找了許多資料，最後選了這把日本「山田工業所」的拓打鐵鍋。這把鍋子是全日本堅持唯一手工拓打的鐵鍋，採用8-10張鐵板手動操作機器拓打而成，經過數千次的拓打，鐵分子 ... ... <看更多>
「山田工業所ptt」的推薦目錄：
- 關於山田工業所ptt 在 [器具] 媽～我把山田工業所搬回來了！ - 看板cookclub 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 山田工業所鐵鍋ptt的推薦與評價 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 [心得] 日本山田鐵鍋—33cm中華炒鍋開箱與開鍋- 看板cookclub 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 [問題] 極鐵鍋或山田炒鍋？ | PTT 問答 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 [器具] 這種鐵鍋真的沒塗層嗎？ 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 [器具] 媽～我把山田工業所搬回來了！ - cookclub | PTT Web 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 [問題] 山田工業所炒鍋開鍋| cookclub 看板| MyPTT 網頁版 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 鐵鍋大ptt - Sdr73 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 山田鐵鍋ptt - Bpsft 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 [問題] 深炒平底鐵鍋推薦- cookclub - PTT網頁版 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 [器具] 求推薦中式炒鍋- cookclub | PTT旅遊美食區 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 [問題] 找無鉚釘的平底深鐵鍋 - PTT 熱門文章Hito 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 [生活] 全國山田工業所中華炒鍋(27cm) - 看板forsale | PTT消費區 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 「山田鐵鍋ptt」+3 [問題] 輕型炒鍋推薦 - 藥師家 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 中式炒鍋ptt :: 台灣美食網 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 山田工業所鍋具開鍋與保養分享 - YouTube 線上影音下載 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 [問題] 請推薦圓底炒鍋- cookclub - PTT情感投資事業版 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 【問題】 有人用過思康鍋嗎- 看板cookclub - WEB批踢踢(PTT) 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 山田鐵鍋ptt [問題] - Tkdwrn 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 山田鐵鍋ptt 【問題】 - Gkgnae 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 Hokua 鍋ptt，大家都在找解答。第1頁 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 【山田工業所】好輕x好使鐵鍋料理篇- YouTube 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 不沾炒鍋ptt - Hellopsy 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 不沾炒鍋ptt 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 神器鐵鍋ptt gabp4g9fb2btoi - Tuguht 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 日本中華鐵鍋-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品 - 汽車貼文懶 ... 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 日本中華鐵鍋-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品 - 汽車貼文懶 ... 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 [問題] 鐵鍋真的會比不沾鍋好嗎? - womentalk 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 鐵鍋推薦ptt – 阿媽牌鐵鍋 - Shnovo 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 山田鐵鍋ptt 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 炒鍋ptt 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 不沾炒鍋ptt 的評價
- 關於山田工業所ptt 在 請問如影片中的中華炒鍋哪裡有賣 - Mobile01 的評價
山田工業所ptt 在 [問題] 極鐵鍋或山田炒鍋？ | PTT 問答 的八卦
另外也考慮要入手山田工業所27公分的木柄炒鍋。 折價後，兩款價格上差不多山田的重量比較輕目前看起來兩個牌子都有人推， 想請問有用過兩個牌子的版友 ... ... <看更多>
山田工業所ptt 在 [器具] 這種鐵鍋真的沒塗層嗎？ 的八卦
請啟用瀏覽器的JavaScript便能正常瀏覽本網站. Mo PTT. 崩潰. 發生錯誤了x_x. ... <看更多>
山田工業所ptt 在 [器具] 媽～我把山田工業所搬回來了！ - cookclub | PTT Web 的八卦
[器具]媽～我把山田工業所搬回來了！@cookclub，共有9則留言，9人參與討論，11推0噓0→， 如題你看的沒錯我就是發了瘋奔去合羽橋搬了鐵鍋回來的瘋子先 ... ... <看更多>
山田工業所ptt 在 [問題] 山田工業所炒鍋開鍋| cookclub 看板| MyPTT 網頁版 的八卦
不好意思想請問一些山田工業所開鍋的問題，小弟照說明書開完鍋後，最後上了 ... (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1573409326. ... <看更多>
山田工業所ptt 在 鐵鍋大ptt - Sdr73 的八卦
另外也考慮要入手山田工業所27公分的木柄炒鍋。. 謝謝發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.116. ,阿媽牌鐵鍋下單要5個工作天，林獻堂和美生鐵鍋開車還可以不 ... ... <看更多>
山田工業所ptt 在 山田鐵鍋ptt - Bpsft 的八卦
山田工業所 的鐵鍋，是一個一個經由職人手動操作機械拓打而成，也是日本僅存的拓打鐵鍋。不同於一般機械高壓製做成形，拓打鐵鍋更是受到專業廚師們的認可，經由拓打的 ... ... <看更多>
山田工業所ptt 在 [問題] 深炒平底鐵鍋推薦- cookclub - PTT網頁版 的八卦
謝謝-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.254.55.124 (臺灣) ※ 文章網址: ... 10樓 推lifeful: 山田工業所其實這幾家用的鋼材都不會太差吧? 07/04 17:27. ... <看更多>
山田工業所ptt 在 [器具] 求推薦中式炒鍋- cookclub | PTT旅遊美食區 的八卦
... 的款項不多，大多又是平底的沒看到符合家母要求的很多版友推薦山田工業所的炒鍋一度想要網路上訂下去但又怕底部不符合家母的期待是否有使用山田炒 ... ... <看更多>
山田工業所ptt 在 [問題] 找無鉚釘的平底深鐵鍋 - PTT 熱門文章Hito 的八卦
發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.172.174 (臺灣) ※ 文章網址: ... 14 F 推SafeGuard360: 山田工業所吧找1.2mm的 05/06 20:38. ... <看更多>
山田工業所ptt 在 [生活] 全國山田工業所中華炒鍋(27cm) - 看板forsale | PTT消費區 的八卦
請勿刪除───────╯ 商品名稱：山田工業所中華炒鍋(木柄27cm 厚度1.6mm) 商品來源：店面購入交易方式：郵寄交易縣市：郵寄交易地點：郵寄購入 ... ... <看更多>
山田工業所ptt 在 「山田鐵鍋ptt」+3 [問題] 輕型炒鍋推薦 - 藥師家 的八卦
目前爬文看到大家比較常提到的是山田工業所的炒鍋. ... 標題[器具] 日本購買中華鐵鍋推薦. 時間Sat Feb 9 00:09:46 ... ,謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
山田工業所ptt 在 中式炒鍋ptt :: 台灣美食網 的八卦
作為一個有Fissler不鏽鋼36公分中式炒鍋、我家阿嬤留下20年五金行買的木柄鐵炒鍋、山田工業所30公分1.2mm中式炒鍋的人，我來說說自己的使用心得。,大家好家裡原本有一 ... ... <看更多>
山田工業所ptt 在 [問題] 請推薦圓底炒鍋- cookclub - PTT情感投資事業版 的八卦
21樓 → lifeful: 偷推一下鐵鍋山田工業所沒有鉚釘有厚的跟薄的版本可選12/28 09:01 ... 山田嗎，鐵鍋好像和美鐵鍋、阿嬤鐵鍋也不錯不過想用不鏽鋼，比較不用擔心擦乾 ... ... <看更多>
山田工業所ptt 在 【問題】 有人用過思康鍋嗎- 看板cookclub - WEB批踢踢(PTT) 的八卦
12 F ：→ Twemco28: 極、山田工業所中華鍋、畢耶、煮人的神器 06/29 21:50. 13 F ：推enzymes: 我覺得很好用，我媽煮菜超暴力，用鐵鏟炒菜瓜布刷，用了 ... ... <看更多>
山田工業所ptt 在 山田鐵鍋ptt [問題] - Tkdwrn 的八卦
我在momo上找相對不沾又沒有塗層的鍋具，翻鍋【南部鐵器】山田工業所木柄中華炒 ... 找日本山田鐵鍋團購與ptt推薦就來飛比， 可是青菜吃得多，露天，中間又開始流行 ... ... <看更多>
山田工業所ptt 在 山田鐵鍋ptt 【問題】 - Gkgnae 的八卦
【南部鐵器】山田工業所20cm 板厚1.6mm 單柄平底鐵鍋炒鍋(鐵打出北京鍋黑鐵鍋手工一片鐵錘打成型)做出來的料理口感好嗎Ptt及mobile01推薦的人多嗎此產品相關特價資訊 ... ... <看更多>
山田工業所ptt 在 Hokua 鍋ptt，大家都在找解答。第1頁 的八卦
[問題] 想買個便宜好用的不沾鍋，求推| Hokua 鍋ptt ... [器具] 媽～我把山田工業所搬回來了！ ... 不沾平底鍋ptt【日本北陸hokua】輕量級大理石木柄不沾平底鍋. ... <看更多>
山田工業所ptt 在 不沾炒鍋ptt - Hellopsy 的八卦
圖片提供／ingimage 日前，有網友PTT指控，到某大賣場買了一款平底鍋，不料使用後竟掉漆 ... 登入/註冊[問題] 山田工業所炒鍋開鍋怕會不會沾到懷疑人生※ 編輯: lg945la ... ... <看更多>
山田工業所ptt 在 不沾炒鍋ptt 的八卦
不沾炒鍋ptt 女短髮中性. ... 強者我朋友ptt. ... 登入/註冊[問題] 山田工業所炒鍋開鍋怕會不會沾到懷疑人生※ 編輯: lg945la (42.77.189.180 臺灣), ... ... <看更多>
山田工業所ptt 在 神器鐵鍋ptt gabp4g9fb2btoi - Tuguht 的八卦
gabp4g9fb2btoi: 美食界的神器ptt好物推薦【鍋寶】歐風琺瑯鑄鐵鍋… ... 心情好人就不老ptt好物推薦【南部鐵器】山田工業所木柄中華炒鍋33cm(傳統不沾萬用阿嬤鍋黑鐵鍋 ... ... <看更多>
山田工業所ptt 在 日本中華鐵鍋-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品 - 汽車貼文懶 ... 的八卦
日本中華鐵鍋在-PTT/DCARD討論與高評價商品，提供日本中華麵、日本中華菜刀、日本中華... 【日本山田工業鐵鍋】山田工業所鐵柄平底炒鍋中華鍋中華炒鍋鐵鍋片手鍋單柄 . ... <看更多>
山田工業所ptt 在 日本中華鐵鍋-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品 - 汽車貼文懶 ... 的八卦
日本中華鐵鍋在-PTT/DCARD討論與高評價商品，提供日本中華麵、日本中華菜刀、日本中華... 【日本山田工業鐵鍋】山田工業所鐵柄平底炒鍋中華鍋中華炒鍋鐵鍋片手鍋單柄 . ... <看更多>
山田工業所ptt 在 [問題] 鐵鍋真的會比不沾鍋好嗎? - womentalk 的八卦
發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.94.158 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1585500140.A.3E2.html. ... <看更多>
山田工業所ptt 在 鐵鍋推薦ptt – 阿媽牌鐵鍋 - Shnovo 的八卦
鐵鍋推薦ptt – 阿媽牌鐵鍋 ... 平底鍋推薦ptt平底鍋推薦2016,平底鍋推薦品牌,不銹鋼平底鍋鍋具mobile01 日本和法國 ... 另外也考慮要入手山田工業所27公分的木柄炒鍋。 ... <看更多>
山田工業所ptt 在 山田鐵鍋ptt 的八卦
[器具]請推薦我炒鍋or – 看板cookclub – 批踢踢實業坊, 2018/1/28. [問題] 買鐵鍋– 看板cookclub, 2017/11/22. Ptt – [器具] 媽～我把山田工業所搬回來了！ ... <看更多>
山田工業所ptt 在 炒鍋ptt 的八卦
304炒鍋煎鯖魚煎完油倒出亮光光https://imgur.com/a/0fY3b7d 可愛的鯖魚剖半面也煎得很完整— ※ 發信站: 批踢踢實業坊( ptt.cc. 另外也考慮要入手山田工業所27公分的木 ... ... <看更多>
山田工業所ptt 在 不沾炒鍋ptt 的八卦
登入/註冊[問題] 山田工業所炒鍋開鍋怕會不會沾到懷疑人生※ 編輯: lg945la (42.77.189.180 臺灣), 11/11/2019 10 家裡的鍋子太油想換新的，只是對鍋子不是很懂單純看 ... ... <看更多>
山田工業所ptt 在 請問如影片中的中華炒鍋哪裡有賣 - Mobile01 的八卦
Google: 山田工业所淘寶樂天都有賣。 YouTube上還日本電視節目去採訪山田工業所中華鍋的手柄與鍋的本體是同一張鐵皮。 至於台灣市面上賣 ... ... <看更多>
山田工業所ptt 在 [器具] 媽～我把山田工業所搬回來了！ - 看板cookclub 的八卦
如題
你看的沒錯
我就是發了瘋奔去合羽橋搬了鐵鍋回來的瘋子
先上圖先
呃...沒錯
同場加映岩谷4.1，通通打包...
所以買回來被太太笑了1個月
對山田工業所有興趣完全要感謝大大們的搧風點火
我先看了這篇
https://petri7s.wordpress.com/2013/07/18/【不器用】-18-釜淺商店-－-打ち出しフ
ライパン-生鐵/
想說帶個平底鍋好酷炫，煎個香腸應該不錯
被太太打槍油會亂噴，柄太長不實用，中間又開始流行柳宗理、極鐵鍋...，在搞不清楚
需
求下又看到了這篇
https://kknews.cc/news/o9k8x6.html
後來決定買山田工業所原因很簡單，我就想要一個像小時侯阿嬤在用的那種簡單鐵鍋，一
方面覺得鍋子要小心養真的很累，大火快炒又怕不沾鍋會壞，用鐵鏟、菜瓜布才是我的日
常
山田工業所其實和很多廠商聯名，像上述的釜淺，我還找到幾種不同的，有喜歡可以看你
們的需求，像yotobashi網頁上的
名字叫九十九，柄是櫻花木
和Hanako合作的柄是鈦金屬
和vitacraft
Vitacraft和九十九、hanako都要ㄧ萬多円
抱持著買基本款不好用至少不會被太太唸太久和鐵鍋太貴就不叫鐵鍋的心情開始挑鍋，只
剩下鐵柄和木柄可挑，太太怕燙，就木柄吧！
鐵柄優點是有洞可以直接掛
木柄優點是不怕燙
所以還是看需求
鍋體分中華鍋（圓底）、片手鍋（深平底）、還有一種很有趣的底平かえし鍋
資料說可以比較容易翻鍋，讓飯一跳一跳的
想要詳細的鍋子資訊推薦
https://yamaya-s.co.jp/nabe/itame/katatenabe/yamada.html
厚度分1.2mm、1.6mm、2mm(一般平底）
1.2mm優點輕、加熱速度快
1.6mm優點蓄熱佳煎東西較方便
考量我需和電磁爐共用，太粗魯怕弄破找不到人補鍋，油亂噴會被罰跪刨絲板，決定買深
平底1.6mm的鍋子。本來想在Amazon訂送飯店，但考量岩谷4.1不知道可以放多大的鍋子，
我還是現場看大小再買。
合羽橋推薦Yamaha/ヤマヤ，看了幾家他比較便宜，貨也齊（上面的網頁就是他家），在
合羽橋他是少數配合退稅的店家（退稅方法可以到日旅版看）。
廢話終於結束分隔線
剛買回來是油亮油亮的
只要家裡本來有瓦斯爐和抽油煙機，我推薦自己開鍋就好，省錢又簡單
先附上開鍋說明書
不用洗，大開抽油煙機和瓦斯最大火放下去
黑色是本來的顏色，有開的地方會變白
稍微轉一下讓周圍都變色就可以了
一開始有很臭的味道和冒煙是正常的
（靠近柄的地方我就沒燒了，燒焦了也別擔心，柄有單獨賣）
關瓦斯放涼，冷了以後洗碗精洗乾淨，再開火倒油炒不要的蔬菜（蘿蔔皮、馬玲薯皮），
我只有高麗菜外葉（還買到天價70/台斤，我的錢包都哭了）
讓周圍能都抹到油，蔬菜軟就好，記得不要吃第一次炒的，把蔬菜丟了。
再洗一次鍋，這次我只有用清水，洗完加熱然後倒油關火，拿紙巾擦拭油讓他均勻分怖在
鍋內外就好了。每次使用前用清水洗乾淨，用完記得也用清水洗，燒熱加油養鍋就可以了
。
怕油垢殘留可以在最後用完鍋或煎魚完用清潔劑洗就可以了
用清潔劑洗完
塗油後
用完一個月的評價：
1.1.6mm有點重，除非是像我和太太平常有在搬重物，要孝敬婆婆或媽媽我推薦1.2mm或極
鐵鍋
2.很不沾，前提是對火和熱源有一定控制力，不然一直大火或翻面一定會沾呀！
3.推薦大家測量可以放油的熱度影片是
https://youtu.be/8ye1hqMjV5k
忙腳亂
4.鍋背面和瓦斯爐接處處，不要每次養鍋都塗油，會太滑背面也不沾，我的鍋就這樣放瓦
斯爐上都歪ㄧ邊
5.省瓦斯和電，大部分我開小火或溫度90度就能煮好料理，再大就要燒焦了
6.養鍋買便宜的油就好了。我都用沙拉油養鍋，玄米油炒菜
7.鍋跟瓦斯爐剛好可以塞的下20吋行李箱，3天2夜也可以帶回來～～
整體而言，它實現我對鐵鍋的任何要求，27cm 2-3人的菜基本都可容納，鍋黑了用菜瓜布
刷刷重新開鍋就好了，煮過泡菜湯、滷肉，菜都有種鐵鍋才有的鑊氣，算中等價位的好鍋
，推薦可入手。媽媽如果喜歡中華鍋，推薦買33cm以上比較好炒，如果猶豫不決，我推薦
就現場拿拿看鍋重和大小再買最好。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.15.3
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1510951496.A.6E5.html
推 camelliantua: 開鍋後油亮的光澤 好心動啊
我就是看上油亮才買的，現在依舊油亮唷！
11/18 08:59
1.2加熱會不會更快？
16:00:22
... <看更多>
相關內容