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去年的「台中10間必吃素食美食」讓我們爆紅一波
今年要馬上推出第二彈 -「台中9間必吃蔬食餐廳🔥」
歷經一年的時間...有哪些新的美食&懷念的味道呢🤔
松露蘑菇燉飯、西班牙燉飯、紅袍麻婆豆腐、有機香椿野菇麵、上湯昆布烏龍麵、秋町菇菇燒、牧羊人飯...口水要留下來了🤤
大蔬廚房 Da Shu's Kitchen 布佬廚房 Bruce’s Kitchen 菩蒔蔬願-手作蔬食料理 斐得蔬食 Verdure Restaurant 井町日式蔬食料理-台中店Veganday Cuisine 秋町菇菇燒 Veganday Cafe / 民權店 瑪登布魯 斐麗巴黎廳
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👉台中的蔬食餐廳串聯活動9/1-12/31
👉只要點影片內的指定餐點+拍照打卡，即可累積認證章
👉集4枚認證章即可於各店家兌換價值最高$300餐點招待卷
🎁還有連線參加抽獎活動！獎項包含純素保養品、食品...等
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#巷弄裏超可愛溫馨食堂新發現・ 道禾食堂 🍜
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我只能說，新竹地區的蔬食料理，不但選擇越來越多，而且也越開越美味了啊～而且，我從來沒有想過，能在新竹遇到像我們走訪沖繩時，遇上的每間手作蔬食料理，如此棒的美味，重點是裝潢也無敵溫馨可愛 ! 吃過之後，真的非常推薦爸媽們可以帶小孩來吃，不只能讓小孩吃的健康，我相信大人也會很愛的滋味!
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/ 蔬食的拉麵怎麼可以如此美味
/ 小松菜飯小孩吃也無敵健康啊
/ 整間店裝潢超級像沖繩的店啊
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然後，想來的朋友，記得看文末後記提醒注意事項哦!
去年的「台中10間必吃素食美食」讓我們爆紅一波
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牧羊人飯...口水要留下來了🤤
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#白菜餃子 #dumplings #cabbage
? 完整食譜 http://www.beanpanda.com/91597
? 自製日本味噌 http://www.beanpanda.com/15300
? 自製蒜粉、薑粉 http://www.beanpanda.com/16769
? 自製香菇粉 http://www.beanpanda.com/54732
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Blendtec Designer 625 淘寶 ? https://s.click.taobao.com/YzcMx2w
以蔬菜為主的。餃子皮利用菠菜汁染成綠色，配合包餃子的手法做成菜頭形狀，賞心悅目的外形和色澤讓人食慾大增。餡料很隨意，蔬菜的部份不一定要加入白菜，運用冰箱剩下的些許紅蘿蔔、佛掌瓜和粟米，加入清腸潤肺的木耳和降膽固醇的冬菇。素食餃子的餡料由於沒有肉類黏合，比較鬆散，包餡時較難操作。所以肥丁的雜菜餡料加入適量蒸熟的芋頭，便能把所有食材黏好，包起來更得心應手。以日本味噌、香菇粉、薑粉及蒜粉調味，即使沒有肉類，各種蔬菜炒香後味道十分豐富，伴以薑絲黑醋蘸食，大滿足。
P.S. 肥丁沒有宗教信仰，也不是嚴格的素食者，若有任何材料不適合，可以自己斟酌，視頻只是我做料理的一個紀錄，跟大家分享一些概念，一些啟發，大家自行發揮囉 ～
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Big Thanks to @Nelly Saldaña for Spanish Translation ~ Love you ?
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手工水果粉圓 沒有人工色素 ? http://www.beanpanda.com/107872
以黑糖熬煮粉圓，把濃稠的黑糖漿掛在杯壁上，撞入鮮奶，便會出現琥珀色的斑紋。椰子糖／棕櫚糖可以取代黑糖，植物飲食的朋友可以豆漿或堅果植物奶取代鮮牛奶，肥丁還嘗試做了抺茶口味，滿足抺茶控的需要。
P.S. 這食譜改良了滾水沖入澱粉的步驟，避免某些品牌的樹薯粉吸水率不同，而無法形成雪花麵屑的問題。製作水果粉圓的配方也適用這個方法
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西餐廳常見的配菜，肥丁看「五星級大鼠」學的擺盤方法，搭配本地食材，把不同顏色的蔬菜切薄片，交疊成螺旋的圖案，鋪在番茄醬上，視覺效果超吸睛，這道菜沒有肉類，肥丁曾經懷疑會否很「齋」，那些網上美食家形容說：「吃了絶不會掛念肉類」，是否過份誇大。原來多種蔬菜一起烹調後，各種瓜類和根莖類蔬菜的甜味充分出味，互相融合，甜菜根單煮時的草青味也渾然不覺，配上久煮後完全釋放酸味的蕃茄，美味無窮，隔夜吃更滋味，絶對能在宴客時吸引眼球，當配菜真是太可惜了﹗
日本貝印刨/絲刨片器(厚薄可調) 刨刀 DH-7200
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