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>> 路邊攤美食 Heavenly Street Food <<

粿條這道平名美食有吃不膩的美味，今天來介紹在🇹🇭泰國街頭算很常見的粿條，位於曼谷市中心，每到中午上班族必等，必排隊享用的一間很不起眼的巷弄美食，😱不可思議的超便宜路邊攤美食，是您不能錯過的道地美味!😋

凱倫泰泰要為大家介紹這一道叫做 “素可泰粿條 Guay Tiew Sukhothai”🍜，要吃當然也要知道這道粿條跟其他的粿條到底有什麼不同，可以讓它如此的美味和令人念念不忘😍。

“素可泰粿條 Guay Tiew Sukhothai” 有3️⃣種主要的食材絕不可少，那就是，長四季豆，蘿蔔乾丁，和碎花生🥜，而湯頭都是用魚露，辣椒🌶，還有檸檬下去調成酸辣口味，而最後一定要放上炸豬皮在粿條上面才叫正統的素可泰粿條，配料都是以🐷豬肉為主，豐富的口味真的會讓人欲罷不能!

這一間粿條店就叫做 "通羅9巷素可泰粿條 (ก๋วยเตี๋ยวต้มยําสุโขทัย ทองหล่อ 9)"，就位於💲昂貴的通羅地段裡，沒有店面，只有幾張簡單的桌子，超不起眼的一家店，其實如果經過不注意看，還真的就會這樣默默地飄過它。😁😁

位於曼谷市裡的Thong Lo通羅街，是許多知名餐廳，咖啡廳☕️，還有高級住宅區的聚集地，除此之外，也是許多🇯🇵日本人居住最多的地方，在這寸土寸金的高級地段裡，想必吃一頓飯，不論是路邊攤或是餐廳，都會來的比其他地方貴，許多上班族在這邊也難找到比較便宜的便飯☹️。

在這邊凱倫泰泰想要強調的就是☝️，他的粿條除了讓泰泰很愛之外，價錢還是佛心來的，一碗才35泰銖😱😱，沒錯，才35泰銖，就算今天點特別碗(大碗一點點)的，也只要40泰銖😱😱，不要說在這高級地段，在曼谷現在要找到一碗用那麼多料的素可泰粿條賣35泰銖的價錢，真的可以說幾乎找不到了!

有時便宜也不是就沒好貨，或許因為省掉了店面租金，和舒適的環境，才能讓一碗美味的粿條🍜如此的便宜，但是老闆強調，他們絕對道地✅，不偷工減料✅，素可泰粿條該有的他們都有，真的泰用心了!❤️

素可泰粿條裡除了泰泰上面所寫的該有的調味配料之外，他們家的🐷豬肉配料有豬丸子，豬絞肉，還有手打豬肉塊，每一樣都都津津有味。😋

湯頭的調味也是一種學問☝️，老闆的精準度也很重要，每一碗都很專心的用檸檬，魚露，還有辣椒，調出那完美比例💯，這酸酸辣辣，又帶點甜的湯頭，在配上花生香🥜，和其他新鮮配料，那湯頭的多層次的口味，很難不愛上它，真的非常過癮!😋

通羅9巷素可泰粿條不論是湯的或是乾的都非常的推薦👍👍，如果點乾的，還會附上一碗排骨清湯😍跟著一起享用。

🔵🔴🔵如何點餐:

1️⃣可以先選擇您要的粿條(麵條)
2️⃣選擇要湯的或是乾的 (乾的會附一碗排骨湯)
3️⃣選擇要招牌的酸辣湯頭或是清湯 (素可泰粿條其實就是要吃酸辣湯頭)
4️⃣在跟老闆說要正常碗，或是特別碗(料會多一點)
5️⃣如果有特殊需求，例如小辣或不加辣椒，都要跟老闆說

📍📍溫興提醒: 如果想要自行加辣椒，可以點完酸辣口味後再跟老闆說不加辣椒，辣的部分自己在另外加也可以!

🔵🔴🔵關於菜單:

通羅9巷素可泰粿條是❌沒有菜單的，那怎麼點餐呢，泰泰幫各位做好了中泰文菜單😘，方便各位用比的☝️跟老闆點餐，泰泰的推薦跟特殊需求，全部都寫在上面了，歡迎參考圖片🖼。

🚈🚈通羅9巷素可泰粿條可以很方便的搭BTS捷運到Thong Lo(E6)，往3號出口出來後，迴轉直走到Thong Lo通羅55巷左轉，靠左手邊的馬路持續直走，到通羅第9巷左轉後，大約30公尺，粿條店就在左手邊。(走路大約12分鐘)

📍📍溫興提醒: 如果不想走路，也可以在捷運站近通羅路口搭橘色背心的摩托計程車進去，吃完要回捷運站，在9巷路口就有摩托計程車停靠站可以等摩托車。(回程泰泰是坐15泰銖)

🛵🛵給摩托計程車司機看: ไปปากซอย ทองหล่อซอย 9
(要去第9巷口)

🌎🌎Google Map的位址: https://goo.gl/maps/rR1z3aUjE2nTnFKA8

⏰⏰通羅9巷素可泰粿條的營業時間為星期一到星期五早上08.00-14.00。(週末休息)

🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴

👉👉歡迎載入 Ms.K 凱倫泰泰的美食地圖，裡頭都有各個附上文章連結，歡迎參考。❤️
https://goo.gl/maps/dPuGWdZRhH72
(每次更新)

👉👉凱倫泰泰的文章總整理連結:
https://drive.google.com/file/d/1AvPMvRJttQVEV19bv2d__jnsS_Vrte1g/view

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蘭納泰北菜.私廚課程 《Lovechiangmai - Baan Hug Ghiang Mai - บ้านฮักเจียงใหม่ 》

很多朋友來「🇹🇭泰國」有一個很喜歡去體驗的活動，就是做「泰國菜」的課程。在「清邁」也是有非常多的「廚藝學校」開設這種體驗課程，讓來玩的遊客可以體驗到多元有趣的泰國文化。而這次 來趣.THAI北 透過了「#Airbnb體驗」，發現而且參加了一個非常有趣而且應該是「#清邁唯一」的「蘭納.泰北菜私廚課程」，老師的學生有很多是來自「#世界各地的廚師」，而且一人就可以開課喔。

Oil 老師是道地的清邁人，早期老師在曼谷工作跟教課，直到近幾年老師說他發現父母的年紀大了，於是跟丈夫商量之後，他們一家三口決定搬回清邁，好方便就近照顧父母，老師說初期回到清邁的她不知道做什麼，東試西試的做過好多事情，愛吃泰北菜也愛做菜的她，喜歡到處吃，更喜歡到處去探討「泰北菜的作法」，直到有一天她發現外面的味道似乎少了一些，她說外面的餐廳為了求快速很多都簡略了不少步驟，反而失去了真正的泰北的味道，說到老師開這家私廚其實是其來有自的，Oil老師小的時候爸爸是「豬肉販」，而媽媽每天下午會將爸爸賣剩的豬肉，做成一道道美味的泰北料理在村莊內販售，所以Oil老師從小就在媽媽身邊學習到非常傳統跟純正「泰北菜」的做法。

這次的「蘭納.泰北菜私廚課程」Oil老師一早就親自開車來我們家接我們去「清邁門市場」，老師說清邁門市場的早市是非常棒的地方，可以買到所有大大小小的材料，也可以看到常見不常見的泰北食物。買齊材料後，我們驅車前往距離清邁城南邊20分鐘車程的「私廚教室」。老師在教室前面種滿了各種泰國香料跟水果，老師說要「現採現用」才新鮮而且學生才會記得。

Oil老師的「泰北菜私廚課程」老師提供了「22道經典泰北菜」真的只有泰北菜跟「3道泰式甜點」可供選擇，真的只有泰北菜系沒有其它的菜系。我們這次選的是泰文老師幫我們挑的頗具代表性跟困難度的三道菜「泰北咖哩豬肉แกงฮังเลหมู 」、「ไส้อั่ว清邁香腸」、「แอ็บปลา 芭蕉葉烤魚」和「ขนมครก 椰奶撻」，每道菜從一開始的原料、各種香料老師都一一的帶我們認識跟了解料理方式，其中最難的應該就屬於連清邁人都覺得難的「ไส้อั่ว清邁香腸」了，從一開始市場的挑新鮮豬腸，如何反覆清洗豬腸，接下來的各種香料搗料，豬肉的處理......一步一步繁複的工序，真的讓人歎為觀止跟累人。

從早上8點30到市場，9點多回到教室，第一道菜是先做「泰北咖哩豬肉แกงฮังเลหมู 」、第二道是「ไส้อั่ว清邁香腸」、第三道是「แอ็บปลา 芭蕉葉烤魚」從備料、切料、拌料、烹調、老師一道道仔細又清楚的教我們，這樣子詳細的教學過程，讓我們可以非常清楚跟容易的記住每個步驟，但相對的也非常的耗時跟累人，我們做好我們的「午餐」三菜一飯時間已經來到下午2點多了。

吃飽後oil老師說有力氣了吧！所以老師拿出了「石臼」，沒錯就是超累人的那種「石臼」老師說要開始「磨米漿」做甜點，Oil老師說要重頭來才知道怎麼做，所以我們開始磨米漿，米漿完成後，老師又一步步的教我們完成了泰式傳統甜點「ขนมครก 椰奶撻」。

這樣一天將近 實實在在 9個多小時的「蘭納.泰北菜 私廚課程」，雖然價格不算低，但真的非常非常值得，oil老師說私廚課程「接受1人就可以預約開課喲」，每人費用是3000泰銖（至少可以選三菜一甜點），最多只能到6人 老師說這是為了保持良好的上課品質。如果你 / 妳也是「泰北菜愛好者」但找不到哪裡學做道地的泰北菜，這個 清邁「唯一」的蘭納.泰北菜私廚課程，真的超級值得來體驗看看的喲！

#Airbnb體驗 #Airbnb
#Airbnb合作部落客
#玩泰北找資料就看來趣THAI北

[成功路橋旁巷弄裡的一抹彩虹，一進去就只想躺著的泰式料理]
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從沒吃過的泰北口味
#突破了人在外的束縛，
#多了一分隨性也多了幾分家的狀態，
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這半年來實在太常聽到這間餐廳的消息，
一直盤算著要找一天去吃，
算著算著半年就過去了，
#最近終於找了個時間去看看這間很有態度的餐廳，
Baan Lin –曼林慢食
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剛來到這條暗巷還有點陌生，
整排都是早期的卡拉OK店，
不好好注意很容易就晃過去了，
這間餐廳位在一棟老屋的二樓，
可以看到鐵門以及樓梯被漆上了粉色系，
其實最感動的是踏進去店家的瞬間，
#他給人的不只是餐廳，
更多的是「家」的感受，
外面下著冷冷的雨，
裡面瞬間的溫暖以及隨性的裝潢，
有那麼一瞬間覺得好像回到了以前的阿嬤家(尤其天花板)，
牆上放了許多莫名其妙又很可愛的小物，
奇怪粉粉的雲朵燈、各種莫名奇妙的面具….
那種Weirdos的風格，
小編覺得Very Cool! (怪人)
#再加上各種根本就是要你躺著吃的家具(沙發之類...)，
這裡很成功的給了小編家的感覺呢!
老闆很親切的滔滔不絕的介紹菜單，
只能說這是一份讓人充滿選擇性障礙的菜單，
小編就這次吃的推薦幾道給大家吧!
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#泰式爆炸椒麻雞飯(250NTD含沙拉/湯/飲料)
跟外面常見的椒麻雞是完全的不同，
大塊雞腿是用烤的，
鋪上了大量的泰北醬料，
(肉眼可以看到大量的辣椒籽)
吃起來辣辣甜甜的，
跟一般酸甜的泰國料理不太一樣，
肉非常的多汁，
醬料則是溫和中帶勁，
小編邊吃邊脫下一件件的毛衣，
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(小知識: 清邁的辣椒醬不是曼谷那種酸酸甜甜略帶辣味的，而是用本地一種青綠色的辣椒醃製後做成醬，辣度雖然高但不會讓喉嚨生疼。不管是什麼食物，蘸過這辣椒醬後都有被「升華」的奇妙感，在口中不溫不火地釋放出不同於菜品原味的質感)
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真的是泰特別了，
#在配上小編最愛的半熟蛋以及他們那香到爆炸的茉莉香米，
#一個恍神就整份餐點扒完了!!
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#明太子雞翅(180NTD)
去掉雞翅前端的雞骨，
塞入大量的明太子，
在塗上跟椒麻雞類似的醬料，
然後烘烤，
真的超級好吃的，
最喜歡雞翅燙燙的肉被雞皮緊緊的包裹的感覺，
咬開滿滿的明太子留了出來，
雞汁mix明太子汁!!!!
#是重口味而且很爽的那種，
可惡!
好想喝一口啤酒!!

另外我很喜歡他們附的沙拉，
上面放了滿滿的炸紅蔥頭，
吃起來不會有太多吃菜的感覺XD，
爽口然後又涮嘴，
然後鹹蛋炒花枝的花枝，
Q到爆炸，
#應該直接叫做游入喉頭的炒花枝!
甜點也很特別，
乍看之下以為是白粉圓，
吃起來很像山筑或是荔枝打成汁在做成一顆一顆的鮭魚卵分子料理，
#也沒什麼好形容的，
#反正這是充滿驚喜的一餐阿!
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這間店對小編來說很對的地方不只是好吃，
#他突破了人在外的束縛，
多了一分隨性、也多了幾分家的狀態，
如同他的名字一樣，
Baan Lin – 泰文的「家」加上自己的姓氏「林」，
就好像來到一個很好很好的麻吉家做客，
輕鬆充滿趣味性也溫暖的要命，
很高興在雨都多了這間很棒的聚餐所在，
那份態度與誠意，
那份隨性與愜意，
我想就是這裡充滿魅力的理由吧!!

(小知識:清邁美食是泰北美食的代表，與泰南比起來，海鮮的比重少了許多，更多地以當地出產的豬肉，雞肉和牛肉的料理為主。其食物特色是草本香料和辛香料用得多，包括泰式檸檬葉、香茅等，每種香料的氣味都很強烈，但清邁料理就是可以將其混搭得恰如其分，化成一道道美味佳肴。)

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Baan Lin-曼林慢食
地址：基隆市仁愛區崇安街4號2樓
營業時間：11:00-晚上10:00　
周三跟周四休息，建議預約喔!
電話：0952 333 915

#雨島人只推薦好東西
#好久沒寫吃的了
#冬季嚴選
#聽說有美美的三樓還沒看到
#泰式料理
#泰北
#清邁
#老屋改造
#溫暖像家一樣
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#對了週日太平國小北歐藝術計畫開展喔!

基隆夜-北極光：展覽開幕

#泰文點餐篇 #簡單學泰文 #常見餐廳泰文 #howtoorderfoodinthai #learnthai

*ENG SUBTITILE IS AVALIABLE!

大家好！要怎麼用泰文去點菜, 今天甄妮會來教你了!

Ordering food in Thai isn’t going to be a problem for you anymore! Let’s learn how to order food in Thai restaurants! (:

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