「馬鈴薯花枝蝦餅」
東京旅行時在「谷中銀座」商店街的惣菜店買了一些小菜吃，其中有一樣我原本以為只是單純的炸蓮藕，所以只買了一個打算我自己吃就好。沒想到它是蓮藕片中間夾了像魚漿的食材，經過油炸後即使惣菜店賣的小菜都是冷食也一樣美味。
那個當下不知道是因為只買了一塊大家各咬一口所以覺得好吃，還是那天在陽光下的氛圍讓它更顯美味。總之、當下決定回家一定也要來試試看。
現在沒有蓮藕所以用馬鈴薯來代替，如果用蓮藕的話口感更好哦。
又剛好有創鮮家的花枝蝦漿，所以備料時超輕鬆的啦。
✏️食材：
白玉馬鈴薯 五顆
花枝蝦漿 300g（一盒）
海苔片 適量
油 少許
✏️步驟：
1/白玉馬鈴薯清洗後去掉較明顯的芽眼，切掉頭尾圓頂的部份，將其它部份切成薄片（約0.5cm)。
2/將馬鈴薯片平放後撒上一點麵粉。
3/將花枝蝦漿分成適量後放上，再用另一片馬鈴薯片蓋上。
4/花枝蝦漿多一點可以從側面糊住兩片馬鈴薯讓黏著力更好。
5/貼上剪好的長條海苔。
6/熱鍋下少許油後，放入將兩面煎熟即可。
因為花枝蝦漿已有味道所以沒有另外調味，也不加入醬汁。
這樣吃就很美味了！
我自己的經驗是白玉馬鈴薯比一般的馬鈴薯要更好煎熟，所以不用先燙過。如果是換成一般的馬鈴薯可能就需要在煎好後加入一點水悶熟哦（煎好再加水燜比較不會散開）。
白玉馬鈴薯現在在全聯也可以買到，小袋包裝用起來也很輕鬆。
花枝蝦漿是 Fresh Creator 創鮮家的產品，一盒300g冷凍備用很方便。
可以直接當丸子料、抺在千張上做為蝦餅，直接煎來吃也很好吃。
把它當做黏著材料跟各種食材搭配也很不錯。
比較誇張的是挖了1/3之後發現⋯⋯誒蝦子也太多了吧！感覺好像都是蝦啊～變成每一塊薯餅都有好多蝦啦。
食材很簡單，大家也試看看吧。
當作便當菜也很方便哦。
👉剩餘的花枝蝦漿直接搓圓壓扁煎熟，給爸爸的便當加菜。
👉白玉馬鈴薯切掉的頭尾我把它炒熟後加入燙熟的毛豆跟胡蘿蔔丁，以咖哩粉加一點水調味後另外當成一道配菜了。完全不要浪費哦。
好久沒寫食譜感覺生疏哈哈。
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