［你還在瘋狂吃肉嗎？用雷神索爾的菜單跟英國研究告訴你真相］
#想長壽健康兼且增肌減脂請植物蛋白多於動物
#動物性蛋白質只要有就好不要多
前幾篇有留言提問自己的朋友一週健身五天，體重體脂率有下降，但膽固醇過高，顯示 #健美跟健力並不等於健康，健康的影響來自飲食跟腸道菌的互動。
#以健康長壽來說：
前幾個月於《英國醫學期刊》發表了一項調查，由美國跟伊朗的科學家共同研究，總結了過去三十多項研究，追蹤 715,128名參與者達32年，分析各個組別不同蛋白質攝取和死亡關係。發現植物性高蛋白飲食，尤其從豆類（豌豆、小扁豆）、全穀類、堅果等食物攝取的， #比攝取動物性蛋白質的組別總死亡風險降低百分之八， #心血管疾病死亡的風險降低百分之十二，值得提一提的是， #每天若有百分之三的能量來自植物性蛋白質， #死亡風險降低百分之五，不管怎麼調整脂肪和碳水化合物的攝取量，都無法改變植物性蛋白質的好處。
#再次證明只要增加植物性蛋白質，減少動物性蛋白質，就可以減低與多種疾病相關的死亡風險，尤其是心血管疾病的死亡率。
雖然研究討論寫到機制尚未清楚，但根據多項不同蛋白質來源對腸道菌的影響研究，發現植物性蛋白質因為同時具備 #高纖維跟胺基酸還有抗氧化的植物固醇、類黃酮、多元不飽和脂肪酸，所以會讓產丁酸跟乳酸好菌增加，降低發炎反應，生化數值也可看到改善血脂肪、血糖、胰島素抗性跟脂肪肝的好處。
#那就增肌來說呢？
增肌需要的 #白胺酸其實一天是2.5-2.8克，從蛋也可以攝取。之前我有剖析過雷神索爾的菜單，那個例子點出高脂肪飲食的一大問題—-脂肪無法刺激胰島素的產生，強迫消耗脂肪的同時肌肉也長不出來， #所以高脂肪低碳對增肌來說是個阻礙，而 #高碳低脂則是胰島素飆太高，脂肪上升的速度比肌肉快，所以體脂率自然一直上升。
#高蛋白質（植物為主，蛋為輔）高纖維飲食，才能讓 #胰島素分泌的恰到好處，同時減少對脂肪的堆積以及增加對肌肉的生成。
不要被「素食」二字蒙蔽又一窩蜂的去吃素食，讓我翻譯一下：「為了練出好身材，克里斯漢斯沃每天要攝入3500大卡：「我們每天會鍛鍊一到兩次，克里斯每天要吃6餐，基本上都是素食和蛋白。他偶爾也會吃一點巧克力。」
👉這告訴我們：
1️⃣他其實吃的 #就是蛋素為主，肉類三天一次
2️⃣他有 #分次攝取大量的植物性蛋白質（非必須胺基酸）跟纖維，還有動物性蛋白（蛋白的必須胺基酸），所以比起大量飽和脂肪的肉類，豆類跟蛋的碳水和蛋白質才是增肌減脂首選。
3️⃣以他的身高跟體脂，我猜他吃的蛋白質應該超過300g/天，至少有1200卡都是在蛋白質上，而且每餐要吃掉50g的蛋白質，如果一天用蛋白跟豆類食物來補，等於一餐要吃掉12顆蛋白或是4盒中華豆腐（660卡左右），算起來不偏不倚就是3300卡左右，表示剩下的200卡給穀類或水果，其實不過一碗飯加一顆蘋果😎
Luke說：「為了拍攝《復仇者聯盟3》和《復仇者聯盟4》，我和克里斯制定了 #幾乎沒有肉的飲食菜單。菜單95%都是素食，他大概每3天才能吃一點肉，平時吃素食漢堡來補充營養。他還會吃很多不同種類的水果、穀類和豆類。」
👉請注意美國的水果都是偏酸的莓果類，連蘋果都是酸的，但台灣的水果都是甜的嚇人的，我們的重訓量也不是雷神索爾（索爾也沒有脂肪肝），所以在本身就是正常體脂率的人想要要求更壯或是更增肌減脂，吃蛋加上豆類食物的效果，可能好於肉，水果注意要少量，而且在重訓前吃。但體脂率異常的人建議水果先不要喔！
結論： 幫助增肌的白胺酸從少部分蛋跟低脂肉得到，剩下增肌所需的蛋白質請來自植物性蛋白質（豆類跟堅果），長壽健康又能增肌減脂。
#所以不要再狂吃肉了
#豆漿豆腐也有多元不飽和脂肪酸
#發現索爾吃的就是類似我的R2飲食
#只是他體脂率夠低當然有本錢消耗全穀類跟水果
#植物蛋白質為主不但增肌減脂還能減碳救地球🌍
所以不要再狂吃肉了 在 人類如果不吃肉會怎樣？ - 閒聊板 - Dcard 的八卦
重點不再於吃肉而是人類很浪費花了那麼多資源養那麼多肉出來跟種植那麼多 ... 也就是說同理心其實不是天生每個人都有所以吃肉又浪費的人才會那麼多. ... <看更多>