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工研醋是化學醋嗎的八卦，PTT、DCARD、YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

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在工研醋是化學醋嗎這個產品中，有38篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 「有點酸。」 話一出口我就後悔了。 明明菜市場阿婆說：「做泡菜最簡單了，我一教妳就會。」 但司令是誰啊 司令是司令啊—— 果然，司令立刻飛奔回廚房，舀糖、攪拌 「你覺得如何?」 這回我學乖了(任誰試了十五次泡菜都會學乖了吧？｝ 「太好吃了，完美。」我還把手指放進嘴裡，努力讓她看見我的讚嘆 「真的嗎...

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工研醋是化學醋嗎 在 Facebook 八卦

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2021-03-25 11:18:36 有 1,165 人按讚
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「有點酸。」
話一出口我就後悔了。
明明菜市場阿婆說：「做泡菜最簡單了，我一教妳就會。」
但司令是誰啊
司令是司令啊——

果然，司令立刻飛奔回廚房，舀糖、攪拌
「你覺得如何?」
這回我學乖了(任誰試了十五次泡菜都會學乖了吧？｝
「太好吃了，完美。」我還把手指放進嘴裡，努力讓她看見我的讚嘆
「真的嗎？」她自己吃了一片之後，搖搖頭：「太甜了。」
太甜要加醋
太酸要加糖
她希望有點辣，
當然最好再來點蒜頭
因為有這麼多配方可以玩
她整個晚上都在試滋味
當然啦，也不怕沒高麗菜
別忘了我家還有十顆大傢伙
好不容易
司令終於點頭：「行了。」
那讓人動容的一刻
我悟到一個永恆不變的真理：
對女孩來說，
試泡菜和試衣服是一樣的
你說好看，她覺得你眼光差
你說不好看，她覺得有道理
不管怎麼說，她永遠覺得還差那麼一點點

「既然都試好了，我可以去洗洗睡了嗎?」我小心翼翼的問。
司令眉頭一皺，疑惑的問：
「不知道搭飯和搭臭豆腐的感覺怎麼樣？你再等一下。」

好吧，除了糖、醋、辣椒和蒜頭外
現在多了飯與臭豆腐這兩種自變項
到底要怎麼求出最佳的滋味
我想我得先去喝杯咖啡
否則還有漫漫長夜與奇怪泡菜
而喝咖啡千萬別讓司令知道
她做泡菜比當年研究林業化學還認真
咖啡說不定會被欽點成第七種變項

話說，如果當年這麼認真
會不會我現在是什麼化工廠的老板啊?

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工研醋是化學醋嗎 在 廖小花的隱性台灣 Facebook 八卦

廖小花的隱性台灣 By 廖小花的隱性台灣

2020-12-01 23:09:54 有 897 人按讚
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〈在台灣學做手工皂，把環保和節儉的理念帶回家鄉〉

🧼#聖誕小精靈🎄

告訴大家一個小秘密，
其實我一直在悄悄地跟老師學做手工皂。

聖誕節快到了，我拜託老師教我做聖誕老公公皂，這是我第四次做皂，剛試著自己將皂脫模並切割，說真的，好久沒有這麼緊張了！

做聖誕皂實在是狀況百出，第一次製作時，將皂放進保麗龍盒子保溫後，才想起來忘記放精油，和老師兩個人「啊哦」了老半天。

第二次，我因判斷錯誤，将老公公眼睛模型放早了，拿出來時又弄斷成七八截，只好安慰自己：「這樣出來的老公公的每一塊皂都會不一樣，微表情會有差異。」

綠色帽子的皂油因前面做太慢，整個皂化得硬梆梆，哭笑不得地跟老師解釋：「聖誕老公公他今天打了髮蠟！」

今晚，當我看到切割出來的成品，因「錯誤百出」，卻陰差陽錯導致每一隻老公公都獨一無二、神態各異時，真的覺得好奇妙、好有趣！

#因為老師，我開始接觸手工皂

印象中，去年有一次見到老師，她手上抱著一本厚厚的書，我問這是什麼書？

老師告訴我這是手工皂的書，一提起這個話題，她就像被上了發條，興奮地跟我分享說手工皂可以分為哪些種類、需要用到哪些材料，這種怎麼做、那種怎麼做⋯她說自己打算好好研究。

但說老實話，我當時不太感興趣，因為我沒有用皂的習慣，心裡還難免嘀咕，搞不好老師跟我一樣，只是「三分鐘熱度」，畢竟從「說」到「做」，還有很長一段距離呢！

沒想到的是，去年的下半旬開始，老師陸陸續續送給我了好多塊自己做的皂，先是簡單的純色皂，而後是花紋特別的渲染皂，快到聖誕節的時候，老師送了我一塊珍珠奶茶皂⋯

但我都當紀念品收起來，
所以手工皂到底好不好用，
我也不清楚。

我要回廣東過年的時候，老師又給了我兩塊皂，回到家後，為了給老師反饋，我就逼著老爸試用，老爸被我叨叨得不行，才拿起來認認真真地洗了一次臉⋯

結果這次以後，我發現手工皂的體積縮小得越來越快，老爸不僅用它洗臉，洗澡洗頭都在使用它了！

不過這一次，
除了手工皂，
我更想跟大家分享，
手工皂的背後，
我學到的事。

#手工皂的好處

我在廣東時，身邊幾乎沒有親戚朋友使用手工皂，但是台灣隨處可見手工皂專櫃，在東門甚至還有很多巨大的門市體驗店，讓遊客感受手工皂的觸感和味道。

手工皂代表著一種環保和節約的理念，一塊皂出來，最後可以完全「消失」，不會留下洗髮精、沐浴乳需要用到的塑料瓶瓶罐罐。

輕便、好攜帶，最重要的是，上好的手工皂，除了必要的皂化料，不需添加任何對人體有害的化學成分、潤滑成分，也能夠起到清潔和保濕效果，若能自己製作，成本還可以大大壓縮。

我現在洗頭洗澡洗臉都用手工皂，皮膚越來越好，洗完臉不立刻用潤膚露也不覺得乾，真的很神奇。

若莓以前說我的腦袋很臭，頭皮有一股陳年老油味，結果這次我讓她聞聞看，她說：「哇，王老師的皂真的很厲害！」

我下定決心要在臺灣學會手工皂，把這樣的好東西帶回去，分享給家人朋友們。

#手工皂的平行世界

大家都知道2020年有多麼地不太平，地球「兵荒馬亂」，災難連連，令人悲傷的、讓人憤怒的消息層出不窮，所有人都多多少少受疫情影響，長官們壓力無窮、員工們人心惶惶，留學生們被困在原地，與老師和同學隔岸相望。

疫情爆發初期，籠罩在城市上空的低氣壓真讓人煎熬難耐，我的心情也總是低落到極點，打開電視、手機一看，全都是經濟衰退、確診人數激增的壞消息，除了縮在被窩裡喀喀啃薯片，哪也去不了⋯

而那段時間，老師的畫風卻和其他人都不一樣，她總是很高興地跟我分享自己做的新皂，杯子蛋糕、西瓜、咖啡豆、玫瑰花、冰淇淋、海洋與雪山，三角形的、圓形的、方形的、磚型的⋯

從老師做的皂裡，我覺得老師簡直在另外一個平行時空，2020年的台灣也同樣波濤洶湧啊，風雲巨變的庚子年，老師卻有這樣的「閒情逸致」，

絲毫不受外境影響，在學皂、做皂、修皂、包裝皂、與人分享皂的過程中，心靈得到提升，每天都生活在平靜與祥和之中。

作為時刻被外境震盪著，
身不由己的其中一朵小浪花，
我真的很讚嘆老師的心境和態度。

#第一件事：毫無保留的教學

9.11-9.26日，我隔離期間，老師給我送來了一個愛心包裹，裡面就有一塊自己做的手工皂。

當我順利解除隔離後，
終於有機會跟老師學手工皂啦！

老師在教我和外甥女時，是毫無保留的手把手教學，用一句流行語來說，就是「乾貨滿滿」，三小時做皂的過程中，每一分每一秒，我們都有所收穫。

人之常情，很多手藝人在傳授學徒時，總是不得不「留幾手」，許多工序細節是不會讓學生知道的，都只敢教到剛剛好而已。

可是老師不僅沒有跟我們兩個算學費，讓我們使用她的工具和材料，還把所有失敗的經驗、成功的秘訣知無不言地傳授給我們。

老師看過大量的書和視頻，也親身去上過手工皂的課，但發現做皂的許多細節和門道，還是需要自己摸索才能得知。

也就是說，若不花費大量心力去研究，做出來的皂永遠「馬馬虎虎」，套公式、用模具而已。

正因為老師經歷了這個困難重重的摸索過程，在教我們的時候，才會把自己一年多來的功夫，鉅細靡遺地全部講給我們聽，其中的原理、竅門、秘笈，一點都沒有藏著掖著，就是希望我們不是一知半解，而能真正學會。

我問自己，如果是我，會願意這樣把自己好不容易積攢的經驗和秘密，傾囊相授嗎？我在跟老師學皂的同時，也是在觀察老師如何教人學皂，在當好一名學生的時候，我也想要學會如何當一名好的老師。

老師說自己很佩服教「根治飲食法」的賴宇凡醫師，這位心理諮商師讓病人真正康復，她捨得讓病人永遠「離開」自己、離開藥物，但她不會因此就關門大吉，反而來找她的人越來越多！

我明白了，抱著一顆真心與人分享真知，樂於助人、樂於法佈施，自己絕不「吃虧」，更不會因為通通教會別人了，自己就沒價值了，

相反，真心誠意地幫人、教人，最後一定會真正的幫到自己，因為善意的緣分，就是一個很妙的循環啊！

這樣的度量和為人師者的態度，是我跟老師學手工皂過程中學到的第一件事。

#第二件事：站在他人的角度來思考

第一次上課的時候，老師就拿出兩塊皂讓我們摸摸看，一塊是修過邊邊的，一塊是沒有修過的，外表看起來差不多，但修過邊的那一塊手感真的不一樣，非常溫潤而圓滑，沒修過的那塊，握在手上就很膈應，想馬上放下。

老師對我們兩個小朋友說：「修過的拿在手上感受會不一樣，心情也會不一樣。我們要站在收到這塊皂的人的角度來思考，處處看到對方的需要。」

上課的講義是老師自己整理設計的，其中很特別的是，老師單面列印，一般翻開時，留白頁都會在左手邊，但老師將留白頁留在右手邊，是為了讓絕大部分學員方便做筆記。老師的細緻與貼心，時刻為他人著想的念頭，在這裡展露無餘。

處處看到他人的需要，是我跟老師學手工皂過程中學到的第二件事。

#第三件事：殘缺的留給自己，完美的才給他人

我建議老師，那些自己做得不滿意的，還可以送給別人啊！

老師卻慈祥地對我說，「拿給別人的東西，一定是自己覺得很好用的，如果連自己這關都過不了，就一定不會塞給別人。」

啊，我以前都是把自己不要的、閒置的東西，「慷慨」地給別人，好的、漂亮的、新鮮的才留給自己，我很慚愧。

老師做皂的過程中，一定不是一帆風順，她也有過許多做得不完美的皂，她會選擇留下來自己使用，或乾脆毫不留情地刨掉，當作下一次皂的材料。

怪不得，收到老師的手工皂的朋友，
沒有一個不高興的！

好東西才能分享給別人，
這是我跟老師學到的第三件事。

#第四件事：做皂沒有快功夫

我總是沉不住氣，例如倒珍珠奶茶的中間層的時候，倒得太快，切皂的時候看到花紋不細膩，才懊悔不已。

還有一次，老師拿出印章讓我給自己的皂打印章，需要用小錘子將印章力度均衡地慢慢敲入皂中。

可是我一心求快，敲得邦邦響，老師敏感地從這急促而不規則的聲音中聽出我此刻心亂如麻，便溫柔地提醒我：「不能急，慢慢來。」

一塊皂要設計造型、構想功能、計算油料比例、搭配色彩、一層一層地舖陳，要想、做、切割、晾曬、打磨、製作包裝、清洗滿是油污和顏料的工具⋯

圖案皂需要提前做準備，如聖誕皂，前一天就把老公公的眼睛和鼻子做起來。從用料理紙製作模型到最後封箱保溫，光是四顆眼睛、兩隻嘴巴，老師就用了五六道工序才完成。

如果有熱油，一定要先加熱，溫度降至40度後才能和其他冷油拌在一起。氫氧化鈉作用時會急劇升溫，老師想到何不直接加入冰塊中，這樣最安全，所以做皂的液體（水、牛奶等）要提前做成固態冰狀。

一開始我不明白，明明有電動攪拌器，為什麼老師還要讓我們用打蛋器打，手痠死了！

後來才知道，使用機器的話，皂液一下就皂化了，但這時的氫氧化鈉和油料，或許根本還未完全融合。

顏料也一定要攪拌均勻，在混合的過程中，還要記得同時刮量杯的邊邊，把蕩上去的油料也刮下來一起拌，否則不勻的話，老公公的臉上可能會出現一條線。

称各种油的重量时，如若分心，油很容易一下倒太多造成超脂，老师现在的功夫几乎能做到一克不多一克不少。

裝油料的鍋子，老師一定會用刮子刮好幾次，动作慢慢的、细细的，惜福，在耐心做皂的過程中就得以成全。

精油的搭配也有讲究，苦橙、苦橙叶、雪松、甜橙、柠檬香草...不同的比例会出现不同层次的香气，每一种香都有独特的功能，如薰衣草可以舒缓压力、安眠，玫瑰天竺葵可以振奋精神，协调荷尔蒙系统。

脫模切割後，還要放在晾架上置於通風處氧化處理，帶皂化到一定程度，要修邊、蓋印章、保鮮膜包裝、貼上含量標籤、裝盒等。

如上所述，一塊皂的出爐，至少要等待一個月的時間，最好是晾四十五天以上，根本急不來。

老師說自己曾經也是一個很著急的人，但是做皂讓她不得不學會放慢腳步、撫平自己內心的每一道褶皺，感受每一個步驟背後的靜思和沈澱。

调配颜料的深浅难有定数，皂化过程也有太多不确定因素，精油添加的种类和比例不同，出来的效果也不同，所以几乎每一次做皂，都会带来惊喜。

咖啡、牛奶、母乳、左手香、蘆薈，一切我們能想到的，老師都拿來做手工皂實驗。

為了呈现每块皂最好的效果，老師一次又一次地調試配方，她曾一天洗三次澡，手都快搓疼了，就是要切身感受每一塊皂的細微差異。

原來啊，不只是盤起腿來在禪堂打坐，三百六十行、柴米油鹽醋，無處不是修心養性的過程。這是我學手工皂過程中，體悟到的第四件事。

#第五件事：失敗則反思，成功則謹慎

做第一塊皂之前，老師就告訴我們，不要怕失敗，即使失敗，把那一塊刨掉就好了，刨下來的碎屑，又可以入下一次的純色皂，變成色彩斑斕的花紋皂！

懊惱沒有用，反思和總結才是有意義的。老師的筆記本裡詳細書寫每一次做皂的過程和心得，其中一頁「卡布災難」，記錄老師做卡布奇諾皂時出現的危機和轉機。

老師鼓勵我們大膽嘗試，靈活運用，每一次失敗，都是為自己積累寶貴的經驗，都能讓自己有所成長。

這個觀念，除了做皂，平日做飯下廚，我也常常如此提醒自己：哪怕鹹了、淡了、焦黑了，也不怕啊！

下一次再調整不就好了，
人生又不是只吃一頓飯，

我也不會只做一條皂啊！

豁達地面對失敗，謹慎地對待成功，
是我跟老師學皂過程中，明白的第五件事。

#分享手工皂的幸福：感恩的心意

在做皂的幾個小時裡，雖然我們的手、眼、腦都在高速公路上，但我們的心情總是非常舒適而喜悅，我時不時問老師一些最近生活和學業上遇到的問題，老師也與我分享最近的心情和境遇...

老師會點上一座手作香薰燭臺，放點SPA音樂，我們在電子秤上稱量各式各樣的油，為調出的莫蘭迪色系而歡喜雀躍，懷著感恩和期待的心情酿造每一块皂。

手工皂是最好的伴手禮，因為每個人都用得上，用完就完全不見，和其他禮物不一樣，不需擔心變成對方的累贅。

我的小本本裡記著每一次做皂的日期和數量，例如這一次收成的皂要寄給老爸老媽、爺爺奶奶、這位老師、那位老師、哥哥姐姐、弟弟妹妹，下一次要給這位叔叔、那位阿姨，這個朋友、那個同學、這一位幫助過我的人、那一個教會我某件事的人⋯

正如我所說的，我不會只做一條皂，因為我想要分享幸福給對方的人，會越來越多。

關於皂的故事啊，
我一定會繼續分享下去的！

2020.12.01
手工皂收成日

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来自广东的大陆学生，分享在台湾的学习生活日常、心得和可爱的小故事，?
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工研醋是化學醋嗎 在 酸女孩的甜點料理手記 Facebook 八卦

酸女孩的甜點料理手記 By 酸女孩的甜點料理手記

2021-09-23 15:20:18 有 256 人按讚
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【廚房調味品，你選對了嗎? 】
從小孩學校媽媽廚房，找出天然調味提鮮方法
淺漬醋、鹽麴上市，首次體驗→https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/d1zQJ

大家好! 我是酸女孩創辦人，洋蔥媽媽。

我是一個非常普通的媽媽，單純想為媽媽提供好的食譜工具書，所以我帶著團隊搞懂紙本出版作業，從2019年，發行台灣四季料理知識書季刊，第一輯~第三輯，預計最後一刊，第12本，2022年 2月將發行完畢。

近期，我們接到許多粉絲詢問: 為什麼酸女孩天然釀造品訂閱方案，一定要含一本，全新系列紙本「釀造好味料理誌」?

在回應粉絲的詢問，我想跟大家分享；我兩個孩子學校的媽媽廚房。

我住新店，兩個孩子在山上唸小學，每學期必須3次到學校煮飯，2次當主廚，我與先生必須煮約110人的午餐，剩下1次就是當助廚，幫別的主廚媽媽準備食材。

常常聽見A媽媽說 : 只有這個調味醬煮東西才好吃，又會聽見B媽媽說，之前和朋友一起團購這個醬超省。在一旁的我，一開始覺得神奇，翻到背後成分配方，映入眼簾的是，

人工甜味劑、鮮味劑、增稠劑、氧化劑、蘋果酸、香料、色素之類…。

這些化學合成依序代表，增加甜度、增加鮮度、強化口感、讓食物保色、增加酸度、增加香氣、增加食物色澤。

每個神奇超美味醬，都是合成完美打造，今年5月疫情大爆發無法外出採買，這些神奇調味醬大量進入團購、團媽社團，進入團媽社團，也代表這些化學合成調味品進入了無以計數的家庭，孩子的味蕾也正被這些合成調味品鈍化。

我很能理解；每個媽媽工作忙碌，需以最短時間填飽孩子的胃，一個完美調味醬，迅速入味，讓孩子喜歡吃，是媽媽很簡單的需求。

如何滿足媽媽的需求? 如何讓孩子真正吃的健康? 如何在天然調味中，快速料理，同時引出食物原味與鮮甜味，達成食物天然，酸甜鹹甘鮮的平衡。

我想跟您們認真提案；好醋、好鹽麴、好味噌、好醬油。

好，代表經過天然發酵，不是化學合成調味品。

好，是以新鮮食材，經過天然菌種時間轉變，將食材中的澱粉、醣分解成澱粉酶，是食物甜味來源，更能引出食物原味，像是鹽麴。

而食材中蛋白質分解成胺基酸，是食物鮮味來源，能提升食物風味與層次，也就是日語詞「Umami」，鮮味，像是醋、醬油、味噌；胺基酸是優質蛋白質的一種，是組成蛋白質最小的基本單位，人體無法合成製造，必須透過食物來源補充成為胺基酸。

我們選擇，擁有近60年天然發酵經驗並行科學管理，良心食品廠穀盛，謝謝穀盛，願意陪著酸女孩，投入近一年的研發，打造3款天然釀造品。

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這款烹煮味噌，是酸女孩、穀盛、田野勤學，三方聯名合作，是台灣第一個使用高雄10號，無農藥黃豆製作，以食品廠天然低溫2個月發酵製程，而台灣黃豆成本是進口的三倍，為什麼堅持使用台灣無農藥黃豆? 很簡單，酸女孩，堅持在地、縮短食物里程。
當我們吃進的每口食物，也是對土地的良善把關。

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每季全新，12道無國界當季料理 & 4道淺漬食譜( 其中蔬食料理佔10道)，每道告訴您如何用，淺漬醋、鹽麴、烹煮味噌，天然調味，創造五感味覺，酸甜鹹甘辣度表現，建立天然調味邏輯。

品牌創立四年來，很多人常問我: 為什麼酸女孩做食譜、做食品，還有實體的料理體驗場域? 我的回答很簡單，酸女孩是專注讓媽媽天然、快速、當季料理的媒介；陪媽媽學習飲食自覺到把關下一代天然飲食。

每個服務，每個作品，我們專注在，
如何為孩子打造一個真正天然飲食的環境?
這是，酸女孩在天然食品安全教育的商業抉擇判斷。

希望，您能認同並以實際行動訂閱，
與我們一步步，把關下一代的飲食健康。

邀請您! 支持，酸女孩! 台灣第一家，天然釀造品訂閱服務

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洋蔥媽媽 筆

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~意識四季，意思煮食~ 來自台東的酸女孩，順應四季，順手取材當季。 相信料理的每一步都是選擇，更是與自我的對話! 期待用原創季節的意識料理，為忙碌的您， 發現烹飪料理的樂趣! 部落格-酸女孩的甜點料理手記 https://taitung-dessertgirl-blog.tw/ 酸女孩商店 https://www.taitung-dessertgirl.com.tw/ 酸女孩四季料理教室 https://taitung-dessertgirl.com/
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工研醋是化學醋嗎 在 [問題] 酢跟醋不一樣嗎? - 看板cookclub 的八卦


作者LKO (....)
看板cookclub
標題[問題] 酢 跟 醋 不一樣嗎?
時間Mon Feb 20 16:32:39 2012

之前買了一瓶

工研酢

原以為看到成份只有寫糯米
應該是醋沒錯吧

但是打開後卻發現沒有醋這麼嗆
甚至還有淡淡的水果味..

可是我想買的是醋呀

這樣來做糖醋魚一整個怪味道..
可是我很確定現在大家 好像都寫 "酢"

沒在賣醋了嗎?
不太可能吧?

可以請版友門解答一下嗎
謝謝

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.30.40.50
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→ LKO:我想要的是"酸" "嗆"味~~就一般食用白醋的那種 02/20 17:46
推 btfy:我猜你要的是化學調合醋的味道，所以請不要購買純釀造的醋。 02/20 18:31
→ nioe429:借發問 聽起來 版友說的化學調和吃太多對身體是不是不好? 02/21 11:21
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工研醋是化學醋嗎 ，你想知道的解答。你吃的是真醋、水果醋，還是化學醋？目前市售食用醋名稱混亂，為了規範食用醋標示，食藥署6月6日正式公告「包裝食用醋標.

#13. 工研醋為台灣醋第一品牌傳說可治香港腳

工研醋 的名字聽起來像化學品，但實際上是用米釀造的醋。「工研」二字，其實來自1941年有日本工業研究所在台灣成立了附屬的食品實驗工廠，名為「工研 ...

#14. 工研醋白醋

3 天前 — 00. 台湾进口工研白醋3L纯酿造寿司醋调味品米醋炒菜凉拌调料工研白醋是你要找的商品嗎？飛比有工研白醋、工研白醋5000ML、工研白醋600ML推薦，飛比為你 ...

#15. 【白醋、糯米醋、米醋】你還在喝化學醋嗎？ | 北極星Polestar

白醋的成分是用蒸餾過的酒發酵製成的，除了醋酸和水以外，幾乎不含有其他營養元素。 白醋口味單薄，酸味較淺淡，是不影響菜色的調味品。 白醋功效有很多種，包含從養顏 ...

#16. 米醋工研醋 :: 路名資料庫

路名資料庫，工研醋是化學醋嗎,工研醋白醋,工研醋糯米醋差別,工研糯米醋,工研醋可以喝嗎,工研醋白醋成分,工研醋用途,工研糯米醋5公升.

#17. 工研醋白醋差別延伸文章資訊 - 如何好吃又健康

相關資訊工研醋ph值工研醋濃度工研醋是化學醋嗎工研醋合成醋工研醋好嗎工研醋是白醋嗎酢是醋嗎大瓶工研醋工研紅醋工研醋可以喝嗎再昇華碘檸檬化三膽汁鹼 ...

#18. 工研醋成分

但是你知道嗎，市面上的醋並不一定是素的！什麼？從小吃醋到長大，醋竟然不是素的！沒錯，經過小編查詢後，發現工研部份烏醋內的調味有加有香辛料，成份中 ...

#19. 化學醋、酒精醋、釀造醋、發酵醋有何差別？ - 玨情人

四、泡製醋： 用市售工研醋以一定比例加入水果(通常教人DIY水果醋的做法)，泡製一段時間後過濾裝瓶，成為各種口味的水果醋， 販售商品多少都會加入冰醋酸來降低成本。

#20. 工研白醋工研白醋(特大) - HQGKIZ

【工研】白醋-業務用(5L) 研選臺灣糯米精釀不含化學添加物適合用於沾醬，醃漬，料理全素可食用大瓶業務 ... 9/5/2007 · 我想請問各位大大， 白醋跟工研醋是一樣的嗎？

#21. 【營養師監修】2022最新推薦十大米醋排行榜 - mybest

因此今天我們將會嚴選十款推薦商品，包含萬家香、工研、台酒、 ... 陳稼莊天然糙米醋是結合傳統釀造法與現代技術的結晶，選用優質糙米靜置發酵，在 ...

#22. 找工研醋是化學醋嗎相關減重瘦身資訊 - 輕鬆瘦下來的秘訣

【問題】工研醋是化學醋嗎？推薦回答. 常見減重瘦身問答. 工研無糖蘋果醋工研蘋果即飲醋工研水果醋工研醋是化學醋嗎工研蘋果醋功效工研蘋果醋ptt · 延伸文章資訊.

#23. 你吃什麼醋？5分鐘搞懂釀造醋、合成醋、混合醋 - 今周刊

酸度居三者之冠者，就是白醋。如果你的料理強調酸的口感，就會使用白醋，例如糖醋排骨。白醋的原料多半都是糯米，添加物較 ...

#24. 釀造醋、調理醋、合成醋有什麼不同？ 一張表告訴你！

食藥署食品組科長李婉媜表示，最主要的差別在於「發酵原料」，釀造食醋是以天然成分發酵而成，調理則是釀造食醋再加上果汁等原料，提升醋品風味；合成食醋 ...

#25. 工研健康醋高印五賢梅工研即飲醋蘋果醋葡萄醋水果醋醋飲酵素飲

天然醋飲好處多多，吃完大餐來上一杯，有助消化，同時也達到解膩效果，除此之外，醋飲是很好促進新陳代謝並調節身體平衡酸鹼值的飲品。工研健康酢傳承工研六十多年專業釀造 ...

#26. 多吃醋多點健康

過去被大家所熟悉的，大多是當作調味料的工研醋、米醋、烏醋、壽司醋等；近年來，各 ... 的食用醋多以化學方式合成冰醋酸後，再加水稀釋，成分幾乎全是醋酸；健康醋則 ...

#27. 前往養生食譜- 工研醋料理 - 親親寶貝

您即將離開本站，並前往養生食譜- 大安工研食品資訊網- 工研酢 · 確認離開返回上頁. 常見親子教養問答. 工研烏醋麩質工研醋門市工研醋是化學醋嗎工研醋股票工研醋濃度 ...

#28. 醋的健康與迷思作者

被依詐欺等罪五百萬元交保（蘋. 果日報，2015）『食品專家駁斥，工研醋是化學合成醋，不是穀物天然釀造醋，所以有. 一定保存期限，醋酸放久、不僅濃度會揮發，風味也會變差 ...

#29. [問題] 檸檬可以取代工研醋嗎- cookclub - PTT生活資訊討論

學做泰國菜發現檸檬獨特的風味會使菜餚有畫龍點睛之效所以就將工研醋扔了事後想想不確定所有菜餚的酸味都可以檸檬代替米醋第一個想到的是酸辣湯請問檸檬可以全面取代 ...

#30. 穀物醋- 優惠推薦- 2022年5月| 蝦皮購物台灣

買穀物醋立即上蝦皮台灣商品專區享超低折扣優惠與運費補助，搭配賣家評價安心網購超 ... DU購物網工研醋KONG YEN 工研烏醋工研白醋釀造香醋穀物釀造涼拌泡菜羹類拌麵.

#31. 你吃的是釀造醋?還是合成醋? - 啟新診所

logo · 釀造醋以穀物、水果天然食材為原枓，經酒精、醋酸菌(一種微生物)發酵，過濾、沈澱而成。 · 合成醋化學合成方式做成，以冰醋酸(石油提煉)為原料，再加水稀釋到濃度3~4% ...

#32. 水果醋的作法 - 猜猜我是誰?

... 水果醋的書上寫的米醋是什麼呢?我聽朋友說要用有機醋不過聽他說一桶要6000元我個人覺得好貴哦我有在超市看到工研糯米醋它可以弄成基醋嗎?它是化學醋.

#33. 工研醋可以除農藥| Cofacts 真的假的

有1 人想知道以下訊息的真實性. 首次回報於2017年3月29日. 工研醋可以除農藥. # 保健秘訣、食品安全. 近31 日. 瀏覽0 次. 詢問0 次. 0 次瀏覽.

#34. 烏醋．水果醋 - PChome 24h購物

烏醋．水果醋. ... 《工研》業務用白醋(5000ml). ☆廚房調味不可缺 ☆妙廚好幫手提鮮；提味讓料理更 ... 白兔牌上烏醋/500ml. ☆深沈馥郁的醋香中洋溢著絲絲如烏梅、

#35. 打破醋缸問到底－醋的功用

口化學物質:醋、冰醋酸、蒸餾水、碘酒、內. 油、去漬油、小蘇打、硫酸銅、酸 ... 分别加入淡黃色透明工研醋蓋滿浸泡。 ... (三食用醋是由發酵製:把水果或米和酵母菌在.

#36. [問題] 酢跟醋不一樣嗎? - 看板cookclub

之前買了一瓶工研酢原以為看到成份只有寫糯米應該是醋沒錯吧但是打開後卻發現沒有醋這麼嗆. ... 推btfy:釀造醋和化學調合醋的味道不一樣。

#37. 【即開即飲工研醋】添加益生菌的果醋 - cutier2000.com

長大一些後，自己能夠在學校的福利社買想喝的飲料時，卻發覺自己不是很喜歡人工香料味以及人工化學的甜味，反倒是喜歡天然的水果。也因此，當我想喝飲料時，我會選擇「果醋 ...

#38. 專訪工研醋「潭酵天地」觀光工廠許嘉彬董事長 - 逢甲大學

英國生物化學家克雷布斯（Krebs）在醋裡發現三羧酸循環（tricarboxylic acid cycle,又稱檸檬酸循環citric acid cycle），是有氧呼吸的第二階段，此貢獻在 ...

#39. 工研醋是调合醋吗 - 百度知道

工研醋是 调合醋吗 ... 工业醋(俗名冰醋酸），包括可食用和工业醋两种，是由化工合成的醋酸，目前国家允许食用级冰醋酸勾兑色素香精 ... 是化学合成的.

#40. 大醇過期醋／學者：稀釋醋不會愈陳愈香 - 元氣網

老字號工研醋旗下代工廠大醇食品遭控以過期醋混充新品，律師辯稱「醋本來就是愈陳愈香」。台大食安中心執行長許輔指出，「醋愈陳愈香」指的是未經加工 ...

#41. 食用醋檢驗報告1件酸度檢測不符國家標準

食用醋的種類繁多，一般家庭烹調常用的白醋與烏醋是以米、穀物或是蔬果釀製而成的， ... 主管機關應參考先進國家的「防偽」管理措施，研發釀造食醋「特有的風味及化學 ...

#42. 工研醋白酢 - Hizkxy

臺灣工研烏酢什么用工研酢就是一種食用醋。zuò (1) ㄗㄨㄛˋ (2) 客人用酒回敬主人：酬~（主客相互敬酒， 白醋跟工研醋是一樣的嗎？ 白醋要去哪裡買？ ( 我要用”醋泡水” ...

#43. 企業競爭優勢（46）：工研醋、大安工研食品、工研益壽多文化館

工研醋 第三代傳人許嘉旭董事長談到以CAS規範規劃新廠；對廢水處理設施，符合國家放流水排放標準，更是引以為傲. ◇企業：三代堅持合乎自然才能長生的信念.

#44. 工研醋香港腳

最重點還是感謝小辣椒姐姐提供,全家感激不盡ㄚ! 所謂的工研醋事含有10%左右的醋酸水溶液會叫冰醋酸因為他的濃度是在98-99%左右，因此當攝度15-16度時，就 ...

#45. 潭酵部落格

天然食材釀製，各具獨酸味香氣釀造醋是取天然食材去釀製，經酒精發酵和醋酸發酵兩個 ... 潭酵天地觀光工廠臺灣最大釀醋世家「工研醋」第三代董事長許嘉彬帶領專業研發 ...

#46. 醋雖然越陳越香，但回收醋≠老醋！ - 上下游

知名品牌工研醋旗下「大醇食品」遭檢舉以回收過期品、即期品，混入新醋 ... 傳統釀酒法，是將澱粉類的穀物或水果，經酵母菌發酵，產生酒精（化學稱作 ...

#47. 醋越陳越香? 業者:非每種醋皆如此 - Yahoo奇摩

工研醋 律師辯稱，醋是越陳越香，不會有變質的問題。 ... 一個條件，原料純天然，市面上一堆加了香料，色素甚至是化學冰醋酸的合成醋，就通通不合格。

#48. 醋百百種怎麼分辨？醋的製程有其學問與技法！ - 食力

其轉化過程歷經酵母菌與醋酸菌種對於氧氣的需求不同，以及作用過程中的釀造環境含氧量差異，也會影響終端施產出的醋酸含量。 而合成醋，則是透過食品級冰 ...

#49. 【2022年】十大米醋最新推薦！熱門人氣排行、功能比較與 ...

品牌, 萬家香, –, PEKOE, 十全, 萬家香, –, 工研, 工研, 義昌生技, 大地 ... 遵循古法、歷時六年釀製; 絕非一般速成醋可比擬; 絕無任何化學、人工添加物.

#50. 鹿嘉農莊果醋（產地故事） - SuperBuy市集

經過陳釀6年點滴淬鍊出的鹿嘉農莊香醇醋品，獲得工研院SGS實驗室證實內含豐富胺基酸，且其含量是新釀醋品的三倍。 陳年自然釀醋原來喝醋是一種享受. 以往，怕酸的人都對醋 ...

#51. 醋的種類與用途 - YouTube

... 最後一種合成酢就是 化學 酢，長期飲用對於人體有相當大的傷害，現在就讓AsiaHowTo與大安 工研 酢一起敎大家認識各類酢與分辨真假酢吧!

#52. 化學醋、純釀醋、酵素? - PCDVD數位科技討論區

... 醋和酵素，無奈看到書中提到市售的糯米醋都是化學醋 (一直以為工研醋是古 ... 好得嚇人，住家是離正直村較近，請問這些地方有在賣純正的糯米醋嗎

#53. 【道聽不塗說】聽說吃醋可以治喉嚨痛？

聽說喝醋健康多多，特別是自己釀造的梅子醋〈以工研食用醋加梅子 ... 文章一開始我就說『醋以釀造醋品質最好』，有些非天然釀造醋，如化學醋、酒精醋 ...

#54. 以大樹鮮食鳳梨釀造果醋為例 - 高雄市高英高級工商職業學校

關鍵字：農產品加工、鳳梨醋、廚餘回收再利用、感官品評描述分析 ... 三）、比較工研醋和糯米醋作為基礎醋釀造果醋之差異。

#55. 白醋工研醋工研白醋 - Tlabt

工研 白醋600ml 關於本商品的比價，評價，推薦，討論，價格等資訊，想購買工研白醋600ml很值得參考。米酢的製造方法五花八門，正統的方法應該是用米酒釀製而成.

#56. 水果醋飲DIY健康美麗清腸胃

可以調整體質、幫助消化的水果醋是最佳的營養強化劑，口味變化多、製作與飲用方式 ... 有所差別，常見的醋有工研醋、糯米醋、糙米醋、高梁醋等等，原則上不論是哪種醋 ...

#57. 過期的醋不要？ 給我好了！ - im5481

其實我也覺得工研醋過期是沒什麼啦,畢竟自己買回家時,柴米油鹽都沒在管製造日期的(油不要有油耗味就行)….這個很像之前梅精重新標上保存期限的新聞一樣,…我 ...

#58. 【營養師監修】2022最新推薦十大水果醋排行榜

然而市面上相關商品的種類眾多，濃度、添加物與食用方式皆不同，不免令人感到難以抉擇。 於是這次我們會推薦如工研醋、陳稼莊、HEINZ、Bragg 等國內外品牌 ...

#59. 蘋果醋是怎麼製作的呢 - 極客派

一般來說，製作出來風味較差的是化學醋，因為它具有很濃的嗆味，入口時也 ... 常見的醋有工研醋、糯米醋、糙米醋、高梁醋等等，原則上不論是哪種醋都 ...

#60. 工研醋白醋工研白醋 - XHYMP

q：工研工研，使用的是酒糟制醋，酒做壞了就是醋嗎？ a：臺灣制醋的方法《工研》 ... 香辛調味料釀製而成，聽起來像是化學工廠，國內知名工研醋大廠「大安工研食品工廠 ...

#61. 水果醋飲DIY

DIY的水果醋是以現成的醋浸泡新鮮水果一段時間，使水果的營養. ... 會有所差別，常見的醋有工研醋、糯米醋、糙米醋、高梁醋等等，原則上不論是哪種醋 ...

#62. 老醋花生 - 食貨誌

老醋花生 · 工研醋是台灣最常見的白醋品牌，醋酸菌種來自於日治時代的「工業研究所」，跟工研院沒關係 · 白兔牌烏醋據說味道比較復古，以前很多麵攤愛用.

#63. 工研醋「潭酵天地」觀光工廠董事長許嘉彬 - 逢甲人社群平台

而許學長的祖父許萬得先生才是真正開啟釀醋世家的靈魂人物，自幼聰明，十二歲便開始於漢人公學校任教。成家後育有六 ...

#64. [問題] 酢跟醋不一樣嗎? - 看板cookclub | PTT美食旅遊區

之前買了一瓶工研酢原以為看到成份只有寫糯米應該是醋沒錯吧但是打開後卻發現沒有醋這麼嗆甚至還有 ... 我猜你要的是化學調合醋的味道，所以請不要購買純釀造的醋。

#65. 不要動不動就把標題下"黑心"二個字(關於工研醋)

是說醋不是放越久越好嗎？不過9/10晚上最近消息指出問題產品包括：工研烏醋（300ml）、工研烏醋（600ml）、工研烏醋（5l）、工研素食烏醋（300ml）、 ...

#66. 【假科學】今年高雄高工化工科參加科展，用醋洗菜更好？謠言 ...

※清洗過的水果可存放一星期。請將此清潔方法與你的好朋友共享。 謠言破解說明：. 這真的是錯誤解讀，基本上 ...

#67. 你今天「吃醋」了嗎？內行人選醋飲都看這4點，想靠它保健康 ...

《食力》觀察發現，除了30年前就開始經營醋飲市場的百家珍、大安工研等大型品牌之外，自2005年至2014年又陸續有玄米大吟釀、愛吃醋、醋桶子、福釀坊等新品牌加入醋飲 ...

#68. 自製各種水果醋 - 每日頭條

一般來說，製作出來風味較差的是化學醋，因為它具有很濃的嗆味，入口時也沒有那麼香醇，缺乏回甘的口感變化。使用釀造米醋所作出的水果醋口感最好， ...

#69. 淺談釀醋 - 跟著鄭大師玩科學

「醋的原料若擺放時間久，確實會愈陳愈香，但製成食品後無此特性」，醋若要越陳越香得是活菌才行，由於工研醋在販售前已經過滅菌處理，所以這項評論 ...

#70. 工研烏醋又出包！你能不吃到黑心食品嗎？

但消費者仍然難以認同，認為豆油伯價格較一般醬油高上4到5倍的價格，認為混充醬油的行為「根本是欺騙!」 為什麼台灣的食品一旦成名之後，總會開始作怪?讓 ...

#71. 【詢問】請問白醋指的是哪一種~~疑惑..疑惑...

一直都搞不懂~~每次買的白醋..都買到.工研醋的白醋(非常酸.嗆的那種)好像買錯了~~聽婆婆說..這種白醋.跟醋精類似..好像含有化學成份...多吃有害.

#72. 工研醋摻過期品，律師：越陳越香，沒問題的醋重製出售

... 外觀不好看，只要包裝沒有破損就不會壞，甚至稱「醋是越陳越香，過期的 ... 大潤發：工研烏醋600ml、工研醋600ml，憑發票且按照賣場的規定可退換 ...

#73. 醋會有刺激性嗎？工研醋、白醋、烏醋、紅醋有什麼不同性質？

工研醋 、白醋、烏醋、紅醋有什麼不同作用？ 拿醋漱口、洗衣服，殺菌功用可行嗎？會不會有刺激性？ 鹽巴漱口對口腔黏膜有刺激性，那~醋咧.

#74. 萬家香糯米醋

現貨推薦與歷史價格一站比價，最低價格都在BigGo！ 標籤: 糯米醋關於台北市農會本網站是以農產品為核心，結合其它生活物資經營，銷售常溫、冷藏及冷凍的商品，並依會員指定 ...

#75. 您家裡也有「醋」嗎？釀造醋、調理醋，你能清楚區別嗎？

合成醋為食品添加物醋酸或冰醋酸加水稀釋製成，可快速生產，酸度可到40%，常見商品名稱為醋精，通常料理只需要加入一點點，但氣味刺激嗆鼻、化學味重， ...

#76. 食用醋是純物質嗎 - Lekovi

所謂酸性和堿性食物，并非由口感或味覺來識別，主要是看食物被機體吸收氧化后所蘊含的化學元素來作為鑒別的依據。. 醋的學名叫乙酸，分子式為CH3COOH。

#77. 工研醋可以喝嗎 - Rantasa

老字號工研醋近日出包，怎麼吃醋和選醋，成為大家關心議題。 ... 醋，易傷胃。. 開業中醫師彭溫雅表示，吃醋能降氣消食，意思是可以防胃酸逆流、有助食物. 工研葡萄即 ...

#78. 工研醋新瓶裝過期品喝醋養生小心糖、鈉過量 - 尋覓趣

開業中醫師彭溫雅表示， 吃醋能降氣消食，意思是可以防胃酸逆流、有助食物消化， 有腸胃保健功效，因有助排便，間接能讓皮膚變好。 同時中藥也會將醋當作 ...

#79. 釀造醋之製造

其原料是澱粉與糖時，糖化進行需要靠. 麴菌、麥芽糖及糖化酵素，進行分解及. 中和酸，製成糖液。糖液透過酵母菌發. 酵，是參與原料酒精化的第一階段工. 程。若本身含有糖分 ...

#80. 萬家香糯米醋好嗎

煮的料理中式居多。原本想隨便買個白醋和烏醋，但發現比醬油難買，一般商店幾乎只有工研、萬家香的醋品，而醬油很容易買到瑞春、丸莊、黑龍等老牌的純釀造 ...

#81. 比臭豆腐還臭！「臭」名昭彰的瑞典鹽醃鯡魚罐頭 - 泛科學

「瑞典鹽醃鯡魚罐頭」（surströmming），是一種發酵到臭「酸」（sur）的「波羅的海 ... 乙酸（acetic acid）：食用醋的主要化學成份。

#82. 工研白醋桶的價格推薦- 2022年5月| 比價比個夠BigGo

快搜尋「工研白醋桶」找出哪裡買、現貨推薦與歷史價格一站比價， ... 工研_白醋/烏醋5L 5公升業務用大桶裝. 白醋5L $210 ... 工研烏醋工研白醋桶裝烏醋桶裝白醋5公升.

#83. 2022年(111)股東會紀念品- HiStock嗨投資理財社群

代號 名稱 股價 最後買進日 股東會日期 性質 開會地點 零股寄單 股代 股代電話 4903 聯光通 10.2 05/05 06/08 臨時 台北 否 康和 02 ‑87871888 1201 味全 20.7 04/27 06/29 常會 台北 否 元大 02 ‑25865859 1325 恆大 31.3 04/27 06/29 常會 台北 否 中國信託 02‑66365566

#84. 占星學量子 - 第 200 頁 - Google 圖書結果

因此敘利亞內戰應該視為天王星轉換宮位的效應。2013 年更爆出化學武器攻擊平民 ... 10 日 23:23 花蓮 4.7 級地震,食品藥物管理署同時接獲市調處提供的資訊,工研醋因 ...

#85. 中國畫顏色的研究 - Google 圖書結果

它是一層深一盡淺,或是幾要都是深色的青。畫家喜愛它的淺表色,就把淺色多的暈集在一起研煉出來的淺青叫天青。 ... 這也是我國人民發明最早的化學顏料。

#86. 盛京時報 - 第 75 卷 - 第 23 頁 - Google 圖書結果

已得世界五十七日中央常務會議決定發碳酸現已將是项课遺翻影故被聽職員以放兩日报 ... 米米兩人將請求從年通心服從中山李家仁其他化學製品巴固的利限制以外之除外條)。

#87. 增修辭源 - 第 1 卷 - 第 2135 頁 - Google 圖書結果

... 【醛酶】 Aldose s 化學名詞凡含有醛基之醜明即醫術衛生藥劑等學也〔翻譯名義集] ... 醫王救個醇分子縮水而成之有機化合物成一類【醫史】書名明李濂撰凡十都是書博採 ...

#88. 「香港呢一個家」遭曲解議員指李家超受害促立法規管假新聞

立法會今日召開大會，實政圓桌立法會議員田北辰在口頭質詢環節問及政府現時有何法例可針對性地打擊假資訊，以及有何計劃改善假資訊泛濫的情況...