《香料蝦球佐玉米筍便當》🦐
今天的便當太銷魂啦，我可以復製貼上7次，連吃7天也不會膩🙌
#好吃
醃製後的蝦仁與玉米筍一起料理，看似2個不相關的食材，和著很突兀的雞肉香料粉，口味居然超級速配👍
另開背過的蝦仁遇熱會捲成蝦球狀，真是可愛極了，大小正好適合一口接一口，停不下來啊！
或許你正覺得好奇，「雞肉」調味粉與「蝦仁」一起料理，會好吃嗎?
貝蒂覺得將他們組合在一起後，香料粉堆了蝦仁好大一把，讓蝦仁的風味更上一層了啊，蠻讚的，我常這樣搭，你也來試著料理吧！
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【材料，2~3人份】
好市多－蝦仁(約25尾，已去腸泥)… 220g
玉米筍… 70g(約3~4支)
【醃料，均隨口味】
蒙特婁雞肉香料粉、海鹽(一小撮)、匈牙利紅椒粉…均隨喜好
【調味料】
油…少許
米酒…2大匙
洋香菜葉(巴西里)…少許
【作法】
①蝦仁開背(於蝦背輕劃一刀，不要劃斷)後加入醃料，靜置醃約20分鐘。
②玉米筍輪切，備用。
③鍋內倒入少許油，鍋油預熱後投入玉米筍，中小火拌炒片刻。
④投入醃好的蝦仁、米酒，轉中火快炒，炒至蝦仁顏色轉成紅色。
⑤加入少許洋香菜葉(巴西里)拌勻即完成。
【料理筆記】
✏️蒙特婁雞肉調味粉(Montreal Chicken Seasoning)於好市多、網購、部份家樂福可購得。
✏️蒙特婁雞肉香料粉調味已有少許鹽，醃料中的鹽分可彈性調整。
✏️如使用的蝦仁是自己剝殼的，請記得將腸泥也去除，口感較好。
🥢便當夥伴：辣炒蒜苗蛋、蒜炒豆、糙米+白米飯。
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已去腸泥 在 [問題] 冷凍白蝦是否要退冰？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
請問商場或是跟養殖業者直接訂購的冷凍白蝦
要料理前是否要退冰？或者可以直接料理呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.51.119
※ 編輯: zeqw 來自: 61.230.51.119 (11/09 10:53)
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