《文茜的世界財經周報》紀錄片：本草陳皮
【七百年栽培柑橘歷史 廣州新會成為陳皮之鄉 陳皮也成為廣東三寶之一 上等陳皮為藥材市場中的珍寶 價格年年飛漲 近十年來價格可比黃金】
廣州附近小城鎮新會，每年到了秋天，都會引發一陣騷動，因為新會的橘子成熟了。
新會的大紅柑，自古以來就是陳皮最佳，最上等的原料，因為這裡的柑橘皮，果實扁圓有光澤，而且果皮帶有一種特殊的揮發油成分，在新會，大紅柑有七百多年的栽培歷史，自古以來是上貢的珍品。
「俗話說，廣東有三寶，陳皮，老薑，禾乾草，陳皮，可理氣健脾，和胃止嘔，燥濕化痰，不僅能入藥，也是一種常見的食品，而在以陳皮為榮的廣東，他甚至升級到了一種高價收藏品的地位。」
新會的陳皮，是入藥上品，開橘皮也是新會陳皮的特色，她是陳永涓，家傳四百年製作陳皮的老字號，每年一定選在此刻親自來新會，挑選最佳陳皮。
「二三刀開皮，是新會陳皮的標誌之一，陳永涓從小就諳熟此道，從果頂開三瓣，留果蒂部相連，便是正三刀法，但陳李濟的陳皮，更多的是使用對稱二刀法，也就是從兩側果肩弧，二刀開三瓣，留果臍部相連，無論何種刀法，皆保證果皮完美，只取皮，不留柑，這恐怕也是新會才有的奢侈。」
在新會，只要晴朗乾燥的天氣，戶外都曬滿橘皮，橘皮越久價越高，三年以上才能稱為陳皮，而且陳皮需要每年拿出來晾曬，根據香港媒體報導，近10年來，陳皮價格年年上漲，2011年100克85年的新會陳皮，更拍出了50萬台幣的高價。
曬乾的果皮，還要進行最後一個陳化的階段，用麻繩串起，懸掛於灶台上，經年累月接受柴火烈焰的煙霧薰蒸。
陳永涓的家族有另一種特別的陳皮獨門方法，「3150曬完之後放到麻袋裡面去，把它封好，然後編上年分，一袋一袋的放在樓閣上，下面就燒柴，中間就練蜜，天天都這樣薰。」
空一下，廣東市集。
距離陳皮的故鄉新會1百多公里遠，這裡是清平街，匯聚南北各色藥材，擅長食補的廣東人，對本草有獨到的理解與喜愛，在這廣東最大藥材市場中，陳皮是從果皮變成價比黃金的藥材，而且越久價越高。
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