【14天自煮飲食原則】
昨天，在女兒回家14天之後，終於第一次跟女兒同桌共進晚餐，雖然彼此相隔1公尺。
女兒居家檢疫這14天，共42餐，沒有一餐中斷自煮，也算是創下我不斷電自煮的記錄。
要營養豐富、均衡多元，菜色常常有變化，可真有點挑戰性，但也觸發了很多靈感。
#我的自煮飲食原則：
1⃣豐富多樣的蔬菜、水果。每天除了早餐的精力湯之外，另外兩餐也都有大量的蔬菜，不儘種類多、顏色也多，盡量紅、橙、黃、綠、紫、黑、白都有，因為不同顏色的蔬果含有不同能抗發炎的植化素、維生素。
2⃣足量優質蛋白質。蛋白質能修補體質增強免疫力，植物性優於動物性，所以我常用一點魚或肉來搭配多量植物性蛋白質，讓家人覺得有吃到肉，而且一起煮的豆、花生、豆腐或豆乾，味道也很好。
3⃣善用辛香料，如蔥、薑、蒜、花椒、八角、破布子，不僅增加食物的滋味，也增加食物的抗氧化力。
4⃣盡量變化不同的料理方式，如炒、滷、清蒸、紅燒、味噌、咖喱，以免吃膩。
5⃣善用半成品，如冷凍蔬菜、清洗乾淨分開包裝的魚，節省備料時間。
回想一家三口一起在廚房同心協力準備食物的情景，幸福頓時漾滿心田。
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#自煮管理 #自主健康管理
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