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【新食譜 ~ 奇亞籽楊枝甘露(玻璃罐版)】
很多人混淆「奇亞籽」、「蘭香子」及「山粉圓」，其實它們是不同植物的種籽，營養價值和功效不同，吃錯了對身體無益，建議大家點進食譜看詳細內容 http://www.beanpanda.com/28732/
肥丁把西米換成營養豐富的奇亞籽，楊枝甘露的香滑來自乳製品，鮮奶乳脂較高，淡奶(奶水)太多添加劑，選了巿售天然成份最高的鮮牛奶。把不同顏色的芒果泥、椰漿、奇亞籽分層放入玻璃罐，是不是很漂亮？
完整 Youtube 影片 https://youtu.be/QIQtn8IwdWQ
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「奇亞籽」、「蘭香子」及「山粉圓」傻傻的分不清？它們其實是不同植物的種籽，營養價值和功效大不同，只有奇亞籽是 Super Food， 吃錯了對身體無益處唷，詳細內容 http://www.beanpanda.com/28732/
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#港式甜品 #奇亞籽 #chiaseeds #楊枝甘露 #玻璃罐 #masonjar
關西特產：超簡易居家仙草三吃
關西鎮，山光水色、民風淳樸，綿延的綠意從田野蔓延至山邊，是新竹的長壽之鄉，也是旅人最愛駐足的城鎮之一。而提起關西鎮的代表，就非仙草莫屬了！
仙草別名「涼粉草」，清熱利濕，涼血解暑，涼血，解毒，有降火氣、解熱的功效，同時仙草也是膳食纖維，具有膠質，很適合養顏美容。
炎炎夏日，特別適合清涼退火的甜品，今天欣瑩就跟大家分享三種超簡單居家自製仙草甜品吧！
1. 鳳梨仙草凍：
夏季鳳梨正當時，熟成的鳳梨甜度高，新鮮果肉切片搭配仙草凍切塊，盛裝後就成了鳳梨仙草，嗜甜的朋友不妨加點蜂蜜水，清涼又消暑。
比較功夫的朋友，可以將鳳梨加些許砂糖熬煮，會形成鳳梨蜜，跟剉冰一起加入仙草凍中，就成了兒時的古早味。
2. 仙草拿鐵：
時下流行的黑糖粉圓鮮奶不夠看，自家仙草凍搭配鮮奶及手工黑糖，香甜濃郁又健康！
3. 仙草蜜
仙草凍加蜂蜜，名副其實的仙草蜜，可以品嚐到仙草的原味香氣，甘甜搭配蜜香，是從小到大嚐不膩的好滋味！
欣瑩小百科：
很多朋友造訪關西，都會來上一碗仙草凍，或是大啖仙草料理，至多購買曝曬後的仙草乾回家熬煮雞湯，但鮮少朋友看過仙草的真面目 ;
原生仙草外觀神似薄荷，遍佈絨毛、翠綠小巧，每年中秋，都需仰賴辛勤的農民人工逐一收成，經過風乾後，才能熬煮成烏溜溜的仙草料理，每一口都是關西鄉親的用心。下一次到關西，不妨來一碗仙草，細細品嚐關西的美好。
溫馨小提醒：仙草性寒，手腳經常冰冷、虛寒體質的朋友食用要適量噢！
#mango #grapefruit #dessert
材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/28732
「奇亞籽」、「蘭香子」及「山粉圓」傻傻的分不清？它們其實是不同植物的種籽，營養價值和功效大不同，只有奇亞籽是 Super Food， 吃錯了對身體無益處唷
因為忘記買柚子臨時用家裏的葡萄柚代替，肥丁把西米換成營養豐富的奇亞籽，楊枝甘露的香滑來自乳製品，鮮奶乳脂較高，淡奶(奶水)太多添加劑，選了巿售天然成份最高的鮮牛奶。把不同顏色的芒果泥、椰漿、奇亞籽分層放入玻璃罐很漂亮，你說是嗎？
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山粉圓 是野生植物香苦草的種子，泡水之後種子外圍一圈白色半透膜會膨脹數倍，具有清熱解毒的功效。 可以在超市或雜糧行購買2.很多植物的種仔都有這樣的效果, ... ... <看更多>
山粉圓功效 在 山粉圓- 看板NCHU-PP87 - 批踢踢實業坊 的八卦
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關於山粉圓～～～
是把「山香」上採收的黑色種子泡在水中，經過煮熟而成的。
煮熟後的黑色種子表面會產生膠質，加上糖水就成了山粉圓。
由於「山香」含有「白樺脂酸」，據說有健胃整腸、退火降血壓的功效。
明列子.vs.山粉圓～～～
明列子又名羅勒籽，山粉圓學名山香，同屬唇形花科,但不同屬。
山粉圓為山香屬，屬性極寒，花果期冬季，開紫色小花，
種子扁平矩圓形呈深褐色，
民俗用途於清熱退火，氣弱體虛，胃寒者不可長期食用。
明列子為羅勒屬，夏季開白色小花，膨脹係數為30倍，
佔滿胃部的空間，增加飽足感，可以控制食量，
減少多餘食物及熱量的攝取，而且它的不溶性纖維是目前蔬果類的冠軍，
可以幫助排便，清除體內的宿便，預防便秘，是最天然的清道夫。
兩者都來自於嚴旱少雨的地區，
種子皆具有吸水膨脹適應環境的進化演變，
儲存水份，增加發芽機率。
但山粉圓黏綢食感及藥理作用與明列子卻大不相同，
唯一類似的是膨脹後都像青蛙
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粘質(mucilage) 的種類很多，某些種子的粘質成分則是glucomannans ，如 Eudymion
non-scriptus。其他者則含有 polyuronides。粘質經水解後產生 glucose，arabinose，
xylose，galactose，gelacturonic acid 等。除了貯藏器官之外，種子表面它可能含有
粘質，若干十字花科、車前草(Plantago indica)等的種子皆有之，許多唇形科更為顯著
，如一串紅、九層塔及山粉圓等。
這些物質遇水則溶成黏液將種子包裹，可以黏著土粒，增加種子與土壤的接觸面積，對於
種子散播及發芽甚有助益。粘質在水中的性質介於溶液與懸浮液之間，因此在製藥工業上
，可以用來促進溶解度低的固體均勻地擴散在液體之中。
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