【老店翻生】人氣店進駐酒店 賣懷舊中菜~勁爆場!!
此店舊址在何文田窩打老道,獲不少老牌名星如黃霑捧場,早年關閉後,最近驚喜發現原來在紅磡一間酒店內重開,原班人馬、餐牌不變,主打愈來愈少見的懷舊手工菜,包括龍鳳球、百花豆腐,以至甜品千層糕等,年青人食過都大讚好!此店堅持用靚料,如製作招牌叫化雞,一定要用新鮮雞,入口荷香與雞油混合,好食!菜式不單止足料,更難得是每道菜水準高,而且穩定,絕對值得試~**由於菜式手工繁複,大部分都需要先預訂!
紫荊閣
地址:紅磡蕪湖街83號逸酒店1樓
電話:3184 0166
備註:1. 即日至2017年11月30日,逢星期一至星期四,晚市堂食免加一服務費,假期除外。
2. **由於菜式手工繁複,大部分都需要先預訂,最好預先打去訂位時,訂埋菜式。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,傳統手工粵菜大多因製作花費心機時間,以致愈來愈少人做。這間旺角樓上鋪就主打懷舊菜,廚師擁有二十多年的入廚經驗,希望能多做一些少見的菜式,不要讓其失傳。其中一道焗魚腸最考功夫,由宰魚到清洗魚腸,先蒸後焗,需時四十五分鐘,魚腸味道甘香,口感濕潤鬆軟。餐廳食物質素不錯,惟整體價錢較高。 私家廚房 地址 ...
懷舊手工菜 在 飲食男女 Facebook 八卦
傳統手工粵菜愈嚟愈少人做,但呢間旺角樓上鋪就主打懷舊菜,廚師有二十幾年嘅入廚經驗,希望可以做多啲少見菜式~
【心機懷舊手工菜 爽滑蟠龍鱔 鬆軟焗魚腸】食店資料:https://goo.gl/xCvwsK
#飲食男女 #懷舊 #手工粵菜 #蟠龍鱔 #魚腸 Private Cuisine, 私家廚房
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【特約分享】漁小館嘅懷舊手工菜 一次食盡雞煲翅、奄仔蟹
而家好少可有餐廳肯花心機同時間整手工菜,不過深水埗、大角咀呢兩間漁小館就主打懷舊手工菜、鑊氣十足,仲有好多款唔同嘅菜式,包羅萬有,好似砂窩雞煲翅、油鹽焗奄仔蟹、脆皮牛腩同蜑家蒸飯等,真係睇見都流晒口水!想試嘅,就快啲打電話去book位啦~
漁小館
深水埗店:深水埗福華街69-75號華邦大樓地下C, D鋪
電話:2360 9333
營業時間:11:30am-2:30pm/ 6pm-11pm
大角咀店:大角咀中滙街51號地下
電話:2780 1038
營業時間:11:30am-2:30pm/ 6pm-11pm
#飲食男女 #懷舊手工菜 #雞煲翅 #奄仔蟹 #好想食呀呀呀呀
懷舊手工菜 在 飲食男女 Youtube 的評價
傳統手工粵菜大多因製作花費心機時間,以致愈來愈少人做。這間旺角樓上鋪就主打懷舊菜,廚師擁有二十多年的入廚經驗,希望能多做一些少見的菜式,不要讓其失傳。其中一道焗魚腸最考功夫,由宰魚到清洗魚腸,先蒸後焗,需時四十五分鐘,魚腸味道甘香,口感濕潤鬆軟。餐廳食物質素不錯,惟整體價錢較高。
私家廚房
地址 :旺角彌敦道558-560號譽發廣場8樓
電話號碼:2480 0288
營業時間:星期一至六 11:30am-2:30pm;5:30pm-2am 星期日 5:30pm-2am
詳情: https://goo.gl/xCvwsK
採訪:黎芷縈
攝影:王瑋彤
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懷舊手工菜 在 【手工粵菜】鼎爺手工菜用心機時間換來滋味 - YouTube 的八卦
說到 手工 粵菜,大家既定印象應該是用高貴的材料來製造,可無人知曉一道 懷舊手工 粵菜的背後,花更多的是時間和心機。鼎爺在灣仔新開的私房粵菜餐廳, ... ... <看更多>