《不藏私,甜點教學》-美式巧克力酥餅🍪
————⚠️「食譜在文章內」⚠️————
0失敗,不需攪拌機~只要一台烤箱🤗
就能輕鬆製作手工餅乾喔🍪
美式巧克力酥餅,這是一道非常簡單上手的點心,層層分明的酥鬆口感,甜而不膩口。簡直是午茶首選。大家不坊自己在家動手做做看,
輕鬆擁有可口美味的巧克力酥餅呢。
只要跟著我們的「不藏私教學影片」~
你們也能作出簡單又美味的甜點喔✌🏻️
有烘培上的疑問⁉️
或是想看我們教學什麼樣子的甜點!
都歡迎留言給我們喔😜
#喜歡我們的教學影片再麻煩幫我們分享喔😘
餅乾食材🍞
低筋麵粉183克
細砂糖100克(可用糖粉取代)
小蘇打粉2.5克
可可粉17克
新鮮雞蛋40克
無鹽奶油100克
烤培溫度🔥上火180🔥下火170
烤培時間🕑15-20分鐘
貼心叮嚀❤️此配方為一顆50克可做9顆的量
不想錯過每次不藏私影片,蛋糕贈送訊息👇🏻👇🏻👇🏻
趕緊加入:https://line.me/R/ti/p/%40tal2105s
是不是很簡單呢⁉️大家不妨在家試著自己動手做做看😁
歡迎大家分享給身邊喜愛製作甜點的朋友們,大家也可以把製作好的成品po在留言處與我們一起分享喔😘
#畫質模糊記得開影片秒數右邊的HD喔😜
同時也有42部Youtube影片,追蹤數超過144萬的網紅安啾咪,也在其Youtube影片中提到,我終於生影片了 太感動了 大家都快忘記安啾是誰了吧XD 這次特地請來小幫手 小啾啾與小小啾做兩種點心喔! 無印良品的 DIY迷你多拿滋型巧克力/20個 食譜: http://www.muji.tw/mujilife/muji0214/01.aspx DIY心型巧克力豆餅乾/50片 食譜: http...
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手工巧克力餅乾食譜 在 甜點架式 Jas My Diary. Facebook 八卦
[美式手工巧克力烤餅乾—Homemade Chocolate Chips Cookies]
沈寂了一個月,是為了思考接下來人生的方向......沒有啦哈哈哈!純粹是因為工作忙,除了適應工作環境還要適應如何與外國同事相處(?)改天再來跟大家分享在國外工作甘苦談,不管如何,都是很棒的經驗:D
身邊親朋好友以及好多可愛的網友在這段時間關懷我的近況,好奇怎麼好久沒有更新貼文了,還好嗎?
我只能說,再好不過了!兩個禮拜後就適應良好,交到好多各國不同的朋友,除了驚訝也很高興整個餐廳不管是廚師還是服務人員,大家人都超。級。好!How lucky I am~只是有時候人真的需要停止與外界接觸一下下,對我來說是一種休息,全心全意專注在一件事情上面,然後才有力量再出發囉!
復出首PO是~~~~~經典的美式手工巧克力餅乾。
還記得好幾年前不知道是藝人許慧欣本人還是她妹妹,在師大夜市開了一家手工餅乾店,聽說他為了維持餅乾的好品質,天天自己桿麵團做餅乾,有一次有機會去光顧,買了幾個餅乾試吃之後,從此在腦袋中輸入了對手工餅乾的美好印象。
最好吃的美式手工餅乾就是外酥內軟,千萬不要以為整個餅乾應該要硬梆梆的~美式手工餅乾有ㄧ種很特殊的口感,就是外面微脆,但其實咬下去有點軟軟黏黏的感覺(天啊好難形容XD)。
來英國之後也去嘗試了英國最老的手工餅乾店—Ben’s Cookies,很好吃喔,大家有機會可以去試試看!
不過在各位朋友來英國旅遊之前,要如何吃到好吃的手工餅乾呢???答案是自己做啊哈哈哈,讓Jasmine教教大家如何做出好吃的手工餅乾吧:)請看影片囉~
注意事項:
*烤餅乾當然是用烤箱烤,而且要能夠調溫度調時間的烤箱唷,沒有其他方法啦~~
*烤箱上下火溫度都一樣。
*影片中使用的巧克力為54%黑巧克力,Jasmine覺得這是最棒的巧克力比例。
*剛出爐熱熱的餅乾是軟的是正常現象唷,不要因為它軟軟的以為還沒烤熟又放進烤箱烤,結果反而烤過熟了。餅乾冷卻後會變硬的:)
*這個食譜可以讓大家自行發揮創意,可以用其他麥片或核果類代替巧克力豆唷。
*每個烤箱火力不同,食譜中的時間為指標性參考,主要是要看餅乾烤得狀況唷,基本上看到餅乾表面金黃色,並且確認底部均勻漂亮的金黃色,即表示烤熟了!
*一湯匙球狀的麵糊烤出來餅乾的大小為一般市售烤餅乾大小,大小可依個人喜好而定,注意也要依照大小增減烤餅乾的時間。
手工巧克力餅乾食譜 在 甜點架式 Jas My Diary. Facebook 八卦
[熔岩巧克力蛋糕]
材料:
100g 黑巧克力,隔水加熱融化
100g 無鹽奶油
2顆 蛋
2顆 蛋黃
100g 糖粉
27g 可可粉
27g 低筋or中筋麵粉(建議使用中筋)
***製作方法請點以下影音食譜連結***
goo.gl/QDxR9Z
熔岩巧克力,俗稱心太軟,因為製作方法簡單,成本低,不只驚奇而且又好吃,因此常在高級餐廳的menu上出現,成為大人小孩都愛的暖口又暖心的甜點。
提到製作方法簡單大家有沒有很興奮,不是Jasmine隨便說說,真的是簡單到不行,原來所有材料混合在一起,就可以拿進烤箱烤了?!記得,一定要搭配香草冰淇淋一起吃,他們是絕配噢!!!!!!
Ps. Jasmine用的是54%黑巧克力,我覺得味道剛剛好唷!大概用54%~68%都是ok的!
Jasmine在這邊提醒幾點大家常問的問題~
*在爐子上隔水加熱的熱水中墊衛生紙,是要避免鐵盆過熱,巧克力從底部燒焦。
*使用一般超市市售的巧克力片即可。
*做甜點的奶油一定是使用無鹽奶油(除非特別註明使用有鹽奶油)。
*若沒有糖粉,用白砂糖也是可以的。
*不管烤什麼,烤箱一定要預熱至少15分鐘。
*烤模的大小約直徑5.5公分/高4公分(約統一布丁盒大小即可)。
*一次可做四個熔岩蛋糕。
*做好的麵糊要馬上烤,若烤後吃不完,可冰冷藏3天,要吃之前覆蓋鋁箔紙入180度烤箱加熱約8分鐘,即可享用。
***濃情巧克力系列***
美式手工巧克力餅乾 goo.gl/UyXAp4
無麩質巧克力蛋糕 goo.gl/aUt5i7
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手工巧克力餅乾食譜 在 安啾咪 Youtube 的評價
我終於生影片了 太感動了
大家都快忘記安啾是誰了吧XD
這次特地請來小幫手 小啾啾與小小啾做兩種點心喔!
無印良品的
DIY迷你多拿滋型巧克力/20個
食譜: http://www.muji.tw/mujilife/muji0214/01.aspx
DIY心型巧克力豆餅乾/50片
食譜: http://www.muji.tw/mujilife/muji0214/06.aspx
做出來很好吃耶!!!!!
只是我們邊玩邊吃邊拍就從下午2點拍到晚上11點
相機電池沒電了 結尾才比較草率一點 希望大家還能夠滿意
大家在情人節前夕也可以考慮做一份愛心手工點心給你的另一半唷❤
後製軟體:會聲會影 X6
BGM: That Positive Feeling by Alumo
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如果看得開心請幫我按個喜歡!
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手工巧克力餅乾食譜 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的評價
追劇94要搭零食阿!超簡單零嘴DIY,馬上讓你解解饞~
追劇追著追著肚子餓了嗎?尚唰嘴ㄟ零食作法攏底加!
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06:31 多力多滋雞柳條►►https://goo.gl/Wq3fPx
06:56 蜜漬小番茄►►https://goo.gl/HXvFQa
08:05 微波爐餅乾►►https://goo.gl/uxz2I3
09:14 巧克力洋芋片►►https://goo.gl/jZEuMP
09:36 巧克力豆餅乾►►https://goo.gl/TTKo3s
10:46 杏仁脆片餅乾►►https://goo.gl/2zMmIb
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手工巧克力餅乾食譜 在 MORE Or less 影像生活 Youtube 的評價
要怪就怪這個陰鬱的冬季雨天,哪裡都不方便去,也懶得出去。餅乾櫃空在那邊已經很久了,雖然有時候會嘴饞,但也沒有迫切去補貨的必要。反正經常開伙,平常該有的材料都會有,自己弄個成分完全透明的零食,也是個不錯的選擇。再說,用烤箱進行烘焙時,房間會變得比較乾燥,也比較溫暖。在夏天是個折磨,但到了冬天,這種感覺還滿不錯的。
話不多說,開始進行這一道「手工巧克力餅乾」的準備工作。
材料:
無鹽奶油、低筋麵粉、可可粉、雞蛋、細砂糖、泡打粉
做法:
http://kuanming-style.blogspot.com/2013/11/chocolate-cookies.html
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