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【🍵脆皮抹茶雙餡泡芙🍵】#可以直接買囉
大熱賣的脆皮泡芙,再推出全新口味囉✨
抹茶控們要失心瘋啦😍
沒錯~~就是「抹茶口味」呦🍵🍵
酥脆的泡芙餅皮上,淋上香濃的抹茶巧克力👍
#靜岡抹茶卡士達醬 & #鮮奶油 的雙重內餡
口味滑順香濃✨充滿抹茶香氣🍵🍵🍵
現在在全家店鋪就可以買到囉👍
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抹茶控,甜點控,吃貨們快來試試吧✨
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#再掀ig洗版風潮
#抹茶控必吃甜點 #下午茶小確幸
#小編推薦指數⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
抹茶菠蘿泡芙：抹茶菠蘿皮、抹茶卡士達醬
食譜：https://bit.ly/2L6FWIk
又來分享泡芙食譜啦！之前分享過兩次菠蘿泡芙的做法：「芒果菠蘿泡芙」、「菠蘿泡芙三重奏 | 芝麻、抹茶、柑橘口味」都是用黑糖來做菠蘿皮，這次因應抹茶祭，想跟大家分享裹著抹茶菠蘿皮、內餡吃起來清爽的抹茶菠蘿泡芙～～吃起來有濃郁的抹茶味，一點都不會過甜，很舒服的味道，喜歡抹茶的人一定會喜歡這款泡芙的。
🤔泡芙底內凹如何改善？
之前有接到巧手的詢問泡芙成品底部為什麼會內凹，我自己也遇到這樣的情況，跟大家分享我這次烤泡芙的心得。
這次在烤抹茶泡芙時有特別留意一些變數，比較底部有內凹 vs. 底部平整的泡芙的差異，我的觀察是烤泡芙初期的高溫（我用210度）烤的時間不要太短，利用高溫瞬間把水轉化成水蒸氣提供泡芙膨脹的動力，並且讓泡芙定型，接下來降溫不要降太多，避免溫差太大失去膨脹的動能。另外一點是我發現直徑較大的泡芙好像較容易出現底部內凹的狀況，麵糊縮小一點（ex. 3cm以下）基本上都會成功了。
網路上有滿多提到「底火太旺」造成底部內凹的情況，誒...我自己的實驗結果好像有點相反，後期維持相對高溫，泡芙底部不會內凹，烤得香香脆脆的。不過，這是我家烤箱實驗出來的結果，跟你分享，如果有解決你的泡芙內凹的情況，歡迎跟我說。如果你有其他心得，我也很想知道，別忘了留言跟我分享🙏
更多菠蘿泡芙口味！
・芒果菠蘿泡芙：https://bit.ly/2JjEWn3
・菠蘿泡芙三重奏：https://bit.ly/2IRF79s
然後，我沒忘記唷，謝謝各位參與直播的大家，抽出兩位送出從日本空運來加拿大的宇治抹茶，這兩罐現在又要空運到台灣，整個環繞世界一週so international 😆
恭喜 范姜柔 獲得一保堂初昔、 ＠林莉 伊藤久右衛門 宇治小綠
請兩位聯絡我跟我說你們的地址～
#巧兒甜點灶咖
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・本月底前訂閱Pressplay [巧兒VIP家族]方案，免費加入「日式抹茶幸福甜點」課程，無限期、不限次數觀看：pressplay.cc/ciaokitchen
・日式抹茶幸福甜點課：https://ciao-kitchen.teachable.com/p/matcha-desserts
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#ELLE愛吃貨
少女們絕對會尖叫的超夢幻聖誕甜點！
為了即將到來的聖誕節，青木定治推出聖誕限定甜點「魔幻夢境布列斯特Paris Brest au Macha」！Paris Brest為法國經典甜點，中間夾滿來自愛知縣南山園抹茶卡士達醬，配上滿滿新鮮草莓，外層以榛果餅乾碎片灑上抹茶粉，用八角、巧克力及新鮮季節水果做裝飾，彷彿跌入愛麗絲夢遊仙境般的奇幻夢境，可愛到捨不得吃！
預購時間為12月14日(一)至12月23日(三)，想要一嘗美味的女孩們快把時間記下來！
#ELLETaiwan #請分享
介紹哆啦A夢很愛吃的食物！
做了3種餡 各種不同的味道&口感
請各位享受日本傳統的和果子～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 〜♫
3種口味銅鑼燒/どら焼き：あんこ&生あんこ&抹茶カスタード
第8季-第12集
[ 12片=6個份 ]
雞蛋 Egg—2個
砂糖 Sugar－80g
蜂蜜 Honey—20g
水 Water—30cc
水 Water—10～15cc(調整用)
低筋麵粉 Cake flour－130g
泡打粉 Baking powder—1/2小匙
[紅豆餡/原味]
[ 2個份 ]
紅豆餡 Anko/Red beans paste－120g
[鮮奶核桃紅豆]
[ 2個份 ]
紅豆餡 Anko/Red beans paste－80g
鮮奶油 Fresh cream–40g
胡桃 Walnuts－20g
抹茶卡士達醬 Matcha custard cream
[ 4個份 ]
蛋黃 Yolk-2個
砂糖 Sugar-40g
玉米粉 Corn starch-18g
牛奶 Milk-200cc
抹茶 Matcha—5g
紅豆餡作法：https://youtu.be/-RnUba-UK-Y
抹茶卡士達醬作法：https://youtu.be/zxvANHEVjZQ
泡芙做法：https://youtu.be/4YmPxqdidmY
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＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊MASA 食譜網站：https://www.masa.tw
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊鍋具：BEKA Titan 單柄平底鍋 28cm
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊瓦斯爐：日本岩谷Iwatani-slim
＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
『西洋菓子後篇』出爐了～！
超級酥脆的泡芙殼跟鬆軟&濃香的各種卡士達醬太棒！
做法不會很難，大家先看一下再決定
To try or Not to..都歡迎收看喔～!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
MASA 繪本食譜（how it's made）：https://youtu.be/GSCZRgSpd8Q
MASA YouTube頻道：http://www.youtube.com/masaabc1
MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
MASA 食譜網站：https://www.masa.tw
西洋菓子後篇-酥脆香香泡芙＋三種卡士達醬/抹茶＆チョコさっくりシュークリーム
第6季-第4集
[12個份]
底筋麵粉 Cake flour—60g
奶油(無鹽) Unsalted butter—40g
水 Water—100cc
鹽巴 Salt—2g
雞蛋 Eggs—2個
[原味]
卡士達醬 Custard cream—200g
鮮奶油 Whipping cream–60g
砂糖 Sugar－5g
草莓 Strawberries—適量
藍莓 Blueberries—適量
[抹茶]
抹茶卡士達醬 Matcha custard cream—200g
鮮奶油 Whipping cream–60g
砂糖 Sugar－5g
紅豆餡 Anko/Red beans paste－80g
鮮奶油 Whipping cream–30g
[巧克力]
巧克力卡士達醬 Chocolate custard cream—200g
草莓 Strawberries—適量
橘子 Orange—適量
糖粉 Icing sugar－少許
薄荷葉 Mint—少許
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＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊食譜網站：www.masa.tw
＊料理教室：http://www.4fcookinghome.com/masa-course-201702
＊料理教室：http://www.4fcookinghome.com/happiness-in-tiffin-box
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book＊鍋子：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
誰都無法抹掉
我想吃得衝動
更多做吧！噪咖系列►►https://goo.gl/mfpdE8
生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～
材料 :
【抹茶卡式達醬】
細砂糖40g、蛋黃2顆、低筋麵粉20g、牛奶200ml、抹茶粉10g
【泡芙 】
無鹽奶油50g、砂糖5g、鮮奶60ml、水60ml、高筋麵粉50g、蛋75g
做法 :
【抹茶卡士達醬】
1.蛋黃加細砂糖用打蛋器攪拌均勻，過篩加入低筋麵粉攪拌均勻
2.加入牛奶及抹茶粉拌勻後，小火加熱，持續用打蛋器攪拌至胡狀
3.放涼後放入冰箱冷藏備用
【泡芙】
1.將無鹽奶油、細砂糖、牛奶、水放入鍋中煮沸
2.過篩加入高筋麵粉，快速拌勻，再用中小火加熱讓水分蒸發
3.攪拌至鍋底麵糊殘留薄膜即可離火
4.麵糊稍降溫後， 逐次少量加入蛋液，攪拌均勻後才可再加入蛋
液，直至麵糊呈現緩慢滴落程度即不需再加入蛋液
5.將麵糊裝入擠花袋中，用1cm圓形花嘴擠出約5cm寬，擠完後邊
提高擠花嘴收尾(每個麵糊須間距5cm以免膨脹後空間不夠)
6.叉子沾水輕壓麵糊表面尖起處，這動作還可使麵糊不易裂開
7.放入預熱200度烤箱烤10分鐘後，再用160度烤20分鐘，熄火再悶
10分鐘
8.泡芙冷卻後，在1/3處切開，擠入卡士達醬，灑上糖粉即完成
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1. 在大缽中將砂糖與抹茶粉混合，加入蛋黃混合，再加入玉米粉，充分攪拌。 2. 將牛奶放入大鍋，移到火爐上煮至滾沸，一部分倒入到蛋黃缽內混合攪拌，再將其回到倒入牛奶鍋 ... ... <看更多>
抹茶卡士達醬 在 抹茶卡士達醬｜Matcha Custard 食譜與作法by 廚房一隻柴 的八卦
Nov 27, 2017 - 抹茶卡士達醬｜Matcha Custard 的詳細作法：簡單易做的卡士達醬，可拿來做塔、泡芙、蛋糕、銅鑼燒等內餡， 加入抹茶清香，柔滑順口，單吃也很美味喲！ ... <看更多>