2019/2/1 Fri.
早安,分享在月子中心的生活好多天了,今天來聊聊吃的部分好了 ! 英倫產後護理之家 設有中央廚房,餐餐都有營養師把關,而且有別於傳統單調的月子餐,每一餐都是色香味俱全的養生料理!就我的貼身觀察,讓月子餐華麗變身的幕後推手正是人稱「#月子餐界的型男大主廚李易昌(阿任師)」。
阿任師點出:月子餐固然以清淡養生為主,但也不行完全無味,否則會影響媽媽的食慾,攝入不足,反而得不到均衡營養,#所以能將月子餐做得如此多變耐吃、#滋味回味無窮便是真功夫! #翻開阿任師的菜單,#清一色都是堪比五星級飯店的菜色。像是:蒜香龍蝦、黑胡椒牛小排、羊肩排、泰式打拋諸、三杯雞丁、芋頭燒雞、蜜汁烤雞腿、黃耆鱈魚等等,特別節日還有Special!(偷偷打聽到農曆過年菜色,竟然有佛跳牆、魚翅羹、安格斯牛排、焗烤龍蝦,也太太太太好了吧!)
#每到用餐時間就像是聖誕老公公送禮一樣既期待又驚喜,#因為英倫的主餐兩週內絕不重複!另外,產後必補的燉品,從四君子鱸魚湯(氣血雙補)、八珍排骨湯(滋陰補氣)、蜜棗燉雞湯(補血健胃)、四神豬肚湯(溫脾補腎)、花生豬腳湯(發奶)、海帶牛腩(補氣強筋骨),也通通吃的到!
每次遇到阿任師,我總是忍不住稱讚:「昨天那個什麼什麼湯好好喝喔!到底怎麼煮的啦?」他總是謙虛地說燉湯的秘訣沒別的,就是燉的越久越香甜!但其實廚房助理透露,相較於同業,#英倫對藥膳的處理和用量是非常精確,#中藥幾兩都是經過秤重計算,#不像有的月子中心是憑感覺烹調,#我只能說美味絕非偶然啊!至於在擺盤部分,每道菜都是獨立盛裝、燉湯一盅,「美感創造食慾,第一眼就要讓媽媽們愛上!」
型男大主廚跟我說他的最大的使命就是讓入住的媽媽都能「#食補進的去、#美麗出的來、#氣色紅潤帶小孩,#家庭和樂旺旺來!」師傅hen會耶~根本綜藝咖啊?😂
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相較於同業,英倫對藥膳的處理和用量是非常精確,#中藥幾兩都是經過秤重計算,並非憑感覺烹調,我只能說美味絕非偶然啊! ... <看更多>
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因此,我認為世上沒有任何一個選擇能排除得剩下一個可能性,要是有的話,才是真正的必然,否則只是偶然。 另外,我認為人們常常討論的都太以人為中心。作者在此文中討論的 ... ... <看更多>