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🌹美國NordicWare烤盤烤模🥧蜂蜜檸檬瑪德蓮🌹
我們的社團現在有美國名模NordicWare快閃團購喔!
🚩餐桌日常食事處>>> https://goo.gl/LUESFS
(俏媽咪與小幫手獨家的餐廚、各樣好物優惠社團!)
我真的很喜歡NordicWare的烤盤呀!!
形狀多樣化而且活潑豐富、材質真的也非常好!
重點是超好用、超好脫模!
喜歡烘焙的朋友一定要收藏個幾個阿!
之前媽咪去美國扛了好多回來喔!
有機會再跟大家多多分享成品!!!😍
🌸美國餐居雜貨逛街實錄 > http://yummymum.tw/nykitchen/
🍰NordicWare咕咕霍夫作法> http://yummymum.tw/kugelhopf/
🍰原味、巧克力瑪德蓮食譜> http://yummymum.tw/2015-11-30-849/
🍰抹茶、蜂蜜瑪德蓮食譜 > http://yummymum.tw/2015-12-30-859/
／變化成摩卡口味的胖貝殼／
之前分享過的草莓巧克力瑪德蓮食譜可以變化成摩卡口味，步驟都一樣，只不過是在麵糊裡加進2大匙咖啡液(約0.5~1大匙即溶咖啡粉2大匙熱水)，其餘份量都不變，就完成吃起來帶巧克力和咖啡香的「摩卡」口味囉😊
📌食譜點下方
https://www.coya.tw/recipe/dessert/5765
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#瑪德蓮食譜 #草莓瑪德蓮食譜 #巧克力馬德蓮 #摩卡瑪德蓮 #胖貝殼瑪德蓮 #食物攝影 #食物攝影課 #美食攝影
剛出爐的【巧克力瑪德蓮】
熱呼呼外酥內軟的瑪德蓮，好吃的沒話說!
吃過剛出爐的就再也回不去了😂😂
自己吃的瑪德蓮安夏一定會烤到外皮酥酥
但冷掉後外皮就不再酥脆，會變成一層乾殼
所以如果是要送人當禮盒，為了避免這種狀態
只好退而求其次，烘烤時就不會烤酥
甚至不會烤上色，讓整個蛋糕都是柔軟的狀態
這樣冷卻後依舊是溼潤好吃❤
巧克力瑪德蓮食譜：
沖繩低筋麵粉170克
法芙娜無糖可可粉30克
雞蛋2顆
有機蔗糖180克
白美娜濃縮鮮奶50克
伊絲尼發酵奶油200g
無鋁泡打粉6克
1.奶油加熱融化備用
2.雞蛋加糖拌勻
3.加入鮮奶拌勻
4.加入過篩的低粉、可可粉、泡打粉拌勻
5.加入融化的奶油混合
6.密封放冰箱冷藏至少2小時
7.烤箱200/200預熱完成
8.麵糊入烤模（使用千代田小瑪德蓮烤模）
9.烘烤10~12分鐘，出爐脫模即可
烘烤時間及溫度請依照家裡烤箱調整。
里維不藏私公開無敵布丁的祕密！
希望大家可以把這溫暖的布丁滋味傳給你的家人、愛人，甚至是一些沒有家庭溫暖且需要關愛的小朋友們。做個好吃的布丁給他們吃，或是跟著自己家人一起邊挖布丁邊聊天，不正是人生最美好的幸福時刻！
**好書推薦**
【里維的巴黎餐桌：在家也可以吃到主廚級幸福滋味，從前菜、湯品、主菜到甜點，40道法式料理輕鬆上桌】
http://www.books.com.tw/exep/assp.php/mylifestyle/products/0010688170?utm_source=mylifestyle&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend&utm_campaign=ap-201509
只要電磁爐+小烤箱，在家也能完成道地的法式料理！
每次欣賞TLC的節目，總是羨慕不已嗎？再也不用等到出國才能品嘗道地的歐式料理滋味，跟著里維，讓我們從食材開始，一步步進入真正的歐洲料理。
餐桌上，可以看到標準的前菜（熱前菜）、主餐與甜點的搭配；鹹派、茄汁海鮮義大利麵、法式玫瑰醬佐鮮蝦雞柳輪番上陣，當然還有剛果巧克力球、瑪德蓮等派對小點等著你品嘗。除了道地的餐點外，更有里維運用台灣食材變化而成的創意料理，如馬鞭草＋鳳梨，小茴香＋水蜜桃的精采搭配。
上菜的時候，更可以看見里維挑選餐具的巧思，擺盤的技巧，皆可運用在生活之中。
每一道料理，每一個叮嚀，都是希望，這些源自法國、融入台灣的生活風格，可以讓每個讀者的生活，都更加美好。
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【台灣好食材 Fooding】
從產地到餐桌，台灣最大食材食譜社群平台
http://www.fooding.com.tw/
今年中秋禮盒決定要有濃濃的台灣味，來做經典台式麵包（Traditional Taiwanese Bread) 禮盒版本，送人、自己吃都可以！一盒可吃到9種口味，有甜有鹹，每一口味道都不一樣～超級滿足。
食譜：https://ciao.kitchen/taiwanese-bread/
台式麵團材料 / Dough Ingredients:
中種麵糰 / Sponge Dough
175 g 高筋麵粉 / bread flour
12 g 砂糖 / sugar
2 g 速發酵母 / instant yeast
22 g 蛋黃 / yolk
80 g 冷水 / cold water
主麵糰 / Main Dough
75 g 高筋麵粉 / bread flour
40 g 砂糖 / sugar
4 g 鹽 / salt
10 g 奶粉 / milk powder
10 g 無鹽奶油 / unsalted butter
40~50 g 冷水 / cold water
餡料配方因為篇幅太長，請至部落格觀看：https://ciao.kitchen/taiwanese-bread/
更多創意中秋月餅點子：
∙ 鳳梨瑪德蓮蛋糕：https://ciao.kitchen/pineapple-madeleine/
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#中秋節 #禮盒 #台灣味
詳細食譜說明：https://lehome.com.tw/SW02
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夏天就是不想開烤箱，也不想吃奶油感厚重的甜點，
那冰涼涼的慕斯蛋糕就是很適合的選項了。
在芒果大出的現在，不需要特別的工具和裝飾物，
不用擠花、不用放很多彩色糖珠或放很多不同的水果
只用上不同芒果品種的特性，就可以做出整體很精緻的甜點，
是不是超棒的！
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材料：（7"慕斯圈）
餅乾底層：
1.餅乾：95g(可以用奇福餅乾這類的餅乾，但請不要用消化餅，味道太重了）
2.室溫軟化無鹽奶油：30g
中層芒果慕斯：
1.吉利丁片：20g
2.鮮奶油：200g
3.愛文芒果果肉：500g
4 糖：30g
5.檸檬汁：10g
6.80度c熱開水：70g
上層芒果果涷：
1.愛文芒果果肉：60g
2.80度c熱開水：100g
3.吉利丁片：5g
4 糖：40g
頂層芒果緞帶裝飾：
1.愛文芒果果肉：約半顆
2.紅胡椒粒：適量
3.薄荷葉：適量
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