疫情可以改變我的生活
但不能搞砸我的生活
在經過快10年幾乎一天一杯手沖咖啡的深蹲後
決定要在完全搞不懂什麼是微解封的錯愕中
升級我的手沖生活
我沒有想要成為什麼手沖大師
這十年來也都是手邊有什麼沖什麼
沖什麼喝什麼
但每天早上的這個儀式是我檢視自己狀態的方法
今天我的心靜嗎?
味覺有舒展嗎?
豆子的狀態跟我的狀態都好嗎?
因為舊的磨豆機送去保養以至於每天的儀式歸零
也因為這樣才有機會回到原點重新出發
我們到底在過一種什麼樣的生活?
這幾天跟家裡那位爬了無數文章
看了許多所謂「咖啡達人」的開箱試用影片
我們決定要進入下一個階段了
在網上下單了一台鍾愛的磨豆機
昨天更是在檢視了各式各樣的手沖濾杯後
買下了這個我一摸到就愛上的聯名款
真的很美
在家看照片的時候還想誰要買這個貴桑桑的濾杯
沖起來咁有差?
而且那個木盒太浮誇了啦!
我要的是物件又不是包裝
努力說服自己CP質的重要
千萬不能被人家視為傻瓜
一看到實物什麼手沖大師聯名款
什麼直紋螺旋紋全部腦弱地拋在腦後
那個溫潤的觸感讓我連一秒都沒思考
就決定擁有
東西是我在用
是我定義物件的價值而不是物件定義我
讓身邊圍繞真正讓你怦然心動的物品
但你有想過
你怦然心動的標準是什麼嗎?
我們沒有什麼太多物質慾望
很多家用品都使用多年
尤其是這一年多來
我們不斷檢視身邊的物件
看見當時買東西的心態與衝動
也重新建立了自己真正想要過的生活與價值觀
連想買氣炸鍋
也是爬文了一週後
決定還是跟經紀人先借他的最高檔氣炸鍋回來試用
再決定要不要下手
但昨天下單入手時
真的有種
嗯我們決定要進入下一個里程碑的感覺
這整個過程我都不斷地回到內心
照見欲望
照見需要
照見當下的心態與狀態
這整個過程
都化為心愛的物件
在每個早上提醒我要move on
為文紀念
#手沖咖啡 #手沖濾杯
#hario #陶作坊 #陶作坊xhario
#咖啡是個比喻可以沿用到其他不同範疇
#疫情可以改變我的生活但不能搞砸我的生活
#既然世界要升級我也不能落下
#東西不是貴就好
#真正的價值只在自己心裡
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅Mario 孝仔 & Momo,也在其Youtube影片中提到,►Instagram Mario ☞ @mariohau_ Momo☞ @momokwok ►Email [email protected] ------------------------------------------------------- #roomtour #makeove...
手沖咖啡 hario 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 八卦
【Hario V60 Coffee Maker:專為v60設計的手沖咖啡機】
學長從以前一直想介紹好的咖啡機給大家
因為在忙碌或上班的時候,手沖一杯咖啡的時間是很奢侈的
此時咖啡機的【便利性】就是第一順位了
不過難喝的咖啡機我沒那個臉推、太貴的我也不想推
終於等到Hario研發的v60專屬手沖咖啡機
學長有臉推,因為出杯品質不錯,【符合沖煮邏輯】的好設計
學長想要推,因為【全機+濾杯+下壺=NT.3880】,高c/p值好物
-----以下描述一下這台V60 Coffee Maker-----
v60濾杯是Hario最出名的設計,【香氣集中、層次鮮明】是其特徵
而這台v60手沖咖啡機就是搭配v60濾杯使用
並根據v60的沖煮條件所設計,主要有以下幾個特色
1.配合v60悶蒸的需求:可以根據沖煮量來決定悶蒸水量的多寡,才能【讓v60香氣的特色發揮】,實測大約是1:2的給水量
2.符合v60的沖煮曲線:學長還特地想辦法測了沖煮曲線(往後看有圖,超硬來+超好笑),結果是出乎我意料的符合邏輯+精準。悶蒸之後先模擬小水柱少量注水,慢慢水量加大+時間增長,完全符合v60的沖煮邏輯,能沖出【層次鮮明、甜度飽滿】的好咖啡。
3.適合v60的萃取溫度:出水口設定的溫度是93度,但經過學長實測,【落入咖啡粉時大約是90度】,非常適合v60的沖煮溫度,風味足而不苦澀。
4.大份量時粉水比可達1:17:這台咖啡機最多可沖煮5人份,粉大約在40-45g,可以沖煮680-750c.c的咖啡,而且濃度相當舒服,幾乎符合金杯理論了,重點是確實相當好喝。
5.支持各種錐形濾杯,穩定中求變化:學長試用了好幾種錐形濾杯,v60全系列當然沒問題(如果你討厭樹脂可另購陶瓷濾杯)、【鑽石濾杯沖起來特別濃郁】、簷下四季、三角濾杯都能通用,口感各有不同,樂趣十足。
以上數據可以參考最後幾張圖,測過就會發現
便利性優先的咖啡機中能有如此風味表現
Hario設計的這台咖啡機確實為了讓v60發揮特色而下了不少功夫
-----以下V60 Coffee Maker相關數據-----
►內容物=機身+v60耐熱樹脂+玻璃下壺+濾紙
►適用:2-5人份,最多可用45g粉沖煮約750c.c咖啡
►電壓:110v,台灣電檢合格商品,非水貨
►保固:【台灣代理商保固一年】
►底座有電熱盤功能,可以保溫咖啡
-----以下價格&商品組合-----
【Hario V60 Coffee Maker】單機=NT.3880+運費80
【Hario V60 Coffee Maker+三支豆】=NT.5000+包郵
耶加金雷納阿巴亞/哥斯大黎加黑珍珠/巴西皇后莊園各半磅
【辦公室高C/P組合】咖啡機+小飛馬鬼齒磨豆機+濾紙2包=8000+包郵
【學長替你挑商務好豆組合】2磅4包=NT.1300+包郵
另有提供v60陶瓷濾杯、鑽石濾杯等可替換濾杯
►訂購表單:https://goo.gl/Q9LtGu
歡迎分享:終於等到一台超棒的手沖咖啡機
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現貨到【珈堂星芒濾杯-極 Kadou & Hasami】
#紺青色氣質逼人 #好用無庸置疑 #濾紙享加購價
紺青色星芒濾杯終於到貨啦
還有KADOU-極-棉濾紙✨可以加購
喜歡珈堂星芒濾杯的朋友不要錯過囉😊
最紅的濾杯當然就是台灣設計的星芒濾杯-極
典雅飽滿的白色搭配綿密的肋骨,就已經非常迷人
新色-紺青卻在美感上又有突破
紺青 こんじょう
紺青是以藍銅礦提煉的顏色為染料,一種偏紫的深藍色
根據《說文》, 「紺」意指「深青而揚赤色」的顏色
KADOU-極-棉濾紙
✅高級棉與紙漿混製
✅高磅數比一般濾紙厚些
✅口感更接近法蘭絨圓潤乾淨滑順
✅套用M1星芒濾杯更增加濃厚的Body且乾淨
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-----以下星芒濾杯-極 特色&簡介——
學長的開箱影片和沖法建議-https://youtu.be/OKBsKt0YeJ4
1⃣ 由台灣咖啡器材圈的大前輩 珈堂咖啡研發
在台灣精品咖啡迅速發展的十年來,珈堂咖啡經手販售過上百種濾杯
對於手沖咖啡濾杯的使用習慣、流速、材質、風味變化...都有深入的理解
由珈堂咖啡研發生產的濾杯基本上就是品質保證啦
2⃣ 於高階濾杯的產地-Hasami波佐見燒製
波佐見最讓學長喜愛的就是能燒出超銳利的肋骨這個特徵
可以讓濾杯的空氣排出更順暢
一方面濾杯的流速會增加,可以做出更多的香氣和酸值
二方面濾杯的萃取效果也會增加,即使流速較快,風味仍然飽滿精彩
流速比之神速的Hario V60濾杯,還要快一點點
3⃣ 略緩的濾杯斜率&超綿密的肋骨
較平緩的杯壁可讓濾紙完全服貼=減少粉層的厚度→增加流速
超綿密的肋骨強化萃取的能力=能大量做出咖啡的香氣和風味
這點也是學長對星芒濾杯-極最為喜愛的部分
只要把專注力放在中心大約50塊硬幣大小的部分,陸續給水
肋骨輕鬆就能把咖啡中的風味大量釋出,操作簡單/風味卻不簡單
可以參考學長的超大水沖法:https://youtu.be/qsrQubILAo8
20克咖啡粉
悶蒸,到40ml
第一段:超大水中心注水,到200ml
第二段:外側輕柔給水,到300ml
步驟簡單,但變化可蘊含其中
返璞歸真,就能讓星芒濾杯展現能量
4⃣ 適用v60的各種沖法,風味更飽滿一些
如果習慣使用v60的玩家們,使用星芒-極 基本沒有甚麼轉移的困難
因為肋骨的分布和概念雷同,但在流速和萃取能力部分做改良
因此無論是一刀流、二刀流、推粉、繞圈圈、悶蒸等各式沖法都適用
風味還可以再飽滿一些,可以說是相當厲害
-----以下珈堂星芒濾杯-極 商品參數——
產地:波佐見町 日本長崎縣
材質: 陶瓷 (天草陶石)
尺寸:高 8.3cm / 杯底直徑11.4cm
重量:355g
建議用量:1~2 杯用
——以下售價&商品組合-----
【珈堂星芒濾杯-極 紺青色 Kadou & Hasami波佐見燒 M1】=NT.1350
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手沖咖啡 hario 在 Mario 孝仔 & Momo Youtube 的評價
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手沖咖啡 hario 在 小雨Wayne Shih Youtube 的評價
這次要來做的實驗是測試市面上的V型濾杯和梯形濾杯
在幾乎同樣的條件下,濾杯的流速比較到底誰快誰慢
影片中使用的濾杯:
V型- 泰摩TIMEMORE 冰瞳濾杯 樹脂版 搭配三洋麻纖維濾紙
梯形- Kalita 102 濾杯 搭配 寶馬 102濾紙
使用濾紙皆為漂白版本
#咖啡教學 #咖啡實驗室 #手沖咖啡
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但我不一定會認真回答你唷~