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自己造成的，自己來分擔😅
自從上次節目播出之後，承蒙大家的支持~老玩童的生意好到大爆炸，但也搞得自己不敢在營業時間上山🙄
今天特地親自下海當領枱，扳起臉來端盤子，想能不能趕走一些客人，但好像也成效不彰耶...😑
而且我對每一個認出我的人都說要討1000塊小費也根本沒人甩我😭
算了~算了~好歹還有賺到一碗免費的牛肉麵當員工餐！下次我會為了免費的雞皮糯米腸隨時再上來為大家服務！😤
#好膽恁甲擱來相督跨麥🤣
#老玩童礦坑咖啡
#店不是我開的啦！
#我也不是股東啦！
#上來幫忙也只是自己甘願自己爽沒收一毛錢啦！
#抹凍拍照因為我自以為是大牌😎
根正苗紅，身為台獨黨綱撰寫者，擁有滿滿台灣價值的民進黨創黨黨員郭正亮，一棒接一棒，接下了最近突然喉嚨不舒服講不了話的吳子嘉董事長的遺志，繼續說出關於台灣疫苗的真相！太英勇了，讓我們懷念他！
台灣現在搞了兩支國產
你即使七月底好了啦
你高端跟聯亞都可以做出來 上線
國際認證你怎麼弄 對啊
你沒有做到三期你怎麼弄國際認證
那FDA會幫你忙嗎 不會
WHO會幫你忙嗎 不會
那你到時候沒有拿到國際認證
你即使打了
你可以出家門可是你出不了國門
你出了國門還是要在人家那邊蹲14天
所以我跟你講歐洲、美國、中國
還有俄羅斯、以色列、阿聯酋這些國家
我認為最晚七月下旬就會推出全球疫苗護照
對因為他們會組成一個聯盟
目前還只能講說正在協調當中
我知道是以色列已經推出
在機場櫃檯可以掃碼的這種疫苗護照
這個技術都不難
重點是你要打過兩針
就完整注射
是嘛 而且你要打到兩針國際認證的疫苗坦白說
我們台灣搞不好到明年中都有困難
這才是我們的問題
我的意思是說我們的衛福部
坦白說啦這些當官的
你也不是國際藥品行銷的專家
屁也不懂
那因為台灣人才真的很多
所以人家有各種門道
那你在這種情況之下你政府沒有能力拿到
阿中今天(5/25)是講八月底才只有一千萬劑
我們台灣如果要打好打滿有三四千萬劑
四千六百萬劑啦
但是可能扣掉青少年
要扣掉baby
對還有青少年
然後還有一些不打的嘛
所以你去想嘛就是你到八月底只有一千萬劑
而且我跟你講那個
光是六十五歲以上的就三百六十萬人
那你再加上軍警醫護人員等等
就優先列在你前面
你覺得目前台灣到底有沒有可能進BNT
我就直擊關鍵的問題
BNT現在這樣啦
因為中國是授權那個港澳復必泰進去一千萬支
那他本國還沒有授證
對那為什麼呢因為他認為
歐洲還沒有給國藥科興藥證
所以他希望做交換
那我認為這個問題應該七月中會解決
就是說歐洲跟中國就互換
那之後中國應該會有一億五千萬支BNT的授權
那它就叫復必泰
這個問題就卡在
因為上海復星是大中華市場的代理權
那你台灣硬不承認人家
上海復星人家是BNT的大股東
那當初研發也出錢然後拿到那個授權也要付權利金
所以他怎麼可能讓出大中華代理權
那德國BNT當然知道
所以德國BNT也不好意思來破壞這個代理權
所以我們台灣直接去找德國BNT
他沒有辦法跟你簽約
是因為代理權已經賣出去了
這只要做過國際藥品的行銷你都知道必然如此了嘛
那你如果說你不要納入大中華市場這個區
你就要很早很早就要跟人家講
結果那個時候BNT我跟你講
這個也是內幕
BNT跟Moderna當初在研發的時候都有來找台灣
找台灣投資啊
真的嗎有找喔 有啊
我們不願意投資啊
因為我們覺得不會成功對不對 對
我們就不願意花那種類似創投的錢你知不知道
因為我們就在想說你又不是大廠對不對
因為坦白說真的BNT還有Moderna都是小廠嘛
可是就被人家做出來了嘛
的確他是小廠而且他們用的mRNA信使核糖核酸的技術
當時是並不算成熟的 對對對對
原來是拿來要治癌症
但結果拿來做疫苗誰知道被他們賭對了
賭對了嘛
而且BNT那兩個都是土耳其裔的
然後後來真的在生產上推廣上有困難
所以輝瑞才來幫忙嘛
所以輝瑞是在那個時候進來的
那可是專利都在BNT手上
所以我的意思是說
你台灣政府就是亂來嘛
都是怪你們民進黨
我這樣講白一點
去年如果林全那個東洋
他就是跟上海復星合作的話
去年代理今年進來那就不是統戰問題了好不好
我把那個真相告訴你
欸等等要小心三百萬喔
不會不會
我現場也只是點點頭我沒有附和你
不會不會不會
真相是這樣
欸請說
東洋一開始回來就跟衛福部講三千萬(劑)
那衛福部坦白說那個時候他已經篤定要做國產
那也沒關係你三千萬(劑)就算它進來
你聽我講嘛
他當然不願意
因為他認為台灣的總需要就是三千萬(劑)
屁咧 他就這樣想嘛 你講屁有個屁用啊
然後他就用一個託辭讓林全沒辦法
他說
因為你知道BNT第一代要零下七十度
當時是這樣
那後來才變成零下大概十五度左右
不過那是2.0了啦
所以我們那時候衛福部就直接跟林全講說
這個冷藏的部分我沒有辦法負荷這麼大量
林全就回去 他隔了一陣子又回來講
就說那一千萬(劑)好不好
一千萬(劑)合理啊 OK對對對
那我們衛福部後來就給他一個數字說二百萬(劑)
那就擺明搞我囉
那兩百萬(劑)林全就想說回去怎麼談啊
他沒辦法交代
所以這個案子就不見了
但這個擺明就是因為有人介入
這個不就是網路上謠傳的謠言
我現在只跟你講過程就是這樣
那原因有可能是他想要做國產疫苗
那也有可能有另外的管道進來關說
那我們不知道可是總之就是林全的過程就是這樣
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人在高興時，特別好胃口；人在悲傷時，還是會肚子餓。何況開工前、收工後！
凌晨一點半的堅尼地城，港鐵收工，車輛停泊，百店沉睡中，唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐，開始煲粥搓麵粉做點心；蒸籠白煙漸漸升騰，溫潤香氣飄呀飄，縈繞城西近三十個寒暑，撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。
「我們來到西環的時候，它是一個菜欄市場呀、屠房呀，做半夜三更為香港服務的基層市民（生意）。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局，廳面五六張枱，走廊擠多幾張；沒電視，沒電腦收銀；牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示：「夜深時分，請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。
店雖說三點營業，但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐，當作休息。」樓面阿姐三點才上班，「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假，否則坐滿晒學生，企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。
不一會，蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角，跟他打招呼：「食住先。」
鄭先生取了一籠粉卷，回敬：「新鮮熱辣！」
沒一刻鐘，又走進兩個外籍男，未坐下就去揭蒸籠，顯然是識途老馬。說時遲，做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱，自得其樂：「我自己沖（茶），喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開，「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔，低頭不動，掛着「請勿打擾」的漠然。
這時，六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱，都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港，一班巴打來搞餞行。主角Evric說，大一時師兄帶他來，他又帶師弟來，自己快升大四了。
怪不得新興和附近港大的師生關係密切，有時以點心贊助學生活動；牆上就有幾張港大屬會的感謝狀，當中還有前校長徐立之的簽名呢！
年輕人鬧哄哄，在廚房的阿興伸頭瞄一瞄，「呀！司機、學生，都是熟客，他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假，主力調校食物味道的他，要分身去炸春卷、炸鮮奶。
兄弟班，個個賣力
廳面盡頭，是無遮無掩的開放式廚房，供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸，做好甚麼就賣甚麼。點心出籠，林哥就速遞到點心角，客人自選自取；三點後也有阿姐用托盤巡場；五六點開始人多插針難入，大聲公輝師傅不時引吭叫賣：「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友，古法炮製喇！」「大大件抵食呀！」
懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣，坊間已經少見。
「我們一向以來都是自己做點心，做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人，在茶樓、酒店做過點心師傅，1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓，經營15年，因為政府收樓被迫結業。
做飲食，哪裏有人需要吃東西，哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場，廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街，重新掛起新興的招牌，開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次，五六年前才落腳現址士美菲路。
「我由上環水坑口入行，做了60年，到厚和街（前一個鋪址）無再持牌了。」阿興接手後，海叔仍然朝朝3點必露，坐鎮收銀，做到上午11點返家瞌一瞌，下午3點又回來，都是為阿仔着想：「現在請人艱難，我就幫他打理一下。」
阿興說，現在一盤生意由他和幾個股東拍檔，「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」
他指各人一直出心出力，也因為是股東拍檔，大家沒計較，當年才能捱過沙士難關。
63歲的華哥人很害羞，是阿興的拍檔之一，入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心，我幫他打工時咁做，佢畀啲股份我，我又係咁做。」他本身住天水圍，海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅，他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日，雖然辛苦，但係開心嘅！一班拍檔合作咗幾十年，有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興，負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手，肚餓時就走開一陣去醫肚，很快又回到崗位上。兄弟班，個個賣力。
現在海叔不再在廚房勞神，「爸爸雖然88歲，但他真是一個很令人佩服的老人家，對工作好有熱誠，堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大，三個弟弟一個做冷氣，一個做煤氣，最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好，整嘢食覺得好開心，所以有興趣做。」52歲的他，看上去只像40，但入行已經30年，跟着父親研究點心。
靚料正貨 還得用心
從前爸爸日做16小時，阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多，率先回鋪開爐頭搞醃料，「好多食物要醃，又要煲粥，要早點回來，否則做唔切。我們的品牌是自家製，所以很多事都是親手去做的。」
不少行家慳水慳力，老早已從點心工場取貨；海叔搖頭：「在上面（大陸）的貨拿到來無咩汁，乾爭爭！」
「自己做嘅就靚啲，用料靚啲。在上面取貨不知道，人家做好給你，你看不到人家怎樣做，信心就是這些。」海叔舉例，白米他們入貨比別人貴30元一包，「一日用兩三包米就相差近100蚊，一個月相差幾千蚊。最好食先得，材料嘛！」
父親的信念，阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨，都不用雪藏貨，「食落唔同嘅！」他笑說。魚肉釀豆腐，魚肉爽彈帶陳皮香，烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸；豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮，皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨，他們貫徹「自家製」，不嫌工夫多，花時間。
棉花雞的魚肚，阿興表示用最貴的一種；咖喱金錢肚，他特別選用夠口感的厚身牛肚，整塊燉腍後裁成條，用秘製醬料醃透；吃起來惹味卻不油滯厚味。
點心都是街坊價，小點17元，頂點才25元。因為沒有炒爐，全店食物只能蒸或炸，50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過，用料絕不馬虎：除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮，鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來；配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩，是取貨20多斤游水大龍躉，抵鋪後才劏魚斬件，務求貨靚新鮮。
「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓，現在競爭愈來愈大，我們唯有盡量做好，咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻，跟父親如出一轍。
今天，莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵，新興已逾40年歷史，沒有爭利的驚濤，沒有賺淚的起伏，每一日也如今天：師傅密密手，每樣點心求快也求好：糯米包軟硬適中，加了蝦米吊味、花生粒添口感；腸粉用米漿新鮮即拉，夠薄夠滑；招牌流沙包皮薄軟熟，一咬爆汁，流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……
「做就個個(間間)都是那樣做，無話叻得過人，你自己調校的味道好些，你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎，但大夥兒的用心，全看在眼裏。
阿興人很隨和，只是做，沒埋怨。「跟街坊有份感情，每天都碰口碰面，個個從小吃到大，都很熱情、很欣賞你的點心，覺得有份滿足感，也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業，出來工作後也回來探班，他特別珍視這「金錢以外的東西」。
雖沒米芝蓮加冕，新興捧場客除了街坊大叔，更有不少後生仔女；牆上有E神、霆鋒的留影；CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名，中外遊客慕名而至，時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏，不必日夜顛倒。
「有些人都會問我：三點那麼早，開遲一點吧！其實都不想那麼早，但因為儲了一批熟客以及有口碑，他們每一天返工放工常常來光顧你，建立了一些感情，也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。
想了想，又補充：「太夜，真係好難搵嘢食。」他笑起來，帶點傻氣。
採訪：韓潔瑤 拍攝：關永浩
新興食家
地址：西環堅尼地城士美非路8號地下C號鋪
電話：2816 0616
詳情： http://bit.ly/2MUEwSs
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本土+7再重挫台股！天量爆不完，七千億探底季線！弱勢電子反彈又殺，台積電、聯電何時重返季均線？強勢傳產還能撐多久？鋼鐵高檔爆量不能跌！2021/05/11【老王不只三分鐘】
05:41 那斯達克反彈後沒有封閉空方缺口，真的又重挫了！可是道瓊還在創新高，該怎麼看呢？
15:50 港股今天跳空跌破區間下緣，是不是莎喲娜啦了？
17:21 陸股的部份，上証指數死守三角收斂，A50指數死守區間，是不是還有一點希望？
20:06 回到台股，今天又爆了一根七千多億的歷史天量大黑K，盤中大跌快八百點，是不是要逃命了啊？
36:01 剛剛我們看到費半持續弱勢，也難怪我們的晶圓代工族群都漲不上來囉？
40:37 上週看到記憶體跌深反彈，結果華邦電突破不了月均線，又跌回來了，電子股也太弱了吧？
45:40 面板股也真的是弱到爆炸！真的是沒翻多之前都不能亂搶反彈啊！
55:26 鋼鐵股這波反彈非常強勢，但是今天也被拖累震盪，大成鋼還跌停板，鋼鐵股還能不能再漲啊？
01:05:03 今天還是有少數傳產股特別強勢，董哥可以幫我們歸納一下這類強勢傳產股該怎麼應對嗎？
01:16:40 陽明今天差點跌停，一堆人都嚇出尿來！這裡到底該跳船還是繼續當個航海王？
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※王倚隆（老王）為浦惠證券投顧分析師，本影片僅為心得分享且不收費，本資料僅提供參考，投資時應審慎評估！不對非特定人推薦買賣任何指數或股票買賣點位，投資請務必獨立思考操作，任何損失概與本頻道、本公司、本人無責。※
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