當法式料理遇上頂級威士忌，味蕾會激盪出什麼火花？過去我多以紅白酒搭配餐食，威士忌還是初體驗呢！ 很開心受到麥卡倫邀請，參加樂沐法式餐廳主廚陳嵐舒、甜點主廚平塚牧人，聯手為2016年限定Macallan Edition No.2所設計的頂級饗宴！✨✨✨
七道法式料理，感受到了味蕾的多層次變化，搭配Macallan Edition No.2，前菜「油封鴨泥/馬鈴薯」，引出了香草風味，第二道料理「油泡嫩雞/刺蔥/甜點/肉桂」，除了帶出肉質的鮮甜，後味更出現柑橘香氣，非常奇妙！爾後上菜的緬因龍蝦、慢煮黑豬腹肉、白鰻、和牛，以及最後一道甜點，搭配Macallan Edition No.2，依序出現新鮮木材、太妃糖、生薑、眾香子、濃郁果乾以及雪莉酒香，多種香氣與風味在口中環繞，餘韻不絕！😊😊😊
就視覺、嗅覺、味覺的體驗來說，這七道料理像彩虹一樣繽紛且層次分明，值得讚許的是陳嵐舒主廚挑選許多台灣在地食材，設計出以Macallan Edition No.2佐餐的法式料理，令人感受其細膩與用心，這場頂級饗宴可說是「飲」與「食」的絕妙搭配啊！💖💖💖
#MACALLANCREATES
#MacallanEditionNo2
#未滿18歲禁止飲酒
#酒後不開車安全有保障
平塚牧人餐廳 在 [新聞] 航空雙雄提升機上服務美食、甜點飛上高- 看板Stock 的八卦
原文標題：航空雙雄提升機上服務 美食、甜點飛上高空
原文連結：https://www.chinatimes.com/amp/realtimenews/20230629001271-260410
發布時間：08:18 2023/06/29
記者署名：時報記者莊丙農台北報導
原文內容：
航空業在疫後逐步邁入營運高峰的同時，除了提升運能、也不斷提升服務，有別於網紅的
操作模式，長榮航空(2618)、華航(2610)在餐點、機上服務用品持續推陳出新，其中，長
榮航空今年邁向加入星空聯盟10周年，以「十年星盟 在台深耕」為主題，發表全新機上
餐點及服務用品，與台中知名頂級粵菜餐廳「与玥樓」及「akeruE Dessert」設計華麗又
美味的機上餐點，並與義大利品牌Giorgio Armani展開專屬合作，推出全新皇璽桂冠艙聯
名過夜包；吳季剛Jason Wu皇璽桂冠艙睡衣及豪華經濟艙過夜包也再改版，全新機上餐及
服務用品將於7月1日後陸續上線。
華航4月發表台灣米其林三星登機，由頤宮精心設計華航專屬菜單外，昨日也攜手五桐號
，打造空中最萌甜點，獨家開發多款機上限定「茶」風味的特色甜點及飲品，結合韓國人
氣DinoTaeng療癒動物插畫，設計專屬華航的甜點造型及包裝，7月起提供旅客味覺與視覺
的雙重饗宴。
連續3年獲得米其林推薦的与玥樓頂級粵菜餐廳，總舵手許文光行政總主廚與長榮航空首
次合作，自7月1日起提供BR12台北飛往洛杉磯全艙等旅客精心設計的粵式風華，像是皇璽
桂冠艙的主菜「蠔皇北菇乾鮑 醬燒牛小排 臘味蔭油炒飯」，豪華經濟艙的旅客可品嘗前
菜「陳醋雲耳 梅香番茄 藤椒杏鮑菇」及主菜「蛋黃獅子頭佐配藜麥飯」，同時提供經濟
艙的旅客前菜「藤椒杏鮑菇」及主菜「鮮蝦豉油皇炒麵」，全艙等旅客皆可享用粵菜精華
。
akeruE Dessert主廚創始人平塚牧人於2014年帶來盤飾甜點，為台灣甜點注入新風貌，自
7月1日起BR12台北飛往洛杉磯皇璽桂冠艙旅客可享用到平塚主廚設計的前菜「螃蟹起司蛋
糕」，BR12台北飛往洛杉磯及BR18台北飛往舊金山的皇璽桂冠艙，則能享用到甜點「毛豆
奶酪」。同時，akeruE Dessert更把「Mood pairing」的概念帶到空中，由亞洲50最佳酒
吧Bar Mood創始人吳盈憲操刀，每一季都有不同的liquid pairing，本季特別精選來自杉
林溪1600公尺高海拔金萱，帶來美好的飛行「食」光。
長榮航空與義大利品牌Giorgio Armani開啟首次專屬的合作，為由台北出發的皇璽桂冠
艙旅客貴賓獻上品牌經典設計-優雅的香檳色鵝卵石壓紋的硬殼包款。也與同樣為義大利
知名品牌FURLA合作，提供台北出發的長程航線豪華經濟艙旅客的過夜包，也將於今年年
底推出第三版；而比利時流行品牌Kipling的合作，則提供返回台北的長程航線豪華經濟
艙旅客的過夜包。另外，吳季剛Jason Wu皇璽桂冠艙睡衣，此次推出第三代改款。
華航以「茶」為主軸，研發茶香風味系列甜點，首波將自7月1日上線，桃園出發長程航
線豪華經濟艙提供法式著名甜點「可可柑橘馬卡龍」；長程航線經濟艙則推出經典甜點「
達克瓦茲」。日韓航線經濟艙旅客，可品嚐法式傳統甜點「香檸蜂蜜瑪德蓮」，還有濃郁
茶香的百年雋永點心「伯爵莎布蕾」，以及五桐號夏季特製的「芒果甘露雪酪冰淇淋」。
除了多款以茶為主的新穎點心，在不同航線各有特色外，華航也將五桐號暢銷飲品帶上
高空招待旅客，桃園出發航線全艙等都可享用機上獨家「老實人蜜桃紅茶氣泡飲」；8月
起琉球、香港及上海等經濟艙將提供鋁箔包裝的「桂花烏龍」，醇厚茶韻中帶有清麗花香
。
心得/評論：
暑假大家很肯花錢
打開FB、IG隨便滑都看到大家在國外玩
年輕人出國玩飛機餐精緻利於打卡拍照方便
帶動甜點與股價雙雙飛上高空是不是不無可能？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.169.136 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Stock/M.1688001205.A.E0C.html
※ 編輯: nm123mn (39.9.169.136 臺灣), 06/29/2023 09:37:32
... <看更多>