#這輩子的功課
跟比較要好的朋友,有時候聊到最近心煩的事情,而且這樣心煩的事似乎重複不斷發生..我們都曾經努力想改變什麼,但卻一直失敗,一直陷在某種的困境中,像是為什麼我很容易憂鬱(一直很難接受自己)?為什麼我跟某個人總是無法相處(特別跟親密的人)? 難過的是,我竟然無法完全忽略這樣的感受與事實..如此令人心煩的事情,我們都說...『這可能就是我這輩子的功課吧』
大家應該都聽過吧?「這輩子的功課沒修好,下輩子要重修」,這對我來說好像是魔咒一樣,會促使我鞭策自己,要不斷努力的把這個功課修好,因為我好怕下輩子還要再重來,實在太可怕了!
只是不禁懷疑,這樣的說法到底對不對?真的有下輩子嗎? 為了未知的下輩子,我這輩子就要無止盡的折磨自己嗎? 如果沒有下輩子,這輩子努力這麼多,不是很心酸嗎? XDDD
如果這說法是成立的,那到底「修好功課」的定義是什麼?
就拿夫妻關係來說吧(我只是舉例)結了婚,如果沒有白頭偕老,難道就是沒有修好功課,下輩子還要繼續結婚受苦嗎?
如果跟另一半已經爭吵到幾乎決裂了,甚至跟他相處都是痛的苦,而我們已經努力過了改變,試圖挽回了,但終究發現真的沒有辦法,難道這樣還是算我們不夠努力嗎?
#放下對圓滿關係的執著
或許從小,我們受到的教育都是要忍讓,為對方想,自我檢討,要孝順,為了就是求一個圓滿的關係,還有一個心安理得的人生。
所以,在每一段關係裡痛苦的時候,還不斷就質疑是自己的問題。只是我不禁懷疑,每一段關係的圓滿,難道「相親相愛」是唯一的選項嗎? 「分開」或者是「放下不管」難道不行嗎?
我覺得即使決定分開,即使決定不解決這段關係,都是一個選擇,只要你覺得可以接受, 並且對自己的選擇負責,只要我們覺得這是目前最好的辦法,我們可以試著放下對這段關係的執著,之後我不需要對這段看似不圓滿的關係有著無止盡的感慨。 要能接受一段不圓滿的關係, 對我來說,更是一門困難的功課。 無論外在關係狀態的好壞,只要我的內在,我的心可以放下,情緒不那麼受波動,那才是正港的金剛不壞之身,不是嗎?
曾經我跟某個人相處得很不好,我很努力去體諒對方,他對我的傷害不是有意的,但之後卻發現,對方的確對我不友善。這樣來回無止盡的掙扎,到底是不是我的問題?我好痛苦啊, 最後,我終於決定了。 我盡力了,夠了! 無法和平相處,無法得到對方體諒,放下吧! 接受這段關係是無法修復的。不管我再怎麼抗拒,再怎麼想去跟對方解釋,我是個好人,有些誤會是無可避免的,修復關係不是唯一選項! 這樣想,心情就可以輕鬆好多!
#決定自己想修什麼功課
這輩子困擾我的事情好多好多,誰能告訴我,哪個才是我的功課呢? 哪個最重要呢?
我想,還是聆聽自己的聲音吧!
這應該沒有標準答案,你會很在意的,在意到會讓你很痛苦的,那這件事情就是你的功課。那些你不在意的,即使那段關係再糟糕,你還是無關痛癢的,那它會怎會是你的功課呢?
我們可以決定我們這輩子要修什麼功課! 要怎麼修,我們也可以自己決定。
努力改進或是忽略或是放下或是其他選項,只要你有自信地寫下來,並且相信它是對的,承擔妳所選的,你就完成你寶貴的功課了!
#辣媽語錄 #心靈成長 #每週五分享心情文
#我只是拿婚姻舉例不要以為是我的故事 #我跟滔哥好得很
#幹嘛每次都要放自己的照片
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過137萬的網紅聖結石Saint,也在其Youtube影片中提到,從去年11月籌備到現在快半年的心血結晶,來自自己的親身經歷,第一次嘗試自己寫詞的音樂作品。 👉馬上訂閱聖結石囉!►► https://goo.gl/c5v7cQ 👉更多《聖結石Saint 首張EP》! ►► https://goo.gl/FjgZ0P 我記得當時我剛退伍,經由朋友的介紹加入了直...
我跟滔哥好得很 在 辣媽Shania Facebook 八卦
#這輩子的功課
跟比較要好的朋友,有時候聊到最近心煩的事情,而且這樣心煩的事似乎重複不斷發生..我們都曾經努力想改變什麼,但卻一直失敗,一直陷在某種的困境中,像是為什麼我很容易憂鬱(一直很難接受自己)?為什麼我跟某個人總是無法相處(特別跟親密的人)? 難過的是,我竟然無法完全忽略這樣的感受與事實..如此令人心煩的事情,我們都說...『這可能就是我這輩子的功課吧』
大家應該都聽過吧?「這輩子的功課沒修好,下輩子要重修」,這對我來說好像是魔咒一樣,會促使我鞭策自己,要不斷努力的把這個功課修好,因為我好怕下輩子還要再重來,實在太可怕了!
只是不禁懷疑,這樣的說法到底對不對?真的有下輩子嗎? 為了未知的下輩子,我這輩子就要無止盡的折磨自己嗎? 如果沒有下輩子,這輩子努力這麼多,不是很心酸嗎? XDDD
如果這說法是成立的,那到底「修好功課」的定義是什麼?
就拿夫妻關係來說吧(我只是舉例)結了婚,如果沒有白頭偕老,難道就是沒有修好功課,下輩子還要繼續結婚受苦嗎?
如果跟另一半已經爭吵到幾乎決裂了,甚至跟他相處都是痛的苦,而我們已經努力過了改變,試圖挽回了,但終究發現真的沒有辦法,難道這樣還是算我們不夠努力嗎?
#放下對圓滿關係的執著
或許從小,我們受到的教育都是要忍讓,為對方想,自我檢討,要孝順,為了就是求一個圓滿的關係,還有一個心安理得的人生。
所以,在每一段關係裡痛苦的時候,還不斷就質疑是自己的問題。只是我不禁懷疑,每一段關係的圓滿,難道「相親相愛」是唯一的選項嗎? 「分開」或者是「放下不管」難道不行嗎?
我覺得即使決定分開,即使決定不解決這段關係,都是一個選擇,只要你覺得可以接受, 並且對自己的選擇負責,只要我們覺得這是目前最好的辦法,我們可以試著放下對這段關係的執著,之後我不需要對這段看似不圓滿的關係有著無止盡的感慨。 要能接受一段不圓滿的關係, 對我來說,更是一門困難的功課。 無論外在關係狀態的好壞,只要我的內在,我的心可以放下,情緒不那麼受波動,那才是正港的金剛不壞之身,不是嗎?
曾經我跟某個人相處得很不好,我很努力去體諒對方,他對我的傷害不是有意的,但之後卻發現,對方的確對我不友善。這樣來回無止盡的掙扎,到底是不是我的問題?我好痛苦啊, 最後,我終於決定了。 我盡力了,夠了! 無法和平相處,無法得到對方體諒,放下吧! 接受這段關係是無法修復的。不管我再怎麼抗拒,再怎麼想去跟對方解釋,我是個好人,有些誤會是無可避免的,修復關係不是唯一選項! 這樣想,心情就可以輕鬆好多!
#決定自己想修什麼功課
這輩子困擾我的事情好多好多,誰能告訴我,哪個才是我的功課呢? 哪個最重要呢?
我想,還是聆聽自己的聲音吧!
這應該沒有標準答案,你會很在意的,在意到會讓你很痛苦的,那這件事情就是你的功課。那些你不在意的,即使那段關係再糟糕,你還是無關痛癢的,那它會怎會是你的功課呢?
我們可以決定我們這輩子要修什麼功課! 要怎麼修,我們也可以自己決定。
努力改進或是忽略或是放下或是其他選項,只要你有自信地寫下來,並且相信它是對的,承擔妳所選的,你就完成你寶貴的功課了!
#辣媽語錄 #心靈成長 #每週五分享心情文
#我只是拿婚姻舉例不要以為是我的故事 #我跟滔哥好得很
#幹嘛每次都要放自己的照片
我跟滔哥好得很 在 聖結石Saint Youtube 的評價
從去年11月籌備到現在快半年的心血結晶,來自自己的親身經歷,第一次嘗試自己寫詞的音樂作品。
👉馬上訂閱聖結石囉!►► https://goo.gl/c5v7cQ
👉更多《聖結石Saint 首張EP》! ►► https://goo.gl/FjgZ0P
我記得當時我剛退伍,經由朋友的介紹加入了直銷,想說找幾個死
黨朋友幫忙加入一下,但是大家卻面有難色,我一開始還不理解,
但幾年過後我脫離了直銷環境好一陣子了,午夜夢迴我想到這件事
情,覺得自己很可惡,怎麼能為了利益而利用友情呢?不經一事不
長一智,或許這就是長大的過程吧,不斷從犯錯中成長,因此我將
角色對調,以當時朋友的心境寫了這首歌曲,希望大家不要跟我曾
經一樣笨笨的,想利用友情得取利益。
※必須要說,有問題的是我當時"自己"的利益取向想法,與直銷、商品本身無關。
我的音樂夥伴「羅凱」: https://www.facebook.com/muser0/
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
聖結石Saint【安儷】►► https://youtu.be/r4NGGqmX_W4
聖結石Saint【真的不想嘴】►► https://youtu.be/fWuq67-VSTM
聖結石Saint【根本就不會再見面】►► https://youtu.be/LAPXqtxxstE
👉【聖結石Saint 首張同名EP】數位上架平台
iTunes : https://goo.gl/96ewp5
KKBOX: https://goo.gl/nLPY1Y
Spotify : https://goo.gl/r5YXM3
myMusic: https://goo.gl/d0Fvxk
friDayMusic : https://goo.gl/g7NVN1
Apple Music : https://goo.gl/96ewp5
👉【聖結石Saint 首張同名EP】實體CD購買
誠品: https://goo.gl/MEiiwA
博客來: https://goo.gl/mp9jvk
五大唱片: https://goo.gl/Zz20xl
玫瑰大眾: https://goo.gl/0ygRiX
👉來電答鈴代碼
中華電信/亞太電信/台灣之星
【安儷】►►111181
【真的不想嘴】►►111308
【根本就不會再見面】►►111329
台灣大哥大
【安儷】►►022419
【真的不想嘴】►►022420
【根本就不會再見面】►►022421
遠傳電信
【安儷】►►588459
【真的不想嘴】►►588814
【根本就不會再見面】►►588931
👉來電答鈴下載方式
中華用戶:手機直撥700→按4→輸入代碼,即可完成
台哥大用戶:手機直撥803→按4→輸入代碼,即可完成
台灣之星用戶:手機直撥700→按4→輸入代碼,即可完成
遠傳用戶:請上900來電答鈴網站或手機直接900查詢下載
亞太用戶:手機直撥560→按2→按6選擇快速點歌→輸入代碼,即可完成
(註:各歌曲上架詳情,實際以各電信業者答鈴網站公布查詢為準)
👉海外的朋友也不用擔心
誠品 ►►可寄國際
博客來 ►►可寄港澳
五大唱片 ►►亞洲地區 NT$180、 歐美澳和其它NT$230。
佳佳唱片 ►►供寄送海外的服務,但國際運費將另外計算。
玫瑰大眾 ►►
需要海外寄送服務需寄信至客服信箱service@g-music.com.tw。
註明所需商品品名、條碼、數量及收件地址。收到訂單後,
確認商品數量備齊無誤後,依商品重量與材積計算運費
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
👉音樂製作
Music Production
製作人:廖晉儀 / 羅凱
作詞:曾聖傑 / 羅凱
作曲:羅凱
編曲:羅凱
吉他:許書豪
和聲: 廖晉儀 / 曾聖傑
弦樂編寫:陳儀芬
小提琴:廖柏雅
電貝士:劉普恩 P.N
鼓 Programer:廖晉儀
錄音師:Samuel.
錄音室:Nora Says Production
混音師:陳陸泰
混音室:原艾後期工程錄音室 Mugwort Studio
母帶後期處理工程師:陳陸泰
母帶後期處理錄音室:原艾後期工程錄音室 Mugwort Studio
👉影像製作
Music Video Production
出品人:陳威全 / 張瑞哲
監製/製片:詹子玥
導演:吳振豪 /黃顥然
企劃:娃娃
副導演:董芊妤 /彭征海
執行製片:范仁豪
後期製片:詹子玥
剪接師 / 調光師:彭征海
攝影師:朱奕琛
攝影組:鄭穎周 / 張賁凱
空拍師:信君
燈光師:尤泰偉
燈光組:田峻榮 / 王厚恩 / 蔡明釵
場務組:林吉祥 / 朱志祥
發電機:王明福
劇照攝影:Elmo
花絮攝影:翁林楷
妝髮造型:Candy hair studio
經紀人:廖根甫
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
安儷
詞:曾聖傑 / 羅凱 曲:羅凱
好開心 老同學這一天打給我
好幾年 我們工作忙碌沒聯絡
是否要 敘敘舊 開個同學會見個面
他說沒關係 想約我 喝個咖啡
好奇怪 我記得他不愛喝咖啡
好浮誇 他穿西裝拿著公事包
整個人 有自信
好像樂透中了兩億
他開始滔滔不絕不絕說
我真的沒有聽過什麼 安儷
我中路爬分偶爾會用 安妮
我把你當兄弟 你賣我保養品
那照片裡的法拉利 你停在哪裡
我真的沒有聽過什麼 安儷
我只想和你聊聊青春 回憶
看你說的著迷 我怎麼聽都像放屁
你賣的不是產品 是我對你多年的友情
[Rap]
你先不要有壓力 先聽看看就好
幾歲才能夠退休 領死薪水到老
成功之後有錢有閒實現你的夢想
以前我也很排斥接觸才發現相見恨晚
今天晚上 剛好說明會七點半
課程搶手 要不要等等去看看
健康純天然 國際認證拿給你看
半年內月入百萬 Bang
我真的沒有聽過什麼 安儷
我下路ADC偶爾也用 艾希
你說皇冠階級 身價有好幾億
那照片裡杜拜旅行 怎麼沒有你
我真的沒有聽過什麼 安儷
我只想和你聊聊青春 回憶
看你說的著迷 我怎麼聽都像放屁
他產品沒有問題 是你濫用了我的友情
[Rap]
你先不要有壓力 先聽看看就好
幾歲才能夠退休 領死薪水到老
成功之後有錢有閒實現你的夢想
難道這樣 是你的夢想
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
👉Prev 上一部
聖結石Saint【根本就不會再見面】Official MV 4K ►► https://youtu.be/LAPXqtxxstE
👉Next 下一部
聖結石Saint【真的不想嘴】Official MV 4K feat.聖嫂Dodo ►► https://youtu.be/fWuq67-VSTM
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
我是聖結石,我是一個平凡的人,但我在創造一段不平凡的人生。
Hello,I'm Saint.I create extraordinary things in the ordinary lives.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
👉 More Saint
Facebook ►► http://goo.gl/4UQLS0
Instagram ►► https://goo.gl/DNymkD
👉 More Saint's Wife ❤️ 聖嫂DODO ❤️
Youtube ►► https://goo.gl/VdtPz5
Facebook ►► https://goo.gl/BZbsDR
👉 More Playlist
點選播放清單可以看到更多同類型影片
《今天TEST》►► https://goo.gl/TShvSf
《今天VLOG》►► https://goo.gl/Cb1DD9
《今天TALK》►► https://goo.gl/KcWJBi
《今天GAME》►► https://goo.gl/myzsQd
《今天PRANK》►► https://goo.gl/vaI3VB
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
想與我合作請寄信件至:[email protected]
0953-567-028 經紀人:根甫
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
👉太多人問了,我直接打在這邊!
Q:BGM是?
A:全部都是YOUTUBE創作者工具箱的音樂,因為我沒有保留原
本的名稱,因此全部都不知道名稱,要找的朋友請點右上角你
的頭像點創作者工作室,然後左邊下邊有個創作者工具箱。
Q:使用甚麼器材拍攝?
A:80D+iPhone7+GOPRO5+RX100M5
Q:剪接軟體是?
A:sony vegas 13 pro+Pr+Ae
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
👉FAQ
What's background music for Video ?
All from CREATOR STUDIO.
What camera do you use?
80D+iPhone7+GOPRO5+RX100M5
What software do you use to edit video?
sony vegas 13 pro+Pr+Ae
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
我跟滔哥好得很 在 飲食男女 Youtube 的評價
車輪滾滾,輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華,晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號,抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手,或新或舊或星點或刀划,訴說着他的滄桑及經歷,雙手主人將屆七十,半個花白頭髮已禿光的老者。
車上時間顯示已將近午夜十二時,他仍踏着油門,在港九新界來回穿梭,為店鋪送醬去,他是文記的老闆文健佳,人稱文叔。
這樣的日子他幾乎天天如是,從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨,忙上十五六個小時,對一個69歲的老人來說,這不單靠拚勁,還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣,如鋼鐵般的硬撐,因這條命經歷的苦辣太多,就像他手中的各種醬料,鹹酸苦辣,五味紛沓,全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生,他的命在槍口下得以倖存過來,把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境,每能排除萬難,扭轉危局,揮戈返日。以煙火炙燒,煮出一鍋屬於他的百料鍋,不知情者追隨其醬,被一襲濃重奇香所吸引,然而他的故事更曲折跌宕,蕩氣迴腸……
駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時,空氣中仍透着一絲清冷,在灰濛濛的工業區,上班的人潮未現,街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內,一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出,油煙氣充斥着整個空間,辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場,斑駁的牆壁都燻得黑黝黝,油膩污濁,長年累月炮製醬料,這些黑膩油迹,每一道都是歷史痕迹。
機器聲隆隆,來自場內的一兩部機器,五六個人分散於內,矮小微胖的文叔;旁邊是他的妻子文太;紮馬尾的女生是文叔女兒May,遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏,分工合作,忙忙碌碌。
「做咩咁早開工?我冇料!惟有將勤補拙,唔怕辛苦,勤力啲當撐自己!」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔,做的辣椒醬是他祖傳家用配方,煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴,我用白色小蝦米,有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去,冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生,最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』,香濃辣味強,用佢先至夠勁道!」
赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王,連皮帶籽,與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處,是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾,烘得噴香才磨,香味突出。
炒醬前他大啖喝了整整一支水,走到一個足有半個人高的大桶前,桶底有火爐燒着猛火,煮着內裏的油。「煮油,油溫好重要。保持大火炸,但火又唔能夠太大,辣椒燒燶咗,成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去,油一爆,辣味像原子彈般爆出來,攻鼻又刺眼,旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎!我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖,遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁,還是難以招架,被攻得鼻水眼淚全套出來,可見這辣醬是如何橫行霸道。
辣椒也不能一下子全倒進去,這樣很難令油沸起,他逐少倒,不停令油保持沸點,炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時,就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等,再放些蝦醬,一炒就炒足三小時,滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。
遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容,揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪!火熊熊猛燒,火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響,油在滾動,燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出,彈至他的手和身,登時紅了一個小點,燙痛難受過後!匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了,明天又添新傷,這點小傷對他來說,已是家常便飯。
他把一門心思只放在煮辣油的節奏上,渾然忘我,直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟,用大火慢慢炒,一路炒要一路攪,等佢唔好黐底,又要留意顏色同氣味變化,見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」
這一下一下的攪動,對這副老骨頭是項考驗,心不老,可畢竟已屆古稀,他漸漸吃力,不得以交付夥計來攪,夥計倦了又換給他接力,如是者換來換去,兩人均汗流浹背。
一爐熊火,燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑,一嗅,香辣味撲面而來。只舀小撮,舌尖傳來驚心動魄的辣,如果能忍受痛苦,後面便是美味了,蒜頭噴香,與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味,直如一把無形的鈎,勾住了味蕾,讓人停不下來的上癮。
「我炒呢個醬四十幾年喇!起家都係靠佢架!」文叔感喟。這個醬,承載他窮與富,高山與低谷,與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味,在抽風扇的翻動中,一幕幕閃過……
死裏逃生 拚命地活
50年代,他在寶安出生於地主家庭,從小被定性為走資派、反革命分子等,背景成分不好,被冠上「地主仔」的惡名,他感到無比冤屈,「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。
「我細個曾經俾人剝光豬,俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾,人人經過見到,我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口,就特登用木籤去拮,專揀我傷口痛處去拮,痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛,痛到扎醒!」文叔猶有餘悸。
他17歲時,更因此被拉去勞改坐牢,判了十年徒刑,牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏,活得很絕望,只要一天在大陸,就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講,喺鄉下死路一條,出香港仲會有條生路行。」
他不想坐這冤牢,就越獄逃了出來,打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現,飆疾追捕,十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出,一下追人嗅、嗅草叢,甚至追車,偶而一犬吠影,百犬吠聲,聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去,拉了槍膛。「留喺度一定死!我走俾槍射又係死!但都有機會你射唔中,我仲有生天。」
他把心一橫,就在準備奔竄之際,解放軍已亂槍掃射,子彈嘭嘭嘭亂響,他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命,分散了解放軍的注意力,他得以脫身。只向着看見的一點兒光,拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多!因為我有一個念頭──要生存落去,個天先加長我條命,到今時今日。」
他常告訴自己,這條命好不容易撿回來,只要有明天,他就拼盡全力活。
頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港,他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥,炒這家傳辣醬,用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔,有黑社會常在收「陀地」,他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜,又走鬼避警察才掙來點錢,黑社會天天搶去生計。終於,黑社會又來要錢,他忍無可忍,拿起牛雜鉸剪衝上前說:「一係你打死我,你打我唔死,一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會,那人被他一兇腳軟,知道他強蠻如牛,惹不過,從此不敢再來取保護費。
其後他自立門戶,自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮,並改良辣醬,將芝麻、花生和小蝦米烘香,才磨碎與辣椒等炒,香味豐盈,自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來,未開檔已有大班客等候,開了檔就不停圍滿了客,魚蛋好賣得天天比人早賣清。
別檔眼紅他,就暗中報警。那年代,警察收黑錢是常事,有個警察特別針對他,一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講,見我一次拉一次,如果再見到我喺觀塘開檔,就打斷我腳骨。」他怒不可遏,抓起那警察就打,他被告毆打軍裝警員,判了守行為。「嗰次我係留案底,但我都係嬴!至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我!」文叔自傲地說。
廉政公署成立後,換了市政人員來拉他,他眼看經常走鬼不是辦法,剛好他存到錢,就立意上鋪。
飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋,連帶他的辣椒醬,惹味誘人,人流如鯽,生意非常好,一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店,這是他的黃金期,間間店都賺大錢,這時他身家暴漲至兩億,買下六七層樓。其中兩層,他用來接濟同鄉。
「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港,我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住,冇工返就喺我鋪頭做!」
他是過來人,有一顆赤子之心,其中一個同鄉免費一住就八年長,還有他見一些貧苦三餐不繼的,或乞兒等,都叫他們來鋪任吃而不收分文。
生意好,錢賺得容易,「我唔覺得搵錢有咩難度!」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計,到過他店吃東西,被其辣醬吸引,建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬,都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做!」
他有錢沒地方花,沒地方玩樂,心靈漸空虛,看見行家賭錢很得意,他亦陪着賭,賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張,從玩樂心態,到一步一步沉迷,終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗,啲錢聽日又再搵到番嚟,怕咩?」
97年前他去澳門,一晚輸過一千二百萬,回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘,但他僅餘的資產,到金融風暴、沙士來時,鋪的生意一落千丈,九間店惟有相繼結業,差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底,沒錢用,沒工作,連生計都成問題,他成了落難人,幾億身家一下子全被他敗光……
墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢,唔係死。如果係死,就真係乜都冇!我喺鬼門關走出嚟都試過,死唔去,我仲可以全力再做,由頭嚟過!」那時他50來歲,並沒因此而頹廢不振。
有個跟他相識的裝修公司老闆,明知他以前是億萬巨賈,在觀塘赫赫有名,特意請他做擔泥頭,然後到處跟人說文叔落難投靠,有意誇耀。「佢唔係睇低我,係睇得起我,我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景,冇人請我㗎!我多謝佢肯請我,畀機會我,我先可以翻身!」
他肩膀擔着扁擔,挑起兩筐黃泥,爬上八樓,來來回回,汗涔涔而奔跑。文太見況,忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭,自己攞嚟嘅!大丈夫能屈能伸,冇所謂嘅!只要養到自己同頭家,咩工、咩苦都唔怕捱!」
他不計較別人的眼光,肯捱肯做,那老闆被感動,反而因此看得起他,願意借錢給他去做生意。
他懊悔當年太桀驁不恭,想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事,他就拿着這點小本錢,開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬,共十種。
他認真做醬,腳踏實地,事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售,送醬給人試吃,又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立,慢慢有了生意,客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢,收到客戶來訂貨,都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等,像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他,更有不少客直接上廠買醬,生意滔滔。
他靠醬由街邊起家,上鋪,結業、到開廠再做醬,起起落落,從谷底再爬起來,又屹立不倒。「起又好,跌又好,做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅!」
這是他的人生感悟,心存信念,就可活出生命,是死?也生。
撰文:孟惠良
攝影:陳秉謙
文記醬料
廠地址:新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話:2342 0343
營業時間:星期一至五9am-6pm
銷售點︰文記醬料設流動直銷攤位,詳情請留意香港文記醬料Facebook專頁( http://bit.ly/2K691bc )。
我跟滔哥好得很 在 飲食男女 Youtube 的評價
一日之計,在旭日。
墨藍天空默默,靜候着晨暉到來,哈,真寫意,不如底下的一片昏黃。街燈有序,嗞嗞作聲地控訴着自己晝夜顛倒的工作,不似繁星亂綴,悠悠眨眼。也不止它們,石屎公路亦然,明明三更,卻還是熙熙攘攘,承受車輛不住地穿梭,月兒看着倒嘆美。也不是每位辛勤者都愛嗟怨,就如此刻於大道上馳騁的小貨車,靜謐地運載着車上的一老一嫩,也許是物似主人,司機座上的老人,臉上不帶半分煩躁,銀絲滿頭的他,比身旁尚留些許青絲的小伙子爽利得多,老人一雙銳目炯炯,跟他半皺的臉龐不太相襯;反倒小子眼臉圓潤,卻撐不起眼皮來,不住打瞌睡。
發叔,這是老人的稱號,一臉從容,一點料不到他正往骯髒之地去,上水屠房。他不是執刀的屠夫;也不是清潔大叔;更不是看更。他,是買賣牛雜的老行尊,這行業有一個略有耳聞的名號——執雜佬。身旁的阿漢,是發叔的兒子,如今父子倆正準備闖蕩他們每夜的老江湖,在朝陽趕至之前。
落日江湖
夜半路路亨通,小貨車已經抵達了屠房的閘口,阿漢猛地醒過來,雞手鴨腳地翻出往來屠房的通行證。閘口看更查證期間,平靜下來的小子,憶起這與他印象中小時候的屠房,很不同。小時候放假,做完功課沒事幹的他,就吵着要爸爸帶他到屠房玩,那年代嘛,很窮,沒有太多電子產品,對小朋友而言,屠房是一個樂地,因為到處是水,孩子玩水不畏濕身。當年,屠房的守衛沒有那麼緊張,基本車子上載甚麼人進去,都無人過問。「入得!」比發叔年輕得多的看更,把通行證看了幾遍,又點算車上人數,確保沒有外人才放行。還好,小子長大了,不再玩水。歲月神偷,總在十年廿載後,才東窗事發。唯獨是僅餘的這十來個逐臭之夫,依舊夜出早歸。
是的,這一行只餘十二人。行內年紀最大的發叔,五十多年來都堅持這樣的生活,凌晨一時許來到屠房作準備功夫,清潔﹑磨刀﹑磨剪。執雜佬在屠房內,都擁有自己的位置,做好準備,他們就靜候着屠夫宰掉一頭又一頭活牛後,把取下內臟運送到他們的位置。牛雜分成上雜及下雜,牛柏葉及牛雙連是上雜,由於價值較高,故肉食公司都會保留。至於執雜佬執到的,就是下雜,包括牛膀,即牛胰臟、牛腸、牛粉腸﹑牛肺、牛肚,即牛胃﹑牛脆骨,即牛氣管等。兩點半左右,接到牛雜後,先把內臟清洗乾淨,這個階段的牛雜,相當齷齪。牛畢竟是雜食,內臟廢物多,發叔形容這是一陣餿味,臭氣熏天,他邊洗擦着一大幅牛胃,邊講解原來吃不同飼料的牛隻,氣味會有所不同:「嗱,食草嘅牛呢,就冇咁臭;食粟米嗰啲就不得了。」尤其是牛胃,有糞便,甚至鐵釘﹑沙石,就連古幣他也見過。
他把另一幅小巧得多的牛胃交予阿漢清洗,這是牛沙瓜,牛胃的其中一部分,因為物罕而最搶手。接過沙瓜的阿漢不住調侃:「講句難聽,比一個未洗嘅公廁仲臭,不過細個成日嚟,慣咗陣味。」除了味道,最苦了人的,是工序,當中最花工夫就是洗牛腸。只見,發叔洗好牛胃後,就於放滿水的藍色水桶內,捏起一條牛腸,用鐵通串好,再從末端反方向拉往自己一方,就把牛腸內外反轉,要逐條通乾淨。他指牛腸油脂多,洗完大腸後,手心一陣肥膩,久久也洗不去。發叔沒有戴上手套,就這樣用手擠洗,他笑謂:「好多行家話唔戴手套,做耐咗手會唔好,我就做咗幾十年都唔戴,冇嘢啊,你睇幾滑。」把最後一條牛腸洗好,他伸出手來,着兒子幫忙把一桶桶的牛雜搬到車上。
屠房偌大,一路上,發叔滔滔未停。他說執雜這江湖很小,各行家都得遵循老行規。誰個每晚分配到多少牛雜,早已跟隨第一代而定,不能巧取,如遇缺貨,就只能高價向其他行家買入,但人家也不一定有多餘的可賣。至於他們提供予哪一家食肆,大抵是固定的,鮮會出現搶客的情況。然而,發叔最擔心兒子經驗不足,較死板,不會因應情況而增加或減少數量給客人,致牛雜分配不均。說着說着,二人已經來到停車處,協力把數桶子都抬入車尾之時,天色已成藏藍,把車子撻着,電子鐘顯示為凌晨五時,小貨車又再出動,送雜去。
日出而息
離開腥臊之地,這趟車去屯門,算是長途,由阿漢掌軚。執雜佬每日工作約莫七小時,五點離開屠房的話,大概七至八點送畢所有牛雜,可以回家休息。阿漢卻例外,下班後,他還要去當貨車司機,他苦笑:「冇計啦,有老婆有個女要養,呢一行又唔可以賺好多,咪要努力啲囉。」這勾起了發叔的刻苦歲月。
發叔本是澳門人,十八歲來香港,跟隨姐夫到牛棚工作而入行,成為了執雜佬。當時的牛棚比屠房更糟,無瓦遮頭,宰牛後於地下洗牛雜,又黑又血腥,起初他十分不習慣,但讀書少,打任何工都只能苦幹,反正當時這一行人工算是高一點,而且做生不如做熟,習慣習慣,就好。後來成家立室,更離不開這一行。至一九八六年,姐夫退休,於是便接手生意,半輩子,就這樣過去。
貨車終於停定,父子倆合力把藍桶卸下到小鐵車,往砂紅招牌的「新興麵家」推去,只見小店仍未開門,發叔就把東西放在門口,再往對出草叢處拿走一個空的大桶,就往車子走。這次換了發叔開車,阿漢則在一旁解說。他們現時共供貨予八間食肆,全都是合作多年的老字號,大家有固定的交收模式,甚至有店主把門匙交予他們,好讓他們夜半把牛雜放到店內。說到只供貨八間餐廳,發叔開着車也忍不住慨嘆,有些事,的確無可奈何。活牛由五豐行從大陸收購後,運來香港。他猶記得全盛時期,全港每日宰殺四百多頭牛,他最高峰一晚洗三十多副牛雜,是現時七至八副不能相比的。
如今,普遍認為吃內臟﹑吃紅肉不健康,不如舊時熱愛,活牛愈來愈少,每日只有四十來五十隻牛,牛雜供不應求,行家之間根本沒有機會競爭,縱有客人想買貨,大家也沒貨可交,很多食肆惟有買急凍貨。當然,也有尋鮮之人,故有些行家會取價高者得的策略,放棄出價較低的舊買家,改供貨予高價者。但發叔卻有他的堅持,只要老客戶仍然向他買牛雜,他就不會棄之不顧:「做耐咗,好多都變咗老友啦。」就如銅鑼灣「九記」,由現時事頭的父親單眼九當家那年代開始,發叔已經認識他爸爸,他吃吃地笑:「舊時單眼九同我老細買牛雜,我收工就去幫佢洗碗仔,搵外快嘛。」
說時遲,小貨車已來到中環,阿漢留下來看車,發叔則帶貨到「水記」,老闆水哥一見老朋友,就不住聊天,口水多過浪花。返回車子的途中,發叔仍然掩不住笑意,這一份情誼,是此刻坐於駕駛座上,等待着父親歸來的阿漢所不能理解的。噠一聲,貨車向最後一站——黃大仙駛去。抬頭,上方已是一片湛藍。
送走了最後一桶牛雜,父子二人坐於車尾邊緣回一回氣。發叔知道兒子孝順,這個行頭,兒子願意接手父親生意的,只有三人,他自覺幸運。今年年頭,阿漢因為眼見爸爸年紀開始大,始終這一行要勞力,半夜又辛苦,故回來幫忙。年輕人嘛,總有些少埋怨,畢竟執雜佬日夜顛倒,沒有假期,又請不到新人入行幫忙。現實歸現實,日日有牛雜分配予他們,不開工的話,牛雜拿去哪裏?這一行,很難回頭。老人淡然,深知這是心態上的調節,雖說厭惡,但執雜卻養活了這幫執雜佬,養大了他四個兒女。一旁的阿漢搭了搭爸爸的肩膀,道:「佢幾時冇力做,就正式接手,冇牛雜就冇我哋,佢一世人心血,會繼續做落去,做得幾耐得幾耐。」
人可真矛盾,很多執雜佬都嫌辛苦,只是,一旦退下來,沒有了寄託,不出三年就走了。發叔低首盯着石屎地,嘟嚷着:「唔想啊,唔想死啊。」卻不見頂上,赤烏正冉冉上升。
回首,一生之計,也在旭日。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢、謝本華
剪接:胡浩賢
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)