公館台大商圈，有499 599 799和1299四種價格的 燒肉 吃到飽，其中1299有日本澳洲和牛無限吃到飽，還有很多生猛海鮮等你來吃喔！#公館 燒肉 吃到飽#台大燒 ... ... <看更多>
戰醬 燒肉 評價 在 公館燒肉吃到飽餐廳～戰醬燒肉 - YouTube 的八卦
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戰醬 燒肉 評價 在 2022戰醬燒肉-暢飲推薦，精選在PTT/MOBILE01討論議題 的八卦
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戰醬 燒肉 評價 在 新店燒肉、戰醬燒肉公館在PTT/mobile01評價與討論 的八卦
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戰醬 燒肉 評價 在 [食記] 台北戰醬燒肉- 看板EatToDie - 批踢踢實業坊 的八卦
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餐廳名稱：戰醬燒肉
消費日期：2018年9月
地 址：台北市中正區羅斯福路三段316巷7-3號
電 話：02 2365 9719
價 位：489/569/799 (+10%服務費)
營業時間：12:00 - 00:00
可否刷卡：可
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網誌圖文好讀版
https://goo.gl/Ms5yhB
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肚子飽了心不飽的戰醬燒肉
今年中秋節沒烤到肉，和我家老爺想說來去吃個燒肉吃到飽，彌補一下想吃烤肉的心情。
殊不知整個用餐過程讓人有點無言…
先說結論：食材普通，中價位可以吃，但高價位部份水準有點不足。
有些高檔食材都沒有，建議用餐前先問清楚食材是否都有到貨，以免想吃的沒吃到。
當初是看網路上的評價來吃的，也不知有多少是真實心得多少是業配，
回頭看看那些網誌，真讓人不知該說什麼，
所以想說還是來平衡報導一下，呈現現場的真實狀況。
接下來是記流水帳的用餐過程
先看看店家的菜單（以下價格都要再加10%服務費）
https://goo.gl/ux4DSp
看起來很吸引人484，我本來只打算點569，但老爺看到和牛吃到飽很心動，
想說我們現在也少吃吃到飽了，要來吃就吃好一點的吧！於是點了799的組合。
https://goo.gl/QmwEmL
https://goo.gl/B2FWHL
再看一下這誘人的菜單。
上菜前先送炭火來，這傢伙還在搞笑XD
但也可見得我們真的是抱著蠻期待的心情來吃的。
https://goo.gl/vNHeZT
https://goo.gl/MzPaGX
而這是我們實際拿到的點菜單。
我想吃的厚切牛排和生蠔都沒有，看到這我和老爺都有點傻眼，
但還是有蠻多可以點的，所以我們先點了第一輪。
殊不知上菜時服務生才說，他菜單劃錯了，和牛雪花也沒有。
這就讓我們真的傻眼了。
這次來，我和老爺就是一個最想吃厚切牛排，一個最想吃和牛雪花，
點了最貴的組合，牛肉品項的招牌（厚切牛排、黑牛、和牛）竟然都沒有…
到這裡用餐氣氛就尷尬了，老爺很不爽，
說他回去一定要去評價一顆星，我也很不開心。
說真的，如果一開始知道我們兩個最想吃的品項都沒有，
我們是不可能會選擇799組合的。食材有些沒有我能理解，
但這過程最讓人不能接受的，是明明五分鐘前，你拿來的菜單上標示的內容，
跟五分鐘後，真正讓你點餐的菜單，竟然有這樣的落差。
單點的餐廳，可以理所當然地要求退換，但吃到飽，這個品項沒有，
還有別的可以吃，是不至於沒得吃，但原本想吃的呢？
這種心理上的落差，讓我們兩人都很不能接受。
於是我直接去跟服務人員溝通，說明我們的感受，
服務人員才驚說她劃錯是劃錯格，黑牛是有的。於是我就再加點一盤黑牛。
這邊也讓我覺得蠻好笑的，一開始送菜來時，服務員竟然只是跟我們說和牛沒有，
沒有告訴我們她黑牛劃錯了是有的…
若不是我主動跟他們詢問，也許就真的只能傻傻牛五花吃到飽…
服務人員看起來只是個工讀生，實在也不忍苛責，
但這店家的教育訓練，恐怕是應該要好好檢討。
老爺聽到黑牛有，有氣消一點。
過沒多久，一位不曉得是店長還是領班的男店員也來跟我們說明，
並表示今天不收我們服務費。
到這裡算是有讓我們心情平復一點，不然真的不是吃到飽是氣到飽了。
接下來就看看我們今天吃到的東西。
https://goo.gl/qZqCHB
蝦還不錯吃，干貝是不難吃，但超－級－小的，最大的大概只有大姆指甲大，
等級大概跟前陣子去三重吃的路得小火鍋，附餐加點的干貝燒差不多吧 = ="
柳葉魚蠻好吃的，老爺吃了好幾條，不過這也是489就有的基本食材XD
https://goo.gl/4i76Rp
酒蒸蛤蠣，很普通，點一次就不會想再點。
後面在烤的牛五花還蠻不錯的。這裡基本款的五花、照燒肉片都還不錯，算物有所值。
https://goo.gl/rPYJrK
黑牛還不錯吃，但和牛五花比，好像也就好吃那麼一點而已。
戰斧豬剛上的時候，其實我也有點傻眼，好瘦弱啊一點也沒有戰斧的感覺。
烤起來看起來是不錯，但吃下去肉超硬的，
這時又慶幸還好沒有很大塊 = =" 不會佔我們胃袋太多空間 :S
其他其實還有點蠻多的，但有的實在是沒什麼亮點，也不會想拍照。
有印象的就是牛舌…也是本來期待但實品實在很普通。
還有戰醬招牌沙拉…原來是海帶+玉米+生菜+鮪魚罐頭，光看就讓人沒什麼食欲。
不曉得東西拿出來多久，魚腥味有點重。
https://goo.gl/hNfzux
後來讓我們一再加點主要是這兩樣，紅蝦真的蠻大隻又好吃的，
有的裡面還有帶卵，很肥美。
松板豬肉質也不賴，但缺點就是一樣，超小片的，一片也是大概頂多姆指甲大，
雖然吃到飽是可以一直加點，但這裡我要提一下，
松板豬還是要稍微再大片一點，烤起來美，吃起來口感也比較好。
但店家把它切得只有硬幣大小，整個看起來就寒酸了。
另外還有泡菜、野草玉米筍也是蠻好吃又解膩的搭配。
吃了一個多小時，服務員才又送烤肉醬和檸檬汁來 0.0 說是剛調好的，很新鮮，
這也讓我覺得蠻好笑的，這些不是客人入座前該有的準備工作嗎？
難道你們還沒調好之前，沒有得用的顧客就是活該嗎？
是還好我們都不太愛沾醬，也懶得追咎，但同樣的吃到飽價格，
要碰運氣看食材有沒有、碰運氣看佐料有沒有，
看來在這家店，想要吃到店家提供標準的100%，可能要運氣很好才有辦法。
然後他們檸檬汁是用噴瓶的，好處是可以直接噴在烤肉上，
但不曉得是瓶子還是壓頭的關係，噴一下就要等半天才能再噴 = ="
那噴一下那個量很少，根本就不夠味，但要停在那邊等噴頭恢復又不知等多久，
真的不太好用，所以後來我們也懶得用了。
自助的飲料蠻普通的，茶稀得跟水一樣，不過反正也不是重點。
冰淇淋我是不愛吃，但老爺就吃了不少，明治應該還是有一定品質的。
最後甜點的部份，是四種只能選二種，菜單上有用很小的字標註，
我們沒有很愛吃甜的所以還好，但還是要提醒大家一下，免得一樣，心裡有落差啊～
https://goo.gl/ooMoje
甜蜜蜜，這是用酥皮濃湯的酥皮，烤過後再包烤好的年糕，
灑上花生粉和煉乳，再剪開成一塊一塊。
原本以為會很甜，但吃下去覺得是剛剛好，
酥酥的皮包上軟香的烤年糕，算是蠻好吃的甜點。
甜點的部份是之前來道歉的男店員幫我們烤的，烤的技術之花俏，
烤起來都鬆脆得剛剛好，邊烤邊聊，說食材貨沒到，是被廠商擺一道他們也快氣死。
我心想我是來吃東西不是來聽你抱怨找理由，
吃到飽沒有貨，一開始跟消費者說明清楚就是，
廠商擺你你擺消費者，這樣不太對吧？
男店員又說明下次如果我們再來，找他，點569他請我們吃799的 :S
本來店家怎麼危機處理，我們也沒什麼意見，但這種說法，不免讓人心想，
你可以折扣，這次就可以折扣了，還要我們再來，感覺就是想再賺一次，
折扣也不是直接給你折扣單，是要找特定某個人，
下次要是再食材沒貨，或者這位店員不在，難道我們還再來第三次嗎？
這種應對方式，讓我不禁想起那塊指甲片大小的松阪豬，
是不難吃，但就是小家子氣了點。
最後個人總評一下，滿分五星的話，食物本身應該還算有三星，基本款都還不錯，
但高價位的一個是想吃的沒吃到，一個是有貨的也普通，只能說沒有辦法再加分。
用餐間的小不愉快，因為店家也還算都有處理，
還不至於讓我們吃得太不開心，但心裡上就是有點不滿足。
我覺得無論是沒到貨的食材，或是只能限量點的部份，
都應該是服務生一開始點餐就要特別說明的，這算是教育訓練問題，
調味品沒有先準備好，是工作流程上的問題。
店家雖然態度親切，但沒有辦法提供穩定統一的服務品質。
以我家老爺的個性，回家沒有直接上google/FB一星負評，
已經算是店家危機處理有成了，要再來吃，說真的，
台北燒烤店那麼多，這間店恐怕不會再是我們的選擇。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.108.121
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1538364647.A.82B.html
店家還算有誠意，我們也不想讓自己吃飯心情太差，有些小不愉快就想說算了。
後來回來看，其實GOOGLE評論也不少抱怨食材沒有的，做吃到飽這個真的應該要在一開始
就跟消費者溝通，選完價位才拿不同的菜單出來真的不可取。
然後很多網誌看到的，和實品真的有落差（干貝差超多），所以想說忠實呈現一下。
雖然後來吃飽氣也消了，但真的不會想再去碰運氣 = ="
但就是陰錯陽差服務生還剛好劃錯XD
想說老爺最想吃的和牛還有，我們就沒有跟店家更改，殊不知 :~~~~~~
因為那時候點的紅蝦、松阪豬也上了，所以就想說算了吧～
只是整個店的流程、服務、和客戶的溝通，真的是出了點問題，
而且回來以GOOGLE上的評價看來，這種事不是第一次發生。
（去之前只看平均星星沒仔細看評論內容）
所以才想說還是把經驗分享出來，讓大家做個參考。
※ 編輯: isahung (117.56.223.198), 10/01/2018 18:54:19
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