【我想開始烘培人森】
周六，為了這兩盤34顆水餃，時間眨眼就過，因為從麵皮、內餡、上桌都自己來。
大體來說，餡料健康又美味，皮很勁道Q彈，可惜我有桿麵皮障礙，皮桿太厚了，導致吃起來，變成「水煎包」。
皮用有機麵粉做的，麵粉：水的比利大概3:1，醒麵團3個小時；餡料為低脂豬肉，攪肉時加入一些水，也能製造出餡料多汁的感覺；一顆白蝦仁；還有羽衣甘藍菜，菜本身水分不多，切碎即可不太需要脫水。
羽衣甘藍過去不是打果汁，就是生菜吃，這種富含葉酸與維生素A的超級食物（剛好筋肉爸爸體內缺葉酸與維生素S），意想不到用來包水餃很美味。
要是可以克服餃子皮的問題，這樣自己包的水餃，比市售健康、營養多、熱量又低，蔬菜也能補充不少。
以下我有諸多問題想要請教民間高手的你們啦……
#到底怎麼做出薄皮水餃皮
需要買一台桿麵機嗎？
桿出大薄片後，用杯子壓出圓形嗎？
還有，水餃皮到底要桿多薄啊……
桿完一張就要沾麵粉，避免太濕沾黏嗎？
或者有其他妙方可以簡化水餃皮製成過程……（我不要買，現成的🤣）
#我還想挑戰做麵包
大家能不能推薦我好用的吐司模型？麵包模型？
我烤麵包，打算用沒有好好被善用的Panasonic 烘烤爐「暱稱小白」，因為它有「發酵」模式，也能容納兩條吐司空間，一直被我當蒸鍋，原來太大才小用。
還是大家有推荐我要入手麵包機嗎？
我喜歡歐式麵包，堅果們要先烤香再加入麵糰嗎？
有沒有推薦的麵包食譜書（看到免揉麵團麵包的書，好想做做看……）
還有，我們家不能吃奶蛋，避開奶蛋的麵包，有甚麼必備的替代品嗎？（為什麼麵包要加蛋呢🙄）
#工具與材料
泡打粉用來幹嘛的？我需要買嗎？
目前手邊有：中筋麵粉、快速酵母
以上，請粉絲們 #救救烘培小白筋肉媽媽
工具與材料 在 請問高雄工具材料哪裡買? - Mobile01 的八卦
木板,手工具以及螺絲等材料要去哪裡買比較多選擇? 想知道的是除了特例屋以外的地方 懇請前輩指點^__^ 感謝. 2012- ... ... <看更多>