微波爐雞塊加熱的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

想要自己做日式便當？
介紹很可以簡單做出來的做法
超級酥脆&Juicy的雞塊
還有搭配鬆軟的玉子燒&可口的馬鈴薯沙拉
常溫&加熱吃都很適合～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

日式炸雞便當/鶏の唐揚げ弁当
【唐揚雞】
[ 2人份 ]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
醬油 Soy sauce—1大匙
味淋 Mirin—1/2小匙
蒜頭末 Garlic paste—1/4小匙
薑末 Ginger paste—1/4小匙
鹽巴 Salt—少許
太白粉 Potato starch—1/2碗
【蔬菜玉子燒】
花椰菜 Broccoli—5粒
紅蘿蔔 Carrot－10g
雞蛋 Eggs－3粒
日式高湯 Dashi－30cc
鹽巴 Salt－1/4小匙
【咖哩風味馬鈴薯沙拉】
馬鈴薯 Potato—1個
碗豆 Snap peas－3～4片
美乃滋 Mayonnaise—2大匙
咖哩粉 Curry powder—1/2小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量

『裝便當的注意點』
裝便當盒裡面時候要特別注意衛生面！

注意1:食物要全熟
-肉,魚,都要全熟,尤其是絞肉,蛋類容易壞掉特別要小心!

注意2:食物要冷卻後再裝
-食物還熱，直接放在便當盒的話,盒子內會太燜。食物容易壞掉。
做好的料理先放在盤子上冷卻後再裝
或裝在便當盒裡後不要馬上蓋起來 等到食物完全冷卻後再蓋起來。

＊我介紹的料理是日式便當 可以常溫(不加熱直接)吃的。
但是加熱也當然沒有問題的！
蒸一下或放入微波爐，看各位的習慣&方便喔～！(๑´ڡ`๑)b

＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
◎MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel…

＊歡迎合作(開發食譜,活動,推銷) Contact：bigway1688@gmail.com
＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊Instagram：Instagram.com/masa_cookingram
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
＊鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊鍋具：BEKA Titan 單柄附蓋平煎鍋 24cm
＊BGM：
MusMus
OtoLogic
甘茶の音楽工房
ポケットサウンド
PremiumBeat
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens

#氣炸鍋之亂!?
最近有篇文章探討台灣有好多部落客狂開團的氣炸鍋之亂，我家也有氣炸鍋、而且用了大概半年多，不過 我的氣炸鍋是自己跟團買的、不是廠商贈送或業配，加上最近剛好在看「家用鍋具優劣勢大解析」這本書，有一些心得可以和大家分享、討論、交流一下…

其實氣炸鍋說穿了，就是一台小型的旋風烤箱。他們加熱原理類似，只是氣炸鍋空間小，所以升溫、聚熱、加熱時間比烤箱快，所以其實如果你們家裡已經有很不錯的旋風烤箱，其實不見得需要多買一台氣炸鍋~🤔

再來談氣炸鍋的功能，經過眾多部落客的推薦洗禮我們可以知道：氣炸鍋不是只能「炸」市售半成品的薯條、雞塊等炸物，它還能拿來烘果乾、做甜點餅乾、🍰、做菜、煎魚等等…，特別是夏天，待在廚房煮飯真的是「酷刑」，用氣炸鍋可以不用一直關在廚房裡面顧爐火、時間到了食材就熟了，的確很方便。

不過，氣炸鍋還有一個問題就是還是會有「油煙」的問題，所以我都還是會建議使用氣炸鍋要放在通風處，最好能開抽油煙機、或是把廚房的門關起來，不要把自己和全家人的肺當吸油煙機啊~~

再來就是氣炸鍋很讓人垢病的清潔問題，它很大的問題就是上面「蚊香」和「風扇」的部份很難清洗。其實我覺得大部份的鍋具，像是電鍋、微波爐等等…，只要養成好習慣，在使用完之後，趁還有點餘溫時，用濕抺布擦一下，就不會讓鍋具變很髒，結論就是：「要勤勞啊~~~」😅😅😅

如果你正在考慮購買氣炸鍋、或是正在使用氣炸鍋，我有幾點心得想和大家分享㊙️

1️⃣不要相信廠商說的「塗層脫落不會影響健康」這種鬼話，我自己就曾經因為氣炸鍋設計不良、螺絲造成內鍋刮傷，而要求廠商換新的內鍋給我。

所有的鍋具，特別是「不沾」的塗層，就算廠商跟你說這個有多耐刮、耐磨…，都不要去挑戰鍋子的極限(可以參考我的影片：不沾鍋的十大NG行為 https://reurl.cc/5xMKM)，畢竟鍋子是最直接接觸我們食材的，做菜給家人吃就是希望家人吃的健康，不要因為鍋具使用不當而賭上全家人的健康 ☠️

2️⃣氣炸鍋還是會要用油。氣炸鍋是靠食材本身的油產生油氣循環來炸，所以如果是像蔬菜或是肉類的油脂不夠，還是要噴點油才能有酥脆的效果，所以千萬別以為「氣炸鍋=不需要用油」。

再者，適量的好油對身體是有好處的，不要把「油」當成萬惡之源。

3️⃣高溫調理食物有一定的健康風險。除了高溫可能會破壞食材的營養素之外，其實任何食材加溫到某個溫度、都可能釋放癌變物質，而油也會因為高溫而開始裂變，所以烹調上也要視情況使用，不是什麼都丟進去氣炸鍋就沒事了~

最後來談我看了 #家用鍋具優夯勢 這本書後，一點小小的收獲：那就是：買任何鍋具前，都要想想自己家裡面的烹調習慣是不是適合，「世界上沒有最完美的鍋，只有最適合自己的鍋」。

🔥被昇火想買氣炸鍋之前一定要先想清楚：自己是不是真的需要?還是只是想跟流行?家裡的煮飯頻率和烹調習慣是否真的適合？想清楚之後再買，才不會常常腦波弱跟風買了一堆鍋具，結果卻成為廚房裡的擺飾喲~~😆

Ps:其實沒有要滅火大家的意思、氣炸鍋在我家使用頻率算很高，我只是想跟大家分享我的使用經驗😅

#氣炸鍋

#氣炸鍋之亂!?
最近有篇文章探討台灣有好多部落客狂開團的氣炸鍋之亂，我家也有氣炸鍋、而且用了大概半年多，不過 我的氣炸鍋是自己跟團買的、不是廠商贈送或業配，加上最近剛好在看「家用鍋具優劣勢大解析」這本書，有一些心得可以和大家分享、討論、交流一下…

其實氣炸鍋說穿了，就是一台小型的旋風烤箱。他們加熱原理類似，只是氣炸鍋空間小，所以升溫、聚熱、加熱時間比烤箱快，所以其實如果你們家裡已經有很不錯的旋風烤箱，其實不見得需要多買一台氣炸鍋~🤔

再來談氣炸鍋的功能，經過眾多部落客的推薦洗禮我們可以知道：氣炸鍋不是只能「炸」市售半成品的薯條、雞塊等炸物，它還能拿來烘果乾、做甜點餅乾、🍰、做菜、煎魚等等…，特別是夏天，待在廚房煮飯真的是「酷刑」，用氣炸鍋可以不用一直關在廚房裡面顧爐火、時間到了食材就熟了，的確很方便。

不過，氣炸鍋還有一個問題就是還是會有「油煙」的問題，所以我都還是會建議使用氣炸鍋要放在通風處，最好能開抽油煙機、或是把廚房的門關起來，不要把自己和全家人的肺當吸油煙機啊~~

再來就是氣炸鍋很讓人垢病的清潔問題，它很大的問題就是上面「蚊香」和「風扇」的部份很難清洗。其實我覺得大部份的鍋具，像是電鍋、微波爐等等…，只要養成好習慣，在使用完之後，趁還有點餘溫時，用濕抺布擦一下，就不會讓鍋具變很髒，結論就是：「要勤勞啊~~~」😅😅😅

如果你正在考慮購買氣炸鍋、或是正在使用氣炸鍋，我有幾點心得想和大家分享㊙️

1️⃣不要相信廠商說的「塗層脫落不會影響健康」這種鬼話，我自己就曾經因為氣炸鍋設計不良、螺絲造成內鍋刮傷，而要求廠商換新的內鍋給我。

所有的鍋具，特別是「不沾」的塗層，就算廠商跟你說這個有多耐刮、耐磨…，都不要去挑戰鍋子的極限(可以參考我的影片：不沾鍋的十大NG行為 https://reurl.cc/5xMKM)，畢竟鍋子是最直接接觸我們食材的，做菜給家人吃就是希望家人吃的健康，不要因為鍋具使用不當而賭上全家人的健康 ☠️

2️⃣氣炸鍋還是會要用油。氣炸鍋是靠食材本身的油產生油氣循環來炸，所以如果是像蔬菜或是肉類的油脂不夠，還是要噴點油才能有酥脆的效果，所以千萬別以為「氣炸鍋=不需要用油」。

再者，適量的好油對身體是有好處的，不要把「油」當成萬惡之源。

3️⃣高溫調理食物有一定的健康風險。除了高溫可能會破壞食材的營養素之外，其實任何食材加溫到某個溫度、都可能釋放癌變物質，而油也會因為高溫而開始裂變，所以烹調上也要視情況使用，不是什麼都丟進去氣炸鍋就沒事了~

最後來談我看了 #家用鍋具優夯勢 這本書後，一點小小的收獲：那就是：買任何鍋具前，都要想想自己家裡面的烹調習慣是不是適合，「世界上沒有最完美的鍋，只有最適合自己的鍋」。

🔥被昇火想買氣炸鍋之前一定要先想清楚：自己是不是真的需要?還是只是想跟流行?家裡的煮飯頻率和烹調習慣是否真的適合？想清楚之後再買，才不會常常腦波弱跟風買了一堆鍋具，結果卻成為廚房裡的擺飾喲~~😆

Ps:其實沒有要滅火大家的意思、氣炸鍋在我家使用頻率算很高，我只是想跟大家分享我的使用經驗😅

#氣炸鍋

想要自己做日式便當？
介紹很可以簡單做出來的做法
超級酥脆&Juicy的雞塊
還有搭配鬆軟的玉子燒&可口的馬鈴薯沙拉
常溫&加熱吃都很適合～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

日式炸雞便當/鶏の唐揚げ弁当
【唐揚雞】
[ 2人份 ]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
醬油 Soy sauce—1大匙
味淋 Mirin—1/2小匙
蒜頭末 Garlic paste—1/4小匙
薑末 Ginger paste—1/4小匙
鹽巴 Salt—少許
太白粉 Potato starch—1/2碗
【蔬菜玉子燒】
花椰菜 Broccoli—5粒
紅蘿蔔 Carrot－10g
雞蛋 Eggs－3粒
日式高湯 Dashi－30cc
鹽巴 Salt－1/4小匙
【咖哩風味馬鈴薯沙拉】
馬鈴薯 Potato—1個
碗豆 Snap peas－3～4片
美乃滋 Mayonnaise—2大匙
咖哩粉 Curry powder—1/2小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量

『裝便當的注意點』
裝便當盒裡面時候要特別注意衛生面！

注意1:食物要全熟
-肉,魚,都要全熟,尤其是絞肉,蛋類容易壞掉特別要小心!

注意2:食物要冷卻後再裝
-食物還熱，直接放在便當盒的話,盒子內會太燜。食物容易壞掉。
做好的料理先放在盤子上冷卻後再裝
或裝在便當盒裡後不要馬上蓋起來 等到食物完全冷卻後再蓋起來。

＊我介紹的料理是日式便當 可以常溫(不加熱直接)吃的。
但是加熱也當然沒有問題的！
蒸一下或放入微波爐，看各位的習慣&方便喔～！(๑´ڡ`๑)b

＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
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＊沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
＊鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊鍋具：BEKA Titan 單柄附蓋平煎鍋 24cm
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主題：一台微波爐就搞定！各國懶人美食簡單又好吃？
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2Q3t1uj
來賓：甄莉、張棋惠、夏宇童
各國代表：杜力、夢多、吳子龍、尼可、肯納、姜勳

一台微波爐就搞定！老外教你用微波爐就能做異國料理？！吳子龍教你超簡單番茄培根義大利麵，食材丟一丟微波五分鐘就完成？！夢多介紹所有日本人的家鄉味馬鈴薯燉肉，竟也能用微波爐完成，而且在現場大獲好評？！姜勳說小時候爸媽教他做微波版泡菜豬肉，一入口全場驚呼美味？！杜力教大家用微波爐做出烤箱口感麥脆雞塊，簡單健康的配方只要三分鐘就完成？！南非肯納嘗試台灣料理三杯雞，只用微波爐卻連爆香這小動作都不放過，精緻完成這道色香味俱全的經典料理？！到底型男們的微波料理秘方有多神奇？各國懶人美食品嚐起來究竟如何？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！
---------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔吳子龍 ｜番茄培根野菇義大利麵
食材：
義大利麵、番茄罐頭、培根、鴻喜菇、水、鹽巴、蒜泥、起司粉
　
做法：
⓵ 將全部材料放入耐熱容器中、蓋上保鮮膜後600w微波4分鐘。
⓶ 取出並拌勻再次微波加熱8分鐘。
⓷ 依喜好灑上巴西里或起司粉調味後即完成。

✔夢多 ｜馬鈴薯燉肉
食材：
醬油、料理酒、砂糖、味醂、薄片五花肉(牛肉片)、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、蒟蒻麵
　
做法：
⓵ 將料理酒、砂糖、味醂、水、薑泥、牛肉片，攪拌醃製5分鐘。
⓶ 將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、蒟蒻麵倒入大碗後，加入牛肉片及剩餘醬汁。
⓷ 蓋上保鮮膜600w加熱10分鐘，取出攪拌後再次600w加熱2分鐘。

✔姜勳｜泡菜豬肉
食材：
豬五花、板豆腐、泡菜、醬油、韓國辣椒醬、辣椒粉、胡椒粉、糖、蒜泥
　
做法：
⓵ 豬肉加入醬油、辣椒醬、辣椒粉、胡椒、糖、蒜泥、蔥、洋蔥、泡菜攪拌，蓋上保鮮膜大火微波4分鐘。
⓶ 拿出來攪拌後，蓋上保鮮膜再微波4分鐘。
⓷ 取出攪拌後，將豆腐切塊擺盤即可。

✔杜力 ｜麥脆雞塊
食材：
雞胸肉、醬油、胡椒、鹽巴、糖、美國香料、無糖脆麥片
　
做法：
⓵ 雞胸肉切塊，加入醬油、胡椒、鹽巴、糖、美國香料醃製半小時。
⓶ 將無糖脆麥片放入袋子壓碎，加入胡椒、美國香料、糖混合。
⓷ 將醃製好的雞肉裹上⓶麥片粉，放在盤子上蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個洞，放進微波爐3分鐘，拿出來將肉翻面再微波30秒即完成。

✔肯納 ｜三杯雞
食材：
雞肉、胡麻油、辣椒片、九層塔、醬油、薑片、細糖、醬油膏、米酒、太白粉
　
做法：
⓵ 將雞肉切塊加入少許醬油攪拌均勻後，平鋪在盤中用保鮮膜封住留一個氣孔，放入微波爐中微波4分鐘(1000w)。
⓶ 將薑片、胡麻油拌勻，不用封保鮮膜直接放入微波爐中微波2分鐘爆香。
⓷ 調醬料：糖、醬油膏兩大池、米酒一大匙、太白粉少許。
⓸ 將步驟⓵的肉乾撈出加入⓶及⓷攪拌，並加入辣椒片、九層塔拌勻後，蓋上保鮮膜留一個氣孔微波4分鐘後拿出，攪拌均勻後即可盛盤。

✔尼可｜巧克力杯子蛋糕
食材：
自發粉、砂糖、無糖可可粉、無鹽牛油、牛奶、雞蛋、巧克力粒
　
做法：
⓵ 將奶油加熱10秒。
⓶ 加入自發粉、可可粉、砂糖、雞蛋、牛奶、攪拌均勻。
⓷ 加入巧克力粒，以中火加熱3分鐘完成。

#微波爐 #懶人料理 #嚐鮮 #異國 #義大利麵 #馬鈴薯燉肉 #泡菜豬肉 #麥脆雞 #三杯雞 #台灣 #日本 #韓國 #義大利 #超商 #食譜 #型男 #主廚

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你家的微波爐只是拿來加熱食物嗎??
微波爐也能做出美味、簡單又快速的料理喔~~小編今天示範咖哩飯就算只有一個人也能吃得滿足而且一點也不麻煩!!

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【阿嬤的聰明食譜：微波爐就能完成的家常料理】
微波爐可以這樣用！
＊一碗到底，煮好培根蛋義大利麵
＊超簡易，小黃瓜紅辣椒泡菜
＊輕鬆挑戰甜品：糖煮蘋果、橙香甘薯
＊微波爐的速成咖哩，美味不用等
＊叉燒炒飯、海鮮冬粉輕鬆上桌
＊炸雞塊、香草烤雞腿也OK
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