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/明天還有一科要考…/
昨天飛回巴黎，今明兩天應考法國廚師專業考試
今天的比較簡單，科目是健教環境保護和生涯規劃
明天的就比較難，科目是…呃，好像是商業法律行銷跟廚房知識
然後下週還有實作考試
考試時遇到了去年在CEPROC法國人學徒制CAP Cuisine en 1 an的同學，大家最後在考場邊邊的公園聊天放空
（不過最後為了家計加上我覺得證照參考就好，實力比較重要，而且我本來就是甜點師，所以去年年底我就休學了，不然上課就不能去賺更多錢，歐歐歐）
法國廚師考試包括的筆試口試跟實作
一般口試有
地理歷史（各寫一篇小論文之後口試，但是我2003年拿到CAP Pâtissier 法國甜點師專業證照時考過了，所以今年免考）
外文（我選英文）
商業行銷（實作時一起考，要自創一個食譜加上配合的酒並計算成本率）
筆試
法文（2003年拿到CAP甜點就考過了，所以免考）
數理（免考）
健教與環境及生涯規劃
商業法律行銷跟廚房知識
最後實作
四個半小時，包含商業行銷考試，以及一道主餐配甜點或前菜配主菜（題目各考場隨機分配）
嗯，大概就是這樣（還沒睡醒中）
市面上愈來愈多的速食產品、食品添加物、基改產品等，導致現在許多孩子都不清楚食材原本的樣貌，對此建議家長們透過和孩子一起閱讀食育繪本，在潛移默化中，將知識栽種進孩子心田👪👨👩👧
本文摘錄轉載自 《綠主張》月刊，2020年3月，193期，原文標題〈廚房裡的真食學習之旅〉
▐ 看更多農快訊👉http://bit.ly/2uKK2Dy
#台灣灶咖家滋味 二刷了
真是今年最好的生日禮物
衷心感謝大家的喜愛，生日隔天一早，收到編輯的好消息，忍不住開心又跳又叫。
當時製作這本書，是抱著即便沒人買也要做的決心，沒讓自己思考後續發展，只顧完成這個小小心願。全出自於自己愛吃的個性，還有一手好廚藝的媽媽，想要紀錄媽媽教會我的廚房知識，以及從廚房裡延伸的生活道理，再延伸至台灣節慶飲食文化的傳承。
你看到書裡的每一字一句，每一筆一畫都是一步一腳印費盡心思的作品，字裡行間書寫的是家，帶給我的溫暖的味覺記憶，其中一定也有讓你勾起小時候的家滋味。
從節慶文化到餐桌上一日三餐、情感記憶菜餚，用插畫結合料理說故事，日子過得更有溫度、更有感。
一本值得珍藏的好書——
博客來：
https://www.books.com.tw/products/0010868998
及各大書店通路皆有販售
#許願三刷 🥺
#插畫家巧可 #插畫食譜書
你還在用傳統的方式剝柚子嗎?
讓哥來教你，什麼是最潮的剝柚子法吧!
更多做吧！噪咖系列►► http://bit.ly/243MnxX
生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～
◎材料:
柚子
湯匙
刀子
◎做法:
將柚子按摩後，從中間繞著柚子劃一刀，即可用湯匙挖出柚子肉囉!
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三集鋪梗鋪超久的GJ恩怨史終於來到了尾聲，這次 #克里斯丁 不太想著墨於兩人的恩怨，而想從這2人從個性、經歷上的差異來表達不同個性跟想法的人，都可以為了目標施展所長～
#恩怨史#克里斯丁#戈登#傑米#Gordon#Jamie
回顧上集：https://youtu.be/EqRc24aSxtk
回顧中集：https://youtu.be/glh0falPlH0
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 實測爆紅「奶油牛排」到底滋味如何？
https://youtu.be/f9gQpfN6nY0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史｜上集
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 【激省DIY】自宅乾式熟成Costco好市多牛排｜上集
https://youtu.be/9rOj0XOBwz8
■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
【CookKit酷廚快煮食材箱】
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教你如何完美剥开柚子
完美剥开柚子，所需
◎材料:
柚子
湯匙
刀子
牙线
◎做法:
將柚子按摩後，從中間繞著柚子劃一刀，即可用湯匙挖出柚子肉囉!
再用牙线，把柚子皮的缝线割破，再慢慢的剥皮。
生活妙招：如何剥柚子
https://www.youtube.com/watch?v=BJa_utzzcIk&feature=youtu.be
柚子就是要这么剥开
https://www.youtube.com/watch?v=-B7132DFrow&feature=youtu.be
柚子创意玩法
https://www.youtube.com/watch?v=71xw5Nw1wZ4&feature=youtu.be
Apr 18, 2015 - 談論到廚藝這回事，除了一些甜點類像是小西餅、布朗尼、起司蛋糕外，我的廚藝知識只能說少之又少。從西餐到中餐試了又試有成功有失敗，不管結果如何 ... ... <看更多>
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一般而言， 廚房 可以劃分出四大區塊：儲藏區、洗滌區、烹飪區、料理區，我們通常會建議讓儲藏、洗滌及烹調形成三角形動線，也就是所謂的「黃金三角」。 ... <看更多>