惑小紋的八卦，PTT和Yahoo名人娛樂都在討論

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🎧 《忽然》數位平台點播：https://orcd.co/suddenly
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忽然 整個世界嘎然而止
面對無常世事 無關對錯 了然頓悟
韋禮安 WeiBird 2021 哲思之作
「忽然Suddenly」＿字藝版 MV

韋禮安全新個人創作單曲《忽然》是繼歌曲《似曾》後第二次與金曲製作人陳建騏合作，用淺白的歌詞描述「頓悟」的複雜心理。寫歌靈感源自韋禮安在家防疫期間，許多事情計劃趕不上變化，那種「想像被打破的瞬間」而有的失落，是沈重，是釋放，是綑綁，也是解脫。

《忽然》以悠揚輕柔的琴聲開場，情緒先緩緩堆疊，層層演進至副歌，至「忽然想通」之後高潮迭起，激昂的旋律搭配真假音轉換盪氣迴腸，更挑戰歌手唱功，在詮釋上相當打動人心。MV 將歌詞的每一「字」象徵腦中「忽然」一閃即逝、翻湧的念頭，用堆疊、飛散、破裂各種的方式，忽然閃現又忽然崩落，將編曲的起伏視覺化，抽象的瞬間在字句間一一凝結、片片頓悟。

對韋禮安來說，音樂是他的出口，也是他陷入困頓時的發洩管道。頓悟可以是破碎的瞬間，也可以是重生的開始，他希望能藉由這首創作鼓勵處在茫然困惑的人們，即便失去所有，還能勇於拾起自己，繼續前進。

—

♩ 歌詞 Lyrics

詞/曲：WeiBird 韋禮安

忽然之間想通
忽然之間懂了
忽然之間有的
也忽然之間沒了

忽然之間恨了
那忽然之間愛的
忽然之間變成
沒有靈魂但還活著

我們沒有錯 掙扎沒有用
命運像陣風 把我們吹向各自的夢
現實沒有錯 執著沒有用
註定的火 早在掌紋上勒索

一片一片一片一片一片 剝落
一層一層一層一層一層 揭露

一次一次一次一次一次 心痛
一瞬間跌落

忽然之間想通
忽然之間懂了
忽然之間有的
也忽然之間沒了

忽然之間恨了
那忽然之間愛的
忽然之間變成
沒有靈魂但還活著

我們沒有錯 掙扎沒有用
命運像陣風 把我們吹向各自的夢
現實沒有錯 執著沒有用
註定的火 早在掌紋上勒索

一片一片一片一片一片 剝落
一層一層一層一層一層 揭露

一次一次一次一次一次 心痛
一瞬間跌落

失去所有
失去所有
失去所有
失去所有
失去所有

—

♩ 音樂製作 Song Credit

作詞 Lyricist：WeiBird 韋禮安
作曲 Composer：WeiBird 韋禮安
製作人 Producer：陳建騏 George Chen
編曲 Arrangement：張晁毓 Dato Chang、柯遵毓 Jack Ko
合成器 Synthesizer：張晁毓 Dato Chang、徐平 Hsu Ping
吉他 Guitars：魯綱宇 Kyle Lu
貝斯 Bass：柯遵毓 Jack Ko
鼓 Drums：江尚謙 Shang-Chien Chiang
錄音工程師 Recording Engineers：陳以霖 Yi Lin Chen (Vocal)、劉阿洛 Jonathan Liu (Drum)
錄音室 Recording Studios：大小眼錄音室 Twin Eyes Studio (Vocal)、強力錄音室 Mega Force Studio (Drum)
混音工程師 Mixing Engineer：黃文萱 Ziya Huang
混音錄音室 Mixing Studio：Wooji Room
母帶後期處理工程師 Mastering Engineer：Derek Snyder
母帶後期處理錄音室 Mastering Studio：Polygon Audio

—

♩ MV製作 Music Video Credit
動態設計 Motion Design：YU JIE C.


──♫─ 更多韋禮安 ─────────────────────────

韋禮安 WeiBird FB｜https://www.facebook.com/Weibird.official
韋禮安 WeiBird IG｜https://www.instagram.com/weibirdmusic/
韋禮安 WeiBird WeiBo 微博｜https://www.weibo.com/weibird

#韋禮安 #忽然 #Suddenly

思念總在吃過之後 令人念念不忘的 ＃乾煎干貝

今年的中秋烤肉因為分為兩ㄊㄨㄚ不同對象朋友
導致於自己預估的食材還有剩（還大剩不少）XD
所以我們家裡到目前都還在消化中秋烤肉的食材

在家打開冰箱居然還被我瞄到
冰箱裡躺了幾顆的北海道大干貝
這是那天烤肉在親朋好友間熱銷的“乾煎大干貝”
被我拿了幾顆預藏在冷凍XD
本來想說過完中秋節之後來做 ＃西班牙海鮮燉飯

哎～哪知
為了因應廣大的吃客要求（也不過就是老劉和我媽）
他們兩位VIP都希望吃到的是烤肉那天的 ＃乾煎干貝
（尤其是我媽一直額樂我煎的干貝有多嫩、多好吃
港覺我就是天生煎干貝的好手）XD

所以我只好重新領軍坐鎮煎檯XD
（其實總共也不過我們3個人我煎而他們兩人吃）

-

只不過說真的這樣的日本北海道大干貝
還真的是乾煎最好吃了
高溫熱油快速地將水分、甜度保留在干貝內
甚至我覺得奶油啦、胡椒啦、檸檬啦（8啦、8啦）
的調味料有時候也是多餘的

而且說真的我自己也愛極了乾煎干貝那種
“外焦香脆、內軟嫩又多汁的瞬間口感
那種爆發性又充滿層次的香氣
真的是味蕾的誘惑“

這次的影片可以看出我有多想吃這乾煎干貝
因為我連圍裙都忘了脫就趕快想吃了
不過這也是我想提醒大家的
乾煎干貝一定要趁熱吃
而且煎好的干貝當妳切開裡面是帶有一些生的
所以切面會看到外圈的部分是白的
內圈的部分是生的（原干貝色）

哈哈哈～為什麼這部分只能口述呢？
因為那天其實干貝原本沒有想要拍成影片
只是老劉臨時起意
所以最後也忘了要拍切開的畫面給大家看
真是抱歉啊！

-
✽大家擔心的問題✽
很多粉粉說她們很害怕煎干貝
因為會出水很難乾煎
因為會煎硬很像咬口香糖

其實乾煎干貝不外乎就
1. 干貝一定要擦乾
2. 煎鍋的溫度一定要夠高
3. 不要等不及亂翻面
4. 煎好儘快趁熱吃

我覺得只要掌握這4點大原則
你的干貝一定可以煎得好

✽乾煎干貝作法✽
1. 擦乾干貝兩面，撒上玫瑰鹽和白胡椒
（這裡我並沒有用黑胡椒的原因是
我想讓干貝在煎好後顏色是漂亮的
不會有一點一點黑黑的黑胡椒顆粒）
2. 熱鍋到鍋中冒煙
3. 下橄欖油到看到鍋中的油有紋理
（我建議煎干貝的時候用橄欖油，不要一開始就用奶油，因為奶油很容易焦黑)
4. 下干貝時讓干貝沿著鍋中抹到一些油之後放定
（這是我自己在煎干貝的手勢）
5. 第一面干貝什麼時候翻面？
你可以從干貝的邊緣看如果邊緣出現白白的
大約時間可能是1分鐘左右（其實確實的時間還是要看干貝的大小）
6. 翻過第二面時間會比較縮短（因為這時候鍋子更熱了）
7. 翻過第二面的時候加入奶油、蒜頭
8. 用湯匙將溶化的奶油淋上干貝（這個步驟其實你要省略也可以的）
9. 請完成後盡快享用

以上是我乾煎干貝的做法與心得
我是真的沒有煎過失敗的干貝
希望我的經驗可以讓大家都煎出
“金黃酥香又軟嫩多汁的乾煎干貝”

Thanks for watching
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阿嬌生活廚房感謝您XD

之前到台中紫流的訪問!人體上面的創作真的跟藝術品一樣~~
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