Search
#高手在民間｜ EP07 送米伯伯
舊時，雜貨舖會派人親自抬大米送到府上。不過時代改變，呢類富有舊香港特色嘅雜貨舖都逐漸式微，但成興泰雜貨店老闆王德鑑仍然堅守呢個行業，踩單車送貨同抬米上樓梯樣樣一腳踢！ bit.ly/2D6QQyU
#一個歷史的記載 #雖然話冇人繼承有啲可惜 #但見到伯伯咁大年紀仲要抬大米行樓梯都咪話唔擔心
==============
《果籽》TG Channel 👉🏻 t.me/appleseedhk
立即追蹤接收最新資訊
==============
🍎 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂： bit.ly/392KGKk
==============
📣 召集有心人！贊助學生免費睇蘋果
我撐學生 / 我是學生： bit.ly/2PibQs5
(<老店風情畫>從未出街的內容-02 成興泰糧食)
🐤在米舖對面馬路有一棵樹，住了一群麻雀。每天早上八點開舖時，下午五點將近收舖時，麻雀都會一群飛來吃米粒。
老闆德哥說:佢地好識性，只會食地下嗰啲米粒。
然後，德哥灑了些米在地上，續說:天氣凍，雀仔食唔飽，好慘嘅:0)
【高手在民間】 76歲伯伯扛米重過自己 拗手瓜王實試：學佢日搬十多包米捱唔到幾耐(果籽)
傳說米界有個力大無窮的高人，大半世紀以來一直送米上門。「單車前面一大袋米，他可以踩到很遠，還要上斜路，我都想問他是哪來的摩打腳。」某街坊說。如果你是石硤尾街坊，你有可能見過他：經常穿着白背心短褲、腳踏拖鞋，駕着鳳凰牌古舊單車在鬧市中飛馳，身形瘦削，卻手瓜起腱的老人家，這個高人便是成興泰雜貨店老闆王德鑑。
高人行年76歲，是雜貨舖的太子爺，做這行已有大半世紀。「這間雜貨舖是我爸爸開的，主力賣米，我26歲便入行。以前米舖很暢旺，請很多夥計，我以前都是負責點貨。後來逐漸式微，夥計越來越少，最後只剩我和太太一腳踢，我負責送貨，太太則坐鎮店內。」別看他骨瘦如柴，卻力大無窮，一個人最多抬到三包25公斤的白米。問他有多重？「我120磅（54公斤）左右，以前做米舖的人通常很大隻，我瘦猛猛，後生時一直都是這個身形，日日吃三碗飯都肥不了。」但為何高人扛得起比自己還要重的白米？「這都是練出來，都習慣了，最重要是懂得用力，否則一不小心便會整傷條腰。
#石硤尾 #九龍城 #白米 #米舖 #送米 #單車 #樓梯 #成興泰雜貨店 #成興泰 #高手在民間
果籽 ： https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
相關影片:
【住在工廈】工廈豪宅3000呎連客飯廳、睡房 設計師現身：只係家居feel嘅「工作室」 (果籽 Appledaily) (https://youtu.be/raFZXWKYEEo)
【大圍小店】$128碗麵被批「等執」 前四季酒店副主廚靠貴價料熬湯留住熟客 (果籽 Appledaily) (https://youtu.be/gzQz3Yr94hY)
【娛樂經典】18歲選港姐大熱倒灶輸俾謝寧 滿清貴族周海媚滿語名叫馬爾塔塔 20190515（壹週刊 Next) (https://youtu.be/codVOZ04c7w)
【搣時潘獨家回應】SM事件後首度現身 日日被性騷擾壓力爆煲：我已經承受唔到 20200731（壹週刊 Next）(https://youtu.be/5dFeQEJT7s0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Appledaily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【深水埗兩餸飯】59歲大叔賣$32兩餸飯 月派100份送長者 由台灣派到香港：受過港人恩惠想回饋 (https://youtu.be/kyvNU86ntio)
【無懼打壓】 全城搶《蘋果》 (蘋果日報 Appledaily) (https://youtu.be/MAIMBRO-gMQ)
【頭條動新聞】 Ep.2 (蘋果日報 Appledaily) (https://youtu.be/KLRkTiWHrTY)
#高手在民間 #扛米 #拗手瓜 #果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
常常有人提及「蛀米大蟲」，但是真正見過的又有多少人？原來「米蟲」的另一個名字是「穀牛」，常常出沒在穀物中，繁殖速度快，為穀物中主要的害蟲。香港的天氣潮濕高溫，是穀牛的溫床。要預防穀牛的滋生，有幾種方法，例如放進雪櫃中。不過最好的一定是吃多少買多少。
採訪﹕葉中升
攝影﹕葉天榮
成興泰米行
地址：石硤尾邨19座地下107鋪
電話：2779 1933
營業時間：8:30am-6:30pm
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
現代人買米，多數到超級市場買袋裝米，一包一包地買回家，不少年輕一代，對糴米這行業很陌生，都不知原來在六七八十年代，糴米這行業很是盛行。不單米可糴，還有糧油，火水，一樣可以叫貨，米行就會送上門來，還不另收費。
在石硤尾有一間米行叫成興泰，仍然保留這傳統，在一九七三年開業至今。老闆王德鑑，今年雖已是七十三的高齡，但仍每天風雨無改地用單車去送貨。
叫貨的很多都是熟客，多數惠顧了二三十年，老闆與客人間有着人情倫理的互動，不單仍可賒數，還會閒話家常，說自家孩子，說香港近況，如朋友般的親切，多了一份人情味，不像在超級市場買米那樣明買明賣，不帶任何感情的陌生疏離。
但這行業背後有着不為人知的辛酸，用單車送貨，熱天曬，下雨淋，遇上大斜路，還得下車推，付出汗水和力氣。人車爭路，老闆就曾經試過被車撞到，跛着腳，也要把貨送到客人手上，還親自倒米進米缸，賺的不過是蠅頭小利。
隨着時代轉變，老夥計退休的退休，老客戶搬走的搬走，有的還進了老人院。年輕人一看見如此辛苦，都不願入行，老闆一人獨撐，成了急景殘年，憑一己之力把兒女養大成人。兒女長大後都不願接手店子，反勸老父不要再做，退休養老算了。
但老闆為了一班惠顧了幾十年的老客戶，念在一點人情，寧願自己辛苦還是堅持要送，為的就只是堅持客人能吃到一碗自己心儀的米飯。
因他的米都按客人個人口味來配搭，利用舊米摻新米，配搭出不軟不硬，或適合老人家軟熟的口味，或年輕人喜歡的硬身有致口感。貼心服務下，令客人吃這裏的米會覺得特別好味。所以很多客人，就算轉去超級市場買包裝米來吃，最後還是回來繼續惠顧成興泰。
不過始終以老闆一人之力，難敵歲月及社會的變遷，他雖敬業樂業，然而身體日漸老去，體力漸有不繼，老闆也很唏噓，可能再過兩三年，他的身體再支撐不住，也被逼退下來，糴米這行業，從此沒入時代的沙礫中，湮沒無痕……
採訪︰孟惠良
拍攝︰周義安、陳秉謙
成興泰米行
地址：石硤尾邨19座地下107鋪
電話：2779 1933
營業時間：8:30am-6:30pm
成興泰 在 【成興泰米行】回到「糴米」年代！76歲老闆德叔 - YouTube 的八卦
【 成興泰 米行】回到「糴米」年代！76歲老闆德叔：做到不能踏單車送貨為止！│港式情懷│有種生活│etnet. 990 views · 2 years ago ...more. etnet. 120K. ... <看更多>