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【慕赫2.81——時間考驗 × 風味蛻變】慕赫12-16-20-26年品酩會
鄭重推薦一場由我主講的威士忌品酩會。您將喝到市價52,000 N.T.的Mortlach 2.81蘇格蘭單一麥芽威士忌26年珍稀酒款，而且報名費用可以抵活動當天現場消費。
這場特別企劃活動，將帶您體會素有「達夫鎮野獸」之稱的慕赫，以及考威（Cowie）家族製酒獨特工藝，如何被保留至今。
「野獸威士忌的意思，是說它很辣嗎？」不是喔！我會帶您認識慕赫2.81獨特蒸餾工藝搭配桶陳培養，如何造就雄渾而又圓熟的個性。藉由12-16-20-26年比較品飲，一起探索、見證「小野獸」隨著時間的蛻變過程。
這場活動的另一個亮點，是帶您體驗慕赫與巧克力、小食之間的美味關係。掌握了這些品酒技巧與風味互動小訣竅，在家也可以悠遊於慕赫2.81的風味世界！
【時間地點】
2020年2月7日（五）19.30-21.00
帝亞吉歐威士忌會所（台北市大安區安和路一段90巷3號）
【活動費用】
每位1,200元（可折抵當天現場酒類消費800 元 ／人）
（注意，這個特別規劃的場次，與一般每位報名費用800元的場次不一樣喔！）
【報名連結】
有一種人，是「有王鵬就報名！」那請直接進入報名連結：https://bit.ly/2RFJO84
【現場解說內容】
A. 走進慕赫蒸餾廠
慕赫6座不同尺寸形狀的蒸餾器，以及「小女巫」（Wee Witchie）
認識桶陳培養賦予的風味特性以及桶型在培養過程中的角色
見證慕赫威士忌的「meatiness」如何蛻變為不同風味層次
B. 慕赫2.81溯源式專業品飲
慕赫風味溯源——慕赫有哪些風味？這些風味從哪兒來？
慕赫風味解構——慕赫的風味，要怎麼分類？
慕赫搭餐心法——慕赫與餐點的風味，怎麼互動最能提升美味？
【關於這場活動的主角：慕赫 2.81 蘇格蘭單一麥芽威士忌】
歷史悠久的慕赫Mortlach，素有「達夫鎮的野獸」之稱。酒廠位於達夫鎮（Dufftown），是斯貝河畔（Speyside）的其中一個威士忌重鎮。
慕赫不同的年數裝瓶，有不同的風格取向，分別展現一個蒸餾廠的不同可能——三組蒸餾器，六個大小尺寸全不一樣，搭配製酒，展現頗有統一個性，但卻不盡相同的麥芽威士忌。獨特的製程，被稱為慕赫2.81。
我品嘗過慕赫幾個不同的裝瓶版本，各有千秋，分別以不同的方式，傳遞了這座蒸餾廠厚實稠密、觸感滑潤的風味個性：
・12年的裝瓶The Wee Witchie，架構簡單，風味明快；
・16年的裝瓶版本，取名為Distiller’s Dram（製酒師的驕傲），表現特別平衡；
．20年的Cowie’s Blue Seal，觸感特別乾爽，皮革氣息特別顯著；
・26年的裝瓶，是2019年限量版，喝得出細膩的焦糖、巧克力、乾果層次，核桃風味在尾韻久久不散。
最近，原廠帝亞吉歐Diageo邀請我針對慕赫的4個年數，特別企劃一場專題品酒會。我推薦想要更瞭解慕赫威士忌製酒工藝，提升威士忌品味技術，以及對餐酒搭配有興趣的朋友們參加。
【報名連結】
有一種人，是要先考慮一下，再來報名。那麼現在正是時候：
https://bit.ly/2RFJO84
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