以下文章由黑眼圈樂團-Black Band 撰寫,再次回味台北小巨蛋“透南風”的精彩!
#伍佰強烈著我們的感動
#台北小巨蛋是透南風三場中的最強_沒有之一
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「 謝謝你們跟我創造這個驚奇的夜晚,你們在哪裡,讓我看看…我們都在蹦孔裡」「 我寫過很多歌,超多,我唱的全部是我寫的,不是一半,是全部」「 聽到自己寫的情歌,眼淚會掉下來,那是宿命的解脫…聽到喊伍佰…是你看到了你自己」。
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接近傍晚,任憑擦身走過一群群不認識三三兩兩,也不覺得孤單,每張臉孔背後同樣熱愛伍佰,心情上的開心事實上反緊緊貼住了什麼。
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超多人湧入,蓄勢爆發指數比前兩場強更多,大家都好有能量,不知道身上帶多少熱情,準備進到伍迷超大型同學會豪擲???與其說來看伍佰,更像伍佰音樂堅定意志本身,將大家從各地、各城市、各國度四面八方吸引過來,這比喻一點不誇張。
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有香港伍佰,天津伍佰、北京、上海伍佰粉全聚集台北小巨蛋。不蓋你,堪稱最震撼現場,小巨蛋的空氣在海風聲、昏黃樹影中,相當理想的吹個不停。
放眼望去滿坐畫面超級壯觀,是超級。大燈一暗,哇聲起,瞬間~~LED手燈黑暗中燈海一片,好魔幻喔這一刻。像按下開關切換器改變景色,全場溶化,眼巴巴期待即將打動我們內心的什麼的伍佰。
來不及搞清楚,熊熊燃燒開場,突然衝擊來襲。
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我必須說,小巨蛋空間反饋超好,音響專業一流,強到聽歌當下的感受,碰、碰的具體撞到心臟跳動,與身體共嗚呼應性極佳,這是真的,從第一首到最後一首都是。
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舞台放射強度,我被燈光照到時,都是很抓狂的當下。呼喊、伍佰與china blue樂團,風風火火交雜滔天流動,從眼球視網膜開始滲入到身體細胞每個角落點的深處裡
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同樣【東石】開場,我這次盯住老大的腳下舞步,頗自得其樂韻味。就像大家覺得的,有些歌一開始還好,扯的是,後來反而很上癮,對我來說「東石」就這種典型。聽前兩場「東石」,這是第三次,背景節奏的強韌觸感,夠深刻流入腦海,確定是揮不掉了。
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【空襲警報】前奏沒下前噴射劃過的聲效,真的很棒。在壯麗千紅萬紫,紅色燈海中,撞見歷史的台灣過去生活態樣,唱著台語,存在違和的深度美,沒現場聽,不可能進到骨頭裡面去的啊。
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我說【樓仔厝】,舞台燈仿復古不斷跑馬閃爍射向台下,懷舊感被現代手法,活生生重新演譯華麗回來,唱著唱著,跟「下港來的台北市」根本兄弟嘛,會分不清楚哪一首是哪一首,邊唱,心情對自己說話,說~~~啊~真的好懷念那這樣。(阮要來去士林夜市感受一下,聽說那裡東西實在有影有夠好吃…)。
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哈,中場休息,大家亂叫開始,聽伍佰粉亂叫其實蠻過癮,有時偶爾亂叫,引來大家應和。這時,伍佰蹲下綁鞋帶,奇怪,綁鞋帶也這麼帥,傻眼,大概任何動作都值得尖叫吧,什麼都不管了的樣子。
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【斷腸詩】改編成華麗版,加入管樂手,比原來版本更感覺搖搖擺擺的厚度,不過還是很詩歌啊,一整個。邊唱覺得炎炎夏日金黃,沒目地茫然蝦皮,村莊趴趴走,有點無聊要去哪也搞不清,可能還會不小心掉下水溝之類的意境。
大家都會唱,坐我旁邊那個誰的情侶們唱很大聲,完全不管發生什麼事似的,啊,我唱到渴的要喝口水了,呼~~~。(照著南國的都市,照著流浪的男兒…)
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伍佰跳舞好好看喔,【愛你無目的】那裡,放掉吉他,只拿麥可風,擅自在萬人前跳起舞來,凌波般晃動著,最強的是,唱到最後一句,老大他竟然,他竟然…他竟然唱英文(哈~~),最後一句用英文唱出(love you no purpose),太有梗了吧,超好笑,全場反應就是激動。
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緊接著,好看不得了的【放浪舞者】來啦。我得專注看舞者身形挪移,肢體流動飛舞,集體建構出來意象,不然太浪費。特別最後舞群一直不斷轉圈圈那一段,。不過,有個地方,一定要跟到,就是「扭軟的身體,剛強」這句,太厲害了這句,唱到拍打大腿才可以。定格,讀秒,再復活過來,也是一絕啊。
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一番旋律很甜的曲子過後,那首【共款的月娘】進入安靜,一種深深的安靜,木吉他鋼弦手觸感,讓人很好思念,搭上伍佰手中彈奏單音即興點綴在曲子裡,你的情緒會上來,一股思念遠方莫名的情緒延伸。
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也許是這一塊土地的眼淚與情懷感,所以【港都夜雨】才那麼容易去觸動到現場萬人,那句「寂寞眠」道盡多少心事重重。這首,全場跟唱到最後,很情深的跟唱,無論年輕人,還是有點年紀像我這種大叔的或者更大一點的超熟男女,都愛的很。
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然後呢,可愛【清風】就蹦出來,哈~~五分車崎崎扣扣,崎崎扣扣載著堆滿甘蔗,開過來,又開過去,回到古早人情味,厝邊頭尾常常大小事都會天下知的氛圍。
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今天【台灣製造】,是我看過最巨無霸伍式製造壯觀的一次。一樓的,二樓的,三樓的,還有包廂,伍佰粉被指揮下,接太好。超神的,我整個用力唱到變成HOLD不住咳嗽,身體快浮起來,瑣吶聲像鋒利刀刃冷冽,整顆心直接飛旋出去,怎麼還得了的痛痛快快~~~好聽,每一句都是。
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「DJ來了,全部站起來」這裡全身發熱,科幻感夠,電音伍佰「燒火」音效處理到超水準,哇~~~~。然而,然而
最誇張【樹枝孤鳥】衝了出來。聽了20年,不下幾百次有,每次聽到無論如何都有火山爆發感,配合卡車,全部站著喊呢,即使唱到快沒力,拼老命也唱到底,痛擊個五臟六腑…轟到炭火滿地不可,否則太對不起這豪邁壓軸場。
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現場真的火焰出來~哇~又是一波,不是別的,正是招牌曲【萬丈深坑】,啊哈,這是無可奈何之下爆出精采力道的一首,伍佰奔放野性,跳入深處更裡面的虛空,好過癮唱到這麼絕對,壓迫感超強,樂手們也一起「跳」。(嘜給我擋咧…乎我來…跳落去萬丈深坑…一片黑暗)
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心理不平衡,總吊兒郎噹,好好【背叛】吧,越唱越飽足耶。唱完這首,伍佰脫掉大衣,哇聲四起,理由是全身溼,那個伍迷哇聲裡大概帶點支持與恩甘,覺得伍佰如此盡力,賣力,投入,無限盡情釋放自己出來…
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不是我唬爛,這次波浪舞,是看過以來最伍佰超大巨浪。屁股要離開椅子,手要高舉起來,還要大叫出來,全場萬人這樣做,美呆了。數大便是美。具有高層次性的大美,與伍迷互動熱絡,到現在還覺得這段有壯闊耶,超強。
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【淚熱的暗班車】的氣氛火熱鹹重,舞者推出行李律動間,月台等候或離開的記憶,整個掀開,很有說服力。整個現場,如同一輛高速火車,窗外呼嘯過田園家景,我從字句再驚醒來。(嗚~ 看出去兩个影,嗚~ 鹹鹹的暗班車,嗚~ 電火那光顯顯)
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為你演唱【浪人情歌】,全場瘋狂,萬人大合唱,空心木吉他配奏。伍佰最後口白,深情不已的心碎,真揪心。否則,怎說出「在我的生命裡,不曾有你」,不是徹底絕望放棄到谷底,不會有這樣子的字句,我相信。
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沒二胡版的【往事欲如何】我比較不習慣,覺得那股悲被壓住的出不來,不過改編過也有屬於它自己味道的在啦。
…到了【LAST DANCE】,還沒開始,管他三七二十一,學老大招牌,雙手眼睛遮住,隨前奏慢慢打開…旁邊的瞄我一眼,好像覺得這人是不是有點怪怪那樣@@。講一句實在的,這首不能太久沒聽,否定肯定有一種失去了部分什麼的莫名。現場複習過,才能回到熟悉的安全感裡啊。
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一邊聽【我心內】,掛念又喜卻傷的感動,太投入唱瞬間,竟有點魂魄失體到會痛的樣子,這首根本「牽掛」台語版,激情現場中淡淡緩衝,柔和連結放空的跟著唱(我心內,我心內有滿滿的愛…)。
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。。。
還有寫不完的很多…
來到安可終局。說到安可,今天三度,三度,三度安可耶,爆烈的激動了。想聽是不是,乾脆直接聽到粗飽吧。伍佰說「開完笑,我的歌,再唱三場都沒問題」~~~哈,這是真的。
倒是面對伍佰安可,心情複雜感很糾結。舞台一片黑,鼓燥粉條亂喊…亮燈瞬間激亢,伍佰又回舞台的落差,怎麼那麼的甜蜜矛盾,經典組曲一輪猛攻,搭乘時光機器,這橋段太驚嚇也夠快樂。【被動】銳利電吉他SOLO,這tone真的調的超好聽,我很仔細聽。【愛情限時批】的回憶,也超愛【煞著你】,輕輕鬆鬆的那種喜歡,熟到不可理喻的一首。放大聲唱。
各位觀眾,前兩場沒出現過的,今天有耶,那是【衝衝衝】,前奏很夠力,歌詞很多力,正向振奮人心的鼓舞的在場一萬人,我覺得。
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不得不說,到了大船開過去時刻,不知道怎麼搞的眼眶會自動的有點模糊。一首最初,最最牽動心情的不敗伍佰。我會唱到無法自己,伍佰讓全場都成了主唱,感動的洪水滿溢潰堤。我也搞懂每次聽【心愛的再會啦】現場,太好飆淚三個層次。
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#男兒啊立志他鄉為生活
#聽說當兵前一定要聽這首
。
第一個層次…
年輕聽「心愛的再會啦」,是激動。滿腔豪情傻膽,野豬氣血,帶著理想莽撞的不怕。那是,不得不離開愛人遠走,脆弱的堅強不知釋放,扛著行囊,邊走聽這首,沒回頭掉淚……。
。。
第二層次…
經歷社會打滾,不再年輕,全身銅牆鐵壁。聽到「心愛的再會啦」忍不住哽咽,絕不是你有病XD,是經過歲月摧殘後昇華的情懷~。
當年初衷,腦海消失影子,剎間聽到船螺聲,眼淚硬生奪出…。旋律中滾動起以前做作,倔強真切自我的曾經汨汨溫熱。
。。
第三層次…
跟歌詞,跟感情,跟年紀無關。當你聽到「海上的…」無來由感動淅瀝嘩啦…只有一個答案…因為他是伍佰(哈~)。
老實說,能在現場跟「心愛會再會啦」唱的那五分鐘,是幸福的事。大船開過去,乾脆把自己帶到天涯,不要回來最好XD。
。。
一連三場下來。
感受到老大許多實驗與創新用心與投入。活力舞台型態,china blue,豐富鼓組、管樂新融合,曲目改編鮮味以及DJ。思維從曲子的「點」,竄升到「線」與「面」架構,待在裡面三小時,一定會被這股精神牢牢撼動住的。
。。。
也有不變。
關於經典的,任憑時間考驗,不同人生階段聽,淺深不同感受。另外,電扇吹起髮型也不變(帥~),不變粉絲的撕吼尖叫,每次聚一起像大家庭。曲子再改編,不動搖的,就是不動。硬要說的話,有啦,變老,不過,台上台下一起變老。還有,我覺得最重要不變,是毛巾上SLOGN那四個字「濃。烈。情。感」。
。。
面對伍佰「經典」的選擇太多,多到迷失都可能,不要問最愛哪一首這種話了…太殘忍。「今夜伍佰九」快來吧。實在不想久等~除了船螺聲,我還要唱「…我不願看見你那濕潤的眼睛」這首啊~。
。。
後語-
演唱會開始,引擎點燃;安可結束,引擎熄火,我們瞬間消失在無聲沈默裡,歸於平靜,走進捷運,腳步無聲,魂還未回歸~`。沒關係,理性勉強告訴自己,再下一場吧,伍佰始終會出現在我們在的那個他的現場。
。。
伍佰若是「自我音樂路上,執著孤高求道者」,粉們也一直踏在追隨路上補充能量,不必常常相見,也能心意相通,再會了,下次~~~(END)。
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#是情歌王子也是搖滾硬漢啦
#可是我可是我_不知道
#狠狠把透南風最後一場現場_原汁原味寫回來
#看怎麼樣的4000字心得_自己也嚇到可以寫那麼多
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過48萬的網紅愛玩客 iWalker,也在其Youtube影片中提到,Hi 愛玩客出☆ 英文標題 ★囉~ 歡迎利用英文搜尋,也可以推薦愛玩客給你們的外國朋友唷~ [Shikoku Seto Japan] Setouchi Triennale 2016,rafting and Spirited Away house ! 店家資訊 🗿 2016瀨戶內海國際藝術祭 💻...
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扇 蝦 英文 在 Ms.K 凱倫泰泰 Facebook 八卦
位於華欣🏖旅遊勝地(Hua Hin)的這一間平價,只有在地人的Aroy海鮮餐廳🦐🦀,大約在半年前凱倫泰泰在自己的粉絲頁已經介紹過了,但請容許泰泰今天多話一點🙏,講故事。
今年的農曆過年期間,剛好去🏖華欣玩,當然就不能錯過了凱倫泰泰自認目前喝過最好的泰式酸辣湯😋(Tom Yum冬陰湯),所以訂了11個人的位子,某天的中午就安排過去用餐。🍴
上了二樓,發現到他們換了新菜單😍,每一樣菜可以說都有圖片,還有英文解說,跟以前完全沒有圖片的泰文菜單來說,真的是方便許多。(這也是泰泰今天寫文更新的目的✅)
👉👉如果您錯過了這間道地又超級美味的海鮮餐廳,詳細內容和地點,歡迎參考這一篇文章:
www.facebook.com/story.php?story_fbid=2017456928312349&id=1738413192883392
在要點餐的時候,就看到一位領班在後面一直想問我問題❓,他終於在泰泰點完餐之後,用泰文問我是不適凱倫,我說是,他很開心的立馬撥了☎️電話給他老闆,跟她說我真的出現在餐廳裡,當下他會想要跟我確認是因為泰泰刻意沒有用”Karen”去訂位,而是用泰泰的姓,畢竟泰泰是真心喜歡才會介紹❤️,而不想造成店家的麻煩,所以能認出來,泰泰也滿訝異的。
因為這一通☎️電話,領班跟我說,老闆要專程開車過來跟我碰面,泰泰又驚又喜😱。
其實這個中間,老闆有兩次轉貼凱倫泰泰的介紹文到他餐廳的Facebook粉專❤️,也讓許多泰國人👍Like泰泰粉絲頁,說到這個,雖然有翻譯功能,但是泰泰的文章都很白話,真的很懷疑他們看不看得懂。😅
這次因為多人的關係,所以泰泰也叫了許多菜,包括清蒸花蟹🦀,跟烤大頭蝦🦐,當時的花蟹時價是一公斤800有三隻,大頭蝦現在都是固定一公斤800,真的是超級新鮮又鮮甜💯,Tom Yum冬陰蝦膏湯當然是不能錯過的,還有扇貝烤鹹蛋起司也超級好吃。😋
吃到一半的時候,突然有人從我背後走過來叫了我一聲,老闆突然來了,跟他🙏拜了一下後,泰泰就跟他聊起天來,他說,至從我介紹他們的餐廳之後,突然大量的來了超多🇹🇼台灣客人,他是因為有一天看到有一位粉絲拿著我翻譯的菜單在點菜時❤️,問他寫文章的是哪一位之後,才了解原來有凱倫泰泰有介紹他們餐廳給各位。
他非常的感激🙏,很謝謝我的幫忙,這其實也是第一次有餐廳認出泰泰來(我想老闆應該是有看過直播,不然怎麼知道我長什麼樣子🤣🤣),並且跟我聊上天的。
當家人🍴用餐完畢時,請服務生結帳時,領班突然走過來跟我說,老闆說他不跟我們收錢😱,頓時讓泰泰嚇了一跳
(想說,不早說,早知道烤大頭蝦多點兩盤…….ㄨㄟˊ...正經一點,泰泰當然不敢)。😳😳
泰泰當然就當場拒絕說❌不行,領班就說那要請我到樓下跟老闆喬,因為他們是被吩咐的,所以泰泰就跑下去,跟老闆說真的❌不行,他說為了答謝我,他本來就已經想好要請我了,所以請我接受他的好意,但泰泰很堅決的❌推掉,也跟老闆說,如果今天只是我跟我先生來吃,那或許我可以接受,但是今天是跟另外10位家人來,這不是開玩笑的,因為那一餐吃了快8000泰銖。😱😱
本來老闆還是堅持要請,但是我最後只好拿出我的最後絕招說😆,給老闆請不可能,如果真的想答謝,那就意思意思給一點折扣我就很感恩了🙏,最後還威脅老闆說,如果再不接受,泰泰以後都不去了🤣,頓時…….老闆終於沒路可退,終於答應了!😅
老闆真的好客氣❤️,除了給我了很慷慨的折扣之後,還拿了他老婆親自做的三罐辣椒🌶給凱倫泰泰當伴手禮。
這辣椒🌶,共有三種口味(請見圖片🖼),意外的好吃,不論伴麵或是單吃,真的都好香,餐廳的出入口有販售,數量不多,可以買來吃吃看,或是當伴手禮都不錯!👍
也恭喜老闆2019年🎊,又蟬聯第四年獲得在地人最受歡迎的華欣餐廳!
總之,泰泰完全沒有業配在寫文,所以有時會🤔懷疑自己為何那麼拼命地介紹美食給大家,最近,陸陸續續讓泰泰覺得用心是很值得的,因為除了有各位的肯定和支持之外❤️,還可以幫助到各方面的人🙏,那為何不?
🖼🖼圖片裡附上了他們餐廳的新菜單,現在可以更容易點餐了,有辣🌶的餐點,請記得要調整辣度,泰泰也分別把個人推薦的菜色打了星號⭐️,並且翻譯成中文給各位,歡迎參考。😘
最後,感謝大家的支持❤️,並且信任泰泰所推薦的美食,也謝謝各位包容泰泰那水腫臉跟那😭無情的雙下巴。😝😝
扇 蝦 英文 在 L&T around the world 環遊世界吧! Facebook 八卦
環遊世界第164天
我決定要煮菜
給招待我們住宿的家庭吃
與妹妹一起去市場買菜
穿著妹妹提供給我的傳統衣服
她說女生必須穿這樣出門😂
與她聊天才知道
他們家女生不出門買菜 都是男生
女生都在家裡做家事
很少去外面看看世面
甚至我們一起看電視時,
突然指著螢幕裡的蝦子
問我:是什麼?台灣有人吃過嗎?
讓人感到非常驚訝....
我們一起買完食材回家
剛好停電....
結果頂著黑暗的廚房
加上沒電風扇的悶熱
全身汗流浹背的完成了雞肉料理
他們主食平常是麵包,
搭配著吃還好他們喜歡😳
然後.......
終於拿到埃及簽證了啦😭😭😭😭
如果拿蘇丹簽證波折程度100%.....
那埃及簽證波折程度就是200%.....
起初剛好遇到蘇丹四天連假
於是搭車白跑一趟外加要再等四天後
熬了四天之後,早上七點出發前往。
9點開門,我們8點到的時候...
已經至少200人外面等,真的不誇張...
可惜不能拍照...非常驚人...
當地人說每天如此多人。
他們說,因為前陣子政變的關係
很多人想逃離跑往埃及。
所以我們很剛好的...遇到非常時期😂
我們完全不知道從哪裡開始排隊
一團亂,非常混亂非常多人...
所有人目光都在我們身上議論紛紛
(畢竟只有我們倆個外國人...)
於是我們看到一個大門外,
用鐵籠圍著,非常奇怪...
裡面的人才告訴我,特殊護照(不是當地的)應該在鐵籠區排隊,於是排到一半,又告訴我10點之後再來。
於是我們10點後再次過來
還是百人的人潮...
但我們的鐵籠區爆滿了...
說好的10點到呢? 又說11點再來。
但大家都很不服氣,
一直放插隊的人進去。
我們外面有很多人等超級久
我們在太陽下高溫罰站,完全沒有秩序
我們乖乖等的人一直進不去
反倒一堆說一些話的人就放他們進去
我們整個不開心拿手機翻譯
[我們只是要問簽證問題,很難嗎?]
他們才注意到我們,開門讓我們進去
進去又是一場戰爭
每個人積極的搶著要申辦簽證
每個官員桌上護照都幾百本疊著
我們傻傻的與世無爭
換來的卻是整整在大使館裡面7小時
這漫長的等待
讓我們看到每個人都沒在客氣的
插隊、推擠、圍堵...
有人等到暴怒直接對著官員咆哮
真的很瘋狂...
而因為我們的不積極😂
從早上9點等到4點..
中間還上演錢不夠,
拜託官員給我們15分鐘
衝出去跟黑市換錢的戲碼😂
然後等到快5點...
官員突然跟我們說:明天下午來拿。
隔天又搭車走路到了大使館...
今天氣氛很詭異...
外面一樣塞滿了人,
但通過鐵籠進來到大使館的人卻很少...
官員看到我們竟然跟我們說:
你們可能還要再等一週。
WTF?!為什麼!!!!要崩潰了...
官員竟然不會英文...解釋了一大堆我們聽不懂的東西(還用阿拉伯文)
結論就是要我們下禮拜再來....
我們已經為了簽證待在首都9天了...
怎麼可能再待一個禮拜.....
於是我再三拜託,告訴他我沒太多時間能待在蘇丹了,用盡人生一切的誠懇態度拜託他,只差沒擠些眼淚撐場面。
本來不抱任何希望,
沒想到竟然有用?!?!
請我們稍等一下,與其他官員討論後。
等了幾十分鐘(忐忑難熬)
終於唯一兩本綠色護照出現了!!!
而且還有熱騰騰的埃及簽證啊啊啊啊!
我們不斷的與裡面的官員們
一一的鞠躬說:休葛蘭(謝謝)
他們都笑的很開心,與我們道別。
離開的路上遇到守衛
他們也笑著恭喜我們終於拿到😂...
走出大門穿越鐵籠
很多當地人看著我們,帶著羨慕眼神。
走出門口,徹底與這裡說再見時
竟然有種自己出獄的感覺😂
想到每天幾百人在這裡的日常
真的覺得非常的疲累....
終於拿到了😭.....
這幾天為了簽證感到煩心
但是蘇丹人總是讓人覺得很暖
例如喝咖啡突然有人默默幫我們買單
或是看到我們在等公車時
即使當地人像戰爭搶位子
他們仍會叫我們過去,讓給我們先上車
其他人也不會有意見...
並且提醒我們的目的地到了,
該下車了。
會英文的人,會主動幫助我們
不會英文的人,也會尋求會英文的人幫助我們😂
真的非常善良可愛。
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💵作品欣賞護照: ¥5,000 /人
渡輪三日搭到飽: 成人¥2,500 幼童¥1,250
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📫徳島県徳島市新町橋2丁目20番地 📞+81- 88-611-1611 🕑09:00-21:00
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扇 蝦 英文 在 Kman Youtube 的評價
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
蒜蓉蒸大蟶子
材料:
大蟶子5隻
蒜頭5粒
薑1小舊
蔥1條
辣椒仔1隻
處理:
1. 薑,清水洗淨,拍鬆。
蔥,切去根部,洗乾淨,切段。
辣椒仔,洗乾淨,切粒。
2. 預備豉油汁:
a. 大火在鑊中燒熱油1茶匙。
b. 放薑、蔥落鑊。
c. 轉慢火,加入:
▪︎清水3湯匙
▪︎生抽3湯匙
▪︎糖1/4茶匙
滾起後,用隔篩過濾在碗內。
3. 揸住蟶子,在中間用小刀向兩端開,掰開它,刮去黑色部分,清水沖洗乾淨,擎乾水。
4. 蟶子,排好在碟上。
5. 預備蒜蓉汁:
蒜頭,去皮,拍鬆,切碎,放碗內。 加入調味料:
a. 生粉1/4茶匙
b. 糖1/4茶匙
c. 雞粉1/4茶匙
d. 大火在鑊中燒熱油2湯匙,灒入蒜蓉內,撈勻。蒜蓉,擎乾油,鋪在蟶子上。
烹調:
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸蟶子3分鐘。
3. 蒸好,淋上豉油汁。
4. 加上辣椒粒。
5. 完成,可享用。
Steam razor clams with homemade garlic sauce
Ingredients:
Razor clams (large) 5 Nos.
Garlics 5 Nos.
Ginger (small) 1 No.
Green onion 1 No.
Chili 1 No.
Preparation:
1. Ginger, rinse, beat well.
Green onion, cut the root, rinse and cut in lengths.
Chili, rinse and dice in cubes.
2. Prepare the sauce:
a. Heat up oil 1 tsp at high flame in wok.
b. Add in ginger and green onion.
c. Turn to low flame, add in:
▪︎water 3 tbsp
▪︎light soya sauce 3 tbsp
▪︎sugar 1/4 tsp
Wait for boiling up, filter into a bowl.
3. Hold the clams, cut in the middle towards both ends. Remove the dirts. Rinse thoroughly. Drain.
4. Razor clams, put in rows on plate.
5. Prepare the garlics sauce:
Garlics, peel it, beat well and chop well. Put in a bowl. Add seasoning:
a. Tapioca starch 1/4 tsp
b. Sugar 1/4 tsp
c. Chicken powder 1/4 tsp
d. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok. Pour oil into the garlics sauce, mix well. Garlics sauce, drain the oil, put on top of the clams.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the razor clams at high flame for 3 minutes.
3. Steam well. Pour the sauce on top.
4. Add in chili cubes.
5. Complete. Serve.
龍蝦芝士脆麵https://youtu.be/CgJYJFFlqwk
蒜蓉蒸扇貝https://youtu.be/SbKxgtM7AiU
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?這系列全部影片都有中英文翻譯
Steamed Razor Clams with Sizzling Garlic? Home-made Seafood Sauce?
啫啫蒜蓉蒸蟶子
秘制海鮮汁
Steamed Razor Clams

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