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快閃小包包日⚡️
📌 葡萄奶酥小餐包 （法國伊思妮奶油完全製作，加入大量葡萄乾 自製成低糖奶酥醬，享受法國發酵奶油的迷人風味）
💰 一份3顆 / 50元
#已出爐馬上可拿
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🏁澎科7-11門口對面（台北風情旁邊）可預約取貨
📌自製麵包無添加任何改良劑，建議當天食用完畢，較能吃到柔軟的口感（室溫保存即可）
#皆使用法國伊思妮AOP發酵奶油製作
辣媽Shania的粉絲專頁 https://www.facebook.com/LaMaShania/
部落格貼文 http://www.lamashania.com/2018/01/blog-post_18.html
早上吃鹹麵包 真的比較吃得下～～吃不完也可以當午餐 XD
早晨現烤麵包的優點是
1) 前一天不需要等麵包烤好 可以提前去休息睡覺滑手機
2) 隔一天也不需要刻意早起，麵糰不用退冰，只需要烘烤，就可以吃到熱騰騰的現烤麵包喔
3)一次不想吃這麼多 就可以分不同天烤喔！
4)有時候臨時想吃麵包 從冷凍庫拿出來 隨時可以烤來吃！
材料如下：
麵糰材料
200g 高筋麵粉 (洽發彩虹)
135g 冰水
20g 砂糖
2g 酵母
3g 鹽巴
20g 奶油
餡料
培根 2-3片 剪成條狀
起司絲 適量 (做Pizza那種乳酪/起司)
裝飾
巴西里葉(乾燥西洋菜葉) 適量 （一般超市都買得到喔）
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器，這份量對大多攪拌器來說都算少，建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉中速2分鐘之後放入奶油，慢速2分鐘，快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2. 取出麵團，分割成10等分，排氣滾圓，休息10分鐘
3. 拍平之後 翻過來 先放起司，再放上培根，包起來收口處黏好。
4.於溫度35度左右室溫 發酵50-60分鐘。
5. 發酵好之後 用剪刀剪出十字，噴水蓋上保鮮膜 直接入冷凍庫。
6. 隔天早上起來,預熱烤箱200度,將麵團取出來室溫放在烤盤上(烤箱溫度到了馬上就可以烤)
7. 預熱完成 烘烤13-14分鐘 麵包上色之後就完成囉，出爐後撒上巴西里葉！
(冷凍麵團建議三天內要烤完喔)
#晨烤麵包 #辣媽Shania
#捐款送好禮 #年年有魚 #鮮蒸什錦蔬菜
05:18 無油炸佛跳牆(蒸燉鍋)
18:56 年年有魚(蒸燉鍋)
23:30 芋香米糕飯+銀耳百果蓮子湯(粉漾壼)
29:22 怎麼洗蔬果最安心-橘寶洗淨液
34:50 泡著洗的懶人清潔法-橘寶去汙粉
41:57 鮮蒸什錦蔬菜出爐
55:17 無油炸佛跳牆出爐
馬上就要過年了，大家最愛哪一道年菜?
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活動至2021/1/27 (三) 止 (寄送地點限台灣)
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||陳月卿||
FaceBook：www.facebook.com/chenyueching
痞客邦 Blog：vitagrace.pixnet.net/blog
⚠️陳月卿特此聲明⚠️WARNING⚠️
最近多起詐騙盜圖並自行P圖後在網路上下廣告，請大家務必留意，我沒有推薦任何家的低價出清的絞肉機、桑椹產品、青X柳茶、減肥減糖產品、烤箱、鍋具、苦茶油、無花果、睡眠噴霧等等，任何未經合法授權擅自使用本人陳月卿肖像、姓名等相關元素的行為（包括但不限於用於商品實體宣傳、網路宣傳、商家品牌推廣等行為），均是對本人陳月卿肖像權合法權益的嚴重損害，涉及上述行為的相關侵權行為人應立即停止侵權，請立即有效刪除、下架所有相關訊息（包括但不限於網路上之商品宣傳圖片）並公開澄清事實、道歉。
本人已留存上述侵權行為之相關證據，並保留法律追訴權，如相關侵權行為人未立即停止侵權行為，本人將進一步採取必要之法律手段維護本人的合法權益。陳月卿特此聲明。
新冠肺炎擴散在世界各地升溫，多國紛紛祭出封城措施來遏止疫情擴散，經濟學人智庫分析師預估，長期封鎖恐使全球主要經濟體陷入長達6個月的衰退，全球經濟出現前所未有的萎縮。
封國封城最先受到影響的就是航空業，航班載客率和航線大減，財務馬上受到衝擊，像是英國廉航flybe在3月初宣告破產，加拿大航空今天也传出裁员15000人，澳洲的一些區域航空也說只能再撐幾天。國際航空協會說這次的影響比當初美國911後的航空業冰河期還嚴重。因為人進不來出不去，觀光娛樂、餐飲購物、交通旅宿跟零售通路瞬間變得慘澹。全球供應鏈因為封城或隔離跟停工造成的效應，再厲害的製造商也面臨斷炊窘境。
這不僅是一個骨牌效應，最終各行各業都會受到影響。像是在台灣的中華航空不只要求主管減薪一成、祭出不強迫式無薪假，傳出的內部信還說這次是「雪崩式」衝擊。主要航線集中在毆美的長榮航空，受到影響較晚，但也是岌岌可危。台北旅館業開記者會說600家旅店已經倒了60家。上市櫃旅行社高層也先減薪。這是兩個最先受到影響的產業。其他的影響也已經陸陸續續浮現。
台灣政府也一直拉低經濟成長率的預測，本來沒有疫情衝擊時，主計總處說2020年經濟成長率預測值為 2.72%。現在最糟直接腰斬剩一半1.32%。甚至還有專家說會跌到1以下。
其實台灣過去在評估疫情對台灣經濟成長率的影響時，是先考慮中國，但現在歐美確診病例數持續竄升，經濟活動受到影響，國際機構也相繼大幅下修美國、歐元區及全球經濟成長率預測。情勢越來越嚴峻。
國際勞工組織甚至說，這次疫情最多可能讓2470萬人失業。美國的預測更可怕，說疫情可能造成美國失業率飆升至20%，也就是大約3200多萬人失業。中國大陸和香港失業率也都來到新高。
而各國其實現在也都提出了規模空前的對策。美國總統川普已經簽了約台幣66兆的刺激方案，其中每個成年人可以拿到大約3萬6千元台幣。一家人最多是9萬台幣。日本首相安倍晉三也砸了大約22兆台幣。加拿大、馬來西亞也都提出了以兆來計的紓困措施。台灣則是撥出1.5兆的紓困金。
這筆錢也將分發給各部會幫助各產業。像是19日股票大跌，20日行政院就宣示5千億國安基金護盤，央行降息之外，也宣布2千億元中小企業融通放款專案。民眾恐慌的時候就宣示庫存，還記得行政院長蘇貞昌說：「貨很多，盡量買」。
政府也表示紓困措施裡面包括貸款還有水電費減收共55億元。但是細節還需要檢討，餐廳業者出來開記者會表示說，政府提供的貸款還需要有房產或是銀行存款擔保。但是他們很多人都沒有房產，餐廳又需要現金流，希望政府可以放寬限制。
現在台灣也有提供受創民眾申請所得稅緩繳與貸款展延。5大電信業者已經承諾這些民眾通信費如果無法繳納也可以緩繳，最長可以緩繳6個月。行政院及交通部研商後達共識，計程車跟遊覽車將可認定為受創產業，比照觀光每人每月發1萬，共3個月，總經費約34.5億元。預計將有9.2萬名計程車駕駛以及1.6萬名遊覽車司機受惠。此外經濟部針對餐飲、零售等服務業提出百億元薪資補助方案，每月補助原薪資5成，上限是2萬元、共3個月。而且這些補助的前提是老闆不得減班減薪。算下來會有十六．七萬人受惠，整體經費大概百億元。未來更多大中小型的方案應該會陸陸續續出爐。
台灣到目前為止的防疫措施得到國際社會的讚賞。疫情算是穩定，人民生活也沒有太大的衝擊。不過各國的政府到底如何因應？台灣又能不能接住這個經濟危機，化險為夷？這次我們請到網路的股市名嘴股癌謝孟恭，還有顏值跟內涵一樣高的德國之聲記者鄒宗翰來解幫大家解答。
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已出爐馬上可拿 在 Re: [問題]請救救我的戚風蛋糕(附圖- 看板baking 的八卦
我有把戚風的方法及心得提醒寫出來
可以試試看,我用過很爛的烤箱
都還是可以烤出很不錯的戚風
算是失敗率很低的配方 ^ ^
https://kthu1031.pixnet.net/blog/post/7304276
以下是心得分享:
1. 蛋白如果要打發得很成功,千萬不可有任何水氣,油,或者混到蛋黃
2. 濕性發泡 v s. 硬性發泡
濕性發泡的程度,就是將用電動打蛋器以順時針方向,將蛋白打至出現大泡泡時,可加入第
一次的砂糖繼續攪打.再繼續打,就會開始出現細小雪白的泡沫,並呈現像鮮奶油般的細緻
蛋白泡.此階段即稱為”濕性發泡”
硬性發泡的程度,就是將濕性發泡的蛋白霜加入砂糖,打至蛋白霜堅挺有花紋,並可用打蛋
器將蛋白霜舉起而不會塌下的程度
詳細蛋白打發教學,可參考楊桃文化連結
https://www.ytower.com.tw/prj/prj_06_26/basicbake-1.htm
3. 何謂切入法:
刮刀用切拌的方式拌合麵糊,左手握鋼盆,右手持刮刀將最下面的麵糊快速翻到上面.一邊
切拌一邊旋轉鋼盆,直到完全將蛋黃麵糊及蛋白霜混合均勻
4. 進入烤箱前,一定要輕敲蛋糕糊2下,將氣泡震出,這樣戚風蛋糕的口感會更為細緻
5. 從烤箱拿出後,為預防蛋糕變形內縮,請立即輕敲一下,並馬上倒扣放涼
6. 烤模請避免使用不沾材質,並不可抹油在烤模上.因為戚風蛋糕需要足夠的表面張力才
能支撐膨脹,若烤模抹油或是不沾材質,則蛋糕就會無法膨脹的很漂亮
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矽谷美味人妻 - KT.手作料理
https://kthu1031.pixnet.net/blog
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