打蒜泥要加水嗎的八卦，YOUTUBE、PTT、MOBILE01和Yahoo名人娛樂都在討論

你家缺小廚師嗎？😜
平常工作太忙根本沒時間料理 藉由這次的拍攝🎬煮一煮家鄉菜～💕
冬天快到了 來一碗阿蕾牌肉骨茶暖暖身體吧😋

阿蕾牌食谱👩🏻‍🍳
1️⃣俄羅斯甜菜根湯
▶️食材：甜菜、酸奶、蘿蔔、洋蔥、豬絞肉、雞絞肉、雞蛋、南瓜
▶️料理方式：
甜菜與紅蘿蔔洗淨，放入鍋中加水煮至熟透，去皮、切塊備用；南瓜洗淨去皮、去籽，加水煮透後撈起、切塊備用。
洋蔥切絲，另起一鍋以少油炒至香氣釋出後撈起放涼，再加入豬絞肉、雞絞肉、雞蛋和鹽拌勻。
將甜菜、紅蘿蔔與南瓜置於空鍋，以調理棒打成泥狀，再加水煮至沸騰。

2️⃣新馬肉骨茶
▶️食材：豬支骨、小排、雪白菇、香料包、大蒜
▶️料理方式：
將豬支骨川燙，去除雜質及血水，接著撈起來。
把小排洗淨、大蒜去皮後放在一旁備用。
在鍋子內倒入6碗水煮沸，之後放入已川燙的豬支骨、小排、雪白菇及香料包轉中小火煮30分鐘。
放入大蒜繼續煮15分鐘即完成，不需要額外調味。

3️⃣蘑菇洋蔥千層派
▶️食材：麵粉、雞蛋、牛奶（千層派餅皮的材料）、蘑菇、三顆水煮蛋、洋蔥、黑胡椒
▶️料理方式：
將麵粉、雞蛋、牛奶。倒入大碗中，使用攪拌器攪打均勻後倒入平底鍋煎至金黃色即可
接下來，把蘑菇、洋蔥用橄欖油炒至熟透再加入三顆水煮蛋攪拌至泥狀即可把內陷包入餅皮中使用。

4️⃣東南亞甜品 摩摩喳喳
▶️食材：椰奶、芋頭、三種不同顏色的地瓜、西米露
▶️料理方式：
西谷米以水煮滾，用篩網過濾後，放涼備用。
水400cc加入砂糖、芋頭丁，煮40分鐘至1小時備用。
將約30克西谷米加入50cc的椰奶，以及50cc砂糖水。 甜度可依個人喜好調整。
可依個人喜好加入芋頭丁、地瓜、龍鳳果、亞達子、椰肉、波蘿蜜、果凍、蜜花豆、波蘿蜜、椰肉，再添入碎冰即完成1人份摩喳喳。

家有小學生、早餐吃什麼？豆豆媽咪和大家分享一周健康早餐提案第二集，這一集要來分享自己醃里肌肉、簡單做海苔蝦餅、電子鍋做優格、以及芒果玫瑰花製作喲！

💕豆媽IG早餐食譜👉dobemami

📍DAY1：里肌肉排、四季豆炒玉米筍、馬鈴薯沙拉、水果、芝麻豆漿

📒醃里肌肉排食譜：里肌肉8片、蒜泥30g、醬油2大匙、糖一小匙、白胡椒粉及五香粉適量，先斷筋拍軟後，醃四小時以上，沒用完的可以冰冷凍~當成是常備菜使用喲~

蔬菜類及水果，可以前一天先洗好切好放冷藏，馬鈴薯沙拉也可以前一天做好，節省時間喲~

📍DAY2：電子鍋做優格
無糖優酪乳100c.c (我用LP33無糖優酪乳)、全脂鮮奶300c.c(costco鮮奶)，無糖優酪乳與全脂鮮奶比例為1:3

所有容器都要確定消毒烘乾後使用，否則有雜菌容易做失敗喲~
電子鍋保溫(大約45度)7小時後取出，放冰箱冷藏凝固，隔天就可以加入喜歡的配料，例如：果醬、果乾、堅果、蜂蜜、麥片、水果等…

📍DAY3：海苔蔬菜蝦餅、炒花椰菜、水果、饅頭、國小生牛奶

📒海苔蝦餅蔬菜製作：
退冰蝦仁七尾(約120g)、紅蘿蔔、花椰菜碎、蔥薑水(取代米酒去腥)，鹽、香油適量(影片中忘了香油)
先將蝦仁切碎後，拌入蔬菜碎、二小匙蔥薑水、一小匙香油、適量鹽巴混合，放在剪好的海苔上面，然後放冷凍~要煮的時候不用退冰，直接正反兩面煎2分鐘即可起鍋囉~

📍DAY4：芒果玫瑰花、奶油炒蘑菇甜豆、水煮蛋
水煮蛋可以前一天先煮好，隔天會比較好剝殼~

📍DAY5：蕃茄炒蛋、煎櫛瓜、水果、饅頭、鮮奶
前一天先備好蕃茄丁、蔥花、櫛瓜片，隔天放饅頭去蒸後，先打二顆蛋、打散，櫛瓜沾蛋液煎好起鍋，原鍋加油煎蛋至八分熟盛起，然後加水炒軟蕃茄(一小匙蕃茄醬上色)~

#大家最喜歡哪一天的早餐呢?
#歡迎曬早餐圖
#期待下一集早餐影片嗎?

孕婦出門剪髮散心，午餐嘴饞吃了巧克力麵包+紅茶，一路脹氣到晚上，五秒就打一個嗝。
傍晚一去接她，一上車就哭訴
「好像採到雷了嗝，應該是嗝那個巧克力麵包，不過紅茶嗝嗝也有可能，嗝嗚嗚嗚嗚啊嗝，嗚嗚嗚嗚啊~」

「那麼晚餐不能吃外面了，明天也帶便當吧！」
不然又要脹氣了，該煮什麼好呢?
「我想吃G野家的牛丼」 欸這位太太
「我好想吃G野家的牛丼」 妳要外食嗎
「G野家的牛丼我可以」 我知道妳可以
‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧
「好啊，不難~」 天啊我到底在說什麼啊面子有那麼重要嗎~
‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧
明天的便當也完成了，本周孕婦調控餐任務完成！

食譜：份量 兩人份告野家牛丼飯
先用兩大匙砂糖+少許水用湯鍋煮到濃縮稠狀
同時另起鍋用椰子油爆香一整顆切片洋蔥
加入三顆指頭大大蒜的切片與100cc的紅酒炒到洋蔥軟
炒好的洋蔥倒入湯鍋，加入80cc的屏科大醬油，還有磨好的一匙薑泥
=>攪拌後就完成了醬汁，千萬別加水
醬汁滾了後倒入500g的切片牛肉，攪拌蓋過
打蛋白覆蓋在上面，蛋黃留著
中火小滾到蛋白呈現凝固就起鍋囉！
※記得飯鍋內的煮飯水少一點，讓飯較乾，可充分吸收醬汁與蛋液
淋上牛肉後倒入生蛋黃、蔥末、七味粉就ok啦！
<使用有機五穀米+野米>

#告野家里肌牛肩肉丼
#發狠用了兩匙二砂調味孕婦表示震撼
#隱藏食譜

『阿嬌 你的嬌媽媽廚房是幾點播出？』
『阿嬌 你最近有一個新的美食節目』
『阿嬌 我哪天有在電視上看到你的美食節目』

這是我最近不管去超市、傳統市場還有麵攤經常被問到的
剛開始我自己也被問的一頭霧水
後來是老劉告訴我那天他接了一通電話

『請問你是阿嬌的經紀人嗎？』
老劉說電話那一頭是一個媽媽打來的

『我去百貨公司逛了週年慶，不過沒有找到阿嬌在節目裡，做西班牙燉飯的那支鍋子，所以你可以告訴我阿嬌用的是哪個品牌的鍋子？』
對方有禮貌但有點急很想知道鍋子的媽媽說

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這最近接到很可愛的粉絲這麼問
所以老劉的總結就是『嬌媽媽廚房』應該重播了
不知道你們知不知道
我們主持節目只是一次性的消費，意思就是我們不管電視台重播幾次，在哪重播？什麼時候重播？我們主持人都是無權過問的，也不會收到通知，更不可能再有什麼酬勞可拿。所以藝人並不是大家想像的一直有錢拿或是賺很多！
（離題了，不過就是閒聊）

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西班牙燉飯是我多年前，開始做異國料理很早學習的一道菜色，當然我也不是天生什麼都會，我只是因為工作關係接觸很多看過很多，所以剛開始學習的時候，也是什麼困難都發生過，煮得太爛是剛開始的罩門，然後很容易手忙腳亂，經常困在水要加多少？要燉多少時間？

其實很多事都是這樣一回生兩回熟，當你經常挑戰它，煮了失敗又煮不放棄，我想一定可以做得到煮得好的。

為了讓許多人可以入門時簡單一點，所以我做了一道好吃但又做法簡單的 ＃鮮蝦茄汁燉飯，不像西班牙海鮮燉飯需要那麼多的食材，光想食材先後入鍋順序，我想就覺得為難不想煮了。

單一蝦子的主食材，我們剛開始學作時，將火力集中在如何把燉飯的米粒，燉到你喜歡的口感，不會太硬或太軟爛，不再只是拘泥在食譜裡的多少比例的水？要燉煮多久的時間？

我希望你可以自己練習判斷，用我告訴你們的簡單方法『加水→收乾→試口感』，
請你們記住這個口訣，我相信只要注意這口訣，為鍋內的燉飯帶來的變化。

如果試了覺得還是不到你喜歡的口感，那就是在重複上面的口訣，就會漸漸地抓住米粒的口感，在做菜的過程中試味道，其實是我很重視的事，我覺得邊煮邊試才能對食物有記憶。

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我其實比較建議如果想煮不糊掉的燉飯，其實米的品種真的是蠻重要的，我真的建議如果允許的話，還是要用燉飯專用的米。

不然可能就要找舊米而且米粒盡量要大顆一點的，這樣燉起來的飯才能完整又有嚼勁喔！

＃鮮蝦茄汁燉飯食譜

1. 小番茄6顆，一開四。大蒜對切，紅蔥頭切成薄片。
2. 蝦子洗淨擦乾去鬚挑腸泥。
3. 熱鍋加入橄欖油炒香紅蔥頭、大蒜後取出大蒜。
4. 加入蝦子、番茄炒至變色淋上白酒後，取出蝦子，備用。
5. 加入100g的義大利（卡納羅利米）拌炒後，加水淹過米粒。
6. 加入番茄泥20g拌勻，煮至收乾
7. 等待米粒在吸飽湯汁後，在重複加熱水（等待又收乾後自己試口感，如果不是自己喜歡的口感，就再次重複加水）
8. 加入蝦子，此時再加入橄欖油繼續攪拌增加黏稠度。
9. 最後調味加入香料鹽、黑胡椒、香芹點綴，即完成。

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真心希望你們可以煮出Simple & Delicious的燉飯！

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家有小學生、早餐吃什麼？豆豆媽咪和大家分享一周健康早餐提案第二集，這一集要來分享自己醃里肌肉、簡單做海苔蝦餅、電子鍋做優格、以及芒果玫瑰花製作喲！

💕豆媽IG早餐食譜👉dobemami

📍DAY1：里肌肉排、四季豆炒玉米筍、馬鈴薯沙拉、水果、芝麻豆漿

📒醃里肌肉排食譜：里肌肉8片、蒜泥30g、醬油2大匙、糖一小匙、白胡椒粉及五香粉適量，先斷筋拍軟後，醃四小時以上，沒用完的可以冰冷凍~當成是常備菜使用喲~

蔬菜類及水果，可以前一天先洗好切好放冷藏，馬鈴薯沙拉也可以前一天做好，節省時間喲~

📍DAY2：電子鍋做優格
無糖優酪乳100c.c (我用LP33無糖優酪乳)、全脂鮮奶300c.c(costco鮮奶)，無糖優酪乳與全脂鮮奶比例為1:3

所有容器都要確定消毒烘乾後使用，否則有雜菌容易做失敗喲~
電子鍋保溫(大約45度)7小時後取出，放冰箱冷藏凝固，隔天就可以加入喜歡的配料，例如：果醬、果乾、堅果、蜂蜜、麥片、水果等…


📍DAY3：海苔蔬菜蝦餅、炒花椰菜、水果、饅頭、國小生牛奶

📒海苔蝦餅蔬菜製作：
退冰蝦仁七尾(約120g)、紅蘿蔔、花椰菜碎、蔥薑水(取代米酒去腥)，鹽、香油適量(影片中忘了香油)
先將蝦仁切碎後，拌入蔬菜碎、二小匙蔥薑水、一小匙香油、適量鹽巴混合，放在剪好的海苔上面，然後放冷凍~要煮的時候不用退冰，直接正反兩面煎2分鐘即可起鍋囉~


📍DAY4：芒果玫瑰花、奶油炒蘑菇甜豆、水煮蛋
水煮蛋可以前一天先煮好，隔天會比較好剝殼~

📍DAY5：蕃茄炒蛋、煎櫛瓜、水果、饅頭、鮮奶
前一天先備好蕃茄丁、蔥花、櫛瓜片，隔天放饅頭去蒸後，先打二顆蛋、打散，櫛瓜沾蛋液煎好起鍋，原鍋加油煎蛋至八分熟盛起，然後加水炒軟蕃茄(一小匙蕃茄醬上色)~

#大家最喜歡哪一天的早餐呢?
#歡迎曬早餐圖
#期待下一集早餐影片嗎?