左右耳壓不同的八卦，MOBILE01、PTT、DCARD、YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

《回首來時路：回憶你最辛苦的時候，會為現在生小病的你，帶來勇氣》

自今年約六月底，我的臉部開始莫名浮腫，之前是身體浮腫，它使我的血壓升高至189，心跳每分鐘110。後來又運動，又游泳，又練聲樂，又跳芭蕾，又能量治療⋯⋯什麼都試，最後服用利尿劑，身體瞬間小了兩號，終於健康一些。

那大約是今年四月左右。

好日子不到兩個月，我的臉部又開始出現浮腫，微發燒。

剛開始以為沒有睡好覺，之後，一路惡化，愈來愈嚴重。每日一臉三變，大、中、小⋯⋯主持電視節目，一開口，口中唾液分泌旺盛，常常差一點説不出話來。

九月抽血，肝臟指數上漲，馬上停了所有中藥和藏茶。

又是一個月了，改善幅度很少，中藥不是原因，而我的意志力愈來愈薄弱。

上回類似疾病，我在振興醫院住院整整33天，然後飛往美國紐約西奈山醫院揷管微創顱部手術。

美國二舅舅勸說我，這回他出一半費用，我搭私人飛機前往美國就醫，以免飛機上旅途感染病毒⋯⋯我才在猶豫要不要大費周章去時，紐約新冠病毒感染又回來了。

待在台灣，沒有辦法開刀，心情自然有點不安。每日讀書、彈琴、運動、看花、念詩⋯⋯甚至家中換素色壁紙，就想求個：靜心。

突然，昨晚朋友傳來我2019年在台大醫院開刀，醫院內朋友為我慶生的照片。當時疼痛難熬，卻把自己打扮如巨星出場。在護理站和護士們拍照，因為嗎啡、抗生素、類固醇⋯⋯各種不同的藥物，臉腫得像個蜜桃。

之後開刀滿一個月，與劉若英、阿雅同學還去了榮總兒童癌症病房哈啦⋯⋯

之後三個月因為使用藥物，突然頭髪白了一片，專訪李安，一個人低頭走在飯店長廊，白髪雖蒼蒼，臉部卻毫無病容。

當時那麼疼痛，病了那麼久都熬過來了，現在：實在小事一樁！！

今天開始找中醫穴位，自己按摩耳下，脹痛痠麻的腺體，居然消腫了一半。

進攝影棚錄製今日晚上文茜的世界周報亞洲版和歐洲版，幾度開口，居然説不出聲音來！

這還是平生第一遭！！

向棚內工作人員致歉，他們問：得了什麼怪病？

要不要「愛人知己」可口可樂加持？

我輕輕地回應：會過去的。

深呼吸一下，為自己加油！

過了一會兒，我們順利完成了兩個小時的節目錄影工作。

See！人生不到最後關頭，誰也不必向命運投降！

用啤酒麵糊做的，酥香脆口的蔬菜海鮮煎餅。

好好吃飯吧！

　
現在最重要的就是好好的用心吃飯，因為只有好好吃飯養足體力，提高免疫力，然後照顧好自己以及家人，才能心有餘力可以照顧家人以外的親朋好友。
　
說起來有一股淡淡的感傷，但是事已至此這就是眼前的事實，我們都無從選擇，只能好好的堅強起來，相對的～現在在台灣的我們還是幸運且幸福的。
　
昨天跟遠在美國的表姐通話，她激動又感慨地說，現在真心的覺得待在台灣最好了，表姐她因為是免疫力較差的族群，而且目前又是自己一人獨居，雖然工作已經改成遠距離在家工作了，但是心情上的恐慌及焦慮，我想一定是在所難免的，而且還不只是自己的問題，她的兩個兒女在美國又都是醫院的醫生，心情又更是加劇的忐忑不安，連隔著那麼遠的電話這端我都可以深深的感覺到。
　
只能說在台灣的我們，目前還能正常的上下班，真的是不幸中的萬幸了。

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我知道很多地方媽媽們現在都是自己做菜，一方面又是工作一方面又要自己開伙，這種時間上的窘迫，我想真的是好辛苦的。
　
我也深深有感觸，因為當一個人要應付眾人，而外面的環境又充滿了許多不確定的不安，實在是叫身為媽媽的我們，好想大叫啊～
　
不過（大叫完）回過神來我們都知道，自己肯定是家裡最重要也是最讓人安心的角色，尤其處在目前這樣看不到盡頭的幽閉感覺中，我們更是家人心中的那一道光，也是家裡最柔軟的力量。
　
今晚就讓我們用料理，來撫慰安頓那慌張的靈魂。
　
來做菜吧～這道蔬菜海鮮煎餅，吃了之後會讓你感到滿足喜悅的笑開來，我們一起來做一道自己很療癒，又可以看見家人吃得開心的料理。
　
現在我們最需要的就是溫暖開心的笑容了。
　
謝謝今晚和我一起看影片的朋友，讓我們給自己一個大大的擁抱吧！

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❤️補充，還是再一次叮嚀！

如果你是做了之後，覺得煎餅沒有像我影片中脆，可能有這些原因，我提供出來給各位粉絲參考一下：

1.會不會是油放的不夠多，因為脆度還是跟油量有關，所以我影片中用的是不沾鍋，但是煎一片煎餅的油量還是要用到2大匙甚至到將近3大匙的油。

2.或是火候的關係，火後關係到你的瓦斯爐，如果你的瓦斯爐的火勢比較軟火，那你大概要用中火左右，如果你的瓦斯爐是屬於硬火，那就要偏小火一點，免得燒焦，但是煎的火候也不能太小，不夠赤赤就不會脆了。

3.還有放進去啤酒麵糊的食材一定要盡量保持乾乾的，如果食材有水份就會爛爛的，也會影響脆度喔！

以上都是煎的時候要注意的關鍵。

煎好記得一定要分開放，如果疊在一起就會容易回軟。

最後吃的感覺是，煎餅周圍的麵糊吃起來會是酥、香、脆的，但有填到內餡的中間部分，就不會是那麼脆，但是如果你在煎的時候有利用鍋鏟壓一壓，內餡的部分因為貼到熱鍋，也自然會變得比較脆。

目前我能想到的大概是這些問題，因為我在拍這一道的時候，試過了很多不同調粉的方式，後來這個配方確實是我們做出來最酥脆的，提供給粉絲們再試試看。

說這麼多，真的是希望大家可以煎成功。

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『蔬菜海鮮煎餅 食材份量』
蝦子90g
透抽130g
高麗菜100g
芹菜30g
黑木耳30g
紅蘿蔔30g
九層塔適量

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『啤酒麵糊』
低筋麵粉100克
酥漿粉200克
雞蛋1顆
啤酒1罐
鹽1小匙
糖1/3小匙

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『自製沾醬』
果醋1大匙
醬油1大匙
水1大匙
糖1/2小匙
白芝麻1/2小匙

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🔔不沾鍋＋矽膠鏟組合開團預告

❤️明天會有不沾鍋＋矽膠鏟組合的開團，有需要的粉絲們要趕快把握，因為下次從國外進貨的時間不確定性很高，所以真的要趕快了喔～

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【貴，是因為你不會】
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先說此篇負面情緒滿載，慎入。
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（不過其實做投影片的時候滿憤怒的，做完好像就消了氣一樣，覺得簡報也是滿抒壓的工具）
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記得之前有請這群人拍影片要一百多萬，很多人嫌貴，然後也提出了很多論點。當時我絕得大家都講得差不多了，所以也就沒有多想什麼。
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而最近有很多有趣的邀約，例如飲料，競選，衛教和產品說明等等，也因為這樣，有幾個透過朋友來的合作伙伴很棒，但當然也有莫名其妙的。
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所以這次就換我理智斷了（笑），簡單說一下就是對方說當簡報教練很輕鬆，就是學生說，我負責指導。不然就是我幫忙做個一句話一張圖的簡報，也可以收錢，真的是很好賺耶。
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我就想起我很多好朋友常常都有一樣的困擾，像是很多人問我張忘形的LOGO是怎麼做的，我都說幫我設計LOGO的是一個設計師叫做阿智，看你LOGO是個人還是企業用，像我個人的大概一萬左右，我當時有個友情價，看我幫你介紹能不能打個折。
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但大家都覺得阿做個LOGO要多久，大概就幾小時的事情，居然要一萬塊？
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但根據我外行的看法，先不說他學設計的時間，學軟體的應用，還有他的實際經歷。他光要先理解你，然後思考元素，接著做出一個獨一無二的LOGO，更麻煩的是要把他交給你，你還可能無限修改，改到他本人都不想承認是他設計的，這就要多長時間，絕對不是你說的幾小時。
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所以我想當時阿智跟我說友情價，應該是因為我完全沒改他的東西，我只說了超好看！！！然後直接拿來用。我猜很多設計費很貴，是因為很多業主是付錢讓設計師放棄本來的美感吧.....。
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離題了，總之我覺得專業這件事情，就是大家覺得價值有到就付錢，你覺得沒有就不要請。不要問了嫌貴，不然就是請了之後才殺價。但我覺得貴就是因為他會，你不會，所以你花錢買他的專業，不是嗎？
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所以簡報裡也舉了朋友小綠人 Littlegreenman的例子，我覺得在台灣表演產業也是常常被低估的，覺得跳個舞，唱首歌很貴，那你就直接自己上去就好了，大家也應該蠻開心的不是嗎？
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但問題就是，你希望有水準的表演，或是讓人耳目一新的表演，那就是付錢。如果你覺得超出預算，可以談談別的作法，又何苦酸言酸語講人家街頭表演又沒賺到這個錢。熱情跟工作本來就是兩回事不是嗎？
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然後我一定要說一件事，簡報做完才想起來。很多單位喜歡邀人的時候說，我們也是辦一個很大的活動啦，希望邀請你來，這樣你會有很多曝光度，會有更多合作的機會，之後如果你講的好，我們也可以有長期合作啊～～
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我是覺得沒經費就說沒經費，少在那邊官冕堂皇。我從來沒有拿翹講過我是什麼粉專多少人，很多文章分享數多少，但每次遇到這種，我都想說我很多文章的按讚分享數都比你整個活動的粉專還有現場人還要多，整個粉專的累積追蹤數大概比你全部活動人員的好友加起來還多，你跟我說曝光你是開玩笑吧？
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但我還是忍耐住沒講（但是現在講了啊啊啊），只是想提醒跟我一樣也是接CASE的朋友，如果你是真的有實力的，絕對不要相信對方說什麼有高度曝光機會，會幫你簽很多線啦，可以長期合作等等的。
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他就只是沒錢，然後想凹你這次罷了。
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還是要說，其實我們也可能陷入這樣的情況。當自己開始輕視其他人的專業，或是覺得人家做的事情怎麼這麼簡單的時候，一定要問自己：我有做過嗎，我真的了解他的工作嗎？
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這時我就會選擇閉嘴，因為每個人都有專業，正是因為我們的專業不同，才能在分工的體制下讓世界變得更好。既然如此，那不如讓彼此的專業價值都能轉換為價格，這樣不是更好嗎？
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最後，抱怨完了還是要來工商，11月我有在台中開簡報策略班，以及台北的忘形流工作坊，想知道當簡報教練有多好賺的歡迎來報名參觀ＸＤＤＤ
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11/11（六）台中簡報策略工作坊：從思維改變簡報方式
►　http://ideax.com.tw/event171111/
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11/18（六）台北忘形流簡報工作坊：用簡報說個好故事
►　http://cmcc.com.tw/Course-11-10
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#忘形流微簡報
#貴是因為你不會
#尊重專業
#自己偶爾也是
#努力反省

只想待在自己的結界，沒有時差的追劇看漫畫，戴上耳機不想與人交談，想宅就宅，外賣維持我的呼吸。白天補眠，晚上覓食...


「不被了解又如何？這一刻不用誰懂，

你也跟我一樣，都是活在自己世界的同類嗎?」


不想被曲解的想法

不想湊熱鬧的自由

不想回應過多的訊息

不想接受各種社群的雜訊

痛也不說 別讓人發現你

從這首歌開始，守夜人陪你尋找也是「活在自己世界的同類」。

在你創造的私人空間裡，盡情...補眠...


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在這裡我們為你創造一個私人的空間
為你屏蔽掉所有的不安
守夜人 第二波單曲【活在自己的世界】

繼第一波守夜人扮演「睡不著使者」，與網友們的睡前留言共同創作出【我睡不著】這首歌後，守夜人將跳脫以往一貫療癒的風格，在黑暗中陪伴著大家。把累積在身上的所有情緒壓縮，展露出自己最簡單、真實的面向。



這首歌特別合作了音樂家 Vincent 徐崇育，以低調而富有節奏性的Double Bass陪伴樂團演奏，就像穿梭在宇宙裡的一個行星，悄悄地、不停地一步一步隨著歌曲前進。再度帶領大家走出絕望與失眠的夜晚，前往那個為自己打造好的天地。
#NightKeepers守夜人樂團
#使者
#活在自己的世界

🎧【活在自己的世界】 數位聆聽: https://orcd.co/inmyuniverse
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【活在自己的世界】
詞：秦旭章 Nightz
曲：秦旭章 Nightz

準備人工的淚液 播放一首白噪音
關掉周圍的收訊 讓沉默變咒語

幻想電流通過你 感應有人感應你
收留一隻黑貓咪 他眼神反而懂你

活在自己的世界 讓人追蹤不到你
放慢呼吸 想像時間暫停

這一刻不用誰懂 在你碎裂的時候
痛也不說 別讓人發現你

冥想幾種好消息 或讓事情爛到底
用最舒服的距離 不讓誰左右你

困在低速的房間 勝過一切假關心
還沒解鎖的憂鬱 沒人會責怪你

活在自己的世界 讓人追蹤不到你
放慢呼吸 想像時間暫停

這一刻不用誰懂 在你碎裂的時候
痛也不說 別讓人發現你

大聲哭吧 只讓我找到你
無聲無息 讓眼淚修復你


［Song Credit］

詞 ｜秦旭章 Nightz
曲 ｜秦旭章 Nightz

製作人 ｜陳君豪 Howe@成績好Studio、秦旭章Nightz
配唱製作人 ｜古晧@肺腑音樂FeverMusic
執行製作 ｜楊其偉 Kit
編曲 ｜守夜人 Night Keepers
混音 ｜陳君豪 Howe@成績好Studio
母帶後期處理 ｜笛岡俊哉(AKNIT)
錄音師 ｜陳以霖@大小眼錄音室
｜伊勗賢 Edward Yee
錄音師 （低音提琴） ｜鄭皓文Howard Tay @ ff studio 錄音室
錄音師 （電鋼琴） ｜秦旭章 Nightz@冰鳥工作室
錄音師 （電吉他） ｜杉特＠好舒服工作室 cen-plus-eight studio
錄音師 (鼓) ｜莊鈞智Thomas Chuang ＠完美聲音錄音室Perfect Sound Studio



演唱 ｜秦旭章 Nightz
合音 ｜林稚翎
低音提琴 ｜徐崇育 Vincent Hsu
鋼琴 ｜秦旭章 Nightz
鼓 ｜楊其偉 Kit
電吉他、合成器 ｜蔡佳穎


［MV Credit］
MV導演 ｜張俳
攝影 ｜順
攝影助理 ｜鄭傑宗
燈光 ｜羅煒
製片 ｜Jimmy
製片助理 ｜蔡宗霖
造型 ｜范玉霖
調光 ｜李子
特效製作 ｜草口未影像工作室
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🎫【活在自己世界的同類】-台北加場
日期/12月13日
時間/20:00
地點/海邊的卡夫卡
https://kafka.kktix.cc/events/5td2s4rf

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［Night Keepers守夜人官方社群］
FB: https://www.facebook.com/NightKeepers/
IG: https://www.instagram.com/nightkeepers2019/?hl=zh-tw
YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCOlupgA2QVdAljxtJCoP6Hg
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［關於守夜人樂團］

Night Keepers守夜人樂團，於 2015年正式成軍，最初遊走在電影配樂與遊戲作曲中，之後在各類音樂創作與現場演出中成形，目前成員為團長旭章、主唱稚翎與鼓手其偉，電吉他手佳穎，合作bass手林羿妏，並持續以跨界合作方式推出作品。

Night Keepers是少數擁有不同身份使命的創作組合，時而涉足電玩，時而出版圖文詩集，有時只是用音樂表達一個失眠人對這世界的種種期待、躲藏、痛苦與觀察。

守夜人的音樂以充滿敘事性、神經質的鋼琴與節奏作基底，輔以迷幻的電吉他音牆，搭上雙主唱的隨性哼唱，共同譜寫出溫暖而童心未泯的安眠旋律。

守夜人期望能扮演「睡不著使者」，用音樂、文字、影像、設計、live 演出與聽眾互相交流，並透過人工智慧軟體「聊天機器人」,與聽眾在睡前互相記錄、交換自己空虛、痛苦、孤獨的故事，藉此達到一種「團體治療」的效果，讓每個人都有機會成為彼此的守護者(Keepers)。

00:00 開始
00:20 影片幫你格價
00:27 影片產品價錢會因為時間而調節
00:39 家興超級市場外觀
00:50 家興超級市場分店資料
01:23 印尼姐姐知道邊度買平嘢
01:25 為什麼家興超級市場可以賣到這麼平的原因
01:30 有關家興超級市場老闆的背景
02:10 烚蛋容易剝殼
02:33 第一必買
02:40 如何煲桑寄生蓮子桂圓蛋茶
02:50 如何烚蛋, 不會令雪櫃攞出來的蛋爆裂
03:14 烚蛋時, 醋的功用
03:25 示範烚蛋容易剝殼
03:55 桑寄生蓮子桂圓蛋茶, 煲出嚟是什麼樣子的
04:16 蛋黃如何護髮
04:37 店舖其他湯水糖水的選擇
04:50 第二必買，罐頭
05:28 煮好味滑蛋牛治秘訣
05:57 第三必買，飲品
06:21 正確飲果醋方法
07:11 如何沖冰凍好喝香港奶茶
07:37 艾草蚊香
08:16 艾草其他功用
08:30 第四必買
09:04 煲杏汁豬金腿燉豬肺湯
09:20 試味、品嚐杏汁豬金腿燉豬肺湯
09:49 第五必買, 零食
10:23 第六必買, 麵食
11:12 第七必買, 調味料
12:19 第八必買, 日用品
12:50 花露水其他用途
13:13 第九必買，糧油百貨
13:18 薯片如何做麵包糠
13:56 第十必買
14:08 家興超市入口
14:31 是咁的環節

#全港最平 #食品超市 #家居用品 #深水埗 #屯門 #荃灣 #葵涌 #筲箕灣 #石蔭 #紅磡 #分店
#家興 #家興超級市場 #家興超市 #家興食品批發

【全港最平 】家興食品超市、 家居用品，深水埗│屯門 │荃灣│葵涌 │筲箕灣 │石蔭│紅磡分店

Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

最近我拍了一集平過淘寶的深水埗電子特賣城，

心得網友喜愛，之前一集我又介紹好平多分店的寶達食品公司，

發掘那裏平購是我的樂趣，能夠分享給網友是我的榮幸

影片會幫你格價, 告訴你出面賣幾錢, 影片展示這裏賣幾錢

當然因不同時段，各超市都可能會有價錢調整

我是說這一剎那，大家的價錢比較，日後如果價錢有變，

與本人無關 , 只作參考

今日我會介紹全香港最平的家興超級市場，

如果你們知道那裏有更便宜

請留言話給我，而且它的分店遍佈港九新界

我去這間是深水埗地鐵A2出口麥當勞樓上，

其他分店有屯門、荃灣、葵涌 、筲箕灣 、石蔭和紅磡

地址結連我會放在留言置頂，你們喜歡就去望一望啦

其他類似的店鋪，我曾經拍過，都會放在留言置頂給大家

我在此購買的食物，回家煮給大家睇

分享一些廚房冷知識， 看完這一集影片後

大家又可以慳到錢了，我發覺去到買便宜東西的地方

都會有印尼姐姐的蹤影，她們真的有眼光，物品賣得那麼便宜，

除了因為薄利多銷，另外亦都因這裏冇包裝、冇宣傳,

購物車都是用紙皮箱取代

只收現金，當中分店很多都是自己物業，不用捱貴租

盡量減低個營運成本，看傳媒報道，老板是良心僱主，

經營停車場起家，寧願少賺，令到更多基層市民受惠

我都很欣賞他的作風，不講花巧、 做實在嘅事，

由於家興賣得太平，所以得罪不少同行,

有些分店非自己物業，要租別人埸地,

最終因為業主怕得罪大型超市大商家, 不肯跟他們續租

我覺得這類良心商人在香港不多, 而且經過今次逆境

大家都該積穀防饑, 知道那裹買平物是非常重要

看完影片, 記得幫我分享到whatsapp Facebook，等多些人受惠

亦希望這間店舖可以開支散葉，你們看完影片

留個表情符號以示支持，片尾一定不會少得你們最喜愛

的是咁的環節啦， Are u ready?

第一必買，這裏有多款好棧的湯包和糖水，

我買了這個桑寄生蓮子桂圓蛋茶,

出面賣$38, 300g, 入面已經有雞蛋、紅棗、龍眼、

桑寄生 、蓮子 ，雖然入面已經有一隻蛋，

但我想跟大家分享一下，怎樣由雪櫃拿出來冰凍的生蛋，

在烚蛋時不會爆裂，秘訣就是將隻蛋放落清水，

清水要蓋過隻蛋，未煲之前， 要放一羹鹽、

和一小匙羹白醋，鹽和醋都會令到蛋在滾的過程中，

蛋白質會盡快凝結，就不會那麼容易爆裂流蛋出來

醋另外一個功用，就是令蛋熟之後，容易剝殼

處理好之後，就拿去煲六至七分鐘

你見不見到，隻蛋烚到好滾都冇爆呀，

隻蛋滾熟之後，立刻用匙羹拿出，把蛋放入冰水，

閒置一至兩分鐘，你見到嗎？真的好容易就剝殼呀，

這個糖水有行氣活血、強壯筋骨、降血壓、潤髮、

潤膚之效用，配合營養豐富的蓮子，更有補脾止瀉，

清心養神的作用。然後那煲這包糖水，

分量不是太多，但足夠我一個人飲

四分鐘什麼也滾透啦， 顏色都幾靚呵，

等我咬一啖給大家看 ，非常入味呀

你看顏色幾靚， 對於治療經痛或補血，

非常適合女性飲用，再看我自己新鮮烚那隻蛋啦，

你看個蛋黃多美，只是七成熟，不會過老，非常滋潤呀，

蛋是非常有益，人人皆知，大家如果在洗完頭之後

將蛋黃搽在濕了的頭髮上面三分鐘左右, 當護髮素用，

再用清水洗掉,洗完之後，頭髮會變得滑順好多

當然是用凍水來沖洗蛋黃啦，不要像我以前中學同學咁

用熱水來沖啲蛋黃，咪隙曬喺啲頭髮度囉，死蠢

店舖裏面亦都有其他的選擇，好像15年陳皮百合紅豆沙

杏汁桃膠雪燕西米露、蘆薈雪耳燉雪梨、滋陰養神

男女老少都適合，以上大部分的糖水出面都賣$38

第二必買，罐頭，好像這個魚家香豆豉鯪魚罐頭，

我鍾意用它來炒油麥菜、或炒蛋，

樂天韓國午餐肉，出面賣$28， 用來煮個番茄午餐肉蛋炒飯

超級容易煮，返工帶飯最啱；

天龍牌意大利黑松露火腿豬肉 340G

出面買$22.9, 開罐後雖然味道不濃, 但煎香後,

食一啖就有濃濃黑松露味道；長城牌鹹牛肉340g,

出面賣$24.9，通常茶餐廳的蛋牛治都是用這個鹹牛肉，

但有少少秘訣的，要滑蛋牛治好味，

一定要事先煎香牛肉，之後才落蛋，

如果你想再食得豐富啲，可以將鮮奶加入個蛋裏面，

攪勻先至加落煎好些牛肉, 更加香滑；

壽桃牌 - 蠔皇鮑魚兩隻裝,140g, 出面賣$39，

這裏買五罐$100，這個超級容易，最簡單是煮全蛋麵，

加生菜，放一隻鮑魚，正嗎？

第三必買，飲品 ，利賓納出面賣$34.9，

水動樂 電解質補充飲品 1.2L，出面賣$14.5

寶礦力水特出面賣$8.9, 便利店就更貴啦

Jack Daniel Whiskey Cola, 出面賣$17.9, 這些一定要夠凍

否則不可口；一斤果醋，多種口味，出面賣$68.5,

正確的飲法如下:

1.剛開始飲醋，可從少量開始飲起，

同時必須用凍開水稀釋，由一日飲1~2次，

慢慢增加，當身體適應後，飲用者宜一天不多過3杯為限。

2.如果你是初初開始飲醋，建議你選一些性質溫和，

帶點水果香嘅果醋。3.沖調果醋的比例應為1 : 5，

即一份醋，加五分之四的水

4.稀釋果醋切忌用熱水沖調或使用保暖器皿盛載。

5.想達至最佳效果，飲用果醋宜在飯後進行，它可促進腸道蠕動，

幫助消化，排清體內毒素同廢物。

大和豆漿，出面賣$7.2, 道地芒果玉露，出面賣$5.9

我就買了這個大排檔奶茶， 出面賣$18.9

亦有咖啡和鴛鴦， 我鍾意將包奶茶粉，倒出來

用少量熱水整溶它，然後放些冰落另一個杯內

再將溶了的奶茶倒落杯冰，先加半杯水, 搖勻

跟住再加另外一些凍水落去，溶得好均勻，

在家沖一杯來飲，燒住這個艾草蚊香

艾草蚊香可以驅蟲、鎮定神經

我多數一邊看書、或ipad，一邊焚香，耐心自在，

這個香爐，買一百元三盒艾草蚊香送的，味道好清香
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..............................................

家樂牌香港廚師金裝雞粉，這個好像貴過出面喎，

那你們就不用買了，1000克重 ，

通常我不會一次過買大盒的 ，除非是餐廳用

一次過買這麼大盒放在廚房，如果防潮工作沒做好，

好容易會用到一半凝固就變固體，太浪費了

鳳球嘜泰式甜辣醬，這個汁用來煮鳳爪，像去了泰國

(อร่อย)好味道 ；大和鹵水汁，這支勁呀，

連阿蘇做鹵水鴨腎都是用它

鳳球嘜鮑魚汁，這個可以當蠔油用法，

但比蠔油更加鮮味，黑胡椒汁，最好用來醃雞翼、

豬扒，超級好味，第八必買，日用品， 樂而雅安睡倍護

纖巧夜用30cm 8片裝，出面賣$12.9,

這個好像wi-fi的data一樣，視乎個人用戶流量

最慘你夜晚瞓覺冇得好似熄wi-fi那樣，一定要揀適合自己

否則第二朝起身，你張床會變埃及紅海，摩西都救不到你

護舒寶甜睡瞬潔32CM 12片孖裝，這個較穩陣，

洗頭水、護髮素、洗手液、牙膏，全部都平過出面

還有這個久違了的花露水， 除了用來沖涼之外

其實花露水可以在洗衫時，放一殼落去洗衣機

使出來的衫有陣陣清香，別人行過你身邊，

令到你自信心大增，擔保你入?，冇人會問你拿秘方，

如果你是新訂閱網友，想知道發生咩事，

就要看回我前一兩集片尾是咁的環節啦

第九必買， 糧油雜貨 ，這裏有麵包糠賣 ，

但我跟大家分享一下，只要你將食淨的薯片溝落麵粉

就可以當平時炸物用6勺麵包糠一樣，又可慳錢，不用買

這裏有些好平的高級煮食油, 清淡橄欖米糠油

米糠油是由糙米的糠皮提煉成的油脂，

是世界公認的營養極為豐富，

抗氧化力最強的植物油之一，耐高溫、不易產生毒素，

非常適合煎炒油炸，是與橄欖油相媲美的高級健康植物油。

意大利保得無米糠油1L, 出面賣$54.9, 直接撈沙律都可以

第十必買，金象牌 - 頂上茉莉香米 8公斤，出面賣$109.9

你是應否拿架手推車來呢，但網上好多人投訴這裏通道窄

你們所見，它們入口就是深水埗地鐵A2出口左邊麥當勞上面

門口就是7-11和麥當勞中間上兩層,

記得經過中間那層拿個盒仔去購物呀

這裏沒購物手推車㗎, 當然店舖裏面還有好多好東西,

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十一時許的荔枝角道，繁忙得很。車子也好，行人也好，都絡繹於途，遊竄於大街小巷之間。步履匆匆之間，有數雙腿駐足於一間小店門前。頭頂上的紅色小簷篷，殘畫着「金鳳大餐廳」數個黑字，默默為簷下的老人遮擋着陽光。店前的鐵閘緩緩上捲，一整塊落地玻璃被老套的白紗窗簾覆蓋着，右側玻璃門亦掩了一層薄紗，透出了點點昏燈。門前數人見狀，急忙鑽入店內，自顧自的坐於紅啡色的皮卡座位上，見未有員工上場，就徑自走到水吧前倒杯水，又回到自己位置靜侯，分明是老顧客。說老，又何止是人，還有這家小店，一九六九年開辦至今，屹立五十載，店主都已經是蒼蒼老人，八十有幾。老店兒啊，早就交予兩名女兒打理。時代轉幾轉，店子裏的桌椅﹑磚牆﹑擺設，一切恍如初，但最難得不變的，是那份炊煙裏的情懷。

有一種文化

小店算是方寸之地，左右兩排卡位之間，放了圓枱三數張。粉肉色的牆身在燈光映照下，都呈了暗黃色。分針指正了下方，剛好是十一點半，員工紛紛從後廚房步出，替席上客人落單。尚未到正午，已經人人點了一份扒餐，餐牌上亦沒有太多選擇，也對，反正來到這裏，大家都屬意鋸扒，而且是大件夾抵食的港式牛扒。此時，一名戴着眼鏡的短髮女生，手托着三份扒餐，逐盤送到客人面前。右方的老伯伯自動執起餐紙打開，擋在身子前，主動跟女生表示要黑椒汁，只見，她把銀壺裏的醬汁倒到燒紅的鐵板上，「喳」一聲，香氣四溢，白煙裊裊上升，還有點嗆鼻。見老伯高興地大口吃肉，女生趕忙為其他客人做着相同事情。不說不知，她其實是小店的兩位太子女之一，妹妹Noble 。


見招呼了大部分客人，隨即步回廚房。她當然不是廚子，但也事事親力親為，落單﹑出餐﹑收銀，甚至於廚房打雜。她一點不介意，因為她從來沒有看高了自己身份，倒是把小店當作自己家裏一樣，她笑言：「當你落手落腳去做，你會更明白客人同同事，佢哋嘅角度，需要啲乜，甚至辛苦嘅地方，會更了解呢度。」不是嘴裏說說，講起牛扒，她也真是頭頭是道。首先，港式牛扒的肉類都不是上等貨，貨品都來自紐西蘭﹑澳洲﹑加拿大或巴西，來貨後都要先檢查肉質，起碼要屬中品。接着拍鬆肉質，然後醃製。跟新鮮牛肉不同，新鮮肉愈早吃愈好，醃製過的扒類要隔夜才好吃，醃製中的肉扒都要雪藏，放一個晚上，隔天才可以煮用。繼而，煎扒的成數很重要，如客人要吃五成熟，就不能過熟。這類扒餐最重要的，就是鐵板。

鐵板要先燒紅，一來為食物保溫，二來為了香氣四溢。薯菜放底，扒放上方，表面會鋪放大量蒜茸，因為蒜味會令牛味更突出，跟牛肉很配。醬汁有黑椒汁及燒汁，每天新鮮熬煮，用鐵板上菜，淋上醬汁時會更香。此時，兩份扒餐已經完成，正當Noble執起食物之際，一名同樣戴着黑框眼鏡，直髮及肩的女生步進廚房，快手地拿走了兩盤鐵板，送到客人跟前。她同樣是小店的太子女，姊姊Mary。一旁的老侍應見有餐送到。即為其淋上汁醬，Mary則在一旁解釋：「我哋想做到色香味俱全，首先你見到外表，然後淋汁有香味，跟住先食，咁就係最正宗嘅港式扒餐。」說是賣花讚花香，她們也是老資格，因為此港式鋸扒文化，小店的老店主「阿叔」，可算是始祖。說着，她的目光就落在牆上掛着的舊照。


有一種廉價

照片已有點泛黃，但阿叔與蔡瀾的靦腆笑容，仍舊清晰可見。旁邊數個紅字更為顯眼「金鳳亞叔牛扒大王」。這位牛扒大王的宗旨是，做一般人吃得起的港式牛，這說起來，又是一個老故事。

一九四八年，十二歲的阿叔來港投靠姊姊，因為沒有能力賺錢，姊夫嫌他白食白住，藉機打了他一記耳光，結果他便離家出走。後來，他在酒店做學徒，努力學懂了英語，更拜了一個鬼佬廚師為師。喜獲賞識，他有機會去了外國深造廚藝，後來回流香港，就於太子開辦了這家小店。只是，最初阿叔賣的，並不是港式牛扒，而是酒店高級貨，一塊牛扒相等於平民半個月的薪水。這個地段賣高級牛扒，生意當然不會見好，更淪落到房租也付不起，被迫於鋪頭留宿。最後，連薪水也沒法付了，兄弟倒也不錯，願意分文不收地工作，但阿叔始終過意不去，惟有請夥計離場。於是，小店只剩下他與兩個夥計，由廚房﹑樓面﹑打掃﹑洗碗都要自己下手做。

終於有一晚，他於床上輾轉反側之時，想到了太子區，鬼佬遊客甚少，只有老街坊，但街坊又如何吃得起貴價牛扒？因為當時香港人很少吃西餐牛扒，大多在酒店或有錢人才吃得到，他就想到一個主意，將價錢定得低，改用中下貨，好讓大家幾塊錢就嘗丁扒餐，更加送西湯﹑麵包及飲品，實行把外國牛扒變成港式牛扒，平民不用去酒店，不懂點餐又不知道是甚麼，成為了現時人人吃得起的港式牛扒文化。結果如他所料，小店天天爆場，至今不變。阿叔為自己的牛扒及餐廳而自豪，舊時的熟客都知道，他曾把整條牛扒抬出來演講，跟客人講解牛的部位，如何烹調及食用。只是，後來年紀大了，也就慢慢退了下來，畢竟時代不同了，現時在網上已經沒有甚麼看不到了，老人家也要交棒予新一代。

有一種承傳

回過神來，午市稍過。姊妹二人終於有時間坐下來吃午飯。她們不約而同地吃着豬扒，因為這承載着她們的童年回憶。從小到大，二人都習慣了回來店裏幫忙，別以為她們牛扒任食，其實二人的母親都不准她們吃牛肉，故只能吃豬扒，吃飽了，還要幫忙工作。Mary身為大女，做的功夫較多，落單﹑水吧﹑收銀都不成問題；至於當時人仔細細的Noble，因為覺得爸爸很早開工又很晚收工，為見爸爸一面，甫放學就跑到店裏跟着爸爸，經常在店裏行來行去，猶如半個家。她笑着憶述：「到我大啲啦，就企喺門口派籌，有啲客人扮見我唔到，直接推門入嚟，然後我就好可愛咁追住佢哋，你幾多位啊？」因為這緣故，她跟客人也特別投契，不時都有客人認得她是太子女，問她阿叔的近況，她通常會回答爸爸身體很好，接着熟客又會問：「為甚麼他不來店裏走走？」她就直言，阿叔已經八十多歲了，作為女兒不願他辛苦，有些客人跟他不熟，會吩咐他工作。自己辛苦倒好，爸爸是時候享福了。

也許是自小培養，她們對這些工作，都不會嫌骯髒及辛苦，Mary更加享受與同事相處的時光，畢竟很多同事都工作多年，看着她長大。她記起，自己二零零五年正式回來接手，當時爸爸還未退休，姊妹二人剛來工作時，元老及長輩全都在此，她們也沒甚壓力，相處融洽。只是，工作難免辛苦。然而，金鳳養大二人，她們覺得責無旁貸，因為阿叔年紀大了，看見爸爸花了那麼多心機及時間，整個人生都為了鋪頭，為了家人而奮鬥，實在不忍小店就此結業。二人眼神流露出堅定，表示要將港式牛扒文化傳承下去，將爸爸一直以來的宗旨延續，Mary站起來道：「大件夾抵食！最緊要捨得畀客人食，只要夠出糧同開支，其他都冇所謂啦！自已開心，過得自己過得客人。」小店下一年就是五十周年，香港做到五十年的餐廳的確不多。Noble附和着：「細個好多呢類扒房，慢慢發覺愈嚟愈少，然後發覺自己仲做緊，唔錯喎。」

她們的心願就是，將港式牛扒一直保存，希望有一天成為百年老店。
願炊煙，緊緊守護着這一份情懷。

金鳳大餐廳
地址：太子荔枝角道102號金鳳樓地下
電話：2393 6054
營業時間：11:30am-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2LnvBct

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢、謝本華

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