:26
→ kagaya: 抽油煙機的抽風效率 在冷氣抽風口前不值得一提阿 09/28 09:26
→ kagaya: 所以才會說開抽油煙機不可以開冷氣電風扇 因為效率超爛 09/28 09:26
→ sdhpipt: 才發現原來移動式冷氣形成的負壓環境超猛的 09/28 09:26
→ rellik1979: 台灣裝上方的抽油煙機 距離約80-90CM高 人家距離35-40 09/28 09:27
→ sdhpipt: 所以說 廚房很大的人也可以考慮這樣做 09/28 09:27
→ rellik1979: 跟吸塵器一樣 你距離10CM吸灰塵 跟距離5CM吸灰塵 效果 09/28 09:27
→ kagaya: 我也有想過拿鐵板燒早餐店那種應該效率比較好 09/28 09:28
→ kagaya: 但台灣廚房沒有人做這種東西的樣子 09/28 09:28
→ rellik1979: 是完全不一樣的~~ 至於移動式冷氣… 它不會把風排 09/28 09:28
→ rellik1979: 出室外啊! 前吸後排 廚房的人不吸 客廳的人吸飽? 09/28 09:29
推 sdhpipt: 移動式要裝風管啊 直接從門窗縫排出去 09/28 09:30
→ kagaya: 那幹嘛不直接用工業用抽風扇XD 09/28 09:30
→ sdhpipt: 我之前只有發現風管吹出的風可以當作烘乾機使用 晾衣服時 09/28 09:30
→ kagaya: 早餐店都用抽風扇+那種長長的風管接出去XD 09/28 09:31
→ sdhpipt: 拿來對著吹 去朋友家才發現可以這樣用 09/28 09:31
→ sdhpipt: 冷氣有冷風吹出來會涼 你只裝抽風機不會涼啊 XD 09/28 09:31
推 yytseng: 問一下櫻花直流馬達DR7796SXL 只差1m^3/min 不夠嗎? 09/28 09:32
推 rellik1979: 抽風扇只能用在早餐店或鐵板燒那種鐵板爐面 有火焰的 09/28 09:33
→ kagaya: 我覺得那種側吸的有搞頭 可惜台灣市場比較注重外觀= =" 09/28 09:33
→ rellik1979: 就不行! 火焰會被吸走! 吸進去就會點燃管內累積油垢~ 09/28 09:34
推 sdhpipt: 噪音問題就沒辦法了 風量越大噪音就越大 09/28 09:34
→ sdhpipt: 看美國的裝潢節目 很多中島有裝檯面式抽油煙機 09/28 09:35
→ sdhpipt: 然後美國也是以頂式抽油煙機為主的 爐灶靠牆比較多 09/28 09:36
→ rellik1979: Y大 吸油距離是人家的2倍多啊! 人家吸力32-43M3/min 09/28 09:36
→ sdhpipt: 而且美國明明很注重冰箱面板要做成櫥櫃一體式 抽油煙機上 09/28 09:37
→ rellik1979: 距離35cm 你吸力17m3/min 距離80cm~~ 吸力一半 距離 09/28 09:37
→ sdhpipt: 面那一塊卻總是沒有好好做 不知道是什麼原因? 消防法嗎? 09/28 09:37
→ rellik1979: 2倍! 你說你的除油煙效果是人家的多少? 自己算…… 09/28 09:38
推 sdhpipt: 中國大陸很多電器設備的觀念都不太一樣 09/28 09:39
推 dinmain: 那倍麗嘉那台水幕式的效果如何 09/28 09:41
推 ataky: 王福大師說炒青江菜要先過油 09/28 09:43
推 yytseng: 我覺得距離近，明火很危險啊，疫情期間自己煮過幾次就知 09/28 09:43
→ yytseng: 犧牲點吸力保障安全，看各自選擇吧，如果IH爐是可以近點 09/28 09:44
推 rellik1979: 多說無益 自己去淘寶查 "抽油煙機 頂側雙吸" 就知道了 09/28 09:45
→ rellik1979: 側吸式不會有危險問題 自己去了解吧~~ 09/28 09:46
推 yniori: 室內抽真空會不會死掉?都真空了 09/28 09:47
推 rellik1979: 抽真空也不用炒菜了 火都點不起來! (沒有氧氣) 09/28 09:48
→ sdhpipt: 大概20多年前 台灣有流行過頂側雙吸 09/28 09:52
→ ceca: 所以我媽是大廚房加一排窗戶 09/28 09:52
推 yzvr: 你自己都點出問題了，如果可以我當然要大坪數外加對流空氣順 09/28 09:52
→ yzvr: 暢的廚房獨立空間啊，開放式廚房就沒錢買空間所以只能妥協啊 09/28 09:52
→ ceca: 不過愛煮死不吃外食，也無解 09/28 09:52
→ sdhpipt: 抽油煙機做成┌ 形這樣子 當年抽油煙機還在比拚功率的 09/28 09:53
→ sdhpipt: 總覺得現在是美觀+尺寸小巧比較重要 09/28 09:53
→ Anyotw: 這什麼邏輯，一個人不公平所以大家都要一起吸0.0 09/28 09:54
→ sdhpipt: 二三十年前宣傳重點都是吸力大 免費送油網什麼的 09/28 09:54
推 Danjor: 可以試試導煙機，缺點是火容易飄，原理是產生風牆不讓煙擴 09/28 10:06
→ Danjor: 散 09/28 10:06
推 kagaya: C大那種是露天烤肉的概念XD 鄉下透天大廚房就這樣 09/28 10:08
推 stealk: 我用櫻花倒T比較便宜的+安薪導煙機 煎魚一樣整間都是味 09/28 10:09
推 JWILL: 自煎牛排愛好者，廚房 09/28 10:10
→ JWILL: 封閉自虐+1 09/28 10:10
推 opop1133: 別大火炒 餐餐清淡 09/28 10:11
→ ceca: 我媽在市區xd 09/28 10:16
→ ceca: 她那邊機能超好，但是死不吃外食 09/28 10:16
→ ceca: 在高醫那邊 09/28 10:17
推 boxoxox: 推鴨胸 看起好好吃 09/28 10:17
推 stealk: 下一間中式會乖乖用近吸的 不過西式廚房依然用倒T 09/28 10:19
推 XX: 一堆人就搞不清楚狀況也要秀獨立廚房優越感 09/28 10:22
→ XX: 想秀又不貼照片 09/28 10:22
→ XX: 只能說人多了智障也多 ㄜㄏ 09/28 10:22
→ kagaya: 剛打完才想到C大應該是市區 普通家庭是鄉下比較多這種的 09/28 10:24
→ pptra716072: 對岸抽油煙機有推薦的品牌型號嗎... 09/28 10:33
推 rellik1979: 不用什麼品牌 就 好太太(這是通用白牌) 800-1500rmb 09/28 10:58
→ rellik1979: 頂側雙吸 然後3x-4x m3/min 吸力的機種 挑你覺得外觀 09/28 10:58
→ rellik1979: ok的就行了 反正含運費到台灣也才8千多 效果輾壓台灣 09/28 11:00
→ rellik1979: 林內牌任何機種。 09/28 11:00
推 F93935: 還不簡單 裝台靜電機加上一馬的抽油煙機就好了 雞排店規 09/28 11:12
→ F93935: 模 09/28 11:12
推 F93935: 還是有味道就加水洗 活性碳保證你家沒味道 09/28 11:14
→ F93935: 這種的弄一台就好了 09/28 11:14
→ F93935: 看妳要怎麼爆炒都沒關係 09/28 11:15
推 sdhpipt: 那個現在路邊很常見 好像是現在開店檢查都要求裝這台 09/28 11:17
→ F93935: 沒有吧簡單而且現成的很多，又好整理 二手餐飲設備一堆 09/28 11:19
推 ru04hj4: 負壓只能抽30cm 只是有熱氣會往上 09/28 11:21
→ ru04hj4: 但是會先經過鼻子吸到 09/28 11:22
推 ChikanDesu: 側吸才夠力 T字的有夠廢 只要你有要大火炒就千萬別用T 09/28 11:25
→ ChikanDesu: 字 09/28 11:25
推 ru04hj4: 鐵板燒測抽效果比較好 煙一上去馬上被抽 09/28 11:25
推 ru04hj4: 不然就要像hood有個玻璃拉門 09/28 11:28
推 JWILL: 我現在是廚房玻璃拉門+多德仕，煎牛排的時候聲音本來就很大 09/28 11:37
→ JWILL: 聲，抽油煙機最強的噪音根本不值一提。煎完靜置的時候抽油 09/28 11:37
→ JWILL: 煙機用次強繼續抽，等到要吃牛排時拉門打開，幾乎也沒什麼 09/28 11:37
→ JWILL: 很重的味道了 09/28 11:37
→ sdhpipt: 現在很流行烤漆鐵件玻璃拉門 09/28 11:52
→ innuendo3324: 獨立廚房開窗開冷氣開油煙機，很舒服 09/28 14:17
推 bcs: 冷氣有回風，油煙會更糟。吃清淡點無誤 09/28 14:35
推 cookeeshop: 近吸式？ 09/28 19:38
推 cka: 這篇正解..柯文哲他老婆不抽菸也肺腺癌就是這樣 09/28 20:49
→ cka: 店家用的那種可以水洗的可以過檢驗的大概要20萬吧 09/28 20:50
推 cobrabaton: 油煙機要買營業用的效果才好，擔心油煙就裝早餐店的靜 09/29 08:07
→ cobrabaton: 電機就好了。 09/29 08:07
推 cobrabaton: 柯文哲他老婆有煮飯嗎？醫師有時間煮飯?反正他老公只 09/29 08:08
→ cobrabaton: 是為了獲取ATP，吃什麼都沒差，醫師下班還要煮也太慘 09/29 08:08
→ cobrabaton: 。 09/29 08:08
推 c010012: 專業給推 近吸式油煙機的排煙效果快很多! 我們家就是用櫻 09/29 18:51
→ c010012: 花R7602 質感不錯油煙也吸得蠻快的 09/29 18:51
推 meekojean: 補充re大的回覆，目前大陸油煙機的主流是風量：20—22 09/29 19:50
→ meekojean: m /min，32 m /min是有點誇張了啦 它敢寫也不見得 09/29 19:50
→ meekojean: 是真的。另外首選品牌是方太市占率最高，再來老板及美 09/29 19:50
→ meekojean: 的～當然要選其它白牌也是ok的 09/29 19:50
推 rellik1979: 是不是誇張? 我覺得不是。 主機風機確實是16-22m3/min 09/29 20:45
→ rellik1979: 但是…雙風機! 底下的側吸一台16的風機 上方頂吸一台 09/29 20:49
→ rellik1979: 16的風機 雙風機加起來32m3/min 也有42m3/min的 那就 09/29 20:50
→ rellik1979: 是頂21+側21 雙風機。 你覺得16+16寫32算是誇張嗎? 09/29 20:51
→ rellik1979: 真的…你去用用看就知道了 站著炒麻辣鍋底料 炒的人不 09/29 20:53
→ rellik1979: 會覺得嗆辣~~ 這就是效果。 你去比較一下台灣倒T的16 09/29 20:54
→ rellik1979: m3/min和人家頂側雙吸的16+16=32 真的一比就知道了~~ 09/29 20:55
推 meekojean: 我覺得還是誇張了啦，雖然概念是好的沒錯。但1.市面沒 09/30 15:46
→ meekojean: 有16+16的雙風的油煙機（有頂側雙吸沒錯，但是來自於 09/30 15:46
→ meekojean: 同一動力，2個進風口，還增加打掃的麻煩）2.大品牌不 09/30 15:46
→ meekojean: 做，有做的都是相對較小的牌子。雖然早晚會壞，但大品 09/30 15:46
→ meekojean: 牌令人相對安心，省得一下就出問題，累死自己 不過如 09/30 15:46
→ meekojean: 果您有找到16+16的機子也歡迎分享喔 09/30 15:46
推 rellik1979: 隨便找都有啊! https://reurl.cc/AROmZK 10/01 13:19
→ rellik1979: 日本櫻花雙電機抽油煙機廚房家用側吸式大吸力 10/01 13:20
→ rellik1979: 上面這台是21+21=42 min的 你用 雙電機 抽油煙機 10/01 13:21
→ rellik1979: 側吸式 去找，隨便都能找到超過20項商品~ 10/01 13:24
→ rellik1979: 說市面上沒有未免也太誇張了! 你真的有上淘寶看過??? 10/01 13:24
推 rellik1979: ^ M3/min 10/01 13:26
推 meekojean: 不是啊 你到底有沒有認真看 你貼的這個櫻花油煙機是 10/15 11:13
→ meekojean: 盜版的耶 這樣風量還能信嗎 10/15 11:13
→ meekojean: 10/15 11:13
→ meekojean: 正版的logo 給你參考 10/15 11:13
→ meekojean: 10/15 11:13
推 rellik1979: 你真的沒有自己看啊! 伸手牌! 只看別人提供的連結? 10/16 12:54
→ rellik1979: 白牌的好太太，小牌的順德、珍夫人、榮事達、喜太，大 10/16 12:55
→ rellik1979: 牌的方太、迪帝、老闆……都有出雙電機抽油煙機! 你要 10/16 12:58
→ rellik1979: 告訴我這全都是幻覺? 還是說無論大小牌全都造假? 另外 10/16 12:59
→ rellik1979: 可以看單電機油煙機產品，淨重一般在12-14KG之間。標 10/16 12:59
→ rellik1979: 示雙電機的抽油煙機，淨重一般在19-25KG之間 他們家沒 10/16 13:00
→ rellik1979: 事重量標示標好玩的? 10/16 13:01
推 meekojean: 你這頂帽子扣得好大 1.我不是伸手牌，只是在找資料的 10/21 17:03
→ meekojean: 過程中發現你推文資料錯誤，好心更正，因為未來一定有 10/21 17:03
→ meekojean: 人也需要這樣的資訊 2.我不會買你推薦的連結品牌（盜 10/21 17:03
→ meekojean: 版的櫻花誰敢用）3.看看圖吧，什麼叫做「方太都有出雙 10/21 17:03
→ meekojean: 電機抽油煙機」，問了兩家客服都沒出啊～所以到底是沒 10/21 17:03
→ meekojean: 做功課呢？有一說一，不困難吧 10/21 17:03
推 meekojean: 10/21 17:05
→ meekojean: 10/21 17:05
→ meekojean: 10/21 17:05
推 meekojean: 10/21 17:11
推 meekojean: 另外，大品牌裡面裡面只有「华帝」，沒有迪帝 10/21 17:21
→ meekojean: 10/21 17:21
推 meekojean: 10/21 17:24
推 rellik1979: 先給個讚! 我把在淘寶上面打雙電機 油煙機列出來的品 10/25 23:12
→ rellik1979: 牌列出來 因為都有圖 圖上都是寫雙電機 結果…連方太 10/25 23:13
→ rellik1979: 跟老闆的圖都是假的~!!! 這真是了不起! 我用過優盟側 10/25 23:14
→ rellik1979: 吸，真的不錯用~ 最近正在看 還是買優盟的好了 省得花 10/25 23:15
→ rellik1979: 大錢買假方太 假老闆…… 10/25 23:15
推 meekojean: 1.我的頁面不會有方太或老闆官方店給的假圖～ 10/30 01:41
→ meekojean: 10/30 01:41
→ meekojean: 2.我去官方店搜尋「雙電機」也不會出現任何假圖。以下 10/30 01:43
→ meekojean: 是方太 10/30 01:43
→ meekojean: 10/30 01:43
→ meekojean: 以及老闆 10/30 01:43
→ meekojean: 3.呈上，你要說方太或老闆給假圖，是否該附上證據？ 10/30 01:45
→ meekojean: 4.如果只是單方面因為你做的功課不夠確實，買到假貨（ 10/30 01:47
→ meekojean: 乖乖到官方店買，根本沒這個問題不是嗎？）那為什麼又 10/30 01:47
→ meekojean: 能說出「花大錢買假方太」這種話呢？你可以花大錢去正 10/30 01:47
→ meekojean: 店買真貨啊！ 10/30 01:47
→ meekojean: 5.你喜歡用什麼品牌是你的喜好，可是很多人選擇產品會 10/30 01:50
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