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#巴斯克乳酪蛋糕 #最簡單的乳酪蛋糕
有沒有人因為一直待在家，結果開始玩烘焙了呢😁
這次的巴斯克乳酪蛋糕基本上是零失敗款，除了作法簡單、成功率超高以外，味道更不用說，它本來就是西班牙一家餐廳的招牌菜～
巴斯克蛋糕已經紅兩年了，可以有很多變化，加點君度澄酒風味更清新，或者做成抹茶版本，選用不同產地的奶油起司，也會有不同的風味，這次我做的是經典款，我改了原版的配方，讓風味可以更突出，材料很好買，高溫下形成的褐色表面，讓舌頭在品嚐濃厚起司的同時，不會感到膩口，推薦給想開始烘焙的各位，絕對可以讓你在家辦一場吃起司蛋糕吃到飽大賽😆
（雖然這款蛋糕外型從來都不是重點，但我其實覺得很有藝術感..）
YouTube（說明欄有食材表）: https://youtu.be/8K8TXK21qDs
🍰感謝Aroma在我的生日前把最好的「生酮巴斯克乳酪蛋糕」送給壽星我🥰
對於「甜」很不愛的我也被巴斯克乳酪蛋糕征服了👏🏻
#真心好吃不會膩 #甜的恰到好處
💬闆娘說
這款「西班牙巴斯克乳酪蛋糕」外層彷彿烤焦、黑黑的還略為龜裂的起司蛋糕，其實在西班牙的巴斯克地區所聞名的甜點。
冷凍後吃起來口感像雪糕，冷凍退冰放置常溫10分鐘則吃起來像冰淇淋口感，在不同的溫度下有不同的層次。口感層次變化不只紮實濃醇，就算放一段時間一樣飽滿可口。
使用原料: 奶油乳酪，動物性鮮奶油，雞蛋，馬達加斯加原產地香草仔，製作馬卡龍用的杏仁粉（非市面上喝的杏仁粉） ，麥芽醣醇。
📌麥芽糖醇它具有蔗糖甜味的75-90%，其它性質也類似，但因為它的生熱值是蔗糖的一半，不大會引發齲齒，對血糖、血脂的影響也小。常作為糖類的替代品，它被用於代替蔗糖。適用於製作各種低熱量、低脂肪食品。
‼️非常適合減糖減脂又愛吃蛋糕甜點的你‼️
‼️本產品不含澱粉&砂糖‼️
🍰保存期限：冷凍一個月，冷藏兩個禮拜。
🍰6吋手工價：650元
👉🏻訂購☎️：082-326975
👉🏻地址：環島北路二段20-2號
AROMA 義式創意料理
#生酮巴斯克乳酪蛋糕
#伴手禮
#AROMA #義式創意料理
#午餐 #下午茶 #晚餐 #金門金寧鄉 #頂堡
#咖啡 #排餐 #手工甜點 #義式餐點
呂昇達老師烘焙直播-伊萊克斯五星主廚機輕鬆做出人氣甜點巴斯克乳酪蛋糕
繼上次教大家製作年節餅乾與桂圓蛋糕後，今天老師要用伊萊克斯攪拌機(EKM3407R) 教大家製作最近超火紅的人氣甜點-巴斯克乳酪蛋糕
一個口味不夠 今天一次為大家示範原味&黑糖兩種不同口味 炎熱的夏天一起待在家做療愈的甜點分享給親朋好友吧！
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✴️Basque Burnt Cheesecake 巴斯克乳酪蛋糕🇫🇷
法國kiri團購連結
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原價一箱12入$6960（每條$580）
呂昇達老師團購價一箱12入$6000（每條$500）
🇫🇷Basque Burnt Cheesecake 巴斯克乳酪蛋糕
材料
法國Kiri鮮奶油乳酪 250g
細砂糖 60g
雞蛋 80g
動物性鮮奶油 125g
玉米粉 10g
製作方式
專心看直播喔
非常邪惡的變化版：重度芋泥巴斯克蛋糕
上火220下火220 烘焙20-25分上色後
調整成
上火200下火200 烘焙10分
Basque Burnt Cheesecake 巴斯克乳酪蛋糕 黑糖版本
配方分量：6吋 固定圓模 1顆
材料
法國kiri鮮奶油乳酪 250g
黑糖 65g
雞蛋 100g
動物性鮮奶油 125g
低筋麵粉 10g
製作方式
專心看直播喔
超好吃的變化版：黑糖麻吉巴斯克蛋糕
上火220下火200 烘焙20-25分上色後
調整成
上火200下火200 烘焙10分
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🌸食譜：
吃完年夜飯正式進入年假模式～
假期可以玩玩這道讓先生孩子發出驚嘆聲的必學甜點❗️ ❗️
這款乳酪蛋糕極度簡單，口感非常濕潤，通常表面顏色烤的比較深，可以品嚐到濃郁帶著迷人的焦糖風味。
不太在意外表的它，有一種手做恰到好處的文青風啊！滑潤入口即化的口感更是迷人，而且做法不是普通的簡單，相信就算新手都能隨便做隨便成功，是ㄧ道必學簡易甜點。
⚠️想要流心版就不要冷藏超過1小時喔～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/MZNgOn
📌影片小撇步
1.奶油起司可用自製茅屋起司或優格起司或希臘優格取代。
2. 蛋糕沒有焦化可以在最後10分鐘將烤盤移置烤箱上層，讓表面上色 (溫度僅提供參考每台溫度需自行調整)
3.冷藏隔夜的版本口感比較密實，也感覺不到流心，不過口感是很濕潤的像冰淇淋般滑順。
4.想流心明顯，蛋糕烤完常溫放涼1小時，就可以分割，中心明顯流心，流心版烤的時間不要超過28分鐘。
蛋糕烤完常溫放涼1小時後，再放冰箱冷藏1小時以內，此為中度流心版。（目前統計最多人喜歡）
蛋糕烤完常溫放涼1小時後，放冰箱冷藏隔夜，此為不流心版。
👩🏻🍳 食材 Recipes
奶油奶酪350克
鮮奶油180g
全蛋3顆
蛋黃1顆（不加也可）
白砂糖90g（最少80克）
玉米澱粉或低筋麵粉10g
👉｛流心版注意事項｝
攝氏240度26-27分鐘
常溫冷卻1小時就可分割食用
或冷藏不超過1小時
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 ＃巴斯克蛋糕 ＃乳酪蛋糕 ＃蛋糕
Wong Wai Man
世事衰敗，異像便起。北京繼續傾全力鬥臭戴耀廷。
跟著我們見到——
高鐵在試車中出軌，
港珠澳大橋人工島崩堤，
山東秦始王的銅像被風吹倒，
更可怕的，光天化日，見到梁振英穿起古裝漢服……
這些象，又在反覆的提示我們，變動來臨，我們要有心理準備。
北京用攻擊達賴喇嘛的力度，攻擊戴耀廷，一聲令下，人人都要赤膊上陣，踩他兩腳。香港的新界校長會說戴：
「荼毒青少年，可恥歹毒，枉為人師」。
究竟戴耀廷在台灣的論壇，說了什麼這般利害？
他說：
若中國專制政權結束後，香港會有不同的可能性：獨立、聯邦、邦聯。
這幾句說話那裡打中北京最痛的地方？
他們最恐懼的，是這個專制政權結束吧！
他們視戴的說話如詛咒，專制政權結束，他們是否可找到藏身之所？
佛說：凡有生命的，便有死亡；有聚必有散。
聚的結局便是散，所以周易第四十五卦澤地萃卦，最後一支爻上六，便是說出天下無不散之筵席。
共產黨人不明白，世事演變有一定的規律，前因後果。
中國共產黨之所以能在1921年在上海立足，全因兩年前1919年的五四運動。
五四運動是基於第一次大戰後的凡爾賽和約，將戰敗國德國在中國的利益，青島，不是交還給中國，而是交給日本。雖然推翻滿清，但世界仍不視中國為主權國。
這時馬克思主義在世界興起，因為工業革命之後，資本家出現，他們拿去了大部份勞力成果，造成貧富懸殊。馬克思認為取消私產，由政府統一分配最公平，從此沒有階級，沒有貧富，社會人人平等。
這對當時貧窮百年的中國人何其吸引，這樣的背景才造就了中共的崛起。
周易序卦傳說：
姤者，遇也。物相遇而後聚，故受之以萃。萃者，聚也。聚而上者謂之升，故受之以升。升而不已必困，故受之以困。
這便是周易第四十四卦天風姤卦，第四十五卦澤地萃卦，第四十六卦地風升卦，和第四十七卦澤水困卦的卦序發展。
姤卦是不期而遇，時代提供了機緣，造成跟著的萃卦的菁英聚集。人才、資金、經驗的聚集，便有升卦的飛躍飆升的成果，但任何成長都有它的極限，所以，升而不已必困。
無論個人，組織，國家，社會，都會因緣際會的往上提升，但升到某一個極限便停滯不前，這便是周易第四十七卦，澤水困卦了。
澤上水下的象，湖澤中的水，都在下面流走了，人在沒水的湖底，叫天不應，叫地不聞。這便是困了。
個人在職場架構，不斷的往上升，升到一個不能勝任的位置，便停頓下來，西方叫彼得定律。官僚架構下，人人都只會是不稱職的。
周易六十四卦，都是將人世間的種種變化，前因後果的邏輯次序排列出來。
時代給予了機緣，這是姤，如何變萃呢？菁英份子，如何號召群眾呢？
萃卦卦象是澤地萃，下卦是坤，為群眾，上卦是兌，兌為口。領袖要有感染力，令人心悅誠服，才令民眾生死相隨。
所以萃卦就是以兌卦的動之以情，打中要害，吸引坤卦的群眾追隨，便產生難以估計的發酵效應。
這便是中共發跡的背景。
今日，中共經過姤、萃、升、困的卦序發展，入了澤水困卦的困局，有言不信，說什麼都不會有人相信，和整個文明世界為敵。表面嘴巴強硬，心中總是虛怯的。
戴耀廷無意的一句閒話，刺中了他們的痛處，所以，便非理性地發飆了。
根據周易的卦序，困局之後，是井卦，找新的出路和資源，水風井卦，精神在於有福同享。一旦開井成功，世界便變了，那是革卦，澤火革卦。
革故，便要鼎新，要進入另一個新秩序了。火風鼎卦，是權力在握，天命所歸，背負起天下老百姓安居樂業的重擔了。
六十四卦，呈一個圓圈，周而復始，有其因果邏輯的。
#貿易戰 #博鰲論壇 #廿三條 #戴耀廷 #中共政權
2018年4月10日星期二下午5:00
你的收看、訂閱、讚好，便是對「易經講堂」的支持，謝謝。
#宅在家自己煮之法國特福鮮呼吸智能萬用鍋開箱分享
開箱文及食譜分享:https://amy77.com/blog/post/tefal-pot
很多人都知道Amy的廚藝不是很好，
但最近因為疫情的關係也增加不少外送外帶，
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特別是家中空間小的更是受限於許多料理，
這篇立馬來分享Tefal法國特福鮮呼吸智能萬用鍋的實測心得，很適合在外的租屋族和小家庭。
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試過了舒肥牛、松露野菇雞腿排燉飯、蜂蜜蛋糕、巴斯克焦香乳酪蛋糕、洋葱湯~~等，
真心覺得自己好棒棒。
對於小家庭或是在外租套房租食有限制的朋友們，
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