呂昇達老師團購 🍵 2/2-2/8 🍵
靜岡牧之原抹茶 #幸せの味 #匠人精神
※於春節後3/2陸續出貨※
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日本最好的抹茶源自「日本第一茶鄉」靜岡
茶園面積占全日本的40%
其中牧之原獨特的深蒸細磨工法
打造最濃醇的香氣
「一期一會」
日本待客最高的款待, #皇室專用茶
經過蒸茶、鼓風機吹乾、烘烤
極高的匠人精神做出上好的抹茶
✅100% 純天然 , 無糖/無香料/無防腐劑
✅獨特深蒸細磨工法
✅無糖入菜 可依口味自行調整
✅通過481項農藥檢測
這麼高級的材料取得不容易喔!
這是 #廠商獨家代理要回饋給大家
靜岡抹茶粉500g 只要 $1280
1g才$2.5元
#硬是比市面上還要省快3倍的價格
還有五送一的組合 每包最低只要$958
趕快揪你的烘焙好友一起入手
最高CP值享受 #頂級職人抹茶
用心感受牧之原真正抹茶魅力
#色澤超漂亮
食譜分享
➡靜岡抹茶可麗露
➡靜岡抹茶生吐司
🇯🇵靜岡抹茶可麗露 Cannelés Bordelaise 【Matcha】
5.5公分高的可麗露模型 約 12個
材料
鮮奶 500g
依思尼發酵奶油 50g
上白糖 250g 【砂糖可以替代】
低筋麵粉 120g
靜岡抹茶粉 10g
雞蛋 100g
蛋黃 50g
蘭姆酒 50g
🍞製作方式🍞
1. 鮮奶、依思尼發酵奶油加熱融化，降溫至40度以下後使用
2. 低筋麵粉、靜岡抹茶粉過篩混合上白糖之後，將步驟1緩緩加入拌均
3. 再加入雞蛋和蛋黃，最後混合蘭姆酒冷藏1晚熟成
4. 使用前過篩恢復至常溫倒入模型中9分滿
5. 上下火220度15~20分，轉至180度40~50分
🇯🇵靜岡抹茶生吐司 パンの鍋專屬配方 份量：1.6斤 《奶素版本》
配方設計：呂昇達 老師
麥典實作工坊 370g【高筋麵粉】
靜岡抹茶粉 6g
鮮奶 250g
依思尼動物性鮮奶油 20g
鹽 4g
上白糖 30g 【砂糖可以替代】
依思尼發酵奶油 30g
即發乾酵母 4g
🍞製作方式🍞
パンの鍋製麵包機標準一鍵到底流程即可
#一鍵到底 #根據氣候選擇冬季或夏季流程
#喜歡吐司脆皮香氣的選深色烘焙
#喜歡吐司鬆軟口感的選淺色烘焙
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抹茶可麗露 在 《不萊嗯的烘焙廚房》波爾多抹茶可麗露| Cannelés la Matcha ... 的八卦
Jul 7, 2017 - 說到經典法式甜點這「可麗露- Cannelés絕對榜上有名，也幾乎成為法式烘培甜點書都會示範的一道食譜，她的配方變化其實有不少，除了基礎添加香草籽的配方 ... ... <看更多>