往年只要過年就得去排隊換鈔，去年排了整整兩個小時，沒想到今年到郵政總局去換鈔，停好車、走進郵局填換鈔單、領鈔、回停車場開車，竟然不到20分鐘!!真是枉費我排了半天的時間給換鈔這個工作，哈!!
下午帶著大家這幾天寄給我的鞋子又回到向日農場，兩個在烘焙室工作的孩子興沖沖的跑來試穿，選到了鞋子開心的抱在胸前，一直跟我說謝謝。其中一個孩子問我:「老師，你是賣鞋子的嗎?」哈!!兩次到向日農場都帶了整車的鞋子，難怪孩子會這樣想。我告訴他，「我不是賣鞋子的，這些鞋子是大家寄給我的愛心，想給你們過年有一雙新鞋穿。」
結束後孩子們要回烘焙室去工作，我說要載他們一程，孩子說，「可是我們全身都是麵粉，你的車子會弄髒，而且車上都會是鳳梨酥的味道....」在車上我們隨便聊著，他說他們兩個負責在烘焙室，發現烘焙還蠻好玩的，其他人就在菜園裡農作。開心的告訴我，他們兩個都已經熬過第一年，所以今年過年可以放假回家去幾天。
到了烘焙室我有點驚訝，外面就像是廢棄的工廠，沒想到走進去，竟然是一間非常專業的烘焙室，所有的機器一應俱全，真是深深的燃起我的烘焙魂，三盤烤箱、旋風爐、發酵箱、專業的攪拌機、乾淨的工作檯...有一位師傅正在帶著他們做客訂的鳳梨酥，嘴巴念著：「動作要快一點，明天還有吐司的訂單要趕...」聊了半個小時，我真想跟師傅報名，我也可以來幫忙做吐司嗎?雖然一年沒有摸麵粉了，我可是有麵包和蛋糕的丙級證照呢!!
看著這幾個跟我兒子差不多大的孩子努力地工作著，我很感慨的說：「真想讓我兒子來這裡工作，他們放寒假都在家裡打電動!」孩子突然抬頭說，「我也好想跟他換，窩在家裡打電動，哈~」我鼓勵他們，「如果對烘焙有興趣，可以考慮去考丙級證照，有了執照以後工作就沒有問題了。」
昨天收到向日農場送我的鳳梨酥，買了有機的高麗菜和地瓜、豐珠中學的校長特地送來他們養的雞蛋、剛收成的長年菜，還收到了主恩之家孩子們寄來的賀年卡...謝謝這些安置機構的用心，除了給孩子們安定的生活，還帶著孩子們學習感恩、感受生命最原始的繁盛，也學習一技之長，透過自己的雙手賺每一分錢，用汗水努力養活自己。
有空到向日農場走走吧!!路不太好走，鳳梨酥和土司都需要預定，但是來買盒鳳梨酥、買條土司吧!!咖啡也很好喝，假日還能有披薩可以訂，給這些努力重新站起來的孩子們一點人氣和回饋，用我們的愛讓他們感受社會的友善和關懷。
為了證明我真的會烘焙，貼上三年前做的牛肉捲，是不是很專業？退休後我真的可以當個烘焙師傅哪！
手沖咖啡師證照 在 請問台灣咖啡執照有哪些 - Mobile01 的八卦
我主要想要學手沖跟烘培但網路查了很多有各式各樣的執照種類能幫我詳細 ... 另外，City & Guilds除了所謂咖啡調配師證照也在推自己的烘豆認證只是因為 ... ... <看更多>