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[若權直播] 從萊豬來了，談飲食療癒 | 殘酷邏輯-新EP035
在講究食安的年代，消費者愈來愈重視食材來源，這固然是很好的現象，但你知道嗎？進食方式與心態，同樣影響我們的身心健康。
今晚，為你揭曉答案！絕對會讓你恍然大悟！
2021/01/07星期四晚上10點，
Youtube吳若權幸福書房【殘酷邏輯】
讓我們一起聊聊這個主題。
延伸閱讀：《再難過，也終會度過》
⏰立刻擁有：博客來→https://pse.is/NBQJ4
🍗🍗🍗感謝謝承志老師提供筆記：
[前言] 貪享美食， 都是執念！
[關於飲食療癒]
1.建立正確心態
2.感恩食材來源
3.強化代謝功能
4.清理飲食情結
[殘酷結語]
1.吃什麼，很重要！怎麼吃，更重要！
2.飲食，除了基本飽足，更是文化與精神。
3.觀念正確，才能：
撇開政治口水，享受健康美味。
4.粗食淡飯，真情滋味~~~
One more~Two more~
嘿咻～嘿咻～～
週末到了，防疫在家也要記得要動一動！
我棒式平板撐可以1分30秒你們呢？
有運動 “肉才會Q彈”！不然會像我一樣
肉越來越鬆，鮪魚肚會越來越肥美
來！跟著生猛龍蝦一起動起來！仰臥起坐，下犬式，紮實有彈性的肉，展現驚人腰力就是龍蝦「尚青」的象徵！
君品酒店外送/外帶推出「水煮活龍蝦料理🦞」，送到手上的每一尾龍蝦，都是擁有能夠仰臥起坐充滿鮮活的生命力，運動充足的蝦肉自然飽滿滋味清甜，肉質Ｑ彈有勁，透過水煮烹調保留獨特鮮味，再搭配奶油醬絕對是大大滿足！
▌跟著龍蝦動起來🏋🏻♂️▶️海味滿足價每隻NT$999（原價NT$1280)，三隻以上(含)$699/隻，再享免運！立即選購： https://bit.ly/3fCYEtb
#龍蝦的提醒
#防疫不忘運動
#海洋資源珍貴
#感恩食材
おはようございます。今日の朝食はグラタントーストです。
大家早安，今天美味早餐是「整粒蛋麵包盒」
吐司的側邊，有很多人都不喜歡吃，因為皮厚厚的，但是那裡卻是我最愛的部分，故意切的厚厚的，然後稍微把中間挖開，舖上起司片和火腿片，再把一整粒的新鮮雞蛋打進麵包盒中，放入烤箱200度烤5分鐘後，180度烤5分鐘，最後用100度悶個5分鐘，就會有7分熟的滑嫩焗烤蛋了~~
吃的時候，把蛋切開，蛋汁和起司一起滑入麵包裡，然後送入口中，哇，太滿足的享受啦。
這條吐司，今天終於全部從頭到尾發揮極致了，感恩酵母，感恩食材。
祝大家快樂出門，平安回家
同学们好，今天和大家分享一道“竹笋烧竹鼠”，用竹笋香菇炖至软烂，十分鲜美！虽说竹鼠不是家常食材，但用这种方法做出来的竹鼠却家常味十足，不会有任何异味，特别适合在家烹饪。上次在视频中有问大家有没有想看的竹鼠料理，烤竹鼠和三杯竹鼠的呼声最高，感谢大家的积极留言，最后决定拿来烤了，大家敬请期待！为了表示对支持三杯竹鼠的歉意，决定过段时间做一道三杯鸡来犒劳大家~
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
大家好，看到前段时间给大家分享的“小炒猪肝”下面不少朋友留言喜欢吃嫩一点的猪肝，正好四伯摆摊留了一块新鲜的猪肝，就来给大家分享一下“嫩炒猪肝”。猪肝这种食材无论是嫩炒还是爆炒或者盐焗做卤味都别有一番风味，所以还是要看个人口味，但需要特别注意的是如果想做嫩炒就一定要用最新鲜的猪肝，不可以用隔夜的，并且切好之后需清洗干净以免有异味（而小炒老猪肝切好之后不需要清洗，就吃猪肝的原味）。因为四伯的牙口不太好，所以这道嫩炒特别符合他的口味，大家有机会也可以在家尝试！
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明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
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同学们好！今天和大家分享一期海鲜大餐，“盐焗盐烤海鲜”，用这种方法做出的海鲜可以最大程度的保存海鲜的鲜味，只要确保不把海鲜的肉直接接触盐就可以，但需要特别注意的是这道菜必须全程用小火来焗烤，如果用大火非常容易让“宽盐”糊掉。最适合这道菜的食材是鲍鱼和海虾，海虾非常鲜，鲍鱼非常香，不会出现太老的情况。感谢现在发达的物流，让我们这些生活在非常内陆的人也可以吃到非常鲜活的海虾，感谢这个时代！
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滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
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