你正在逛酒展嗎?
不知道要去哪幾家?
讓萊特為你指路~~
可以先到亨信(D618)喝香檳,試試一些德國白酒,如果你是行家,可以問問是否還有GG?如果不知道GG是什麼沒關係,那應該不適合你。
他們家還有一些義大利好酒,像是Barolo,如果酒量好,回頭可以再來喝。
儷泉(D627)主要是一些奧地利酒款,有些聽都沒聽過的在地原生品種,來試試冷門酒款,還有一些橘酒。
說到橘酒,可以順便去旁邊的利鑫(D626),有一款很不錯的智利橘酒,當然也別錯過他們家的智利紅酒,不那麼新世界的厚重,多了一些舊世界的風範。
聽說他們家還有幾款特殊酒,不同酒莊釀酒師的不同品種混釀,或是不同年份的不同品種混釀,算是新世界的創新玩法。
喝累了,可以到同一條巷子的亞華原(D629),試試Rodelia系列,白、粉紅與紅酒三款酒,印象中粉紅酒令令我驚豔~~
恰巧旁邊的德醲(D628)有不錯的德國酒,有一款是Pinot Noir釀造的甜酒,算是少有的甜紅酒,一定要試試看!
說到甜酒,當然不能不去喝貴腐酒啦!托凱酒業(D532)走一遭,喝喝不同的Furmint,還有新的葡萄品種Kabar,當然就是甜死人不償命的晚摘與貴腐酒了。
如果想要甜酒配甜點,就去綠芽旁邊的黑船,有超好吃的珍珠銅鑼燒,現場吃一個,再買蛋糕回家慢慢吃!
既然都到了清酒區,當然就要好好把握,清酒的部分就不贅述了!
如果沒有喝醉,再去烈酒區,去喝喝Martell或是Waterford~~
p.s. BdM配排骨便當真是一大樂事!
更多酒展新聞:https://bit.ly/3v8nNB1
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過491的網紅無盡紋身Endless tattoo,也在其Youtube影片中提到,始源於2018年的德國AMD世界改裝車大賽.... 當時的參展車輛在科隆掀起了令人驚豔的話題與讚賞 2021年 ,我們將躍上國際舞台的精神再次延伸,這次我們回到台北無盡紋身 ,再次出發! 「人車.攝影.插畫.刺青.音樂」 一場綜合型靜態車展盛宴 藉由此展覽推廣玩車不飆車的文化藝術,並且讓大眾看到...
德醲 在 阿宅Wine的異想世界 Facebook 八卦
『清冰箱酒聚(台北場)』完美的結束了,原本只打算揪24人,結果最後來了54人,真的太感謝台北酒友們的支持了,不過還是要跟沒報到名的酒友們說聲抱歉,直到下午五點都還有人要求要參加,不過因為酒不夠,所以只能忍痛拒絕,希望下次能辦更大場的活動讓想參加的酒友們都能參加。
此外這場活動真的要感謝酒商們的熱情支援,例如『德醲』的德國酒大受好評,尤其是黑麝香葡萄酒超級好喝的;『星坊』的奧地利白酒Gobelsburg Riesling高酸爽脆與Chateau Blaignan 除了是大年份2015外,用桶的風格顯的滿適中的;『卡迪鎧』支援的阿根廷酒王 D.V. Catena也引起不少人的注目;『丹尼酒窖』的布根地『Mercurey Les Vieilles Vignes 2014』滿滿的輕柔可口風格;此外還有『飲喬一』的澳洲8系列、『美多客』的Moscato與『Tipzy漫醺』都感謝他們的贊助,沒有他們支援這場活動是不可能揪那麼多酒友的。
還有就是愛姐找的『雲城泰緬』真的好吃又平價,聽說只要報愛姐的名號就能免開瓶費!
台北場完美結束了,接下來應該就換『高雄場』了,高雄的酒友們你們有興趣嗎???
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
德醲 在 阿宅Wine的異想世界 Facebook 八卦
『挑戰德國酒餐酒會』--品味德醲
原本以為我會照本宣科,因為這場餐酒會用了三個產區,四家酒莊的酒款,所以百般思考後,我最後還是把重點放在產區、品種與一些分級上,然後強調的更多是酒款本身。
『餐酒會』講師其實比起『品酒會』來得更不容易,因為一整場中,如果你要講好講滿,可以預見的是30分鐘後就會變成你講你的,他們吃他們的,而適當的簡易介紹後,在針對酒款分別介紹(其間會有一些空檔讓與會者來體驗餐酒搭配),這樣或許更好,內容上你可以介紹上一些專業的內容,但不要過深,適當的穿插一些故事性與小歷史,而且還把要你的等級降到跟與會者一樣,這樣他們才能理解你想表達的是什麼?
而且一定要強調餐酒搭配前請先體驗單飲葡萄酒本身的風味,重點不花太多時間去介紹整個產區,而是更多集中在酒本身的優點,這樣才能引起他們對酒的興趣,講師雖然不賣酒,但終究還是不能讓銷售太難看,不然誰要跟你合作??
這場餐酒會講完後的自省,或許無法達到大師級的收放自如,但經驗值累積與功力升級是確定的,一位大哥要離場前忽然跟我說:「不好意思今天沒買太多,只花了一萬多,下次一定多買一點。」⊙0⊙.........
ps.德醲的酒款與cp值其實滿高的,尤其是『黑麝香』,還有不輸給BA等級的 2005 Auslese!
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#德醲 #只賣德國酒
德醲 在 無盡紋身Endless tattoo Youtube 的評價
始源於2018年的德國AMD世界改裝車大賽.... 當時的參展車輛在科隆掀起了令人驚豔的話題與讚賞
2021年 ,我們將躍上國際舞台的精神再次延伸,這次我們回到台北無盡紋身 ,再次出發!
「人車.攝影.插畫.刺青.音樂」
一場綜合型靜態車展盛宴
藉由此展覽推廣玩車不飆車的文化藝術,並且讓大眾看到更多台灣職人及藝術家的優秀作品 ,創作的路上宛如無盡的賽道一般,不斷循環前進....
跨界是無盡十二週年的重點發展目標,「無盡計畫」號召了知名插畫藝術家Kelvin 、攝影藝術家MM 以及優秀的車輛改裝廠家,每件作品都蘊含了各家的心血精神與熱血靈魂 ,展出的五台神級美車總價值超過千萬 ,相信又是一波車壇話題盛事!
音樂部份特別邀請KAO!NC顏社以及Our.muzik奧爾音樂合作,DJ Giorgio Leone & DJ HER 陳鶴、顏社 DJ PUZZLEMAN 、古著達人銓王Djala 電音饗宴連番上陣!
台北市士林區大北路42-1號
無盡紋身 Endless Tattoo
02 - 28837813
特別感謝贊助協力廠商:
Bladerider Helmet 安全帽
REMY MARTIN 人頭馬XO
Our Muzik 奧爾音樂
KAO!NC 顏社
DJ HER 陳鶴
DJ Giorgio Leone 舅舅
DJ PUZZLEMAN 小鑫
DJ 銓王Djala
TattooDNA 頂級刺青修護品牌
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Cowboy’s Company 牛仔工坊
Onehandmade 單手製造
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J & R performance
Baojishan 寶積膳
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德醲 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的評價
本集主題:「出張嘴,環島去:吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食,看見餐盤中的台灣風景」介紹
訪問:郭宏徹 理事長
內容簡介:
《尋味台灣》全新封面版
攤開未知的美食旅行地圖,
走訪在地人氣店家、古早味百年老店,
品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、
道地山東菜、北方麵食、原住民美食,
滿足你最挑剔的味蕾!
享受美食的同時,我們也在咀嚼一個地方、一位廚師、一道料理;經過無數時光積累、淬鍊的文化內涵及故事,而台灣各地盤根交錯的飲食文化,風格自成一格,而且無可取代,其中除了傳承已久的老手藝,發掘百年老店在堅守傳統之外,也有順應時代潮流的創意口味,為台灣飲食文化注入新生命,讓人們以舌尖,留下感動的記憶。
跟著本書,從正餐到宵夜、從飲料點心到伴手禮,外酥脆、內如麻糬的「黑皮酥皮肉圓」、原為市場魚鋪的「金山陳記」、嘉義耆老都比讚的「金牌川菜」、忠於現撈原味的「小張龜山島」、石門百魚宴的「王朝活魚」、明華路必吃的海鮮熱炒「阿志」、施家班傳承三代的「玄饌宴」。有古早味老店、北方麵食館子、川菜港點、海鮮熱炒、茶飲點心、特色主題餐廳到涮嘴零食,每一間餐廳、每一道料理都絕對不會讓你失望,放心出發,來一趟難忘的美食之旅吧!
滿足身為美食旅人的你
【酸湯魚】魚肉軟而又有彈性,湯料酸爽卻又辣勁十足,饕客們一邊辣得噴淚、一邊讚嘆好吃,筷子停不下來。
【雞瓟臭豆腐】聞起來噴香又麻又辣,但嚐起來,辣是引子、麻是推手與臭豆腐的微臭,三股味道你推我拉,卻又圓渾柔和、勁道充沛。
【鯖魚小米吉拿富】吉拿富以小米為內餡包入豬肉,內裹一層假酸漿葉,外裹月桃葉,水煮後淡淡的月桃花香沁入小米飯中,入口滋味令人食指大動。
【香蕉魚捲】口感酥脆的外衣,散發著「千張」的豆香,咬開瞬間,濃郁的香蕉風味與鮮嫩的魚柳,味道豐甜而高雅。
【伊娜谷雙臘香米飯】特製的「四丁」搭配上香糯米,聞起來肉香豐滿、甘鹹下飯;細細咀嚼中,味道層巒疊嶂、鹹辣醲稠,令饕客們回味再三。
看見餐盤中的台灣風景
小南鄭記台南碗粿:「每一天,我都在還原曾祖父來台北打拼時,那碗粿的味道;碗粿的手藝到我第四代,都是一樣,就連最麻煩的磨米漿,還是遵從傳承下來的老方法,從選米、泡米、磨米及調和米漿,然後做成碗粿。」
梅村日本料理:「我們前面這棟大樓,以前是台灣第一家有電梯的大型百貨公司,菊元百貨。前面這條衡陽路,在日本時代叫榮町通,是台灣最繁華的一條路,以前兩邊整排都是布商,好熱鬧啊。」
圓環龍凰號:「八十年來,建成圓環一直是外地人來台北打拼的第二個原鄉,即使圓環已經拆掉,但是我們的味道、我們的裝潢,還是希望讓外地遊子有家鄉的感覺。」
面鮮到:「手工桿出來的皮跟機器味道完全不同,我六十多歲了也是每天揉麵團,小時候拿的擀麵棍不是木棍,是一根牛肋骨!牛胸肉做牛肉麵後剩下來的骨頭。那時學上三年六個月才算是出師,每個動作都紮實,都是學問。」
金山陳記美食鋪:「六十年前的金山,其實只有這一條金包里老街,一大早,爺爺就要搬魚貨來搶位置。大家都把各種貨物往地上堆,這就是金山的菜市場,不像現在還有屋頂有攤位,也沒有現在的大馬路。」
作者簡介:中華美食交流協會
中華美食交流協會成立於1992年6月22日,二十五年來致力產業交流以及舉辦參訪學習活動、建構政策與產業對話的平台,同時積極投入台灣美食的國際行銷工作,帶動觀光、促進商機。協會美食交流的足跡在交通部觀光局等政府單位的帶領下行遍全球,更多次前往歐洲、美國、法國、德國、日本、新加坡、大陸、馬來西亞等地進行美食外交,提升台灣美食國際能見度,已成為台灣美食餐飲產業最具影響力的民間社團之一。
作者粉絲頁: 中華美食交流協會
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