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粉絲們:
這個週末就是中秋節了,
今天,我們要跟大家分享一款咖啡創意飲料
陪伴大家度過一個充滿咖啡香氣的中秋佳節~
準備材料:
咖啡手沖壺-一只
玻璃杯-一只
新鮮柚子皮-少許(可依個人喜好調整)
秋節綜合咖啡-30g
熱水-30 c.c.
冰塊-一杯
蜂蜜柚子醬-50g
製作步驟:
1. 先將咖啡使用手沖冰咖啡的方式製作完成。
2. 再加入約50g的柚子醬
3. 咖啡最上方放上些許的柚子皮絲即完成。
對，你沒看錯，拍手跟拍公為了喝咖啡衝花蓮快閃了！😂😂
因為之前在花蓮「快閃咖啡」喝到音樂家系列豆子-巴哈的手沖冰咖啡
被這支豆子的自然酒香給驚艷到不行！😍
後來也買了同是音樂家系列的莫札特豆子回家自己沖
但是後來音樂家豆子竟然都沒了🥺
那天拍友私訊我們一張快閃咖啡的照片
上面我只看到一個重點：「巴哈手沖咖啡回來了」😍
所以星期一那天我們發完講座搶報名預告後
立刻驅車前往花蓮
本來還想說第一天晚上可以再去吃上次吃到非常驚艷的鹹酥雞
結果那天老闆竟然睡過頭就不營業了😳😳😳
登愣！？！？
到花蓮的第一餐竟然是閉門羹🚬
我還先看好公休日，確定不是週一公休才衝的
但千想萬想沒料到老闆竟然會睡過頭🚬
還好星期二一早我們衝快閃咖啡，一早就看到有營業，放心開心的衝向快閃咖啡😍
快閃咖啡老闆娘一看到我笑著打招呼：「欸？你們又來花蓮啦？😄」
竟然認得出來！我們其實是8月底才來過一次
沒想到老闆娘的記憶力這麼強
完全沒有頓捏的認出我們，光是這一聲招呼就完全擄獲我們的心啊！之後絕對會為了喝咖啡再衝花蓮的啊🥺💕
但是我們到的時候，看到門上的巴哈被打了一個❌😳
沒想到再喝一杯閉門羹🚬🚬
但還好還有另一支也是酒香濃郁的咖啡
還有可愛到爆表的拿鐵拉花
還有好吃的可麗露
撫慰了我們的心😌💕
而且我們也是從8月底喝過快閃咖啡後就一直有關注他們
最近他們在花蓮車站前的洄瀾窩青年旅社一樓變成常駐的二店了
提供的咖啡是偏堅果香氣風味的義式咖啡之外
還有好好吃的肉桂捲🤤🤤
跟好好吃的小精靈🤤🤤
所以跟快閃本店走另一種風格
兩家我們昨天都去，一次滿足咖啡喝到爽，點心吃到飽的狀態
再次撫慰我們快閃衝去花蓮的心😌💕
喜歡肉桂捲的真的可以到快閃咖啡的站前這家來吃
我喜歡她們肉桂捲吃到最後一口都不回覺得甜膩的口感
因為最近肉桂捲很紅，到處都有肉桂捲排隊名店
但很多肉桂捲其實本體很乾，吃到後面會有點無聊
或是淋奶油乳酪糖霜也會很容易很甜膩
但快閃咖啡站前店的肉桂捲就是吃起來口感是濕潤的😋
那個肉桂是有浸潤到肉桂捲本體的
但比例又抓得很剛好
不會肉桂多到嗆到的那種
加上還有葡萄乾點綴在裡頭
現點現烤，熱呼呼的大咬一口
齁齁齁真的好好吃，吃到最後一口還會有意猶未盡的感覺😋
喜歡肉桂捲的真的很可以來吃吃😋
如果不吃肉桂的，站前店還有提供可愛的小精靈
是小軟法裡包裝鹽之花奶油跟日式紅豆泥啊！！！
鹽之花奶油啊！！！（手背拍手心）
我們之前一直心心念念的鹽之花奶油啊！
給超大一塊，跟紅豆泥一起吃
那個淡淡的鹽之花香氣跟鹹度
完美的跟紅豆泥融合在一起的時候
真的太Bravo了吧！
太欠吃的小精靈啊～～～🤤🤤🤤
也可以搭配這裡才有的葡萄柚西西里咖啡
之前曾經在夏天流行過一陣子的西西里咖啡
是檸檬跟咖啡的組合
這裡使用葡萄柚跟咖啡的西西里我們覺得比檸檬更搭欸
因為葡萄柚的酸甜還有微微的苦跟咖啡更搭
喜歡西西里咖啡的也是不能錯過啊😋👍
好，最後要說，我覺得這一趟來花蓮快閃最值得的
是竟然可以玩到超可愛才7個月大的柴柴😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍（我要瘋掉！可愛死我！）
這隻柴柴遠遠走過來的時候
我跟拍公就一直散發出愛心光波還低聲尖叫：「好可愛😍」
快閃咖啡總店老闆娘看到我們很喜歡柴犬，對我們介紹了一下她們可愛的鄰居：「那隻柴犬叫柴寶，牽牠的人叫金花☺️」
太可愛的介紹，連牽牠的人叫金花我們都知道了😂下次再看到金花牽柴寶出來，我們也可以裝熟的打招呼：「欸？金花！又帶柴寶出來散步啊！」😂💕
這隻柴寶一臉就還是小孩子的樣子
因為胎毛都還在，嘴巴跟眼睛都還有黑色的胎毛可愛死！
天真的小幼柴眼神也還在
好動活潑到不行的幼柴特性也是展露無遺
一來就超熱情趴在我身上，還一直咬我的毛衣😂
「牠是不是覺得我像一條很大條的抹布？😂」我邊玩柴寶邊問拍公
「牠應該是覺得妳看起來比較像一塊肉」
「蛤！？」拳頭已經掄起
「喔沒有啦，像一根大根的潔牙骨啦」拍公急轉彎的功力很強😏😏
我跟金花聊到柴柴很機車的個性
很有自己想法、風雨無阻一定要出門拉屎、不愛回家、跟貓一樣叫不來、愛撒嬌、雖然超欠揍但就是超可愛的個性
金花一直點頭如搗蒜：「妳怎麼這麼了解！真的是這樣！牠上次一直不想回家，齁我那天溜牠就溜了五個小時！！」
😂😂😂😂溜五個小時！有夠誇張🤣🤣🤣這隻柴寶也太淋漓盡致的不愛回家🤣
看得出來金花她們一家人都對柴寶很好
快閃咖啡老闆娘說：「牠吃得比人還好欸！」
從柴寶快要像秋田的頭好壯壯體格
毛澎順好摸到不行，還有牙齒也顧得超乾淨超漂亮
甚至身上也沒有狗狗的體味
就知道柴寶的家人把牠顧得超好
根本掌上明珠這樣在顧
下輩子我也要投胎當這樣好有愛的人家的狗啦！！😤😤😤
好啦，重點這隻柴寶不是快閃咖啡的店狗
喔不是，我們重點是去喝咖啡吃甜點的😂😂
喜歡快閃咖啡的拍友
現在花蓮有本店在民國路80巷17號
附近有停車場很好停車
站前店在洄瀾窩青年旅舍一樓
國聯一路83號
除了一樓有少數內用桌位，聽說也可以到2樓洄瀾窩青年旅舍的交誼廳坐著看窗景享受唷😉
最後，今天星期三囉！
該設鬧鐘的有沒有設好
晚上八點要幹嘛知道了吧？（挑眉）
不知道的趕快看一下拍手的上一篇發文啦😎👉
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【Easy steps recipes】
【手沖冰咖啡 How to make Filter Iced Coffee】
咖啡豆Ground coffee 24g
冰塊 Ice cube 150g
水Water 90度
Steps
1.以冷水浸濕濾紙 Pre-wet the filter with room-temperature water
Tip: 可以保持濾杯與玻璃壺較低的溫度 This step can keep the dripper and vessel in lower temperature
2.將冰塊放入玻璃壺 Put the ice cube in the vessel
3.咖啡粉倒入濾杯 Add the ground coffee to the filter
4.用手輕拍使粉平整 Gently tap it to level the surface of the grounds
5.首先注入約30g熱水，進行悶蒸 Slowly pour 30g hot water and create a blossoming effect
6.以細水注均勻緩慢地繞圈Pour water slowly and move in a steady spiral toward the center of the grounds
7.注水總量為200g Bring the total to 200g
8.沖煮時間約為2:30 Brew time is about 2:30
9.移開濾杯 Remove the dripper
10.搖晃玻璃壺，讓冰塊與咖啡均勻融合 Move the vessel to mix the coffee and ice properly
【冷萃咖啡 How to make Cold Brew】
冷水 Water 300g
淺焙咖啡粉 Light-roast ground coffee 50g
玻璃瓶 Jar
咖啡粉Ground Coffee：水Water＝1:6
Steps
1.倒入咖啡粉Add ground coffee
Tip: 咖啡粉磨至砂糖粗細，太細咖啡易混濁 Grind the beans very coarsely. A smaller grind will result in cloudy coffee.
2.加入冷水Slowly add water
3.拌勻，讓咖啡粉充分浸濕Use a wooden spoon to make sure to all grounds get wet
4.蓋上蓋子Cover the lid
5.放入冰箱冰16-20小時Refrigerate for 16-20 hours.
6.倒出，過濾咖啡粉 Filter the ground coffee
7.依個人口味兌水或加入牛奶Add ice, milk, or your other favorite coffee things and enjoy.
8.冷藏可保存3-5天Keep it chilled in the refrigerator. It will last for 3-5 days
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夏天到了，買了咖啡豆回家
悠閒的午後來杯咖啡配陽光
但最近天氣真的夭壽熱，又很怕做冰咖啡會被冰塊稀釋掉
當然你可以去咖啡店買一杯冰咖啡
但又要帶一個外帶杯實在不環保
到底在家裡做冰咖啡有什麼需要注意的呢?
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因為看到板友將手沖冰起來所以想實驗 但覺得結果不甚如意...
7月5日手沖中淺焙花神安提瓜 小飛鷹刻度3
沖完後分兩部分，一部份馬上喝，一部份裝密封玻璃瓶冰起來今天早上(8天後)才喝
馬上喝：花香、甜香逼人 body醇厚 果酸均勻 最後有些微的苦味 會回甘
8天後喝：香氣遠遠輸了，只有少少的酸香 body還算醇厚
主要是覺得有太多的酸味出來 有好的也有壞的
苦味幾乎消失
到底要怎麼做出板友說的手沖冰1-2星期的好喝咖啡呢？
還是我就是比較喜歡喝新鮮的手沖XD
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