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可憐的侯塞蕾～
一連要拔四顆智齒！
今天拔第二顆她說麻藥退了痛到站著會立刻死亡😂
醫師跟侯塞蕾說千萬不要告訴你弟弟……很痛！
因為ken會崩潰🤣
他也要拔4顆……
我跟拔把說kankan去拔牙我絕對不去！！！
因為上次我有恐怖的經驗🤣
歇斯底里到我無法應付😅
「我・我這輩子再也不要拔牙🥺，要拔牙我寧願死！……」
刮啦刮啦！吵個不停！
結果現在又要拔了🙄
所以我絕對不帶他去，我怕我失手×了他🤣
#有那麼嚴重嗎
#拔牙有比死恐怖
#拔智齒
〈與兒子十八年的剪髮情〉 文／戴晨志
我有一個兒子，從小就很喜歡閱讀，不管是什麼書或文字，他都會拿起來閱讀。也因養成閱讀的好習慣，所以他的成績都很不錯。
最近，他考上了台大。值得誇耀的是，他的眼睛視力一直很好，都沒有近視，不用戴眼鏡。
這個兒子，現在身高已經比我瘦高了。因為我只有一六五公分，噢，不，最近因年紀大，已經縮水至一六三點九公分。
◎
其實，談起我這兒子，我很開心的一件事，就是──從出生到現在，都是我幫他剪頭髮！
我不是手藝好的理髮師。只因為，年輕時我二度留學美國，所以在國外養成自己剪頭髮，或是同學之間互剪頭髮的習慣，這樣，可以省下很多錢。在美國，到理髮店剪頭髮，是很昂貴的。
兒子從出生、到唸幼稚園、唸小學，我都是拿理髮圍巾，幫兒子披圍上，然後拿剪刀，或打薄剪刀，小心翼翼地幫兒子剪頭髮。
他，很乖，都是坐在電視機前面，一邊看電視，一邊讓我幫他剪頭髮。
對於自己的髮型，他從來不挑剔，即使有時我失手了，把他剪得像小狗啃了兩口一樣，他也從來不抱怨、不生氣。
◎
到了唸私立中學，學校規定要理平頭，我也就學習幫他理平頭。
以前只是幫他修短頭髮，比較簡單；現在要理平頭，我也就研究、練習一番，才變得比較得心應手。
後來，兒子唸建國中學，同學們都留長了頭髮，甚至有人剪了比較花俏的髮型，但兒子不為所動，還是要我幫他「剪平頭」。
他認為，不要浪費時間在整理頭髮，要專心念書，不要分心在頭髮好不好看？
其實，我兒子遺傳到我太太，身材和臉型都是瘦長型，不像我矮胖，臉型肥肥。
我兒子很珍惜時間，更是節儉；他認為，給我剪頭髮，可以省下許多到外面給人家剪髮的時間，而且，可以省下不少錢。
事實上，我最開心的是，不是省下一些理髮錢，而是和兒子之間的親密互動──從小，他脫光上衣，穿著小內褲，圍上理髮巾，乖巧地坐在小椅凳上，自然、信任地讓我幫他剪頭髮。
這種父子之間的親情，真是讓我真心歡喜。
有時，我自認為剪得不太好看，有點愧疚；在兒子沖澡、洗完頭後，走出來，我不安地問他：「今天剪這樣，好嗎？」
沒想到，兒子很開心、點頭地回答：「好，很好，非常好！」
哇，聽到這句話，我的愧疚感不見了，好歡喜哦！
◎
考大學之前，我兒子一直相信──「頭皮下的腦袋，重於頭皮上的頭髮。」所以，他直到高三，一直都剪著平頭。
如今，他考上了大學，為了好看，暫時不讓我再幫他剪頭髮；而開始留起頭髮了。
◎
一轉眼，已幫兒子剪了十八年的頭髮。
我很開心、歡喜與兒子有這段「十八年的剪髮情」。
我始終相信──孩子是生來疼愛的！
真心的愛與對待，都會讓孩子成為「好人才」，以後也一定會有「好將來」！
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昨晚一回到家，兒子就跟我說，他自己理了頭髮，要我幫他看看，還有哪些地方，需要再修剪一下？
其實，他自己用電動理髮刀，已經理得不錯，我只拿起剪刀，再幫他把稍長的頭髮，簡單修剪整齊。
兒子從出生、到19歲出國讀書，都是我幫他剪頭髮！
我不是手藝好的理髮師。只因年輕時，我二度留學美國，所以在國外養成自己剪頭髮，或同學之間互剪頭髮的習慣。在美國，到理髮店剪頭髮，是很貴的。
兒子從出生、到唸幼稚園、唸小學，我都是拿理髮圍巾，幫兒子披圍上，然後拿剪刀，或打薄剪刀，小心翼翼地幫兒子剪頭髮。
他，很乖，都是坐在電視機前面，一邊看電視，一邊讓我幫他剪頭髮。
對於自己的髮型，兒子從來不挑剔，即使有時我失手了，把他剪得像小狗啃了兩口一樣，他也從來不抱怨、不生氣。
到了唸私立中學，學校規定要「理平頭」，我也就學習幫他理平頭。
後來，兒子唸建國中學，同學們都留長了頭髮，甚至有人剪了比較花俏的髮型，但兒子不為所動，還是要我幫他「剪平頭」。
他認為，不要浪費時間在整理頭髮，要專心念書，不必分心在「頭髮好不好看」？
我兒子很珍惜時間，也很節儉；他認為，給我剪頭髮，可以省下許多到外面給人家剪髮的時間，而且，可以省下不少錢。
事實上，我最開心的是，不是省下一些理髮錢，而是和兒子之間的親密互動──從小，他脫光上衣，穿著小內褲，圍上理髮巾，乖巧地坐在小椅凳上，信任地讓我幫他剪髮。
有時，我自認為剪得不太好看，有點愧疚；在兒子沖澡、洗完頭後，走出來，我心裡不安地問他：「今天剪這樣，好嗎？」
沒想到，兒子一邊摸頭、一邊點頭地回答說：「好，很好，非常好！」
哇，聽到這句話，我的愧疚感不見了，好開心哦！
在考大學之前，我兒子一直相信──「頭皮下的腦袋，重於頭皮上的頭髮。」
所以，他直到高三，一直都剪著平頭。
後來，他考上大學，為了好看，暫時不讓我再幫他剪頭髮，而開始留起頭髮了。
最近，兒子從美國大學畢業返台，但遇到新冠疫情，他在家用電動理髮刀，自己修剪頭髮。
前一陣子，我也自己修剪頭髮，而後，也請兒子～～在我看不到的後腦勺下方，用剪刀幫我修短、修齊頭髮。
兒子說，他不太會幫別人剪髮；我說，沒關係，幫我簡單修剪一下就可以了……
今晚，就一些腦中的記憶，寫下多年來～～
「與兒子的剪髮情！」
我叫麦克，是一名狙击手，专业过硬，从未失手！咦！怎么穿成这样？非礼勿视，非礼勿视！我将头转了过来，打量着这片陌生的地方，没错，这是国际服的候机坪。麦克听从了粉丝的建议，决定来这里挑战日本玩家，据说他们的行踪飘忽诡异。射击游戏，手游，98K，M24，AWM，刺激战场国际服
冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強記的招牌。」寒風中，59歲的老闆吳少峰（阿細）僅穿短Tee，利落地裝飯。他在街頭成長，十三四歲就講「雷氣」行江湖；97年接老父棒，始見一個更大的江湖：一碗糯米飯，竟然走出灣仔，享譽十八區。自此投身飲食，他義無反顧。
強記美食位於駱克道和馬師道交界，是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱；主打外賣，也設堂食；格局簡陋，摺枱膠凳只坐得下十四五人，不過一樣客似雲來，多是被糯米飯勾了魂。
蒸熟的糯米飯，先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆，混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇，撒上葱花，澆上自家調味豉油翻炒幾下，香氣瞬即飄滿街。
一碗飯紅紅綠綠端上來，很燙口！爽身不膩，香、甜、鹹、糯兼而有之，惹味十分。隨便問問客人，這個吃了40年，那個20年，都稱水準一直保持，難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類，上月連續第四度推介；「我覺得有種滿足感，有種滿足感，起碼有人認同，這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細，開懷笑。
投入，經驗就出來了
強記一年四季都賣糯米飯，冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多，最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗，現在後生都不懂了。」阿細說。
阿細選用泰國米，透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些，浸出來的米腍些；冬天水溫是冷的，浸出來的米硬些，那就看浸的時間長短。」他師承父親，但父親講得不仔細，選米浸米全憑自己摸索，「當你做一件事，你放心機去做，你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味，蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚，因為你有更好的師傅也無用，如果無好材料煮不出靚食物，不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇，現在他一碗放一個，「擺個冬菇仔靚些，最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。
強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥，用上新鮮連肉豬骨；淡菜洗完又洗去淨細沙，爆香才下煲；粥在車仔再滾時加入少量皮蛋，一碗粥特別綿。
糖水只三款：喳咋，香濃；綠豆沙，煲到起沙，下大把臭草平衡涼性；腐竹薏米糖水，順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味；來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握，全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身，煲糖水煮糯米飯三個小時左右，接着開鋪，中間瞌一陣，收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了，愈感辛苦，人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了，近年樓面就和三弟兩家人輪流做。
牛雜強，闖出名堂
早在父親年代，強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港，做過電車車長、在羅素街開過大牌檔，因為爛賭輸光，1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥，街坊叫他「牛雜強」。1970年，益新飯店的大廚教他煮糯米飯，同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋；從此，強記多了糯米飯和糖水。
「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀！走鬼呀！跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂，阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔，「他賣牛雜時，放下我們幾兄弟，我們是街童，找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前，就住在鵝頸橋側的天棚木屋，「漏水就拿盆來接；我們真是捱過，豬油撈飯捱過，腐乳送飯又捱過。」
父母很早分開了，阿細在街頭長大，十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士，感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入，想做就去做」。那時義氣先行，諢號「糖水細」的他，常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳，有時勸他幫手看檔，「唔好咁百厭！」
阿細強調，那個階段過去了。「人大了，我已結婚，有兩個兒子，我也要為他們着想。」97年，他建議父親入鋪，「那時街邊檔已經式微，我們被市政拉了很多次，不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位，同年他正式接手強記，帶着三弟少明做到今天。
「覺得很自豪，因為我爸爸很出名，那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口，我知道客人來自四方八面，有的光顧了很久，我知道我需要放心機下去了。」
執着的基因
阿細第一碗糯米飯是父親煮的，味道早忘了，但父親的堅持深烙腦海：「八號風球或者傷了腿，他也堅持開工。六六、六七年暴動，沒巴士沒電車，周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾，由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色，不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」，着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因，若然失手食物煮不好，他整天都不開心。「有時回家望望大腿，為何紅了？因為糯米飯不熱不好吃，爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔，站近火爐一晚，腿也炙紅了。
阿細回憶，入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館，請了夥計，枱椅抹得不乾淨，我即刻反枱。」今天，24歲的大兒子Elvis有意接手家業，放工放假主動來跟他學師，第一樣就是學抹枱，「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌，一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情：「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格，最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」
時間 親情
今天，強記的食客版圖由父親的香港十八區，拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是，近幾年米芝蓮的加持，父親已經看不到。
夜風吹來，店前樹搖、影動。阿細憶述：「我好記得爸爸走前一個月，我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說：『少峰，你如果不是選擇江湖那條路，你會很成功。』」父親一直無病無痛，2011年中風遽然離世。
日復日蒸煮煲，是漫長的修煉，火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失：得的就是多了很多朋友兄弟；失是失去了時間，其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙，父親一直在心頭。
「多少位呀？裏面有位坐的！」每次經過強記，都聽到老闆娘賣力揚聲，炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了，走到馬路邊點煙提提神，但雙眼一直留駐小店，「我甚麼運氣也沒有，最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒，他才決意轉投飲食江湖。
「以前很懶惰，常不開鋪。」兄弟其中一個想休息，就齊齊放假。客人經常摸門釘，又愛又恨。「現在大家有共識，都想留些東西給下一代，也不想爸爸辛苦留下的名字，或者這麼好的食物失傳了。」一年前，阿細榮升爺爺，對血脈親情、店號傳承更加在意。
在廚房，手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜，只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜，幾毫子一斤；現在一副賣千多元，來貨貴，賣不起錢……將來有機會，我會開一間正式的店鋪賣牛雜，讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑，阿細守着強記，將老父的美食發揚光大，但心裏，像一幅砌圖，尚欠一塊。
撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、梁偉德、陳秉謙
強記美食
地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話：2572 5207
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D
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我叫麦克，是一名狙击手，专业过硬，从未失手！坊间有传言，真正的高手都在单排战场，所以，我这次放弃了四排，试图寻找与高手对决的紧张与刺激，而下方的G港就是本次的猎杀起点。绝地求生，刺激战场，吃鸡，吃鸡游戏，射击游戏，全军出击，狙击手，狙击枪，98K
