附近夜市口,有家水煎包店總是大排長龍。只賣兩種口味:一個菜的一個肉的。平平無奇,但是咬進嘴裡,滿滿的菜香甜多汁,底下一層酥酥的皮,讓人停不了口。
出不了門吃,就自己做吧!
用這個比例做,
一定會成功!
上面發的軟Q的皮,加上下面酥脆的底,
真的是,超滿足。
每天做料理都會用到調理機的培仁
這幾個月都在用——
百靈牌BRAUN的手持式攪拌棒
因為他真的非常方便,一台主機有多種功能
不需要調理機一台、果汁機一台、攪拌棒一台、研磨器一台,這一台就都夠了。
攪拌棒本身馬力就很強,不會說打不碎,加上推進式刀頭,其實培仁根本就這一隻什麼都拿來打,打濃湯、打果汁、打堅果,直接放鍋子裡,咻咻咻就打好了!
研磨器不用說,絕對是家庭必備,辣椒、花椒等辛香料,還有芝麻、堅果、核桃這些,絕對是要用時才打碎,這樣新鮮才會香。
最厲害的是調理盆,居然可以打麵團,一分半鐘就把麵團揉好了,可以讓機器代工的事,培仁就不麻煩了~目前已經試過蔥油餅、水餃、包子等這些麵食的麵團都打得非常好。
廠商給了優惠的價格給用得很順手的培仁,推薦給在家做菜的大家,來以下連結看看吧:
https://www.hengstyle.com/market/398
優惠活動從5/27-6/7,有需要的朋友把握機會囉
#手持式食物處理機
#培仁麵食
同時也有220部Youtube影片,追蹤數超過305萬的網紅Xiaoying Cuisine,也在其Youtube影片中提到,今天小穎在菜市場買了6根黃瓜,那就給大家分享一個黃瓜的新吃法。 1.準備6根黃瓜,去皮後切細絲;(黃瓜皮不要扔掉,留著備用) 2.把黃瓜絲放入碗中,加少許食鹽醃製10分鐘; 3.準備一根胡蘿蔔,切成細絲後放入黃瓜的碗中; 4.把黃瓜皮和300毫升清水放入料理機中,打成黃瓜汁;過濾出180毫升的黃瓜汁...
打麵團機 在 黃捷 高雄市議員 Facebook 八卦
【就職滿月工作報告!】
很多人在臉書問黃捷「上任一個月到底有沒有做事?」「一天花多少時間關心市政?」今日剛好就職滿月,黃捷整理了這一個月的工作報告,供市民參考指教。這一個月來除了在議會全盤檢視市府政策、為市民把關預算,盡到議員與會問政的本分之外,出身基層的黃捷也不會忘記競選時地方的託付,上任後團隊即拜訪各里長及各團體,聆聽市民需求,全力為市民服務。
一、議會質詢,政策推動
👉議會公開透明,打造人民的市議會
✔️市議會將於109年將委員會審議影片公開,議會承諾黃捷未來全力會推動委員會直播上網。
👉市政透明,全民參與
✔️要求改善違反兒童及少年福利法專區網頁,讓民眾能夠直接即時查詢。
✔️要求水利局於未來污水下水道施作時向地方議員和市民提早告知施作程序,統合爭議處理程序,並至地方開座談會和市民溝通。
✔️提出公園建設於規劃階段須經由在地居民參與之預算附帶決議通過。
👉源頭控管,汙染減量
✔️要求市政府提出空污減量計畫,市府回應將從含硫量比例調整減量。
✔️環保局答詢時表示要求台電降低燃煤比例、提高燃氣比例,並於空污季時不使用燃煤發電。
✔️要求市政府承諾高雄石化廠不增建、擴建。
👉道路平權,全民安心使用道路
✔️要求交通局評估車向分流可行性,在定期大會提出報告。
✔️要求工務局養工處加速執行危險路段道路改善,並提出預算執行檢討報告。
✔️要求養工處檢討目前管線共同施作政策,減少鋪路後挖補管線導致路不平的狀況。
✔️要求交通局爭取前瞻經費,在高度停車需求之區域及搭配未來捷運黃線站點轉乘處建立停車場。
👉尊重多元,教育深耕
✔️要求韓市長拿掉偏見,在了解現行國中小性別平等教育內容後對市議會做報告。
✔️要求市府建立跨局處同志業務聯繫會報,民政局長回覆將會作研擬統合後報告。
✔️五甲國宅二期二標幼兒園計畫需儘速進行,減輕父母負擔,增加公托比例。
✔️要求母語教育必須在學校進行系統性教學,切勿廢除校園教育,要家長「帶回家教」!
✔️要求高雄廣播電台設置常態性的閩南語、客語、原住民語及新住民母語等多元族群語言節目。
✔️針對雙語教育的教育四箭必須評估預算並與基層教師協調後才執行,勿強行推動。
👉生態城市,文化高雄
✔️要求養工處於三個月內針對樹木修剪規範進行檢討及修正,保護高雄樹木生態。
✔️要求全面飼料養豬,活豬運輸車全面造冊列管,研擬加裝GPS辦法。
✔️要求文化局與觀光局合作,打造文化高雄,提供深度旅遊。
二、地方服務
📣多位里長反映監視器損壞及新建住宅區未設置足夠監視器,形成治安死角。
✔️請警察局提供鳳山監視器妥善率以供檢討
✔️與鳳山分局防治組密切合作,1/23已前往文福里會勘,並修繕損壞監視器,將持續追蹤各里監視器妥善率及安裝情況
📣在地環境改善,還給居民舒適的空間
✔️1/4與文化局資管處、鳳儀書院院方前往鳳儀書院會勘,決議坡差加裝護欄,以免遊客受傷
✔️1/11與鎮北里里長趙志成、鳳山養護工程隊前往華鳳公園會勘,改善兒童遊具及增設路燈
✔️1/11接受老爺里里長李菁雅陳情,解決老爺公園人行道磁磚脫落不平問題,並發函工務局要求改善
✔️1/19與副市長李四川及議員視察養工處預定鳳山鋪設路段
✔️1/25與大德里里長謝育霖、高公局岡山養護段前往五甲五虎廟會勘,要求清理雜草及水溝以防治蚊蟲
📣參與公聽會,促進市府與民眾雙向溝通
✔️1/3愛情產業鏈公聽會
✔️1/5輕軌公聽會
✔️1/7自強陸橋拆除說明會
✔️1/16輕軌行不行?大順路段輕軌工程意見交流座談會
✔️1/21自強陸橋、維新陸橋拆除協調會
✔️1/22中國假藥登堂入室網路無孔不入公聽會
✔️1/25修正國民年金分期繳納與延期繳納辦法公聽會
✔️1/25兒少福利與權益保障法及學術研討公聽會
📣參與記者會,支持關心高雄發展的各方團體
✔️12/25時代力量高雄新科市議員上任記者會
✔️12/29亞洲人文主義大會記者會
✔️1/17大社環境守護聯盟記者會
✔️1/22韓國瑜市長,老師要怎麼教小孩?團體聯合聲明暨記者會
📌積極與人民團體聯繫,參與活動、尋求合作機會,包含高雄市公民監督公僕聯盟、護理師工會、關懷台籍老兵文化協會、高雄市社福慈善團體聯合會、高雄市性別公民行動協會、台灣同志諮詢熱線南部辦公室、高雄市女性權益促進會、台灣人文煮意麵團、高雄愛樹人、台灣寬霖關懷協會、高雄市調色板協會、實物銀行、高雄市行車安全關懷協會等。
📌累計受理陳情案36件,持續追蹤中。
未來,黃捷也會持續在議場及鳳山努力,監督市政方向,更會持續傳達基層的需求,全心全意來為家鄉服務!
打麵團機 在 Facebook 八卦
#夢幻廚房在我家 #最新影片
自從用了純白米做發糕後發現效果極好,一直很想用生米做麵包,年後終於有時間來實驗。
運用純米發酵一定要把米打到非常細緻的米糊狀,然後將米糊發酵即可,不需揉成麵團更不必揉出薄膜,就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度,還有米種天然的Q度也會影響口感,建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好,像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等,糯米太黏不適合、長米做不出Q感。影片中我使用的是越光米,真的非常香甜好吃的口感,吃到的人都非常驚訝,純白米也能做出這麼好吃的麵包!
模具我用18.5x8.5x6(公分)磅蛋糕模,或是用有高度的小琺瑯盒,可以做出迷你的小吐司,也非常的可愛!
麵糊只能倒入一半的模具。之後的一半空間有利於發酵,任何模具都可以,但記得至多只能倒入一半,否則發酵後烘烤容易爆漿滿模。
如果模具口窄,烤出來的麵包會爆口,因為內部水氣壓力釋放力度過強大,會有發糕表面的裂紋效果,但這也是手作的美感,大家可以依據需要的成品效果來決定要用寬口還是窄口的模具。
另外打生米成細緻的麵糊狀,只有破壁機才能輕鬆完成,普通果汁機容易有渣感,有粗渣太重會沉澱,無法成功發酵麵糊。另外打太久又容易讓麵糊升溫過高,造成麵糊在機器中就高溫熟化,變得過度黏稠,無法順利倒出麵糊,所以打打停停是必須的。
如果大家試做後也喜歡這類生米取代麵粉的食譜,請大家留言給我,我會繼續這條用生米製作各式點心的食譜研究。
做好的麵包當然是現烤現吃最好吃,多做一些建議密封好冷凍保存,可以整條冷凍或切片好冷凍,想吃時拿出來烤箱回烤一下或蒸一下蒸軟皆可,風味不同可以試試喜歡哪一種。
打麵團機 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的評價
今天小穎在菜市場買了6根黃瓜,那就給大家分享一個黃瓜的新吃法。
1.準備6根黃瓜,去皮後切細絲;(黃瓜皮不要扔掉,留著備用)
2.把黃瓜絲放入碗中,加少許食鹽醃製10分鐘;
3.準備一根胡蘿蔔,切成細絲後放入黃瓜的碗中;
4.把黃瓜皮和300毫升清水放入料理機中,打成黃瓜汁;過濾出180毫升的黃瓜汁,加入3克酵母粉,攪拌均勻備用;
5.準備300克麵粉,加一勺食鹽、一勺糖;倒入黃瓜汁,邊倒邊攪拌;揉成麵團後發酵至兩倍大;
6.準備2個雞蛋,加一勺食鹽,打成雞蛋液;把蛋液放入熱油中,炒成雞蛋碎;
7.把醃製好的黃瓜和胡蘿蔔的水分擠掉;加入雞蛋、蝦皮、適量的胡椒粉、適量香油,攪拌均勻;
8.把發酵好的麵團揉5分鐘左右,分為三個小麵團;把小麵團擀成0.3毫米的薄餅;
9.把準備好的餡料放在三張麵餅中間,封好邊;
10.電餅鐺預熱刷油,把餅坯放入鍋中,燜6分鐘;麵餅按壓不塌陷就可以了。
大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
打麵團機 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的評價
#美食#玉米#麵包
今天給大家分享的是用玉米和紅豆沙做一個麵包吃。
1.準備兩個玉米,去皮,清洗乾淨;把玉米粒切下來,裝入盤中;在盤中加入三個雞蛋;再放入料理機中,打成玉米糊;
2.把玉米糊倒入大一點的碗中,加30克白糖、4克酵母粉,攪拌均勻;再加入400克高筋麵粉,攪拌成面絮狀;再加25克食用油,揉成麵團;蓋上蓋子,發酵至兩倍大;
3.把麵團揉五分鐘左右,搓成長條,平均分割成八個小麵團;把小麵團整理成圓形,再搓成長條,把麵團擀成0.5厘米厚的麵餅;
4.用筷子在麵餅上壓出紋路,翻面;在麵餅上抹上豆沙餡(也可以替換成自己喜歡的餡料),對折一下,再從一邊捲起,用手指在中間輕輕按壓(如視頻中所示);
5.準備一個模具,抹上食用油,把麵團放入模具中,蓋上蓋子發酵至兩倍大;
6.準備一個蛋黃,刷在麵團上,再撒點熟芝麻,蓋上耐高溫的保鮮膜;
7.把模具放入蒸鍋中,大火蒸45分鐘,關火後再燜5分鐘;
8.美味的玉米豆沙麵包就可以食用了。
大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
打麵團機 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的評價
今天給大家分享的是用花生和雞蛋做一道麵食,可以當早餐,也可以當零食,鬆軟又酥脆。
1.準備150克花生米,清洗乾淨,控干水份;加入兩個雞蛋,攪拌均勻;
2.把花生放入料理機中,加入160毫升清水,打成花生漿;
3.在花生漿中加入5克酵母粉,攪拌至酵母粉溶解;再加入300克普通麵粉,攪拌至沒有乾麵粉;再加入15克食用油,揉成麵團;
4.在碗裡抹一點食用油,把麵團放入碗中,蓋上保鮮膜;放入冰箱冷藏發酵一個晚上;(冰箱裡的溫度4--7℃,發酵12--17個小時)
5.把麵團整理成長條,切成2厘米寬的面塊;2個一組疊起來,用筷子從中間壓一下(注意不要壓斷);
6.再把壓好的麵團從中間切成兩半,再把麵團的兩頭捏合;把做好的所有麵團蓋上保鮮膜餳10分鐘;
7.鍋中放油,油溫微熱後,把做好的麵團放入鍋中;中火慢炸,炸至表面金黃;
8.把炸好的油條撈出來控油,就做好了。
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打麵團機 在 有沒有人把麵包機單純拿來打麵團??? - Mobile01 的八卦
有人是用麵包機來打麵團嗎??? 好用嗎???會這樣問是因為已用壞了一台桌上型小型攪拌器,和一個手持攪拌棒,原因當然是小型攪拌器本來來就是拿來做蛋糕甜點類, ... ... <看更多>